Steeds meer mensen kiezen voor een plantaardig dieet, waardoor de vraag naar lekkere en verantwoorde desserts toeneemt. In deze review duiken we in de wereld van plantaardige desserts, met speciale aandacht voor de producten van Almhof. We bekijken diverse opties, van chocolademousse tot yoghurtvariaties, en geven je een eerlijk oordeel over smaak, textuur en ingrediënten.

Snelle Vegan Trifle: Een Heerlijk en Makkelijk Dessert

Deze snelle vegan trifle staat binnen 5 minuten op tafel, is ontzettend lekker en als kers op de taart is dit toetje ook nog eens glutenvrij. Doordat het toetje vegan is, is het (natuurlijk) ook lactosevrij. Echt een trifle waar iedereen van kan genieten! Deze makkelijke trifle bestaat uit drie lagen:

  • Kersen
  • Chocolade
  • Room

Als je geen tijd of zin hebt om te koken, kun je alle drie gewoon kant-en-klaar uit de winkel halen. Soms hoeft het allemaal niet zo ingewikkeld te zijn, ook niet als het vegan is. Deze vegan trifle is dus helemaal geschikt als makkelijk Kerstdessert. Wil je een beetje een boozy dessert, roer dan door de kersen een scheutje kirsch!

Vegan Chocolademousse

Het middelste deel van deze trifle is een heerlijke vegan chocolademousse. Meestal maak ik deze heel makkelijk zelf: dit recept voor vegan chocolademousse gebruikt alleen water en chocolade, echt waar! Super leuk om te maken en te zien hoe het een heerlijke chocolademousse wordt. Heb ik wat meer haast, dan is de Plantaardige Chocolademousse van Almhof tegenwoordig ook een lekker alternatief.

Wel belangrijk om te weten, de versie van Almhof ‘kan’ sporen van melk bevatten. Dus bij een hevige allergie zou ik toch liever zelf aan de slag gaan.

Recept Snelle Vegan Trifle

Servings: 4 porties
Voorbereidingstijd: 5 minuten
Bereidingstijd: 5 minuten
Totale tijd: 10 minuten

Benodigdheden:

  • 4 glazen
  • 430 gr Taart & vlaaifruit kersen (1 blik)
  • 200 gr vegan chocolademousse
  • plantaardige topping (vegan slagroom)
  • Optioneel: sprinkels, pure chocolade

Instructies:

  1. Verdeel de kersen over de glazen, en leg 4 kersen apart.
  2. Verdeel daar bovenop chocolademousse, gevolgd door de vegan 'slagroom'.
  3. Plaats de kersen die je apart gelegd hebt bovenop en versier eventueel met sprinkels en wat geschraapte chocolade!

Wil je een beetje een boozy dessert, roer dan door de kersen een scheutje kirsch!

“Mag ik dan nooit meer een bakje kwark eten?”, was mijn reactie toen ik lactosevrij moest gaan eten. Ik ontbeet zeker 4 dagen per week met kwark en kon me niet voorstellen dat er een lekker alternatief voor zou bestaan. Inmiddels eet ik zo’n 10 maanden alleen nog maar plantaardige kwark en yoghurt. En eerlijk? Ik mis voor mijn gevoel helemaal niets. Ja, het smaakt anders dan kwark. Ja, er bestaan heel smerige of flauwe opties. Maar… ja, er bestaat ook heel veel wat prima te pruimen is en wat in mijn ogen zelfs lekkerder is dan echte kwark.

Plantaardige Kwark en Yoghurt Alternatieven

Laten we eens kijken naar enkele plantaardige kwark- en yoghurtalternatieven die de moeite waard zijn:

  • Alpro Sojayoghurt: Een goede optie als je op zoek bent naar een lekker alternatief voor yoghurt. Hij smaakt wat milder en minder zuur dan gewone yoghurt en is wat zoeter.
  • Kokosyoghurt van Albert Heijn: Deze kwark is wat zoeter dan die van Albert Heijn. Hij smaakt ook heel duidelijk kokosachtig, maar op een minder heftige en intense manier dan die van Albert Heijn.
  • Alpro Sojakwark Naturel: Hij is vrij basic qua smaak, maar met wat koek- en speculaaskruiden of cacaopoeder erdoorheen vind ik hem prima te eten. De structuur is heel stevig en kwark-achtig.
  • Alpro Vanillekwark: Hij smaakt lekker zoet naar vanille, heeft tegelijkertijd een echte kwarkstructuur en is in combinatie met kaneel nóg lekkerder.
  • Albert Heijn Sojakwark Naturel: De smaak is wat mij betreft ook meteen een stuk slechter. Ik vond deze kwark oprecht niet lekker.
  • Alpro Aardbeienkwark: Deze kwark is uiteraard beter qua voedingswaarden dan Activia-bakjes, terwijl het toch precies dezelfde smaak heeft. De kwark is van zichzelf lekker zoet (terwijl er weinig suiker aan is toegevoegd) en smaakt echt naar aardbei.
  • Alpro Mild & Creamy Kokosnoot: Een combinatie van sojayoghurt met kokosyoghurt. Hij is daardoor veel steviger dan de meeste soorten plantaardige yoghurt. Lekker mild en romig ook - daar is in de titel geen woord aan gelogen.

Overzicht Plantaardige Kwark Alternatieven

Product Smaak Structuur Opmerkingen
Alpro Sojayoghurt Milder, minder zuur, zoeter Niet stevig Goed alternatief voor yoghurt
Albert Heijn Kokoskwark Zoet, kokosachtig Kwarkachtig Zoeter en minder heftig dan AH-variant
Alpro Sojakwark Naturel Basic, soja-achtig Stevig, kwarkachtig Goed met kruiden, fruit of zoetsel
Alpro Vanillekwark Zoet, vanille Kwarkachtig Lekker met kaneel
Alpro Aardbeienkwark Zoet, aardbei Stevig Smaakt naar Activia, hoog in eiwit
Alpro Mild & Creamy Kokosnoot Mild, romig, kokos Stevig Combinatie van soja- en kokosyoghurt
Albert Heijn Sojakwark Naturel Aards Onbekend Niet lekker bevonden

Vegan Chocolade Desserts Test

Het aanbod aan plantaardige chocoladedesserts groeit snel, maar hoe smaken ze eigenlijk? Samen met Robyn heb ik tien populaire desserts getest, van luchtige mousse tot rijke pudding. We beoordeelden ze op smaak, textuur en hoe ze in de mond voelen. Sommige desserts blonken uit met een heerlijke romige smaak en fluweelzachte structuur, terwijl andere tegenvielen door een melige of vettige nasmaak. Hoewel ze over het algemeen licht op de maag zijn, vonden we er maar weinig echt feestelijk genoeg voor een kerstdiner.

Na het proeven van tien plantaardige chocoladedesserts heeft de GÜ Chocolate & Vanilla unaniem de eerste plaats behaald. Deze dessert scoorde het hoogst op smaak en textuur dankzij de volle, rijke lagen zonder nare nasmaak en een romige structuur. Een sterke tweede plaats ging naar Lidl Vemondo Vegan Mousse Chocolade, een heerlijke romige mousse met een fluweelzachte textuur. Op nummer drie eindigde Alpro Dessert Dark Chocolate, die indruk maakte met een volle chocoladesmaak en een zachte structuur.

Minder Positieve Ervaringen

Helaas stelden andere desserts teleur. De Jumbo Vegan Chocomousse eindigde op de laatste plaats door een flubberige textuur en een saaie smaak. Ook de Alpro Protein Pudding Chocolade en Elo Eiwitrijk Pudding Chocolade vielen tegen door een droge, melige nasmaak en onaangename structuur.

Enkele specifieke bevindingen:

  • Jumbo Vegan Chocomousse: Vlak en vettig, met slechts een lichte hint van chocolade. De textuur is flubberig, inzakkend en verre van de luchtige structuur die je van een mousse verwacht.
  • Alpro Protein Pudding Chocolade en Elo Eiwitrijk Pudding Chocolade: Droge, melige nasmaak en onaangename structuur.

Almhof Plantaardige Chocolademousse

De plantaardige chocolademousse van Almhof is een aanrader, vooral omdat deze luchtig en vol van smaak is. Gemaakt met Belgische chocolade en zonder kunstmatige kleur- en smaakstoffen. Het is een goede optie voor wie op zoek is naar een lactosevrij alternatief voor traditionele chocolademousse.

Ingrediënten:

  • Water
  • 30% kokosroom
  • 12% chocolade (cacaomassa*, suiker, emulgator (SOJALECITHINEN), natuurlijk vanille-aroma)
  • Suiker
  • 3% magere cacao*
  • Inuline
  • Emulgatoren (mono- en diglyceriden van vetzuren, mono- en diglyceriden van vetzuren veresterd met melkzuur)
  • Tapiocazetmeel
  • Stabilisator (carrageen)
  • Verdikkingsmiddel (agar agar)
  • Zuurteregelaar (calciumlactaat)

Almhof Hoekje Plantaardig: Vanille en Banaan

Almhof komt met twee nieuwe plantaardige toetjes op de markt: een plantaardige variatie op yoghurt vanille met chocoballs en banaan choco flakes.

  • Almhof Hoekje Vanille: Een verrukkelijk toetje met heerlijke smaken. Je proeft echt niet dat je een melkvrij toetje in handen hebt. De vanillesmaak is perfect en de choco balls zijn lekker.
  • Almhof Hoekje Banaan: De smaak is best sterk wat ik er minder lekker aan vind.

Ingrediënten Vanille:

Water, 20% kokosmelk, 10,4% krokante chocolade balletjes (cacaomassa, suiker, cacaoboter, maïsgries, rijstmeel, volkoren spelttarwemeel, emulgator (lecithinen (bevat soja)), zout, gerstemoutmeel, natuurlijk aroma), suiker, tapiocameel, inuline, veldboneneiwit, gemodificeerd zetmeel, dextrose, natuurlijk aroma, plantenconcentraat (wortel), voedingszuur (citroenzuur), zuurteregelaar (natriumcitraten), gemalen geëxtraheerde vanillestokjes, geëxtraheerde vanillezaadjes, culturen.

Ingrediënten Banaan:

Water, 19% kokosmelk, 10,4% chocolade cornflakes (suiker, cacaomassa, maïs, cacaoboter, emulgator (lecithinen (bevat soja)), zout, gerstemoutextract, natuurlijk aroma), suiker, 4% bananenpuree, tapiocameel, inuline, veldboneneiwit, gemodificeerd zetmeel, dextrose, verdikkingsmiddel (pectinen), voedingszuur (citroenzuur), zuurteregelaar (calciumcitraten), natuurlijk aroma, culturen.

Andere Geteste Toetjes

Naast de plantaardige opties zijn er ook enkele andere toetjes getest:

  • Almhof Hoekje Venetië (pistacheyoghurt met amandelen): Hoewel we niet gelijk overtuigd werden door de looks van dit toetje, was de smaak zeker niet vies. Eigenlijk best lekker zelfs! De yoghurt is lekker zoet van smaak en de amandelen zijn heerlijk knapperig. Gemiddeld beoordelen wij dit toetje met een 7,1.
  • Gü Chocolade, gezouten caramel en cheesecake: Over dit toetje zijn we alle drie enthousiast. Gü maakt zeker zijn hoogte verwachtingen waar. Een heerlijk toetje met chocolade en caramel. De bodem is ook heerlijk krokant. Het toetje heeft een beetje de textuur van tiramisu, alleen dan zonder de koffiesmaak. Heerlijk romig, maar daardoor ook echt machtig.
  • Rudolph van Veen (amandelijs met witte persik en abrikoos-honing saus): We vinden de combinatie van het frisse van het fruit met het zachte van het amandel-ijs en de witte chocolade heel lekker. Je proeft echt alle verschillende smaken in je mond. De knapperige nootjes bovenop maken het helemaal af. Een heerlijk zacht toetje, maar niet te machtig.

Eigenlijk zijn we over alle drie de toetjes wel te spreken. Maar het beste uit de test komen het toetje van Gü en het toetje van Rudolph.

labels:

Zie ook: