Een zwevende taart is niet alleen heerlijk, maar ook een prachtig middelpunt voor elke speciale gelegenheid. Het maken van zo'n taart kan een leuke uitdaging zijn, en met dit stappenplan wordt het een stuk eenvoudiger.

Inspiratie en Ideeën

Veel mensen hebben positieve ervaringen met het laten maken van taarten voor bruiloften en andere speciale gelegenheden. Hier zijn enkele ervaringen:

  • "Inger heeft een prachtige en heerlijke taart gemaakt! Alles is prima verlopen vanaf eerste afspraak tot aan de proeverij en het ontwerp afstemmen. Wij zijn heel tevreden."
  • "Voor onze trouwdag in oktober 2017 een heerlijke en mooie taart gehad. Smaak was ook top."
  • "Onze trouwtaart was geweldig lekker en mooi! Super netjes afgewerkt en helemaal zoals we wilden. De proeverij was heel nuttig, een aanrader. Netjes op tijd bezorgd bij de locatie, helemaal goed!"

Stapeltaart Maken: De Basis

Als je voor het eerst een stapeltaart wilt maken, zijn er een paar belangrijke dingen om te overwegen. Hieronder vind je antwoorden op veelgestelde vragen over het stapelen van taarten:

Deuvels: Wat te gebruiken?

Deuvels (dowels) zijn essentieel voor de stabiliteit van een stapeltaart. Er zijn verschillende opties:

  • KitKats: Sommige bakkers gebruiken KitKats als deuvels. De meningen hierover zijn verdeeld, maar sommigen hebben er goede ervaringen mee.
  • Plastic of houten dowels: Deze zijn te koop bij taartdecoratiewinkels en bieden meer stevigheid.
  • Cocktail rietjes: Extra stevige cocktail rietjes kunnen gebruikt worden voor 2 laags taarten.

Hoe te gebruiken?

  1. Plaats de deuvels in de onderste taart.
  2. Markeer de hoogte van de taart en knip/snijd de deuvels op maat.
  3. Veil/schuur de plastic/houten deuvels glad.
  4. Leg een taartkarton op de taart en markeer de randen waar de deuvels moeten komen.
  5. Plaats de deuvels binnen de gemarkeerde randen.
  6. Plaats het taartkarton op de onderste taart met deuvels en zet de volgende taart erop.

Extra Stevigheid

Voor grotere stapels kan men één lange deuvel gebruiken die door alle taarten loopt voor meer stabiliteit.

Creatieve Decoratie Ideeën

Hier zijn enkele creatieve ideeën om je taart uniek te maken:

  • Draperie van water: Creëer een draperie van water met fondant voor een bijzonder effect.
  • Papieren bootje van fondant: Maak een bootje van fondant als taarttopper.
  • Zwevende optische illusie: Laat je inspireren door de zwevende optische illusie taart van Nicole Meijer.
  • Thema taarten: Vertalen van thema's, zoals een trouwkaart, naar een taart.
  • Disney Planes taart: Maak een taart met een Disney Planes thema, zoals Dusty.

Disney Planes Taart: Dusty

Voor een Disney Planes taart, kun je Dusty (het vliegtuig) als topper maken. Hier is een korte handleiding:

  1. Maak een witte romp van gum paste en steek er een satéprikker doorheen voor stevigheid.
  2. Boetseer de romp in de juiste vorm.
  3. Maak gaatjes voor het landingsgestel aan de onderkant.
  4. Laat de romp hangend drogen.
  5. Maak de vleugels, staartvleugel en propellerbladen van fondant met cocktailprikkers erin.
  6. Bevestig de vleugels en staartvleugel aan de romp.
  7. Maak de wielen met satéprikkers en bevestig ze aan het landingsgestel.
  8. Laat alles goed drogen.

Recept Inspiratie

Hier zijn enkele receptideeën om je taart extra speciaal te maken:

  • Red velvet met cream cheese en witte chocolade ganache: Een populaire en heerlijke smaakcombinatie.
  • Saint Honoré taart: Een klassieke taart met soesjes, karamel en slagroom.
  • Kladdkaka: Een Zweedse kliedertaart, smeuïg van binnen, met lemoncurd en meringue.

Kladdkaka Recept met Lemon Curd en Meringue

Ingrediënten:

Voor de lemon curd:

  • 3 eieren
  • 350 gram suiker
  • 100 gram boter
  • 3 biologische citroenen

Voor de taart:

  • 150 gram boter
  • 125 ml lemoncurd
  • 125 gram suiker
  • 2 eieren
  • 150 gram bloem
  • Sap van een halve citroen

Voor de meringue:

  • Het wit van 2 eieren
  • 75 gram suiker

Bereiding:

  1. Lemon Curd: Klop de eieren kort en verwarm ze met de suiker en de boter au bain-marie. Voeg citroenrasp en -sap toe en laat binden. Schenk in gesteriliseerde potten.
  2. Taart: Verwarm de oven voor op 180 graden. Smelt de boter en roer er lemoncurd en suiker door. Voeg eieren en citroensap toe, schep er de bloem door en doe het beslag in een springvorm. Bak de taart ongeveer 15 minuten.
  3. Meringue: Klop de eiwitten stijf en voeg beetje voor beetje de suiker toe. Bestrijk de taart met de opgeklopte eiwitten en maak er pieken in.

Materialen en Gereedschappen

Om een succesvolle zwevende taart te maken, heb je de volgende materialen en gereedschappen nodig:

  • Deuvels (dowels)
  • Taartkartons
  • Fondant
  • Gum paste
  • Satéprikkers en cocktailprikkers
  • Springvorm
  • Spuitzakken en spuitmondjes
  • Ball tools

Tips en Tricks

Hier zijn enkele handige tips om je taartproject te laten slagen:

  • Laat fondant en gum paste goed uitharden voor extra stevigheid.
  • Gebruik verschillende maten 'ball tools' om meer diepte in wolkjes te creëren.
  • Plaats kaarsjes op het cakeboard in plaats van op de taart zelf.
  • Gebruik een bolletje-fondant-in-plastic-zakje om een vliegtuig te ondersteunen tijdens het drogen.

labels: #Taart

Zie ook: