Zoek je lekkere en makkelijke lunch recepten? Die hebben we! Wij hebben de lekkerste lunchgerechten voor elke dag.

Onze lunchrecepten zijn makkelijk om te maken en waarschijnlijk heb je alle benodigde ingrediënten gewoon in huis. Ook voor gezonde lunchrecepten ben je hier aan het goede adres. Bekijk hier lekkere inspiratie voor gezonde lunch recepten, voor op je werk, onderweg of thuis. Van lunch wraps tot broodjes en salades.

Of je nu een klein hapje wilt maken voor tussen de middag of juist wilt uitpakken voor die gezellige lunch bij je thuis met je vriendin: ook voor lunch recepten heb ik allerlei lekkers voor je in petto. Koude of warme lunch recepten, makkelijke of juist moeilijk te bereiden lunches: met mijn recepten kun je alle kanten op.

Gelukkig heb ik ook allerlei makkelijke lunch recepten die je kunt bereiden. Sommige kun je thuis al voorbereiden zodat je op je werk in een mum van tijd klaar bent. Maar ook voor diegenen die juist wel wat meer tijd hebben om een lunch samen te stellen, heb ik verschillende recepten beschikbaar.

Ben jij op zoek naar variatie tijdens de lunch of wil je graag wat gezonder eten maar kom je er niet goed uit? Ik heb voor jou een aantal tips voor een gezonde lunch en heerlijke lunch inspiratie. Van salades tot wraps en van sandwiches tot ei gerechten. Of maak zelf je eigen gezonde sandwichspread!

Of je nu voor een tuna melt tosti gaat of een frittata of lekkere omelet. Deze lunchgerechten zijn voor iedereen geschikt.

Koude Lunch Recepten

Van koude lunch recepten zoals een belegd broodje of een heerlijke salade. En er gaat natuurlijk niets boven een lekkere sandwich. Wij hebben verschillende sandwich recepten online staan. Met vlees, met vis en vegetarisch. En natuurlijk een club sandwich.

  • Broodjes hete kip: Geïnspireerd op de Surinaamse broodjes uit mijn studententijd en ongelooflijk lekker. Met ketjap, frisse komkommer en extra pepertjes op een zacht broodje.
  • Carpaccio wraps: Wraps gevuld met carpaccio, pesto, rucola, Parmezaan en pijnboompitjes. Super simpel en super lekker!
  • Broodje beenham met honing-mosterdsaus: Simpel, heerlijk en snel! Die laatste is uiteraard zelfgemaakt, maar je kunt hem ook kant-en-klaar kopen.
  • Gezonde tonijnsalade: Een gezond recept voor zelfgemaakte tonijnsalade met Griekse yoghurt, augurk, rode ui en gekookte eieren. Bomvol proteïne, super smaakvol en perfect als voedzame lunch!
  • Kip kerrie salade: Een frisse kip kerrie salade met ananas (bare with me), het is echt een aanrader! Heerlijk voor op een broodje tijdens de lunch of lekker op toast voor bij de borrel.
  • Pasta salade: Een klassiek recept voor een pasta salade met zelfgemaakte pesto, heerlijk! Vooral in de zomermaanden staat deze vaak bij ons op tafel maar hij is ook uitermate geschikt als lunch om mee te nemen. Met mozzarella, (zongedroogde) tomaatjes en pijnboompitten.

Warme Lunch Recepten

Maar ook warme lunchgerechten. Denk aan lekkere tosti’s, lunchideeën met ei of zoek je inspiratie voor lunchen zonder brood? Dat hebben we ook.

Waar we in Nederland vaak lunchen met een bommetje (pinda)kaas, is dat in de rest van de wereld anders. Daar lunchen ze vaak met een warme maaltijd. En eigenlijk is dat zo gek nog niet. Je verbrand immers best veel energie overdag, dus een stevige, warme lunch is dan best welkom. Ook hier vind je inspiratie voor een warme lunch. Denk bijvoorbeeld aan lekkere hartige wafels of een soepje. Shakshuka is ook een heerlijk warm lunchgerecht, wat ook nog eens supersnel klaar is.

  • Okonomiyaki: Een hartige Japanse pannenkoek, met een basis van bouillon, ei, bloem en kool. Je serveert hem met okonomiyaki-saus, Japanse mayonaise en bonito flakes. Verslavend lekker!
  • Shakshuka: Een kruidige saus met ‘rode’ groenten en gepocheerde eitjes. Heel kort door de bocht: dit is de ‘groene’ versie. Met asperges, spinazie en doperwtjes. Zo krijg je direct een lading groenten en vitamientjes binnen, ideaal!
  • Pompoensoep: Een makkelijk basisrecept voor een klassieke pompoensoep. Heerlijk romig met knoflook, komijn en kurkuma. Perfect voor bij de lunch maar je kunt hem natuurlijk ook als avondmaaltijd eten 😉 .

Tosti's en Broodjes

Toch liever een boterham? Naast onze heerlijke lunchbroodjes mogen we ook graag een warme lunch op tafel zetten. Wel iets meer werk, maar dan serveer je ook een echte verwenlunch.

Een warme tosti met kaas mag natuurlijk niet ontbreken. Van oorsprong is dit een gerecht dat werd gemaakt om de temperatuur van de houtoven te testen.

  • Panini met brie en vijgen: Nadat je dit broodje hebt gegeten weten wij zeker dat je dit vaker gaat klaarmaken.
  • Croque madame: Zeg je croque monsieur dan mag de croque madame natuurlijk niet ontbreken. het verschil is het spiegeleitje bovenop in plaats van bechamelsaus.

Lunch Inspiratie met Ei

Ei met spinazie is altijd een goede combinatie. Ken je die zakjes om een boerenomelet mee te maken? In dit recept combineren we een wrap met een omelet, en dat is dan samen de wrap-o-let geworden.

Soep als Lunch

Eet jij liever een boterham maar wil je er wel wat warms bij? Kies dan voor een kom soep. Zo krijg je meteen extra groente binnen en het is lekker verwarmend.

Gezonde Lunch Tips

Gehecht aan je boterhammen tussen de middag? Geen probleem, ook daar kun je lekker mee variëren. Maak eens je eigen broodbeleg, een stuk gezonder én lekkerder dan die uit de winkel.

Kies altijd voor volkoren. Of het nu volkorenbrood is, volkorenpasta, een volkoren wrap of volkoren pitabroodje, dat maakt niet uit.

Voeg groenten toe aan je lunch. Vind jij het moeilijk om aan de 250 gram groenten per dag te komen? Maak je eigen salades voor op brood.

Varieer! Niemand wil elke dag weer dezelfde lunch eten.

En bedenk altijd dat een avondmaaltijd in een kleinere portie kan ook heel goed dienst doen als lunch recept.

Voorbeelden van Gezonde Lunchgerechten

  • Eenvoudige toast belegd met smeuïge avocado, zoute feta en vleugje pittigheid door de chilivlokken. Gezond en voedzaam!
  • Lekkere koolhydraatarme lunch van een omelet wrap gevuld met groenten en feta, geserveerd met tzatziki.
  • Met dit recept voor bananen pannenkoeken zet je in een handomdraai een gezonde en makkelijke maaltijd op tafel. De bananen pannenkoekjes zijn van nature glutenvrij, want je hebt alleen maar banaan, ei, een snufje kaneel en een klontje boter nodig.
  • Met dit quinoa salade recept maak je eenvoudig een lekkere en voedzame maaltijd met groenten en feta. Ideaal voor een lichte lunch of als fris bijgerecht. Deze makkelijke salade is zowel lauwwarm als koud lekker.
  • Makkelijk recept voor een salade niçoise die niet alleen heel erg lekker is, maar ook nog eens erg voedzaam. Deze klassieke Franse salade niçoise maak je met met haricots verts, krieltjes, ei en tonijn. Een super lekkere traditionele salade uit de stad Nice in het zuiden van Frankrijk. Hier krijg ik altijd een vakantiegevoel van. Zelf maak ik 'm meestal een paar uur van tevoren, zo kunnen de smaken allemaal lekker intrekken.

Meer Lunch Inspiratie

Op LeukeRecepten vind je meer dan 450 lunch recepten - van belegde broodjes, wraps en sandwiches tot quinoa salades, hartige quiches en verwarmende soepen. Of je nu zin hebt in iets lichts en gezonds of juist behoefte hebt aan comfort food: er is altijd iets dat bij je past.

Een goede lunch is rijk aan voedingsstoffen en genoeg vullend om de rest van de middag mee door te komen. Maar de lunch moet natuurlijk ook lekker zijn!

In deze categorie vol lunch recepten vind je allerlei lekkere en gezonde lunch ideeën die je makkelijk zelf kunt maken. En er is voor ieder wat wils. Wat kies jij vandaag?

Een gezonde lunch moet lekker zijn, maar ook voldoende voedingsstoffen en energie leveren om je middag goed door te komen. Bij een gezonde lunch hoort ook zeker groente en eventueel fruit.

  • Quinoa met rode biet.
  • Maak een lekker soepje van verse groenten.

Dit zijn een aantal ideeën voor een voedzame en lekkere lunch. Geniet van de zomer met onze verfrissende en kleurrijke gerechten.

labels: #Recept

Zie ook: