Aardbeien zijn een geliefd ingrediënt in desserts vanwege hun zoete en sappige smaak. Ze lenen zich uitstekend voor verschillende smaakcombinaties en voegen een frisse en kleurrijke touch toe aan toetjes. Ondanks dat wij geen dessertmensen zijn gaat een lekker toetje met verse aardbeien er altijd wel in. Vooral als de aardbeienplantjes in onze moestuin weer vol zitten met sappige aardbeien, maken we daar graag een lekker toetje mee.

Hieronder hebben we de lekkerste desserts met aardbeien voor je op een rij gezet.

1. Aardbeientiramisu zonder alcohol

Een heerlijk zomers toetje, dat is aardbeientiramisu. Deze verrukkelijke variatie op het klassieke Italiaanse dessert combineert de fluweelzachte laagjes mascarpone en lange vingers met verse aardbeien. En dit recept voor aardbeientiramisu is zeker weten helemaal een topper. Iedereen kan dit namelijk eten, jong en oud.

Deze zomerse aardbeientiramisu zonder alcohol is een geweldig dessert voor mensen die geen alcohol willen drinken. Het heeft dezelfde lekkere smaak als traditionele tiramisu, met de romige mascarpone en de luchtige lange vingers. Maar in plaats van alcohol gebruiken we Griekse yoghurt, mascarpone en appelsap in dit recept. Het resultaat is een heerlijk fris en verfrissend dessert waar iedereen van kan genieten!

Het is geschikt voor kinderen en zwangere vrouwen. Het bevat geen alcohol en/of rauwe eieren. Je kunt het goed voorbereiden en ideaal als je veel mensen over de vloer hebt.

2. Gemarineerde Aardbeien met Ijs, Limoenroom en Munt

Eigenlijk dus gemarineerde aardbeien met ijs, maar dan ook nog met limoenroom en munt. Ik ben dol op de klassieke Romanoff in het aardbeienseizoen, maar ik heb niet altijd zin in de alcohol en suiker die daar ook in zit. Dus ik maakte een alcoholvrije variant die iets bewuster is en waar de kinderen ook van kunnen genieten.

De aardbeien marineer ik sinaasappelrasp- en sap, vanille extract en een scheutje aardbeiensiroop. Maar als de aardbeien echt heel zoet zijn, kun je de siroop ook achterwege laten. En limoenroom is wat mij betreft een van de lekkerste bereidingen van opgeklopte room. Ik voeg een klein beetje poedersuiker toe voor een licht zoetje, maar het blijft subtiel.

Je kunt de room ook voorbereiden, maar voeg dan nog niet de limoen toe. Zie mijn intro hierboven voor meer informatie. Om ervoor te zorgen dat je room niet gaat schiften door het zuur, voeg je het pas op het einde toe en altijd met druppels (dus niet 1 eetlepel in één keer).

Recept Gemarineerde Aardbeien

  1. Verwijder de kroontjes van de aardbeien en snijd ze in kwarten.
  2. Rasp de schil van de sinaaspappel en knijp daarna het sap eruit.
  3. Klop hier de 1 tl vanille extract en optioneel de 1 el aardbeiensiroop door.
  4. Meng de aardbeien en marinade in een schaal, dek af en zet minstens 1 uur in de koelkast om te marineren.
  5. Schenk de koude slagroom in een kom en voeg de 10 gr poedersuiker en rasp van 1 limoen aan toe. Klop lobbig met een mixer.
  6. Voeg daarna wat druppels limoensap toe en klop verder, maar niet tot helemaal stijf. Je wilt ‘m nog een beetje vloeibaar houden.
  7. Pak 4 mooie ijscoupes of glazen bakjes en doe hier de bollen vanille ijs in.
  8. Garneer om en om met gemarineerde aardbeien en de limoenroom.

3. Eton Mess

Eton mess is een populair Brits dessert dat uitblinkt in eenvoud. Het bestaat uit slechts drie ingrediënten, namelijk aardbeien, opgeklopte slagroom en meringue schuimpjes. Deze ingrediënten gooi je rommelig in een glas door elkaar en klaar ben je.

4. Monchou Toetje met Aardbeien

Dit Monchou toetje met aardbeien smaakt als monchoutaart! Het is heel makkelijk om te maken en ziet er feestelijk uit. Je kunt de glaasjes van tevoren al maken en afgedekt in de koelkast bewaren tot gebruik.

5. Aardbeienijsjes

Deze aardbeienijsjes hebben op mij hetzelfde effect als zonnestralen: ik word er direct vrolijk van! Deze aardbeienijsjes met een vleugje limoen en een kneepje honing zijn heerlijk en zo gemaakt.

6. Aardbeientaart

Een taart is natuurlijk ook heerlijk als dessert. Wel iets meer werk, maar deze aardbeientaart is de moeite van het maken waard! Serveer lauwwarm als dessert met een bolletje vanilleroomijs.

7. No-Bake Cheesecake met Aardbeien

Niks lekkerder dan Hollandse aardbeien! Deze no-bake cheesecake met aardbeien is makkelijk en snel te maken en perfect als zomers dessert! Doordat je de aardbeien cheesecake in potjes maakt, is dit dessert ook makkelijk meenemen.

8. Aardbeientoetje in een Glas

Dit lekkere fruit is niet heel lang meer verkrijgbaar, daarom is het tijd om het recept voor een aardbeientoetje in een glas met jullie te delen. Wederom een super makkelijk recept dus je hoeft echt geen topkok te zijn om dit te maken! Wij zijn gek op aardbeien en eten wel een paar doosjes per week zodra ze goed verkrijgbaar zijn in de zomer!

Recept Aardbeientoetje in een Glas

  1. Klop de slagroom stevig op met de eetlepel vanillesuiker (niet te stevig, je moet het nog wel kunnen mengen met de yoghurt).
  2. Doe de Griekse yoghurt in een kom en klop los.
  3. Snijd de aardbeien in vieren en houd vier hele aardbeien apart als garnering voor het aardbeientoetje.
  4. Pak een glas en doe er een flinke eetlepel van het slagroom/yoghurt mengsel in.
  5. Garneer met de hele aardbei en een blaadje munt.

Je aardbeien toetje in een glas gaat een geheid succes zijn!

9. Aardbei Dessert Trifle

Dit aardbeien dessert kun je heel goed als afsluiter van een diner serveren. Het fijne aan dit toetje is dat je het ook nog eens van tevoren kan maken, dat scheelt weer wat tijd en stress op de dag zelf. Het is perfect voor een etentje en een gegarandeerde hit bij je gasten.

Recept Aardbei Dessert Trifle

Benodigdheden

  • 420 gram kristalsuiker
  • 350 gram patentbloem
  • 1 theelepel bakpoeder
  • Een halve theelepel bakingsoda
  • 10 gram vanille bourbon pasta
  • 100 gram Koopmans Custard
  • 500 milliliter slagroom
  • 3 zakjes Klop-Fix
  • 150 gram poedersuiker
  • Patisse Cakevorm Ceramic 30 cm
  • Bakpapier
  • Overige benodigdheden:
  • 180 gram ongezouten roomboter, op kamertemperatuur
  • 60 milliliter zonnebloemolie
  • 4 eieren, maat M
  • 180 milliliter karnemelk
  • Snufje zout
  • 2 liter melk
  • Rood fruit naar keuze

Bereiding

  1. Het bakken van de cake: Verwarm de oven voor op 180 graden (heteluchtoven). Bekleed de bakvorm met bakpapier.
  2. Mix in 5 minuten de roomboter en 300 gram kristalsuiker door elkaar heen.
  3. Meng de eieren 1 voor 1 door het botermengsel heen.
  4. Meng met een garde de vanille bourbon, karnemelk en zonnebloemolie door het botermengsel heen.
  5. Zeef de bloem, zout, bakpoeder en baking soda in een kom.
  6. Meng de droge ingrediënten door de natte ingrediënten heen.
  7. Mix de ingrediënten in 3 minuten op middelhoge snelheid tot een glad beslag.
  8. Bak de cake in 50 minuten goudbruin en gaar. Laat de cake na het bakken volledig afkoelen.
  9. Het maken van de custard: Roer de custardpoeder en 120 gram kristalsuiker door elkaar heen.
  10. Meng met een garde 12 eetlepels melk door het suiker mengsel heen.
  11. Verwarm de overige melk in een steelpannetje.
  12. Doe de custard bij de melk in en kook het geheel 5 minuten.
  13. Het maken van het dessert: Klop de slagroom met de Klop-Fix en poedersuiker stijf.
  14. Snijd de cake eerst in plakjes en vervolgens in blokjes.
  15. Was de aardbeien en dep ze droog. Snijd de aardbeien in partjes.
  16. Doe een kwart van de aardbeien en een deel van de blokjes cake in een schaal.
  17. Smeer de slagroom uit in de schaal.
  18. Leg wederom een deel aardbeien en blokjes cake in de kom.
  19. Verdeel de custard over de schaal.
  20. Verdeel tot slot de aardbeien en blokjes cake over de custard heen.
  21. Garneer het dessert met rood fruit.

Wanneer je dit nagerecht hebt gemaakt, kun je de bovenkant ervan het beste afdekken met plasticfolie. Zodoende kun je de trifle tot wel 2 dagen in de koelkast bewaren.

labels: #Ei

Zie ook: