Een salade is heerlijk voor de lunch, je dieet of als onderdeel van een maaltijdsalade, maar doet het ook uitstekend als bijgerecht bij een uitgebreid diner. Vooral in de zomer is het ideaal om meerdere keren per week een lekkere salade op tafel te zetten. Daarom hebben wij speciaal voor jou maar liefst inspiratie voor salade recepten samengesteld.

Salade Inspiratie

Hieronder vind je een overzicht van diverse salade recepten die je kunt proberen:

  1. Pikante Groentesalade (Petjel Trafasie): Er mag best wat pit in zitten als je een salade maakt. Deze pikante groentesalade laat je innerlijke temperatuur stijgen en is perfect om te eten in combinatie met kipspiesjes. De pikante groentesalade ofwel Petjel Trafasie is een Javaanse groentesalade met onder meer kousenband.
  2. Sandhia’s Roti Salade: Sandhia’s Roti salade is niet alleen gezond door de mix aan ingrediënten, maar ook meteen een complete maaltijd. Gezonde Sandhia’s Roti Salade is mede door het toevoegen van een gemengde slamix een perfect gerecht om op een zomeravond te eten.
  3. Creoolse Huzarensalade: Breng kleur in je leven met het recept van de Creoolse huzarensalade. Dit gerecht dankt de bijzondere mooie roze kleur aan de rode bieten die je erin verwerkt. Het is een heerlijke salade die geïnspireerd is door de originele huzarensalade, maar natuurlijk met een Faja Lobi twist.
  4. Paksoi Salade: Paksoi salade is een gerecht dat echt gemakkelijk is om te maken en combineert prima met allerlei andere gerechten. Daarom hebben wij voor jou een compleet gerecht samengesteld met het recept van Moksie Metie Worstjes met paksoi salade en stokbrood. Je hoeft voor dit gerecht de paksoi alleen maar even in stukjes te snijden en een paar minuten te koken en daarna nog even te roerbakken.
  5. Garnalensalade: Garnalen vormen de basis voor een overheerlijke garnalensalade, waar ook eieren en paprika onderdeel van zijn.
  6. Sandhia’s-Chinese Pastasalade met Satésaus Trafasie: De meeste mensen vinden het fijn om een lichte maaltijd te eten als het buiten echt warm is. Een koude pastasalade is wat dat betreft bij veel van onze fans een favoriet. Misschien wordt Sandhia’s-Chinese pastasalade met Satésaus Trafasie wel jouw zomerse favoriet.
  7. Kousenband Makreel Salade: Makreel is een vette vissoort en het is gezond om zeker eenmaal in de week vette vis op het menu te zetten. Deze Kousenband Makreel Salade is extra gezond door de toevoeging van groente.
  8. Gezonde Maaltijdsalade: Een gezonde maaltijdsalade is altijd een prima idee om op tafel te zetten. Deze Gezonde maaltijdsalade leent zich daar dan ook perfect voor.
  9. Sandhia’s huzarensalade: Sandhia’s huzarensalade is gemakkelijk te maken en smaakt heerlijk bij geroosterde kippenbouten uit de oven. De huzarensalade heeft namelijk een frisse smaak en combineert uitstekend met de geroosterde kip die gemarineerde is met Moksie Speciaal Trafasie.
  10. Kousenband Salade: Kousenband is een groente die op allerlei manieren in gerechten te verwerken is. Zo ook in de overheerlijke Kousenband Salad die snel klaar te maken is. Binnen vijftien minuten zet je deze zoetpikante salade al op tafel.
  11. Kip Cocktail Salade: Het recept van Kip Cocktail Salade is gemakkelijk te bereiden en het gerecht is op meerdere manieren te gebruiken. Bijvoorbeeld als fris voorgerecht om leuk in een glaasje te presenteren met een slablaadje op de top als garnering.
  12. Sandhia’s Eiersalade: Een eiersalade mag natuurlijk niet ontbreken in de lijst met 15x inspiratie recepten voor salade. Sandhia’s eiersalade is te bereiden met vier eieren en dan is er genoeg voor zes personen. Ben je voor meer of minder personen aan het koken?
  13. Sandhia’s Salade met Gerookte Kip: Sandhia’s salade met gerookte kip is een fris saladerecept en een beetje pikant dankzij Faja Lobi Madam Jeanette Trafasie. Je kan deze salade overigens zo pikant maken als je wilt door meer of minder van de vers bereide gele hot saus toe te voegen.
  14. Koude Pastasalade: Koude pastasalades staan vaak op het menu in de zomer en je kan dan ook afwisselen qua smaak en ingrediënten. De Koude Pastasalade maak je bijvoorbeeld onder meer met eieren, pasta en broccoli en serveer je bij Moksie Metie en Fa Chong.
  15. Tonijn Salad Trafasie: De afsluiter van 15x inspiratie voor saladerecepten is meteen ook een goede uitsmijter om mee te eindigen. Tonijn Salad Trafasie is een supergezonde salade met niet alleen tonijn, maar ook met avocado, vleestomaten, druiven, ijsbergsla en bakbanaan. Je gebruikt tonijn uit blik die koud in de salade is te verwerken.

Extra Salade Recepten

Naast de bovenstaande inspiratie, hier zijn nog een paar heerlijke en verrassende salade recepten die je kunt proberen:

1. Quinoa & Feta Salade

Ingrediënten:

  • Voor de dressing: 3 el. olijfolie, 1 eetl. zout, sap van 1 citroen, schil van 1 citroen, 1 eetl. oregano
  • Voor de rest: 200 g quinoa (gekookt), 200 g babyspinazie (fijngehakt), 300 g kerstomaatjes (in vieren gedeeld), 1 rijpe avocado (fijngehakt), ½ rode ui (fijngehakt), 1 komkommer (fijngehakt), 100 g groene olijven (ontpit en gehalveerd), 100 g feta (verkruimeld)

Methode:

  1. Bereid eerst de dressing in een kleine kom - voeg alle ingrediënten toe en meng ggoed met een vork of garde. Zet opzij.
  2. Voeg vervolgens in een grote kom de gekookte quinoa, babyspinazie, kerstomaatjes, avocado, rode ui, komkommer en groene olijven toe. Gebruik een paar slalepels om alle ingrediënten bij elkaar te mengen.
  3. Voeg de dressing toe aan de salade en meng opnieuw om ervoor te zorgen dat alles gelijkmatig bedekt is.
  4. Serveer met verkruimelde feta en geniet ervan!

Voedingsinformatie per portie:

  • Calorieën: 450
  • Eiwitten: 13g
  • Koolhydraten: 44g
  • Vetten: 25,8g

2. Gegrilde Perzik Salade

Ingrediënten:

  • 100 g pecannoten
  • 2 eetlepels. agavesiroop
  • 1 eetl. zwarte peper
  • 2 perziken (gehalveerd)
  • Olijfolie
  • 1 theelepel. kokos suiker
  • 100 g bladgroenten
  • 25 g gorgonzola
  • Voor de dressing: 2 eetlepels. balsamico azijn, 1 eetl. olie, 2 eetlepels. water, Snufje zout

Methode:

  1. Verwarm de oven voor op 160 ° C.
  2. Plaats de pecannoten op een beklede bakplaat en bedek ze met de agavesiroop - gebruik een spatel om ervoor te zorgen dat ze allemaal gelijkmatig bedekt zijn. Bestrooi met zwarte peper en laat 20 minuten koken.
  3. Maak ondertussen je balsamico-dressing klaar door de azijn, olie, water en een snufje zout toe te voegen aan een kleine kom en goed te mengen met een garde of vork. Zet opzij.
  4. Bereid vervolgens de perzikhelften voor op het grillen door ze met olie te borstelen en met suiker te besprenkelen. Leg ze allemaal ondersteboven op een hete bakplaat en gril ze een paar minuten.
  5. Maak een bed van bladgroenten in een kom en plaats de perzikhelften erop. Bestrooi met een kleine hoeveelheid gorgonzola en een handvol gekonfijte pecannoten. Voeg dan een paar lepels balsamico dressing toe en geniet ervan!

Voedingsinformatie per portie:

  • Calorieën: 467
  • Eiwitten: 10,9g
  • Koolhydraten: 52,6g
  • Vetten: 26g

3. Vermicelli Garnalen Salade

Ingrediënten:

  • 200g vermicellinoedels
  • Water
  • 100 g wortel (geraspt)
  • 100 g rode kool (versnipperd)
  • 3 lente-uitjes (fijngehakt)
  • Handvol muntblaadjes (fijngehakt)
  • Handvol basilicumblaadjes (fijngehakt)
  • Handvol koriander (fijngehakt)
  • Voor de garnalen: 1 eetl. boter, 300 g garnalen, 1 theelepel. chilivlokken, 1 eetl. citroenschil, 1 teentje knoflook (fijngehakt), Snufje zout
  • Voor de dressing: 3 el. sojasaus, Sap van 1 limoen, 2 eetlepels. plantaardige olie, 2 eetlepels. rijstazijn, 1 teentje knoflook (fijngehakt), 2 eetlepels. ahornsiroop, 1 rode chili (fijngehakt), 1 theelepel. citroengras, Snufje zout

Methode:

  1. Bereid eerst de vermicelli-noedels voor door ze in een kom te doen en ze met water te bedekken. Laat ze 10 minuten intrekken.
  2. Maak vervolgens de dressing door alle ingrediënten in een pot te doen en te schudden (met het deksel erop!) - als je geen pot hebt, kun je alles gewoon in een kleine kom door elkaar roeren.
  3. Kook nu de garnalen. Doe een klontje boter in een koekenpan op middelhoog vuur en voeg de garnalen toe. Kruid met de chili, citroenschil, knoflook en zout en laat een paar minuten sudderen voordat je het omkeert en aan de andere kant kookt. Zodra de garnalen aan beide kanten van grijs naar roze zijn veranderd, haal je ze uit de pan en zet ze apart.
  4. Giet de noedels af en doe ze in een grote mengkom. Voeg vervolgens de wortel, kool, lente-uitjes en verse kruiden toe en roer goed tot alles goed gemengd is. Voeg de dressing toe en roer opnieuw zodat alles bedekt is.
  5. Verdeel de noedelsalade over en serveer met een paar gekookte garnalen erop. Geniet!

Voedingsinformatie per portie:

  • Calorieën: 319
  • Eiwitten: 24,2g
  • Koolhydraten: 30g
  • Vetten: 11,5g

Chipotle Kip Salade

Deze chipotle chicken salad is het perfecte recept voor een gezonde en eiwitrijke zomermaaltijd. Deze heerlijke, macro-uitgebalanceerde maaltijd zit niet alleen boordevol eiwitten, gezonde vetten en veel vitamines en mineralen - hij barst ook absoluut van smaak. Chipotle-saus / paste wordt vaak gebruikt in de Mexicaanse keuken en heeft een rokerige, pittige smaak die afkomstig is van gerookte chilipepers, vaak met een vleugje zoetheid en een vleugje pittige limoen.

Ingrediënten:

  • extra vergine olijfolie
  • 1 teentje knoflook (fijngehakt)
  • Sap van ½ limoen
  • ½ theelepel. komijn
  • ½ theelepel. gerookte paprika
  • ½ theelepel. chilipoeder
  • 1 eetl. honing
  • 2 kipfilets (elk ca. 150 g)
  • 1 eetl. kokosnootolie

Avocado dressing:

  • 1 grote avocado
  • Een handvol koriander (stengels verwijderd)
  • 1 teentje knoflook (fijngehakt)
  • 200 g Griekse yoghurt met 0% vet
  • Sap van ½ limoen
  • Een scheutje melk
  • Zout en peper naar smaak

Serveren:

  • Sla (fijngehakt)
  • Kerstomaatjes (gehalveerd)
  • 2 eetlepels. zwarte bonen
  • 1 paprika (in blokjes gesneden)

Methode:

  1. Meng chipotle paste, olijfolie, knoflook, limoensap, komijn, gerookte paprika, chilipoeder en honing en breng op smaak met zout en peper.
  2. Doe vervolgens je marinade samen met de kipfilets in een grote kom en masseer je marinade erin. Laat marineren als je tijd hebt, maak je geen zorgen.
  3. Voeg nu de avocado, koriander, knoflook, Griekse yoghurt, limoensap, melk, zout en peper toe aan een blender of keukenmachine en blitz tot een gladde massa. Zet opzij.
  4. Verwarm kokosolie in een pan met antiaanbaklaag en voeg je gemarineerde kipfilets toe. Bak aan elke kant 5-7 minuten.
  5. Zorg ervoor dat de kip gaar is voordat je het snijdt, misschien wil je het nog eens 10 minuten in de oven bakken als je het niet zeker weet.
  6. Voeg voor het serveren sla, kerstomaatjes, zwarte bonen en peper toe aan een kom en meng. Voeg vervolgens je kipfilet met chipotle toe, gevolgd door je avocado dressing. Geniet!

7 Layers Salade

De 7 lagen salade is al meer dan 20 jaar oud. Deze verrassende zomerse salade is een recept uit mijn studententijd. Ook toen vond ik koken al leuk. Op een gegeven moment gingen we BBQ-en. Die 7 layers salade stond destijds in de Allerhande. Verrukkelijk. Ik heb het recept dan ook al die tijd bewaard. Laat de 7 lagen salade tot slot in de koelkast in ongeveer 4 uur koud worden (plus de dressing vermengt op deze manier goed met de groenten).

Andere Zomerse Salade Recepten

Een ander zomerse salade recept is van Ottolenghi. Uit zijn kookboek Plenty. Eén van mijn favoriete kookboeken, maar van wie niet? Ook een zeer verrassende zomerse salade van rode biet. Doe de bieten in een pan, overgiet ze met koud water en breng het aan de kook. Laat de bieten in 1 tot 2 uur gaar worden. Of verwerk voorgegaarde bieten in het gerecht. Doe ze in een kom. Snijd boven een kommetje met een scherp mes de sinaasappelpartjes tussen de vliezen uit. Doe daarna de partjes en het sap bij de bietjes en gooi de lege vliezen weg. Voeg tot slot alle overige ingrediënten toe en meng alles luchtig door elkaar.

Spinazie Salade met Pijnboompitten en Geitenkaas

Zomerse salade recept no 3: Spinazie, pijnboompitten, pompoenpitten, tomaatjes en geitenkaas. Dit recept voor salade met spinazie heeft zijn oorsprong bij een recept van spinaziesalade van Hello Fresh. Zoals ik eerder deed maakte ik mijn eigen versie. Maak daarna de dressing door olijfolie, citroen, honing en zout door elkaar te mengen. Bak de pijnboom- en pompoenpitten kort (3 á 5 minuutjes) in een koekenpan zonder olie of boter.

Ik ben erg benieuwd of je een zomerse salade recept gaat maken en wat je er van vindt!

labels:

Zie ook: