Er zijn maar weinig mensen die geen aardbeienyoghurt lusten. Vaak wordt er dan maar snel een pak gekocht, maar heb je er dan ook al eens op gelet hoeveel aardbeien daar nu echt in zitten? Vaak is dat nog geen 10%. Dus op een hele liter zitten er een stuk of vijf aardbeien in.
Dan kun je toch beter gewoon yoghurt kopen en de aardbeien er zelf in doen? Dan proef je in de vruchtenyoghurt ook echte aardbeien en geen kunstmatige smaakjes.
De ene persoon vindt het lekker om grote stukken aardbeien in de blanke yoghurt te eten en de ander heeft liever geen stukjes in zijn yoghurt. Heb je liever geen stukjes, dan blender je de aardbeien of je maakt ze fijn met de staafmixer. In de kant-en-klare pakken vruchtenyoghurt zit vaak erg veel suiker.
Vaak zijn de aardbeien echter al zo zoet, dat er verder geen suiker meer nodig is om de aardbeienyoghurt op smaak te brengen. Houd je van een iets zoetere variant, voeg dan wat honing of een klein beetje suiker naar smaak, aan het recept van de aardbeienyoghurt toe.
In kant-en-klare fruityoghurt of vruchtenkwark zit veel te veel suiker. Ga er dus ook zelf niet te veel suiker in stoppen. Tip: gebruik een dikkere yoghurt zoals Griekse yoghurt, Turkse Yoghurt, Skyr of gebruik kwark. Het is voedzamer, je eet er minder van en je hebt dan ook minder nodig van de wat duurdere, maar o zo lekkere, zoete Hollandse aardbeien.
De aardbeienyoghurt is een verse vruchtenyoghurt die je bij het ontbijt kunt serveren, maar diezelfde aardbeienyoghurt biedt natuurlijk ook mogelijkheden als tussendoortje of als dessert. Iedereen houdt van toetjes met aardbeien.
Recept voor Aardbeienkwark Zonder Stukjes
Neem 250 gram verse Hollandse aardbeien. Spoel ze af als dat nodig is en haal dan pas de kroontjes ervan af. Doe ze in een kom en giet er 500 gram naturel yoghurt naar keuze overheen.
Vaak is dat nog geen 10%. Dus op een hele liter zitten er een stuk of vijf aardbeien in. Dan kun je toch beter gewoon yoghurt kopen en de aardbeien er zelf in doen?
Aardbeien Kwarktaart
Met een handjevol ingrediënten maak je namelijk zelf een heerlijke, luchtige kwarktaart met aardbei. Zelfgemaakte aardbeien kwarktaart zonder pakje of zakje.
Je kunt, buiten het seizoen, ook gaan voor diepvries aardbeien. Dat lees je goed, deze kwarktaart hoeft niet in de oven. Net als die van het bekende pakje, maar dan zonder pakje.
Verkruimel de bastognekoeken (evt. in een keukenmachine). Smelt de roomboter en schep dit door de verkruimelde bastognekoeken. Verdeel dit over de bodem en druk goed aan.
Wel de blaadjes gelatine in koud water. Doe de aardbeien, citroensap, suiker en het vanille extract in een steelpannetje. Verwarm dit, pureer met de staafmixer en verwarm tot de suiker opgelost is.
Haal daarna de pan van het vuur en laat het geheel iets laten afkoelen. Knijp de blaadjes gelatine uit en meng deze door het aardbeien/ suiker mengsel.
Laat dit daarna ongeveer een half uur afkoelen. Klop ondertussen de slagroom goed stijf. Meng de aardbeienpuree door de kwark in een grote kom, schep de slagroom er vervolgens luchtig en voorzichtig door samen met een zakje vanillesuiker.
Stort dit mengsel op de bodem van Bastogne en zet het geheel minimaal 3-4 uur of (bij voorkeur) een nacht in de koelkast om op te stijven. Garneer met toefjes slagroom of verse aardbeien en snijd de taart in puntjes.
Ingrediënten voor de Aardbeien Kwarktaart
- 1 pak Dr. Oetker Kwarktaart Aardbeismaak
- 500 g magere kwark
- 250 ml slagroom
- 60 g boter of margarine
- 300 ml water
Bereiding van de Taartbodem
- Leg het bijgesloten velletje bakpapier over de springvormbodem. Plaats de rand hierop en sluit de springvorm.
- Smelt 60 gram boter in een pannetje. Neem het pannetje van het vuur en roer de inhoud van het zakje kruimelbodemmix door de gesmolten boter.
- Bedek de bodem van de springvorm gelijkmatig met de massa en druk dit stevig aan met de bolle kant van een lepel. Zet de vorm ca. 10 minuten in de koelkast.
Bereiding van de Aardbeien Kwarktaart
- Doe het water (300 ml op kamertemperatuur) en de taartmix in een kom en klop dit met een mixer met garden op de laagste stand in 1 minuut tot een glad mengsel.
- Voeg de kwark en de ongeklopte slagroom toe en klop het mengsel met de mixer op de hoogste stand ten minste 2 minuten tot een luchtige massa. Gebruik voor het beste resultaat de kwark en slagroom direct vanuit de koelkast.
- Schenk het taartmengsel over de bodem.
Aardbei-inspiratie
De dieprode, zoete aardbei geeft je het gevoel van de zomer. Zelfs als het buiten regent. De smaak van aardbei is geliefd bij jong en oud. Helemaal geen gek idee dus om je wat aardbei-inspiratie te geven.
Suggesties met aardbeien
- Aardbei in een smoothie is een goed idee. Combineer het met banaan en yoghurt voor een zacht en romig effect. In deze smoothie gaat 30 gram havermout per persoon. Het is dus een volwaardig ontbijt waar je echt even op vooruit kan!
- Dit pannenkoekenontbijt is een feestje op je bord! De aardbeien spelen daar natuurlijk een glansrol in. Met slechts een paar ingrediënten fix jij dit feestontbijt.
Gezonde Opties
Aardbeien bevatten, voor fruit gezien, relatief weinig suiker en veel vezels. Alleen de kiwi bevat van alle fruitsoorten meer vitamine C. Daarnaast bevatten aardbeien veel folaat (foliumzuur), dat belangrijk is voor de aanmaak van rode en witte bloedcellen.
We vullen de kwark aan met een handje walnoten, zo krijg je samen met het verzadigde dierlijke vet uit de kwark ook een portie onverzadigde vetten binnen. De walnoten zijn daarbij rijk aan mineralen en vezels.
Lactosevrije Aardbeien Kwarktaart
Toen mijn blog nog maar net bestond, zo’n 8 jaar geleden, maakte ik voor het eerst een recept voor een gezonde kwarktaart. Dit was toen een enorme hype. Een kwarktaart die je als ontbijt kon eten. Nu leek het me leuk om dat oude recept een update te geven en maakte ik een lactosevrije gezonde aardbeien kwarktaart. Lekker als gezond tussendoortje of als ontbijt!
Lactosevrije kwark: ik gebruikte de lactosevrije kwark van Albert Heijn. Lactosevrije melk: om de kwark een beetje te verdunnen.
Ahornsiroop: dit gebruik ik om te kwarktaart te zoeten. Ik gebruik zelf maar 1 el. Hierdoor is de taart niet echt zoet, maar dat vind ik voor een gezonde snack of gezond ontbijt ook niet nodig. Wil je liever een wat zoetere taart? Dan kun je naar smaak een paar eetlepels extra toevoegen.
Meng alles met je handen door elkaar tot er een plakkerig kruimel mengsel ontstaat. Als het te droog blijft, kun je een heel klein beetje water toevoegen. Doe het mengsel in de bakvorm en druk de bodem aan met een vork of met je handen. Maak de aardbeien fijn met een staafmixer.
Laat je het me weten als je dit recept gemaakt hebt? Ik zou het heel leuk vinden als je me laat weten wat je van het recept vindt door hieronder een reactie en een rating achter te laten.
labels: #Ei
