Banaan is fruit, en fruit staat zonder uitzonderingen in de Schijf van Vijf. Maar is een banaan ook gezond? Laten we eens duiken in de wetenschap om te bepalen hoe gezond een banaan is en waar deze allemaal goed voor is.
Voedingswaarde van een banaan
Een middelgrote banaan levert ongeveer 91 kcal per 100 gram. Hoewel niet bekend om hun eiwitrijkheid, bevat een banaan toch ongeveer 1,1 gram eiwit per 100 gram.
Hieronder een overzicht van de voedingswaarden per 100 gram banaan:
| Voedingsstof | Hoeveelheid |
|---|---|
| Energie (kcal) | 95 |
| Eiwit (g) | 1.1 |
| Vet (g) | 0.3 |
| Koolhydraten (g) | 20.6 |
| Kalium (mg) | 374 |
| Natrium (mg) | 0 |
Bevat een banaan zout?
Nee, een banaan bevat geen zout. Zoals te zien in de bovenstaande tabel, bevat een banaan 0 mg natrium per 100 gram.
Gezondheidsvoordelen van bananen
Bananen zijn echte supersterren als het gaat om voeding. Hier zijn enkele voordelen:
- Prima bij zoete trek: Bananen bevatten veel zetmeel dat tijdens het rijpingsproces wordt omgezet in suiker.
- Helpen de spijsvertering: De vezels en het resistente zetmeel in bananen zijn goed voor je darmen en een gezonde spijsvertering.
- Gezond voor je bloeddruk: Bananen zijn rijk aan kalium, wat helpt de bloeddruk te verlagen.
- Goed voor je ogen: Bananen bevatten vitamine A, kalium en zink, die belangrijk zijn voor het behoud van een gezond netvlies en het verbeteren van het zicht.
- Maken blij: Bananen zijn rijk aan tryptofaan, een stofje dat door het lichaam omgezet wordt in serotonine, een ‘feel good’ stofje.
- Geven snelle energie: De suiker in een banaan werkt als een gezonde energieboost, ideaal voor intensief sporten of zwaar lichamelijk werk.
- Je slaapt beter door banaan: Voedingsstoffen als magnesium en vitamine B6 helpen je lichaam ontspannen en dat zorgt ervoor dat je veel beter in slaap valt.
Bananen en kalium
Kalium, een ander belangrijk bestanddeel in bananen, is een van de krachtige elektrolyten die de negatieve effecten van hoge doses zout in je eten neutraliseert. Het mineraal helpt je bloeddruk op een gezond en laag niveau te houden.
Vrouwen die kaliumrijk voedsel - zoals bananen en avocado's - eten, kunnen de negatieve effecten van te veel zout in hun voeding verminderen. Dit blijkt uit een onderzoek dat is gepubliceerd in European Heart Journal. Uit het onderzoek blijkt dat kaliumrijke diëten de bloeddruk verlagen bij vrouwen met een hoge zoutinname.
Professor Vogt: “De resultaten tonen aan dat kalium helpt de hart en bloedvaten gezond te houden, maar dat vrouwen hier meer baat bij hebben dan mannen. Weliswaar in mindere mate, is er bij mannen ook een beschermend effect gezien, maar hierbij was geen relatie met de bloeddruk en ook niet met de keukenzoutconsumptie. Dat suggereert dat kalium bij mannen op een andere manier het hart beschermt. Dit verdient nader vervolgonderzoek. Voor nu geven onze bevindingen aan dat een gezond-hartdieet verder gaat dan alleen het beperken van keukenzout, ook het verhogen van het kaliumgehalte draagt bij aan de gezondheid.
Tips om minder zout te eten
Te veel zout verhoogt het risico op een hoge bloeddruk. Hier zijn twee tips om minder zout te eten:
- 80% van het zout dat we eten komt uit producten waar zout van nature in zit of waar het aan is toegevoegd door fabrikanten. Maak je zelf sauzen, marinades, dressings of bijvoorbeeld soep, dan bepaal jij hoeveel zout je toevoegt.
- De andere 20% van het zout dat we eten, voegen we zelf toe bij het koken of aan tafel, om het eten smaak te geven. Maar er zijn er zoveel andere, gezondere smaakmakers, zoals verse of gedroogde kruiden.
Verse, onbewerkte voedingsmiddelen bevatten maar weinig zout. Onbewerkte groente, fruit, aardappelen, rijst, pasta, vlees, kip, kalkoen en vis kunt u prima gebruiken in uw dieet.
Kruiden en specerijen geven kleur, geur en smaak aan het eten. Dat wordt extra belangrijk als er geen zout gebruikt wordt. De meeste kant-en-klare kruidenmixen bevatten zout en zijn daarom niet geschikt voor het natriumbeperkte dieet.
Als u af en toe toch zout wilt gebruiken, neem dan zoutsoorten die minder natrium bevatten, zoals halvazout en dieetzout (bijvoorbeeld JoZoVitaal en Losalt). Het natrium in deze zouten is gedeeltelijk of helemaal vervangen door kalium. Deze zouten bevatten vijftig tot negentig procent minder natrium. Toch kunt u ook deze zouten het beste zo min mogelijk gebruiken.
labels:
