De zomer is het perfecte seizoen om buiten te eten, of het nu in de tuin, op het balkon of in het park is. Zomer recepten zijn licht, verfrissend en ideaal voor warme dagen waarop je geen zin hebt om uren in de keuken door te brengen. Hier vind je inspiratie voor verrassende gerechten die je snel en gemakkelijk kunt bereiden.

Snelle en Gemakkelijke Zomerse Maaltijden

Met de warme en zomerse dagen heb je waarschijnlijk geen zin om lang in de keuken te staan. Daarom probeer ik het me in de zomer altijd makkelijk te maken en ga ik voor snelle zomerse maaltijden. Alles is in minder dan 30 minuten klaar te maken, wat het meest ideale is!

Hier zijn enkele suggesties voor snelle zomerse maaltijden:

  1. De meest klassieke salades gemaakt met romaine sla, eitjes, croutons en Parmezaanse kaas.
  2. Frittata is een Italiaans gerecht met ei.
  3. Pastasalade.
  4. Gazpacho, een koude Spaanse soep. Het is een heerlijk verfrissende soep die vaak tijdens warme zomerse dagen wordt gegeten.
  5. Witlof salade is gemaakt met appel, kaas, zoete rozijnen en een heerlijke frisse zoetzure dressing.
  6. Volkoren pita met Griekse kip, een lekkere, snelle en gezonde maaltijd welke je al binnen 25 minuten op tafel zet.
  7. Couscous salade: vol van smaak en super makkelijk om te maken.
  8. Een lekkere bowl met sushirijst, krokante kip en groenten met een overheerlijk sausje erbij.

Je merkt al snel dat je bij zomerse recepten al snel terugvalt op maaltijdsalades of pastasalades. Dat is ook niet zo gek, want die gerechten hebben alles wat je van ultieme zomerse recepten verwacht.

Salades voor de Zomer

Een gazpacho, de koude Spaanse tomatensoep, is heerlijk verfrissend met de zomertomaten in hun hoogtepunt. Griekse salade met komkommer, tomaat, feta en olijven is een klassieke favoriet die vol zit met frisse smaken. Voor een snelle lunch kun je gaan voor een wrap met avocado, kip en een frisse yoghurt-munt dressing.

Enkele andere salade ideeën zijn:

  • Deze salade met gegrilde groenten en kikkererwten is daar een perfect voorbeeld van.
  • Couscoussalade boordevol groenten, kruiden en smaak, maar zonder toegevoegd zout.
  • Een voedzame caesar salade met miso-rozemarijn kip.
  • Deze salade met couscous, nectarine en feta is het perfecte zomerse recept.
  • Een salade waarin zoet en zout gecombineerd wordt, dat is dit recept met watermeloen, feta en zwarte olijven.
  • Dit is het recept voor een heerlijke vegetarische pasta salade met mini mozzarella, rode bessen en avocado.

Barbecue Inspiratie

Ben je net als ik fan van de barbecue? Gegrilde vis met citroen en verse kruiden, of een BBQ met vlees en groenten, zijn perfecte gerechten om buiten te eten terwijl de zon schijnt. Hieronder vind je inspiratie voor verrassende gerechten die je op de barbecue kunt maken.

Enkele BBQ ideeën:

  • Tofu is ook geschikt om te grillen op de barbecue. Met een heerlijke marinade hebben deze vega spiesen met tofu en verschillende groenten lekker veel smaak.
  • Deze aubergines zijn heerlijk gemarineerd in een Oosterse / Aziatische marinade en gegaard op de grillplaat.
  • Vandaag deel ik met jullie het recept van mijn zalmtaco’s met koolsalade, citroen en dille.

Drankjes voor de Zomer

In de zomer vind ik het erg leuk om iets meer aandacht aan lekkere drankjes te besteden, heerlijk tijdens een warme zomeravond. Steeds vaker kies ik voor alcoholvrije drankjes. Ik vind het lekker en voel me er beter door, ook de volgende dag. En dat is me veel waard!

Drankjes suggesties:

  • Spa rood met vlierbloesem siroop is een heerlijke basis voor een lekkere en vrolijke drankje.
  • Limoen en munt zijn een heerlijke frisse combinatie en dit is heerlijk bij de vlierbloesem siroop.

Tips bij Warm Weer

Zorg voor verkoeling en blijf niet te lang in de zon, geniet samen buiten van een frisse salade met vruchten zoals sinaasappel of komkommer. Of maak voor jezelf een lekkere watermeloen sangria klaar, zorg er in ieder geval voor dat je een het gerecht combineert met producten die rijk zijn aan water.

Eet wat vaker en kleine beetjes, of juist later op de dag als de temperaturen weer wat lager zijn.

Overige Gerechten

  • Deze heerlijke Italiaanse panzanella brood salade.
  • Je kent ze vast, heerlijke spring rolls gevuld met knapperige groente. In dit geval gaan we voor een vegetarische variant met glasnoedels.
  • Deze Turkse salade, ook wel kisir genoemd, maak je met bulgur, kikkererwten en romige feta. Deze bulgursalade is geschikt als lichte en gezonde maaltijd voor doordeweeks.

labels:

Zie ook: