Voor een goede witte wijn kun je altijd op zoek gaan naar een Oostenrijks wijntje. Wist je dat zo’n 80% van de wijnproductie in Oostenrijk wit is? Gegarandeerd dat je hier een witte wijn tegenkomt die jou goed bevalt. Het maakt niet uit of je van zoet of droog houdt of dat je het liefst een mousserende wijn in huis haalt: de wijnbouw in Oostenrijk is divers en heeft dus voor ieder wat wils.

Oostenrijk behoort tot de klassieke wijnlanden. Oostenrijkse wijnen zijn de laatste jaren toegenomen in populariteit. Mede doordat Oostenrijk tegenwoordig een van de strengste wijnwetgevingen ter wereld hanteert, worden er steeds meer wijnen van topkwaliteit gemaakt. Hierdoor worden Oostenrijkse wijnen internationaal steeds meer op de kaart gezet en gewaardeerd.

Welke witte wijnen kom je voornamelijk tegen in Oostenrijk? Het land produceert grotendeels droge witte wijnen, maar ook als je een zoete witte wijn wilt drinken zijn er mogelijkheden. Totaal heeft Oostenrijk zo’n 48.000 hectare aan wijngaarden.

Wijnregio's in Oostenrijk

Er zijn verschillende wijnstreken te vinden in Oostenrijk. Deze gebieden hebben een goed klimaat voor de wijnbouw, vooral door de ligging van de Donau. Deze rivier zorgt voor de nodige warmtereflectie.

De drie grootste en meest bekende wijnregio’s in Oostenrijk zijn Niederösterreich, Weinviertel en Burgenland. Vooral in het oosten van Oostenrijk vind je een aantal wijngebieden.

Niederösterreich

In de meest bekende streek, Niederösterreich, vind je veel steile wijngaarden langs de Donau. Hier worden bekende wijnen als de Grüner Veltliner en de Riesling gemaakt.

Weinviertel

Weinviertel is de grootste wijnstreek van Oostenrijk. De witte wijnen in deze streek hebben een uniek karakter: ze zijn fris en licht door het koele klimaat. Hier worden heerlijke wijnen gemaakt zoals de unieke variant van de Grüner Veltliner die een bijzonder ingrediënt heeft: peper. In Weinviertel wordt 30% van alle wijn die in Oostenrijk geproduceerd wordt gemaakt. Op de wijngaarden die 16.000 hectare in beslag nemen, worden vooral witte wijndruiven verbouwd. Weinviertel is tevens de regio in Oostenrijk waar ijswijn gemaakt wordt. Dit is een zoete witte wijn uit Oostenrijk.

Burgenland

Burgenland is een wijnstreek aan de grens van Oostenrijk met Hongarije. Hier worden vooral rode wijnen gemaakt.

Druivensoorten en Kenmerken

Dé nationale druif van Oostenrijk is de Grüner Veltliner. Overige belangrijke rassen van witte wijn druiven zijn de Müller-Thurgau, Riesling en Neuburger.

Als we kijken naar de kenmerken van witten wijn uit Oostenrijk denken veel mensen dat dit hetzelfde is als Duitse wijn. Dit is echter meer schijn dan werkelijkheid. De Oostenrijkse wijnen zijn rijker aan alcohol en worden overwegend droog gevinifieerd.

De beste droge witte wijn uit Oostenrijk is de Grüner Veltliner. Deze druif levert droge witte wijnen die heel divers kunnen zijn, afhankelijk van de streek waarin hij groeit en hoe rijp hij is ten tijde van de oogst. Als de Grüner Veltliner vroeg wordt geoogst, geeft dat droge, frisse en vooral ‘pittige’ wijnen met iets peperigs en kruidigs, waarin ook veel mineraliteit en fruit te ontwaren is.

Welschriesling is geliefd als druif voor goede zoete en droge wijn. Andere witte rassen zijn Chardonnay (soms nog onder de naam Morillon of Feinburgunder), Riesling, Neuburger, Muskat Otonnel, Traminer, Pinot Gris, Pinot Blanc en Sauvignon Blanc.

Zoete Witte Wijnen: IJswijn

IJswijn is zoet en zuurrijk en heeft een uiterst volle, bijna sorbetachtige smaak. Het produceren van deze wijnsoort is lastig. De druiven moeten extra rijp zijn als ze bij minstens -7 °C worden geoogst en daarna direct geperst worden. Dit kan echter alleen als de weersomstandigheden in de zomer zo gunstig waren dat de druiven extra rijp zijn én het vervolgens koud genoeg wordt om te kunnen oogsten.

Deze weinig voorkomende weersomstandigheden maken dat de wijnen zeldzaam zijn.

Voorbeelden van Oostenrijkse Witte Wijnen

Hieronder een overzicht van enkele Oostenrijkse witte wijnen:

  • Josef Dockner Grüner Veltliner Reserve
  • Josef Dockner Ried Himmelreich Grüner Veltliner Kremstal
  • Josef Dockner Krems Grüner Veltliner Kremstal
  • Josef Dockner Grüner Veltliner 1 Liter
  • Kellermeister Privat Gemischter Satz
  • Johann Klauss Grüner Veltliner
  • Dürnberg Endlos Grüner Veltliner Grande Reserve
  • Dürnberg Ried Kirchberg Gemischter Satz Reserve
  • Dürnberg Rabenstein Grüner Veltliner Reserve
  • Dürnberg Falkenstein Weissburgunder Reserve
  • Dürnberg Tradition Grüner Veltliner
  • Dürnberg Grüner Veltliner Alte Reben
  • Dürnberg Grüner Veltliner
  • Nittnaus Riesling Selection
  • Leth Fels Gruner Veltliner Klassik

Wijn en Spijs Combinaties

De Oostenrijkse witte wijnen zijn divers, maar over het algemeen droog. Zo past de Grüner Veltliner perfect bij gerechten als een salade, geroosterde groenten, stevige vis en kip.

Hieronder enkele suggesties voor wijn en spijs combinaties:

  • Kellermeister Privat Gemischter Satz: Uitstekende keuze bij frisse salades, lichte visgerechten, gegrilde groenten en de Oostenrijkse keuken.
  • Johann Klauss Grüner Veltliner: Een uitstekende keuze bij lichte gerechten zoals salade, asperges, vis en schaaldieren.
  • De Dürnberg Endlos Grüner Veltliner Grande Reserve: Hij gaat bijzonder goed samen met gegrilde vis, zeevruchten en wit vlees.
  • De Dürnberg Ried Kirchberg Gemischter Satz Reserve: Hij gaat uitstekend samen met gegrilde vis en zeevruchten, zoals garnalen en kreeft, evenals met lichte vleesgerechten zoals kip en kalkoen.
  • De Dürnberg Rabenstein Grüner Veltliner Reserve: Hij combineert uitstekend met gerechten zoals gegrilde vis, kreeft, en schelpdieren, evenals gevogelte en varkensvlees met romige sauzen.
  • De Dürnberg Falkenstein Weissburgunder Reserve: Hij vormt een perfecte aanvulling op rijke visgerechten en smaakt heerlijk bij gevogelte en kazen.
  • De Dürnberg Tradition Grüner Veltliner: Hij smaakt heerlijk bij diverse visgerechten en typisch Oostenrijkse gerechten.
  • De Dürnberg Grüner Veltliner Alte Reben: Hij combineert perfect met lichte voorgerechten, salades, gevogelte zeevruchten en gegrilde vis.
  • De Dürnberg Grüner Veltliner: De wijn past perfect in combinatie met lichte voorgerechten, gefrituurde oesters, venkelroomsoep en traditionele Oostenrijkse gerechten.

labels:

Zie ook: