Tijdens een rondje door de supermarkt ontdekte ik verrassend veel Scandinavische producten. Van zuivel tot crackers, er is meer te vinden dan je denkt. Hieronder een overzicht van Deense en Zweedse producten die ik tot nu toe in Nederlandse supermarkten ben tegengekomen. Als je meer weet, laat het dan zeker weten in een reactie!

Knäckebröd: Leksands vs. Wasa

In Nederlandse supermarkten kun je Leksands kopen. Leksands werd in de jaren 20 van de 20e eeuw opgericht door dorpsbakkers Joon Olof en Anna Olsson. Het groeide uit tot een flink familiebedrijf, dat ook knäckebröd leverde aan hotels en pensions. Oorspronkelijk werd er ook rechthoekig knäckebröd gemaakt, maar uiteindelijk werd besloten dat Leksands zich helemaal zou richten op van dat grote, ronde knäckebröd - en puntjes daarvan dus. Het familierecept is gebaseerd op rogge, water uit eigen bron, gist en een snufje zout.

Wasa is veel bekender in Nederland dan Leksands. De wortels van Wasa liggen in Skellefteå, waar in 1919 de Skellefteå Spisbröd-fabriek werd opgericht. In 1931 verhuisde het bedrijf naar Filipstad om samen te gaan met de Filipstads Bageri AB. Daar is Wasa nog steeds gevestigd. In 1967 kwam er een fabriek in Celle (Duitsland) bij en in 1987 de Falu-fabriek. Vanaf 1948 werd Wasa knäckebröd geëxporteerd naar de VS, waar veel nakomelingen van geëmigreerde Zweden wonen.

Zuivel: Arla Foods en Lurpak

Arla Foods is een groot, internationaal coöperatief bedrijf waarvan het hoofdkantoor is gevestigd in Denemarken (bij Aarhus). Sinds de fusie tussen het Zweedse Arla en het Deense MD Foods in 2000 is het de grootste zuivelproducent van Scandinavië. In de jaren 80 van de 19e eeuw vormden zuivelboeren in Zweden en Denemarken coöperaties om samen bijvoorbeeld machines te kunnen kopen. De eerste zuivelcoöperatie werd in 1881 opgericht in het Zweedse Stora Arla Gård in Västmanland onder de naam Arla Mejeriförening.

Lurpak wordt geproduceerd bij Holstebro Smør in Holstebro (Denemarken). Lurmark is een keurmerk voor Deense boter. Het wordt weergegeven als twee ‘lurs’ (muziekinstrumenten uit de Bronstijd die zijn uitgegroeid tot symbool van Denemarken).

Kwark en Haverdrank: Lindahls en Oatly

Lindahls Mejeriprodukter AB werd in 1999 opgericht door Anders Lindahl. In eerste instantie importeerde het bedrijf room en melk uit Duitsland naar Zweden. Maar na een overname en de lancering van kwarkproducten vanaf 2013 groeide Lindahls uit tot marktleider in Zweden op het gebied van kwark.

Oatly is een Zweeds merk haverdrank dat gezondheid en duurzaamheid wil combineren met smaak en gemak. Het bedrijf ontstond in de jaren 90 van de 20e eeuw op basis van onderzoek aan de universiteit van Lund en heeft een eigen, gepatenteerde enzymentechnologie om haverdrank te maken.

Ontbijtgewoonten Wereldwijd

Een ontbijt in Nederland bestaat vaak uit een boterham met kaas of een bordje havermoutpap. Mensen uit andere landen kijken daar soms gek van op, vinden het ook een beetje saai en simpel. Maar hoe zit het in andere landen? Ontbijten zij ook zo eenvoudig of eten zij in de ochtend veel uitgebreider?

Overzicht van ontbijtgewoonten:

  • Italië: Eenvoudig met koffie en een croissant.
  • Frankrijk: Stokbrood met boter en jam, in het weekend uitgebreider.
  • Australië: Uitgebreid met een full English breakfast of avocado toast.
  • Spanje: Koffie en toast met gepureerde tomaten, ham of kaas.
  • Marokko: Een feestje met brood, soep, pannenkoeken, eieren en meer.
  • Zweden: Veel koffie, havermoutpap en knäckebröd.
  • China: Warme rijstepap met groenten en vlees toppings.

Brood Bakken op de Camping: Tips en Ideeën

Tijdens het reizen kan het lastig zijn om vers brood te vinden. Hier zijn enkele tips en ideeën om zelf brood te bakken op de camping:

  • Afbakbroodjes: Handig voor een snelle oplossing, maar vers brood is natuurlijk lekkerder.
  • Oventje: Ideaal voor het afbakken van broodjes, pizza's en hartige taarten. Let wel op het amperage van de camping.
  • Skottelbraai: Een alternatieve manier om broodjes af te bakken.
  • Broodbakmachine: Er zijn compacte modellen beschikbaar voor in de caravan.

Voor wie een glutenvrij dieet volgt, is een oventje ook een uitkomst. Met een watt controller kun je het stroomverbruik regelen op campings met een laag amperage.

labels: #Brood

Zie ook: