Zin in een appeltaart die altijd lukt? Dit recept van Piet Huysentruyt is een publiekstrekker: eenvoudig beslag, mooie ringetjes van dunne appelschijfjes en een boter-suiker-topping die in de oven zorgt voor glans en extra smaak.

Klop de eieren goed luchtig voor de perfecte textuur en je hebt in ongeveer een uurtje tijd een taart die precies uit de bakkerij komt…

Serveer lauw met een toef slagroom of een bol vanille-ijs. Meer zin in inspiratie? Spring naar al ons gebak, desserten en snoeperijen.

Makkelijke appeltaart met trapsgewijs gelegde appelschijfjes en een glanzende boter-suiker topping. Klaar in ~1 uur.

Ingrediënten

Hieronder vind je een overzicht van de benodigde ingrediënten voor deze heerlijke appeltaart:

  • 4 appelen
  • Kom 1:
    • 20 el bloem
    • 12 el suiker
    • 10 el melk
    • 8 el arachideolie
  • Kom 2:
    • 4 eieren
    • 2 el melk
    • 1 zakje bicarbonaat
  • Topping voor tijdens het bakken:
    • 1 ei
    • 4 el suiker
    • 60 g boter

Stap-voor-Stap Werkwijze

Volg deze eenvoudige stappen om zelf een heerlijke appeltaart te bakken:

  1. Verwarm de oven voor op 200°C.
  2. Klop in kom 1 bloem, suiker, melk en olie tot een glad beslag.
  3. Klop in kom 2 eieren, melk en bicarbonaat tot room (bleek en luchtig; suikerkristallen niet meer hoorbaar).
  4. Spatel de inhoud van kom 2 onder het beslag van kom 1.
  5. Vet een bakvorm in, bestuif met bloem en stort het beslag erin.
  6. Snijd de appels in dunne schijfjes en leg ze trapsgewijs op het beslag.
  7. Bak 25 min op 200°C.
  8. Smelt de boter, meng met suiker en klop er het ei door. Giet over de taart.
  9. Bak nog 25 min op 200°C tot goudbruin en glanzend.

TIP! Het is hier vooral belangrijk dat je de eieren tot room klopt en je pas stopt met kloppen: wanneer je geen suikerkorrels meer in je room hoort knarsen. Gebruik hiervoor een elektrische mixer (of keukenrobot) en klop op volle snelheid tot:

  • de gele kleur verandert in een veel lichtere, bleekwitte kleur
  • deze room ietwat stijf is in plaats van een vloeibare eiermassa.

Serveren & Bewaren

Serveer heerlijk lauw: met slagroom of met vanille-ijs.

Bewaar afgedekt: 2 dagen op kamertemperatuur of 4 dagen in de koelkast.

Veelgestelde Appeltaart Vragen

Hieronder beantwoorden we enkele veelgestelde vragen over het bakken van appeltaart:

Welke appels gebruik je het best?

Jonagold, Elstar of Golden Delicious: ze blijven mooi in vorm en geven voldoende smaak.

Kan ik de topping weglaten?

Ja, maar... Die topping zorgt nu net voor glans en extra karamelsmaak. Aanrader om te behouden.

Hoe weet ik dat de taart gaar is?

De bovenkant is goudbruin en een prikker in de taart gestoken, komt er bijna droog uit. Baktijden zullen per oven lichtjes afwijken.

Appelcake recept uit SOS Piet

Makkelijk recept om zelf appelcake te bakken volgens een lekker recept van Piet Huysentruyt uit SOS Piet.

Alhoewel Piet dit een taart noemt, zou ik het eerder een cake noemen, eenvoudig en lekker is het recept alleszins.

Ingrediënten

  • een met boter ingevette en met bloem bestoven springvorm
  • 300 gram bloem
  • een halve eetlepel natriumbicarbonaat
  • 150 gram suiker
  • 100 gram zachte boter
  • 3 kakelverse eieren
  • 4 eetlepels volle melk
  • 100 gram rozijnen laat weken in je favoriete likeur
  • 50 gram pijnboompitten
  • geraspte schil van 1 citroen
  • 4 appels

Instructies

  1. Verwarm uw oven voor op 180 C.
  2. Neem een kom en doe er de zachte boter en de suiker in. Klop goed op totdat alle suiker verdwenen is.
  3. Voeg nu de bloem en het bicarbonaat toe en klop verder door elkaar.
  4. Voeg er dan de eieren aan toe onder voortdurend kloppen.
  5. Voeg dan de geraspte citroenschil toe en roer met een garde.
  6. Voeg de melk toe, roer met de garde.

labels:

Zie ook: