Ik heb weer zo’n lekker en makkelijk receptje voor je! Maak jij weleens gevulde paprika? Ik vind het echt een aanrader. Het is makkelijk, leuk om te maken en bovenal superlekker. Ook ziet het er natuurlijk leuk uit, van die gevulde groentebakjes op tafel.
Vandaag deel ik mijn recept voor gevulde paprika’s met je, zodat jij ze thuis ook kan gaan maken. Het zal je verbazen hoe eenvoudig het is om deze gevulde paprika met gehakt op tafel te zetten. Je bent met de voorbereiding ongeveer 10 minuutjes bezig en verder doet de oven al het werk.
Je vraagt je misschien af, hoe zorg je er nu voor dat de paprika goed gaar is en het gehakt ook? Nou, dat zal ik je vertellen. Doordat je de paprika’s uitholt en vervolgens even in de oven laat ‘voorgaren’, zorg je ervoor dat de paprika goed gaar is. Terwijl de paprika’s voorbakken, rul je het gehakt met de kruiden. Die kruiden zorgen trouwens echt voor de smaak in dit gerecht en past perfect bij de paprika. Daarna vul je de paprika’s ermee en zet je het nog even in de oven. Dit is zo'n lekker gerecht! Gevulde paprika met gehakt is makkelijk om te maken én heerlijk van smaak.
Meestal koop ik normale paprika’s (je weet wel die ene die je in een groene, gele of rode variant hebt). Maar toen ik ineens deze lekkere zoete puntpaprika’s zag liggen besloot ik ze eens mee te nemen. Het is weer eens wat anders, de smaak is een stuk zachter. Hierdoor vallen de paprika’s minder zwaar op de maag en kun je hier gemakkelijk(er) een hele paprika van op. Bij een ‘gewone’ paprika vul ik hem liever niet helemaal met gehakt, omdat het dan wel erg machtig wordt. Bij de puntpaprika’s is dat niet het geval. Het gehakt heb ik deze keer op smaak gebracht met Ras el Hanout, een heerlijke Marokkaanse kruidenmix. Een ideale combi met gehakt.
Ingrediënten en Bereiding
Op zoek naar een recept met puntpaprika’s? Dit recept is eenvoudig om te maken en ontzettend lekker! Dit recept staat al lange tijd op mijn lijstje om te delen. En niet zonder reden. De puntpaprika’s met gehakt en feta zijn gemakkelijk in bereiding én heel smaakvol en gezond. Deze gevulde puntpaprika’s staan dan ook meerdere keren per maand op het menu bij ons. De paprika’s bevatten veel vezels en de combinatie van komijn met rozemarijn, tijm en feta vind ik heerlijk! Dit recept is koolhydraatarm, maar zeker niet minder voedzaam. Ik eet altijd twee gevulde paprika’s als avondeten, maar maak een puntpaprika extra zodat ik de dag daarna nog een lekkere lunch heb.
Verwarm de oven voor op 200 graden boven- en onderwarmte. Snij de bovenkant van de paprika's eraf en haal de zaadlijsten eruit. Smeer ze in met olie en wat peper en zout. Zet ondersteboven voor 15 minuten in de oven. Maak ondertussen de gehaktvulling.Verwarm wat olie in een koekenpan. Fruit de ui en knoflook even aan. Bak de tomatenpuree dan een minuutje mee en voeg het gehakt toe met de kruiden. Rul het gehakt gaar. Als het bijna gaar is, voeg je de mais toe.
Verdeel het gehaktmengsel over de uitgeholde paprika's. Verdeel er wat geraspte kaas over en zet voor 15 minuten in de oven.
Variaties en Tips
Vandaag hadden wij zoete puntpaprika's met bulgur, gehakt, kaas & pijnboompitjes. Zo simpel en het smaakt elke keer weer heerlijk! Van alle gevulde groenten is de paprika toch wel onze favoriet. Wij eten door bijna alle gerechten wel paprika trouwens, maar in de gevulde versie zijn wij er helemaal gek op. Dat is nog beter dan gevulde courgettes of aubergines.
Ik koos dit keer voor een vulling met gehakt en bulgur, gekruid met paprika en knoflook. Nog wat kaas er over en pijnboompitjes - vinden jullie die ook zo lekker? Het is maar goed dat het in van die kleine bakjes zit, want ik eet zo het hele bakje leeg!
Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd de paprika's in de lengte doormidden en verwijder de zaadlijsten. Verhit wat olie of boter in een wok. Bak het gehakt rul. Meng de gewelde bulgur door het gehakt en de groente. Breng op smaak met knoflook, paprikapoeder, peper en zout. Strooi een handje geraspte kaas over de paprika's. Strooi voor het serveren wat gesnipperde peterselie er over.
Snij de puntparika’s in de lengte door en verwijder de zaadlijsten. Vul de binnenkant van de puntpaprika’s met het gehaktmengsel en plaats ze op de bakplaat. Soms gebruik ik geitenkaas in plaats van feta, en dan gaat door het gehakt een appel in blokjes. Wij maken het klaar met kipgehakt en eigen kipkruiden, ras el hanout, + beetje harissa.
Zo'n zachtgeroosterde, gevulde paprika met kruidige vulling past perfect bij knapperig-frisse koolsalade met extra veel dille. Tip: Paprika's zijn ook lekker van de barbecue. Leg ze eventueel in een (grill)schaal en bak ze met de deksel dicht zodat ze sneller zacht worden.
Mexicaanse Variant
Daarom schoof ik deze gevulde paprika met Mexicaans gehakt de oven in. Kijk deze gevulde paprika met Mexicaans gehakt eens?! Snij de punt paprika’s in de lengte doormidden en verwijder de zaadlijsten en de zaadjes.Schil en snipper de ui. Maak de knoflook schoon. Was de courgette en snij heel fijn.
Verwarm een beetje olie in de hapjespan en fruit hier de ui in aan. Pers de knoflook uit boven de pan en bak kort mee. Voeg dan het gehakt toe en bak dit gaar.Verwarm de oven voor op 180 graden en vet de ovenschaal in met een klein beetje olijfolie.Laat de kidneybonen en de mais uitlekken boven een vergiet. Voeg samen met de courgette toe aan de hapjespan en bak nog even kort mee.
Schep de tomatenpuree bij het gehakt en voeg de chilipoeder, paprikapoeder, oregano, peper en zout toe. Schep alle ingrediënten nog even goed om. Zet dan het vuur uit.Leg de gehalveerde punt paprika’s in de ovenschaal. Schep het gehaktmengsel in de paprika’s en strooi hier ruim de oude kaas over heen.
labels: #Gehakt
