Met hun pittige karakter en kleurige uiterlijk fleurt de paprika iedere tuin en bord op. De komende dagen wordt het zomer, en dat betekent dat het tijd is voor subtropische en tropische planten. Maar hoe kun je paprika nu het beste zaaien, kweken, snoeien en oogsten? Dat vertellen we je in deze blog met behulp van een stappenplan.

Soorten Paprika's

Paprika's behoren tot de groep Capsicum annuum en kennen tal van verschillende soorten, smaken en vormen. Paprika is de benaming van de plant Capsicum annuum en het is ook de naam van de vrucht die aan de plant groeit. Dit hoeven niet perse paprika's te zijn maar kunnen ook bepaalde chilipepers zijn.

De paprika wordt gekweekt in verschillende kleuren. Rode, groene, oranje en gele paprika's zijn de meest bekende kleuren, maar er bestaan ook witte, paarse, lila, mintgroene en bruine paprika's. Er zijn ook verschillende vormen:

  • Blokpaprika: De blokpaprika is de paprika die je het meeste ziet in de supermarkt of bij de groenteboer, met een dikke wand en vierkante vorm.
  • Puntpaprika: De puntpaprika is een lange, dunne paprika. De smaak van de puntpaprika is zoeter dan de smaak van de blokpaprika.
  • Mini-paprika's: De naam zegt het eigenlijk al, de mini-paprika is een kleine variant van de paprika.
  • Snackpaprika: De snackpaprika is een soort die extra zoet is.

Zaaien en Kweken

Paprika's houden van warmte. Voor de beste oogst kun je dus het beste onder glas of plastic telen. De paprika is een niet winterharde en kruidachtige plant. Eigenlijk is het gewas een heester en de paprika zelf een bes.

Stappenplan voor het zaaien:

  1. Zaai de paprika vanaf eind januari uit op een zaaibedje onder glas of plastic. Verspreid de zaadjes over de potgrond in een plastic bakje zoals een boterkuipje vermengd met ongeveer 1/5 deel grof brekerzand en schep er een laag aarde overheen. Met een plastic zakje over de pot is een hogere vochtigheidsgraad en wat meer warmte te bereiken.
  2. Paprikazaden hebben veel warmte nodig om te ontkiemen. Ze ontkiemen het beste bij een temperatuur boven de twintig graden Celsius. Paprika’s houden van warmte, dus het belangrijkste is om tijdens de kiemperiode voor een constante hoge temperatuur te zorgen. Bij 20 tot 22 graden duurt de kieming ongeveer 3 weken. Bij een temperatuur onder de achttien graden stopt het kiemproces van de paprika's. Het proces gaat verder nadat de temperatuur weer voldoende gestegen is.
  3. Zodra de paprikaplantjes vier of meer blaadjes tellen, zijn ze klaar om te verspenen. Zet elk plantje in een potje gevuld met potgrond of compost of een mengsel hiervan. Zet elk plantje tot aan de onderste blaadjes diep in de grond. De plantjes gaan dan ruim wortelen en vallen niet zo gemakkelijk om. Daarna mogen de verspeende paprika’s naar een zo licht mogelijke plaats, bijvoorbeeld in het raamkozijn met veel zonlicht in een verwarmde kamer. Let er wel op dat ze niet te lang te warm staan als de dagen nog kort en donker zijn. De zaailingen worden dan lang en dun. Als je merkt dat je paprika's naar het licht gaan groeien, kan je ze het beste elke dag een kwartslag draaien.
  4. Omdat de paprika absoluut niet van koud weer houdt, mogen de planten pas na 12 mei (IJsheiligen) in de volle tuingrond gezet worden. Bij een temperatuur onder 20 graden groeien de planten niet of nauwelijks. De eerste weken buiten zullen de planten dan ook maar langzaam groeien.

Na het uitplanten:

Eenmaal tot plat gegroeid hebben de paprika’s doorgaans niet zoveel verzorging nodig. De belangrijkste elementen voor het groeien van een paprika zijn een zonnige, lichte plek met voldoende water en warmte. Je kunt na enkele weken na het uitplanten best wat hooi of stro rondom de plant leggen. Geef niet teveel voeding (zeker niet teveel stikstofrijke voeding) want dat zorgt voor veel groei, grote planten, veel en groot blad maar weinig paprika’s. Wat kali vinden paprikaplanten lekker, want dat zorgt onder andere voor een goede vruchtzetting.

Omdat de paprika een kwetsbare plant is, kan ze af en toe wel wat hulp gebruiken. Bijvoorbeeld door haar af te dekken bij lage temperaturen (’s nachts onder de 10 graden en overdag onder de 15 graden) en te beschermen tegen de wind. Daarnaast is ook de natheid van de teeltplek van invloed. Door te nat of te droog te telen kan de vruchtzetting achterwege blijven. Ook lichtgebrek kan de groei van de plant verstoren.

Paprika's in de Kas

Mocht je veel paprika’s en pepers in de kas willen telen, probeer dan eens te letten op het verschil in species, bijna alle paprika’s behoren tot de groep Capsicum annuum. Capsicum annuum zijn paprika’s en pepers die wat minder gevoelig lijken voor koude dan de pepers uit de groep chinense en baccatum.

In een kas is het binnenste gedeelte het warmst (want langs de ruiten/wanden komt er in koele periode en koude nachten kou binnen - in het midden van de kas is de grondtemperatuur het meest constant). En dus probeer ik het zo te plannen dat als ik pepers heb uit die verschillende groepen (en dat heb ik altijd wel :-)), ik de annuums aan de randen van de kas zet, want die annuums kunnen daar goed tegen.

Belangrijke punten voor de kas:

  • Baccatum-soorten hebben ook veel warmte nodig, maar die kunnen kruisen met de andere species en nakomelingen daarvan worden steriel. Dus zorg bij de planning dat die pepers echt flink uit de buurt blijven van de andere pepers.
  • En pubescens is helemaal een soort apart, ze hebben veel warmte nodig bij de opkweek maar kunnen als volwassen planten veel meer koude verdragen en kunnen slecht tegen volle zon in de kas (dan groeien en bloeien ze prima maar de vruchtzetting is slecht).

Snoeien

Heel lastig is het snoeien van de paprika niet, bij sommige soorten is het niet eens nodig. Hou de hoofdstam kaal tot ongeveer 30 centimeter hoogte en houd daarbij twee takken per plant aan. Haal naast de onderste dieven en het blad aan de hoofdstam ook de grootste bladeren weg. Voor een betere vruchtvorming is het aan te raden om bij elke paprikaplant de eerste 5 tot 10 knoppen, bloemen of piepkleine vrucht weg te halen. Hierdoor gaat de paprikaplant beter groeien.

En daarom verwijder ik van de onderste 25 centimeter alle zijtakjes (dieven) en blad. Maar al die zijtakjes die vaak langs de hoofdstam groeien kosten de plant energie maar leveren maar weinig op.

Oogsten

Paprika’s kunnen zowel onrijp als rijp worden geoogst en gegeten. In de zomer kun je paprikazaadjes uit goed gerijpte vruchten halen. Strooi de losse paprikazaadjes op een stukje keukenpapier in een bakje en laat het één tot twee weken drogen.

Paprika’s zijn het lekkerst als ze rijp geoogst worden. Alle paprika’s zijn in eerste instantie groen. Op het moment dat de paprika’s een kleur krijgen, zijn ze rijp. Dit kan geel, oranje, chocolade bruin of rood zijn naargelang de paprikasoort. De smaak is verschillend naargelang de kleur van de paprika. Ook groene paprika kan je opeten. Ze zijn echter bitterder dan de rijpe paprika’s. De oogst van groene paprika’s begint natuurlijk vroeger.

Ziekten en Plagen

We bespreken hier de belangrijkste ziekten die kunnen voorkomen. Deze schimmel geeft bruine vlekken op de stengels waardoor de takken op termijn afbreken. Aan de voet van de stengel ontstaan bruine plekken met een wit schimmelpluis. De twijgen verwelken en moeten zo snel mogelijk verwijderd worden. Als de stam aangetast is, gaat de plant afsterven.

De groene perzikluis en de rode tabaksperzikluis zijn de grootste bedreigingen voor paprika's, omdat ze binnen korte tijd de hele plant kunnen overnemen. Zoals bij alle bladluizen zuigen ze plantensappen op, waarbij overtollige suiker wordt uitgescheiden. Dit veroorzaakt een plakkerige substantie op de bladeren en vruchten, waarop later een zwarte schimmel kan ontstaan.

Andere voorkomende plagen:

  • Mieren en bladluizen: In de buurt van bladluizen zie je vaak mieren, die de luizen beschermen omdat ze dol zijn op de zoete substantie die de bladluizen uitscheiden.
  • Witte vlieg: Witte vlieg is één van de meest voorkomende plagen in een kas.
  • Kasspint: Kasspint is een millimeter kleine spintmijt, beige-bruin van kleur met twee donkere vlekken aan de zijkanten van hun lichaam.
  • Tripsen: Tripsen zijn zeer kleine, langwerpige insecten die net als hun larven plantensappen opzuigen.
  • Slakken: Slakken kunnen vooral buiten veel schade aanrichten aan de paprikaplanten en vruchten.

Door de bodem te voeden, voed je dus je planten. Plantenvoeding extra geven? We beschikken over drie biologische plantenvoedingen die je extra kan geven aan je tomatenplanten: Vega N7, Oesonan en Microferm. Deze plantenvoedingen werken het beste wanneer je het als bladbemesting over de bladeren van de paprika's vernevelt.

Extra Tips

  • Houd een paprikaplant bij voorkeur in pot: die warmt sneller op dan de volle grond (en verwarmt dus ook de plantwortels).
  • Geef paprikaplanten bij het uitplanten (of 4 weken na het oppotten) wat organische moestuinvoeding en herhaal dat in juli.
  • Geef de paprikaplanten in een pot en in een kas regelmatig water.
  • Zet bij het planten gelijk een stok zodat je de planten in de zomer op kunt binden.

Het bijzondere aan de plant is dat elke paprika verkleurt bij rijping. Zo kunnen groene paprika’s geeloranje, rood of bruin en witte paprika’s rood, geel of oranje worden. Welke kleur onrijpe paprika je dus ook hebt, ze zal altijd van kleur veranderen bij rijping. Zo is de rode paprika vaak het zoetst van smaak.

labels:

Zie ook: