Er zijn maar weinig mensen die geen aardbeienyoghurt lusten. Vaak wordt er dan maar snel een pak gekocht, maar heb je er dan ook al eens op gelet hoeveel aardbeien daar nu echt in zitten? Vaak is dat nog geen 10%. Dus op een hele liter zitten er een stuk of vijf aardbeien in. Dan kun je toch beter gewoon yoghurt kopen en de aardbeien er zelf in doen?

In de kant-en-klare pakken vruchtenyoghurt zit vaak erg veel suiker. In kant-en-klare fruityoghurt of vruchtenkwark zit veel te veel suiker. De aardbeienyoghurt is een verse vruchtenyoghurt die je bij het ontbijt kunt serveren, maar diezelfde aardbeienyoghurt biedt natuurlijk ook mogelijkheden als tussendoortje of als dessert.

Hieronder vind je verschillende manieren om zelf aardbeienyoghurt zonder stukjes te maken.

Aardbeienyoghurt Zonder Stukjes: Basisrecept

De ene persoon vindt het lekker om grote stukken aardbeien in de blanke yoghurt te eten en de ander heeft liever geen stukjes in zijn yoghurt. Heb je liever geen stukjes, dan blender je de aardbeien of je maakt ze fijn met de staafmixer. Dan proef je in de vruchtenyoghurt ook echte aardbeien en geen kunstmatige smaakjes.

Vaak zijn de aardbeien echter al zo zoet, dat er verder geen suiker meer nodig is om de aardbeienyoghurt op smaak te brengen. Houd je van een iets zoetere variant, voeg dan wat honing of een klein beetje suiker naar smaak, aan het recept van de aardbeienyoghurt toe. Ga er dus ook zelf niet te veel suiker in stoppen.

Tip: gebruik een dikkere yoghurt zoals Griekse yoghurt, Turkse Yoghurt, Skyr of gebruik kwark. Het is voedzamer, je eet er minder van en je hebt dan ook minder nodig van de wat duurdere, maar o zo lekkere, zoete Hollandse aardbeien.

Ingrediënten:

  • 250 gram verse Hollandse aardbeien
  • 500 gram naturel yoghurt naar keuze

Bereiding:

  1. Neem 250 gram verse Hollandse aardbeien.
  2. Spoel ze af als dat nodig is en haal dan pas de kroontjes ervan af.
  3. Doe ze in een kom en giet er 500 gram naturel yoghurt naar keuze overheen.
  4. Mixen maar en klaar.

Suikervrije Aardbeienyoghurt

Aardbeienyoghurt gezond? Wel als je het zelf maakt 😉 Helaas zitten er in de pakken yoghurt, met welke vruchten dan ook, vaak toch nog veel suikers. Voor jou heb ik een recept zonder geraffineerde suikers en die ook nog eens zuivelvrij is.

Zelf Vruchtenyoghurt Maken met Compote

Zelf vruchtenyoghurt maken is een geweldige manier om van je favoriete fruit en yoghurt iets bijzonders te maken. Natuurlijk kun je gewoon stukjes fruit door de yoghurt roeren en deze eventueel nog iets zoeten met (poeder)suiker, honing of ahornsiroop. Maar het is nog lekkerder om eerst een soort compote te koken van het fruit en deze afgekoeld door de yoghurt te mengen.

Zo krijgt je zelfgemaakte fruityoghurt een extra intense smaak en zelf vind ik de smaak veel rijker en voller dan de gekochte versies. In dit artikel deel ik de recepten voor een aantal van mijn favoriete soorten vruchtenyoghurt. Voor zelfgemaakte vruchtenyoghurt kun je zowel vers als diepvriesfruit gebruiken. Je kunt zowel magere als (half)volle yoghurt gebruiken, net wat jij het lekkerst vindt. Ook plantaardige yoghurt werkt prima.

Als het fruit in het seizoen is, is het goedkoper. Sla dan een voorraadje in, kook er vruchtencompote van en vries dit (in porties, zonder de yoghurt) in. Voor de compote gebruik ik geleisuiker speciaal. Deze bindt sterker dan gewone geleisuiker, wat de vruchtenyoghurt uiteindelijk een fijne dikte geeft.

Recept voor Aardbeiencompote

Ingrediënten:

  • Aardbeien
  • Geleisuiker speciaal
  • Citroensap
  • Vanillestokje

Bereiding:

  1. Om zelf aardbeien yoghurt te maken, doe je de aardbeien, geleisuiker en het citroensap in een pan.
  2. Snijd het vanillestokje open en schraap het merg eruit.
  3. Doe zowel het vanillemerg als het -stokje bij de aardbeien in de pan.
  4. Breng alles aan de kook en laat het 2-3 minuten zachtjes doorkoken.

Aardbeien Yoghurt IJs

Ik ben dol op ijs, maar vind het zo jammer dat het ijs uit de winkel met allemaal toevoegingen en suiker lekker wordt gemaakt. In mijn zoektocht naar een betaalbare ijsmachine kwam ik er een tegen voor nog geen € 50,-. Oké het is geld, maar ik kies dan liever voor een apparaat waarmee ik een gezondere variant kan maken dan het ijs uit de winkel. Deze heeft een plat koelelement wat makkelijk in je diepvries past.

Dit element moet minstens 24 uur in de vriezer koud worden voordat je ijs kunt maken. Als je hem standaard in je vriezer legt, kun je altijd binnen 1 uur ijs hebben. Dit aardbeien yoghurt ijs viel goed in de smaak bij allemaal.

Ingrediënten:

  • 350 gr aardbeien
  • Yoghurt
  • Slagroom
  • Honing
  • 150 gr aardbeien in kleine stukjes

Bereiding:

  1. Doe 350 gr aardbeien in de blender.
  2. Voeg daar de yoghurt, slagroom en honing toe.
  3. Snij de 150 gr aardbeien die je nog hebt in kleine stukjes en roer dit voorzichtig door de puree.
  4. Schenk dit in de draaiende ijsmachine en laat de machine draaien totdat je tevreden bent over de structuur.
  5. Serveer dit aardbeien yoghurt ijs met vers fruit en je hebt een heerlijk, gezond en verantwoord toetje.

Wanneer het ijs nog een beetje op softijs lijkt. - Mocht je wat over hebben zet dit dan in een diepvries.

Aardbeienyoghurt IJsjes

Heerlijke en gezonde aardbei-yoghurt ijsjes, perfect voor de allerkleinsten! Deze ijsjes zijn eenvoudig te maken en bevatten alleen natuurlijke ingrediënten. Voor dit recept heb je 200 ml yoghurt nodig, 200 gram aardbeien (ongeveer één doosje), en een rijpe banaan voor natuurlijke zoetheid. Met dit recept maak je zes ijsjes. De voorbereiding duurt slechts tien minuten.

Ingrediënten:

  • 200 ml yoghurt
  • 200 gram aardbeien
  • 1 rijpe banaan

Bereiding:

  1. Gieten de yoghurt in een blender.
  2. Was de aardbeien, snijd de kroontjes eraf en leg vier aardbeien apart.
  3. Doe de rest van de aardbeien in de blender.
  4. Pel de banaan, breek deze in stukjes en voeg toe aan de blender.
  5. Giet het mengsel voorzichtig in ijsvormpjes, waarbij je een klein beetje ruimte aan de bovenkant overlaat omdat het mengsel iets zal uitzetten wanneer het bevriest.
  6. Plaats de stokjes in de vormpjes en maak de bovenkant schoon.
  7. Zet de ijsvormpjes in de vriezer en laat ze minimaal vijf tot zes uur bevriezen.
  8. Om de ijsjes gemakkelijker uit de vormpjes te halen, kun je de vormpjes kort onder warm water houden.

Deze gezonde, natuurlijke traktatie is ideaal om kinderen te trakteren op warme dagen.

Frozen Yoghurt met Aardbeien

Makkelijk en gezond zelf frozen yoghurt maken met maar 3 ingrediënten!

Ingrediënten:

  • Bevroren aardbeien
  • Yoghurt
  • Honing

Bereiding:

  1. Laat de bevroren aardbeien een paar minuten buiten de diepvries liggen.
  2. Doe ze dan met de yoghurt in de blender.
  3. Voeg de honing toe en mix door elkaar.
  4. Serveer het dan in een kom met extra aardbeien en eventueel wat munt.

Tip: zorg dat je een krachtige blender gebruikt die ook geschikt is voor ijs.

Meringue Toetje Met Aardbeienyoghurt

Ingrediënten:

  • Voor de meringue:
    • 2 eiwitten
    • 1 el maizena (bijv. Koopmans)
    • 140 g suiker
  • Voor het toetje:
    • 6 el Griekse of Turkse yoghurt
    • 30 ml slagroom (ongeklopt)
    • Fruit naar keuze, bijv. Hollandse aardbeien
    • Suiker extra is optioneel

Benodigdheden:

  • Mixer met gardes
  • Beslagkom (vetvrij)
  • Bakplaat met bakpapier
  • 6 kommetjes/bakjes of glaasjes

Bereiding:

  1. Meringue maken:
    1. Verwarm de oven voor op 110 graden.
    2. Zorg dat de kom vetvrij is, dit kun je doen door een keukenpapiertje met wat citroensap door de kom te halen.
    3. Klop met de mixer op de hoogste stand in 4 minuten de eiwitten en de helft van de suiker door elkaar.
    4. Meng daarna de andere helft van de suiker met de maizena toe - en eventueel enkele druppels aroma en/of kleurstof naar keuze - en klop het nog ongeveer een halve minuut. Als je mooie pieken kunt maken en de kom op de kop kunt houden is de meringue stijf genoeg.
    5. Schep met twee eetlepels grote klodders van de meringue op een bakplaat met bakpapier. Voor dit recept hoeft het niet netjes, want we breken de meringue straks in kleine stukjes.
  2. Meringue bakken:
    1. Bak de meringue minimaal 60 minuten iets onder het midden van de oven.
    2. Heb je echt grote klodders gemaakt, verleng dan eventueel de baktijd met zo'n 30 minuten.
  3. Toetje bereiden:
    1. Klop 6 volle eetlepels slagroom goed lobbig. Voeg dit bij 6 volle eetlepels Griekse of Turkse Yoghurt. Ben je een echte zoetekauw? Voeg dan eventueel nog een beetje suiker toe.
    2. Was de vruchten (2WMN nam lekkere Hollandse aardbeien) en snijd deze in kleine stukjes. Doe de helft van de vruchten door de yoghurt. Bewaar de andere helft voor garnering.
    3. Breek de meringue in stukjes. Schep de romige yoghurt in mooie kommetjes of glaasje en maak het af door te garneren met de rest van de vruchten en stukjes meringue.

labels: #Ei

Zie ook: