Stamppot en sneeuw, op de een of andere manier synchroniseert dat. De klassiekers als boerenkool en hutspot komen juist in de wintermaanden volop op tafel. De stamppot zuurkool geniet ietsje minder populariteit, maar wordt nog altijd heel veel gegeten. Een leuke variant op dat recept is een zuurkoolstamppot met zoete aardappel en kipshoarma.

Waarom Zuurkool en Zoete Aardappel?

Zuurkool is echt heel gezond, er zit veel vitamine C en vitamine B in. Een goede reden dus om eens wat vaker een recept met zuurkool op tafel te zetten. Je kunt daar allerlei varianten op bedenken. Onderstaand vind je het recept voor ook zo’n variant, waarbij je de aardappel vervangt door een zoete aardappel. De zoete aardappel heeft een lagere glycemische index en er zitten meer vezels in dan in een gewone aardappel. Bovendien is de zoete aardappel geen aardappel maar een groente.

De zuurkoolstamppot met zoete aardappel en kipshoarma gaat natuurlijk niet alleen over een gezonde keuze. Want gezond eten is een, maar lekker eten is zeker zo belangrijk. Er is echt helemaal niets mis met de klassieke zuurkoolstamppot met spek en rookworst. Maar juist dat variëren met eten is zo leuk. Durf je te variëren met een recept? Dan zet je iedere dag iets origineels op tafel.

Variaties en Alternatieven

In plaats van rookworst kun je natuurlijk prima iets anders toevoegen. Bij de zuurkoolstamppot met zoete aardappel voeg je kipshoarma toe. Zelf iets maken van verse ingrediënten is een betere keuze dan niets doen met bewerkte producten. Word een actieve hobbykok en ontdek het geluk van goede ingrediënten, mooie smaken en blije gezichten aan tafel.

Kip Shoarma Schotel met Zoete Aardappel

Oh, yes, tijd voor fastfood! Op vrijdag, of welke weekend-dag dan ook, doen we hier natuurlijk niet moeilijk. Er komt een lekker comfy gerecht op tafel, daar hoef ik niet voor naar de afhaal toe. Deze kip shoarma schotel met zoete aardappel is dan ideaal, want de oven doet het meeste werk. Kijk, daar hou ik van. Ik hou van comfort food dat de smaak heeft van fastfood, maar eigenlijk helemaal zo slecht nog niet is.

Natuurlijk moet het gewoon kunnen om op z’n tijd een broodje shoarma te eten, met een lekkere dikke klodder knoflooksaus. Of een grote zak patat te halen, met pindasaus en mayonaise! Maar om dat nou elk weekend te doen? Daarom vind ik het leuk om een beetje te twisten met de ingrediënten. Deze kip shoarma schotel met zoete aardappel is dus ultiem weekendvoer, maar maakte ik stiekem al op een doordeweekse dag klaar. Want met mijn blog werk ik altijd al een beetje vooruit. Vooral deze week was hectisch, want ik moest een stukje extra vooruit werken. Ik vertrek namelijk aankomende maandag voor een aantal dagen naar de sneeuw! En ik wil jou natuurlijk niet zonder nieuwe recepten laten zitten.

Op een dinsdag stond deze schaal met goodness op het menu en ik heb er tijdens de lunch al van zitten smullen. Het restje dat nog voor het diner was bedoeld, werd door mijn hongerige echtgenoot nog voor het avondeten uit de schaal geschept.

Recept: Kip Shoarma Schotel met Zoete Aardappel

Een heerlijke shoarma schotel met zoete aardappelfrietjes, groenten, gesmolten kaas en heerlijke zelfgemaakte knoflooksaus. Soms heb je gewoon zin om lekker te snacken, maar niet meteen iets wat ‘slecht’ is. Liefst ook nog een beetje groenten, maar evengoed op en top comfort food. Daar is deze kip shoarma met zoete aardappel het uitstekende gerecht voor! Nu is dit natuurlijk een soort van kapsalon alleen dan net even anders. Met kip, groenten en die heerlijke zoete aardappelfrietjes. Ik ben dol op ‘gewone’ frietjes, maar op zijn tijd vind ik zoete aardappelfrietjes ook erg lekker. Ik heb een uitgebreid recept geschreven hoe je ze heel krokant kunt krijgen: krokante zoete aardappelfrietjes.

Ingrediënten:

  • Zoete aardappelen
  • Kippendijfilet
  • Shoarmakruiden
  • Ui
  • Paprika
  • Knoflook
  • Parmezaanse kaas
  • IJsbergsla
  • Tomaatjes
  • Komkommer
  • Peterselie
  • Griekse yoghurt

Bereidingswijze:

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden. Bekleed de bakplaat met bakpapier.
  2. Schil de zoete aardappel en snij ze in frietjes. Leg de zoete aardappel frietjes op de bakplaat en schenk er wat olijfolie overheen. Bestrooi met peper en zout en schuif voor 20-25 minuten in de oven. Schep halverwege even om.
  3. Snij ondertussen de kippendijfilet in blokjes. Maak de schoarmakruiden klaar in een schaaltje en voeg de kip toe. Meng goed door.
  4. Schil en snipper de ui. Snij de paprika in kwarten, verwijder de zaadjes en snij daarna fijn. Maak de knoflook schoon.
  5. Verwarm de koekenpan, voeg wat olie toe en fruit de ui hierin aan. Voeg de paprika en kip met shoarmakruiden toe en bak even kort mee. De kip braad je rondom bruin. Pers de knoflook uit boven de pan.
  6. Leg de zoete aardappelfrietjes op de bodem van de ovenschaal en schep de kip met ui en paprika hier over heen. Rasp flink wat Parmezaanse kaas over de kip shoarma schotel en schuif deze nu nog voor een minuut of 7-8 terug de warme oven in.
  7. Maak ondertussen de salade klaar. Was de ijsbergsla, tomaatjes en komkommer en snij deze fijn. Knip of snij de peterselie in kleine blaadjes.
  8. De knoflooksaus maak je klaar door de 1 teen knoflook uit te persen bij de Griekse yoghurt. Breng verder op smaak met wat peper, zout en verse peterselie.
  9. Serveer de kip shoarma schotel met zoete aardappel en Parmezaanse kaas met de salade en knoflooksaus.

Zuurkoolschotel met Kipshoarma: Makkelijk en Snel

Deze zuurkoolschotel met kipshoarma van Karin is een super makkelijk fornuisrecept. "Echt heeeeeel lekker!", meldt Karin ons. Met slechts een paar ingrediënten maak je deze zuurkoolschotel met kipshoarma. Karin gebruikt daarvoor kant-en-klaar kippendijen shoarma reepjes, die zijn al gekruid dus dat maakt deze schotel extra makkelijk. Het enige wat je verder hoeft te doen is een paprika aan stukjes snijden en af en toe roeren.

Bereidingswijze (Karin's recept):

  1. Bak in een hapjespan de kipshoarma (eventueel extra kruiden toevoegen) 5 minuten rondom aan in een scheutje hete olijfolie. Roer af en toe om.
  2. Snijd ondertussen de paprika in stukjes en bak deze 5 minuten mee.
  3. Voeg de zuurkool toe en trek met 2 vorken uit elkaar om te kunnen mengen. Laat 20-30 minuten met een deksel op de pan zachtjes smoren.

Ovenschotel met Zuurkool en Zoete Aardappel

Herfst en winter zijn perfecte seizoenen voor ovenschotels. Dit recept voor een ovenschotel met zuurkool, prei en zoete aardappel is daar helemaal geschikt voor! Vaak wordt dit met aardappelpuree en appel gemaakt, maar ik wilde het een beetje anders doen. Ik voegde prei toe en een romige saus. Ook koos ik voor zoete aardappelschijfjes, alleen al de kleur daarvan zorgt voor een lekker uitziend recept, toch? Op deze manier vind ik zuurkool heerlijk! Al eerder combineerde deze ingrediënten in een zuurkool en zoete aardappel stamppot. Ook erg lekker!

Ingrediënten:

  • Zuurkool
  • Prei
  • Zoete aardappel
  • Knoflook
  • Gedroogde tijm
  • Parmezaanse kaas
  • Amandelmelk

Bereidingswijze:

  1. Snijd de preien in ringen en was de prei heel goed met water, zodat het eventuele zand verwijderd wordt.
  2. Snijd de knoflook fijn en voeg na 3 minuten ook de knoflook en de gedroogde tijm ook toe aan de prei.
  3. Rasp de Parmezaanse kaas.
  4. Verwarm de amandelmelk in een pannetje en voeg ¼ van de Parmezaanse kaas toe aan de amandelmelk en voeg peper en zout toe.
  5. Voeg de zuurkool toe aan de bodem van de ovenschaal en voeg vervolgens de laag gesmoorde prei toe.
  6. Leg hier dakpansgewijs de zoete aardappel overheen.

labels: #Kip #Aardappel

Zie ook: