Recepten waarbij je slechts twee of drie ingrediënten nodig hebt, schieten als paddenstoelen uit de grond. In het kader van jullie vragen, wij draaien ging ik aan de slag met een recept!

Eetbaar Cakebeslag Zonder Rauwe Eieren

Nu heb ik altijd een beetje moeite met de term ‘eetbaar’ want ik mag toch hopen dat alle recepten die wij delen op Ohmyfoodness eetbaar zijn. En bovendien: ál het cakebeslag is eetbaar, toch.. beslagkomlikkers? Ik weet dat jullie er zijn! Nu gaan er in de meeste cakerecepten eieren en hoewel je dit - mits ze kakeltjevers zijn - prima zou kunnen eten, kan ik me voorstellen dat je niet graag een beslag weg werkt waar veel rauwe eieren in zitten.

Daarnaast: rauwe bloem is ook niet zo gezond voor je. In rauwe bloem kan namelijk de E. coli bacterie zitten en hoewel het risico klein is dat je er heel erg ziek van wordt, kun je er maar beter een beetje voorzichtig mee zijn.

Voor dit eetbare cakebeslag heb ik geen eieren gebruikt en bovendien heb ik de bloem eerst in de oven verwarmd waardoor alle mogelijke bacteriën gedood zijn.

Bereiding van de Bloem

  1. Verwarm de oven voor op 180℃.
  2. Verspreid de bloem over de bakplaat en schuif deze in de oven.
  3. Haal iedere 1-2 minuten de bloem uit de oven om deze goed om te scheppen.
  4. Verwarm de bloem ongeveer een minuut of 5 in totaal tot deze een temperatuur van 75℃ heeft bereikt.
  5. Laat de bloem afkoelen naar kamertemperatuur. Verwijder eventuele delen van de bloem die verkleurd zijn.
  6. Wat je wil is dat de bloem die je gaat gebruiken voor het cakebeslag, na het verwarmen nog net zo wit is als ervoor.

Het Cakebeslag Maken

  1. Schep ondertussen de boter, suikers en vanille-aroma om tot een romig mengsel.
  2. Voeg de 250 gram van de afgekoelde bloem en alle andere ingrediënten toe.
  3. Schep goed om tot een lekker cakebeslag.

P.S: ik hoef het vast niet te zeggen maar dit eetbare cakebeslag is behoorlijk machtig. Serveer het met een bolletje ijs voor een frisse tegenhanger en wees vooral niet te gulzig.

Cake van Ijs: Slechts Twee Ingrediënten!

Ik maakte een Ben & Jerry’s cake waar ik ook daadwerkelijk een pot ijs voor heb gebruikt. Nee, niet om het ijs te proeven en er zo achter te komen welke smaken ik in de cake moest gebruiken. Ik heb het ijs echt als ingrediënt gebruikt.

Dat ijs was slechts één van de twee ingrediënten die je nodig hebt voor deze cake. Ja, je leest het goed. Je maakt deze Ben en Jerry’s cake met slechts twee ingrediënten! Benieuwd hoe dat gaat?

Ingrediënten

  • 1 beker ijs (500 ml)
  • Zelfrijzend bakmeel

Eigenlijk is het in dit recept best logisch, want wat heb je nodig om een cake te maken? Bloem, eieren, suiker, boter en melk. En wat zit er in ijs? Inderdaad! Melk, eieren en suiker.

Bereidingswijze

  1. Schep het ijs in een kom en laat het zacht worden.
  2. Voeg dan een deel van het zelfrijzend bakmeel toe en mix dit door het ijs.
  3. Verwarm de oven voor op 175˚C.
  4. Giet het beslag in een ingevette cakevorm.
  5. Zet het in de oven en bak voor 35 tot 40 minuten.

Als je dat wil, kan je ook nog wat chocoladestukjes of sprinkles door het beslag roeren.

Wat een leuke ontdekking: met slechts 2 ingrediënten maak je een heerlijke cake! Het wordt ook wel ijsbrood genoemd, hoe dan ook is dit echt de moeite om eens te maken.

Dubbel goed nieuws bij dit recept. Het is niet alleen snel klaar, je moet er dus ook geen culinaire chef met bakdiploma voor te zijn. Je gooit de twee ingrediënten gewoon samen en that’s it! Ideaal op dagen wanneer je zin hebt in een dessert maar té moe bent om een echte cake te maken.

De cake kun je het best in aluminiumfolie bewaren of in een trommel. Dan blijft hij zeker een week goed.

Ik vroeg me af of het ook lukt met plantaardig ijs en probeerde het uit. Ik heb verschillende smaken geprobeerd: Jumbo salted caramel en Hertog plantaardig vanille ijs. Allebei hartstikke lekker. Je kunt ook zelf nog ingrediënten toevoegen om de cake nog lekkerder te maken. Zo gooide ik nog een handje chocolate chips door het vanille ijs beslag.

Cakeijsjes: Een Feestelijke Traktatie

Speciaal voor het Suikerfeest morgen, ben ik vandaag weer aan de slag gegaan met de cakesicles al! Dit keer maakte ik red velvet cakesicles en we kunnen niet wachten om ze straks te proeven!

Deze cake ijsjes zijn tegenwoordig ontzettend populair en het leuke is dat je ze heel eenvoudig zelf kunt maken. Ik vind deze oranje cake ijsjes zo geweldig! En ik hoop dat jullie dat ook vinden. Lekker over de top gedecoreerd. Ze zien er niet alleen leuk uit maar zijn ook lekker.

Voor deze cakeijsje heb ik een heerlijke vanillecakebeslag met stukjes chocolade gemaakt. Ooit heb ik van dit beslag al eens cakepops gemaakt. De combinatie van vanille met stukjes chocolade is één van mijn favoriete smaken. Of het nu als ijs, cake of toetje is: Ik geniet er altijd van. Wel met voldoende vanille toegevoegd, dat is voor mij echte straciatella. Zo heb ik het ook in dit recept gedaan. Heb jij een andere voorkeur? Dan kan je dit uiteraard naar eigen smaak aanpassen. Een andere voorkeur die ik voor straciatella cake heb zijn echt kleine stukjes chocolade.

Recept voor Red Velvet Cakesicles

Ingrediënten:

  • Beslag:
    • 300 gram bloem, gezeefd
    • 180 gram kristalsuiker
    • 1 theel. baking soda
    • 1 theel. bakpoeder
    • 1/3 theel. zout
    • 1 eetl. cacaopoeder
    • 3 eieren
    • 200 ml karnemelk
    • 180 ml zonnebloemolie
    • 1 eetl. azijn
    • 2 theel.

Bereidingswijze

  1. Vul de ijsvormen vervolgens met het cake mengsel en druk het stevig aan.
  2. Zet ze voor nog eens 10 minuten in de koelkast, zodat de chocolade goed hard kan worden.

Om ijshoorntjes rechtopstaand in de oven te kunnen bakken heb je een speciaal rekje nodig. Wilton heeft deze rekjes gemaakt. Zelf heb ik er al jaren één in de kast liggen. En van tijd tot tijd gebruik ik hem dus echt! De rekjes zijn een tijdje wat lastiger verkrijgbaar geweest maar ik zag dat Cake bake en love ze nog steeds in het assortiment heeft. Wil je er één aanschaffen dan moet je hier zijn.

Voor de toef heb ik een meringue crème gemaakt. Dit houd in dat je met eiwit en suiktersiroop een meringue maakt. De suikersiroop maak je door suiker met een beetje water te koken tot 120 graden. Dat voeg je in een dunne maar constante straal toe aan het eiwit. Zorg dat je dit doet terwijl de mixer draait, dat is lastig met een handmixer maar absoluut nodig om een goede meringue te krijgen.

Wat ook belangrijk is, is dat je de boter alvast licht en luchtig klopt.

Om een echte uitbundige Koningsdag look te creëren, heb ik gebruik gemaakt van veel verschillende decoraties. De schildjes met Hollandse afbeelding kocht ik bij Kookwinkel de Gruijter in Sliedrecht, dit geldt ook voor het muskerzaad in rood-wit-blauw en voor de oranje waaiers. Op hun beurt kochten zij het waaiers en de Hollandse schildjes in bij ‘De Bakzolder’. De grote chocolade ballen komen van de Meringue Sisters, helaas hebben zij onlangs hun verkoop van sprinkels gestopt. Ik scoorde deze ballen tijdens hun sale.

In de receptbeschrijving heb ik het decoreren van de cakeijsjes niet meegenomen. Wil jij ook zo’n leuk sprinkelrandje langs de ijshoorntjes? Hou er rekening mee dat je dat het beste doet voor je de toef op de cakeijsjes spuit. Doe wat musketzaad op een bordje. Smelt in een boterhamzakje wat chocolade naar keuze, knip er een klein puntje van af en spuit een dun randje chocolade aan de bovenkant van de ijshoorntjes. Rol de ijshoorntjes daarna over het musketzaad.

Dit recept is door mij koemelkvrij gemaakt. Wil jij dit recept ook koemelkvrij maken kies dan voor een plantaardige boter voor zowel het cakebeslag als de botercrème. Bij de decoratie heb ik geen rekening gehouden met onze koemelkallergie. Stem je keuze voor de decoratie af wanneer dit voor jouw wel belangrijk is. Controleer ook de ingrediënten van de ijshoorntjes op melk. Sommige merken bevatten namelijk wel melk, andere merken weer niet.

Vanille Cake IJs

Birthday cake is een van de populairste ijssmaken van Amerika. De smaak is een combinatie van vanille en cake. De sprinkles maken het nog wat feestelijk. Je hebt voor dit recept geen ijsmachine nodig.

Ingrediënten

  • 500 ml slagroom
  • 100 gr cakemix
  • 1 tl vanille extract
  • 1 blik gecondenseerde melk (van 397 gr)
  • 3 el sprinkles

Bereiding

  1. Roer de slagroom, cakemix en vanille extract door elkaar tot er geen klontjes meer zijn.
  2. Giet de gecondenseerde melk bij de slagroom en mix tot het stijf begint te worden.

labels:

Zie ook: