Bent u een liefhebber van zoete witte wijn en op zoek naar een fles die perfect aansluit bij uw smaak? Italië is een walhalla voor wijnliefhebbers, zeker als het gaat om witte wijnen. De wijnbouw heeft zich door de jaren heen verspreid door het hele land en vandaag de dag vind je hier veel internationale maar ook inheemse druivensoorten die worden gebruikt.

De Charme van Zoete Witte Wijn

In tegenstelling tot droge witte wijn, heeft zoete witte wijn een zoete smaak vanwege de hoeveelheid restsuikers die tijdens het wijnmaken behouden blijven. De geur van overrijp fruit, honing en vanille spelen de hoofdrol. Hierdoor is zoete witte wijn bijzonder geliefd bij beginnende wijndrinkers, maar niet alleen bij hen.

Het Wijnmaakproces

Bij het oogsten van druiven voor wijnproductie zitten er natuurlijke suikers in de druiven. Over het algemeen geldt dat hoe langer een druif aan de wijnstok blijft hangen of hoe meer zonlicht deze ontvangt, hoe meer suikers er in de druif ontwikkeld worden. Een belangrijke stap in de vinificatie (het wijnmaakproces) is de alcoholische gisting, oftewel de fermentatie. Dit is simpelweg het proces waarbij de suikers in het druivensap worden omgezet in alcohol.

Echter kan een wijnmaker verschillende technieken gebruiken om een zoete witte wijn te creëren. Een daarvan is het bewust niet volledig omzetten van alle suikers in alcohol tijdens de fermentatie. Dit resulteert in een licht alcoholische zoete witte wijn met natuurlijke restsuikers. Sommige wijnmakers laten hun druiven ook drogen aan de wijnstok, waardoor ze extra geconcentreerd raken en meer suikers bevatten. Ook hierdoor ontstaat er een zoete witte wijn. Daarnaast kan een wijnmaker ook zoete witte wijn maken door extra alcohol toe te voegen aan de wijn. Hierdoor stopt het fermentatieproces, waardoor er automatisch restsuikers achterblijven in de wijn.

Niet alle suikers die van nature in de druiven aanwezig zijn, worden volledig omgezet in alcohol tijdens het fermentatieproces. Er blijft altijd een kleine hoeveelheid achter, bekend als restsuiker. Als minder dan 1% van het totale volume van de wijn uit suiker bestaat, wordt de wijn als droog beschouwd. Het onderscheid tussen een droge witte wijn en een zoete witte wijn ligt dus voornamelijk in de hoeveelheid suikers die na het fermentatieproces in de wijn achterblijven, omdat deze restsuikers uiteraard proefbaar zijn.

Soorten Zoete Witte Wijn

Er bestaan enorm veel verschillende soorten zoete witte wijnen. Van lichtzoet, zoals het type moelleux, tot zachtzoet, zoals een Moscato d’Asti, een wijn met een laag alcoholpercentage van slechts 5%, natuurlijke restsuikers en een subtiele bubbel. Deze zoete witte wijn is perfect bij desserts of patisserie met vers fruit. Een Vin Doux Naturel, zoals de beroemde Muscat de Beaumes de Venise met een alcoholpercentage tot wel 15% is alweer een stuk zoeter. Dit zijn versterkte zoete witte wijnen.Maar Sauternes staat toch wel bekend als de meest populaire zoete witte wijn ter wereld. Sauternes is een klein subgebied in de Bordeaux streek. Zoete witte wijnen uit Sauternes kunnen lang rijpen, soms tot wel honderd jaar!

Druivenrassen en Wijnstreken

Wanneer je specifiek op zoek bent naar een mooie witte wijn is het zeker een aanrader om eens naar de diverse Italiaanse wijnstreken te kijken. De meeste witte wijnen worden gemaakt in wijnstreken als Puglia, Sicilië, Toscane, Friuli-Venezia Giulia en Veneto. De bekendste wijnstreken voor witte wijn bevinden zich door heel Italië. Zo vind je in Veneto de Soave-streek; hier vind je veel wijngaarden die zich specialiseren in het maken van witte wijn. Maar ook in Toscane is de Chianti een van de meest populaire witte wijnen, gemaakt van de Sangiovese-druif. Op het eiland Sicilië zijn ook veel mooie witte wijnen te vinden. Toscane en Sicilië behoren tot de meest bekende wijnstreken van het land.

Op Sicilië komen druiven als Pinot Grigio en Grillo goed tot uiting bij een frisse en fruitige witte wijn. In het midden van Italië ligt Marche, een mooie streek aan de Adriatische Zee waar je veel mooie witte wijnen vindt. Dankzij het evenwichtige klimaat groeien hier mooie druiven die voor prachtige wijnen zorgen.

Italiaanse Druivenrassen

Italië is een van 's werelds grootste wijnlanden met 20 wijnregio’s en een enorme variatie aan inheemse druiven. Goed, er zijn dus heel veel Italiaanse druivenrassen en Italiaanse wijnsoorten. Maar die hoef je zeker niet allemaal te kennen om iets van goede Italiaanse wijn af te weten.

  • Arneis: De Arneis-druif, een schat uit Piemonte, geeft wijnen met een karakter dat nauw verbonden is met de specifieke bodem en het klimaat van deze regio.
  • Inzolia: Inzolia staat voornamelijk aangeplant op Sicilië en zorgt voor wijnen met fruitige en bloemige smaken, waarin ook een vleugje amandel te bespeuren is.
  • Pinot Grigio: Deze witte koningin, die van oorsprong uit Frankrijk komt, is lichter en witter dan de Franse Pinot Gris maar heeft wel dat lekkere fruitige en kruidige karakter. Pinot Grigio geldt dan ook als de Italiaanse witte wijn voor bij Aziatische gerechten.
  • Verdicchio: Alleen in Le Marche tref je Verdicchio aan, een subliem druivenras dat zich niet in een hokje laat drukken.

Prosecco

In deze opsomming Italiaanse witte wijn mag Prosecco natuurlijk niet ontbreken. Ooit de naam voor de druif die nu Glera wordt genoemd en nu de benaming voor de feestelijke bubbelwijn die nog altijd wordt gemaakt van diezelfde druif. Meestal in zijn eentje, soms aangevuld met een handjevol andere Italiaanse druiven. Maar altijd verrassend lekker.

Wijn en Spijs Combinaties

Zoete witte wijn kan met een breed scala aan gerechten en desserts gecombineerd worden. Allereerst past zoete witte wijn uitstekend bij pittige gerechten, zoals die uit de Chinese, Thaise of Mexicaanse keuken. De fruitige en zoete tonen van deze wijn verzachten het scherpe karakter van pittige gerechten. Bovendien vormt zoete witte wijn een perfecte begeleiding bij gegrilde visgerechten, zoals gegrilde zalm of forel, en is het een favoriet bij sushi en sashimi.

Zoete witte wijn komt vooral uitstekend tot zijn recht bij desserts. Denk aan fruitige desserts zoals fruitsalades en zoete lekkernijen zoals taart, crème brûlée en ijs!

Jos Beeres: Uw Specialist in Zoete Witte Wijnen

Zoek niet verder dan Jos Beeres! Jos Beeres staat bekend om zijn uitgebreide assortiment aan zoete witte wijnen. Van licht en fris tot rijk en volzoet, onze collectie heeft voor ieder wat wils. Of u nu een wijn zoekt voor een bijzondere gelegenheid, als geschenk, of gewoon om te genieten na een lange dag, onze selectie zoete witte wijnen biedt voor elke situatie een perfecte match.

Voorbeelden van Zoete Witte Wijnen

  • Goudgele, versterkte Muscat: met een intense geur van mandarijn, ananas, nootmuskaat en karamel. Rijk en volzoet van smaak met tropisch fruit en milde zuren.
  • Licht roodoranje gekleurde, versterkte muskaatwijn: met een open geur van lychee, kirsch, sinaasappelschil, karamel en nootmuskaat. Volzoet en intens van smaak met jammy fruit, milde zuren en versmolten tannines.

Italiaanse Wijnstreken

De meeste witte wijnen worden gemaakt in wijnstreken als Puglia, Sicilië, Toscane, Friuli-Venezia Giulia en Veneto. De bekendste wijnstreken voor witte wijn bevinden zich door heel Italië. Zo vind je in Veneto de Soave-streek; hier vind je veel wijngaarden die zich specialiseren in het maken van witte wijn.

Bestel uw Italiaanse Zoete Witte Wijn bij Wijnspecialist.nl

Bij Wijnspecialist.nl vind je altijd de witte wijn van Italiaanse afkomst die je zoekt. Er gaat een wereld aan wijnen voor je open; wijnen die geschikt zijn voor tal van gelegenheden. Bij Wijnspecialist.nl bestel je eenvoudig per fles; zo ben je niet verplicht direct een doos te bestellen. Daarnaast profiteer je van de laagste prijs dankzij nauwe contacten met verschillende Italiaanse wijnhuizen. Een goede en betaalbare witte wijn, rode wijn of mousserende wijn bestellen?

labels:

Zie ook: