Er zijn eindeloos veel mogelijkheden met yoghurt. Als ontbijt, tussendoortje, door je smoothie, als toetje of zelfs in een lekker sausje. En er zijn ook eindeloos veel verschillende soorten yoghurt.

Wat betreft milieu, klimaat én dierenwelzijn zouden we zuivel best wat vaker kunnen laten staan. Er wordt heel veel gevraagd van melkkoeien om tot een hoge melkproductie te komen. Niet voor niets is een melkkoe in overdrachtelijke zin volgens het woordenboek ‘een bron van gemakkelijk verkregen inkomsten’. Een melkkoe is dus letterlijk én figuurlijk een melkkoe. Koeien kunnen wel zo’n twintig jaar oud worden, maar melkkoeien gaan vaak al veel eerder naar de slacht. Kalfjes worden meestal direct van hun moeder gescheiden. Stiertjes worden vetgemest voor kalfsvlees.

Vegan yoghurt is volledig plantaardig en dus lactose vrij. Het is een perfect alternatief op zuivel. Vegan yoghurt kan op basis van soja, haver, amandel of bijvoorbeeld kokos zijn. Soms staat er met heel kleine lettertjes ‘plantaardige variatie op yoghurt’ op de verpakking. Gelukkig zien de verpakkingen van yoghurtvervangers er vaak net zo uit als die van normale yoghurtproducten en yoghurttoetjes.

Als je geen zuivel kunt of wilt gebruiken, dan kun je (een deel van) deze voedingsstoffen halen uit bepaalde plantaardige producten en verrijkte zuivelalternatieven. Plantaardige zuivelalternatieven zijn minder belastend voor het milieu dan de productie van melk en yoghurt. Of ze op de langere termijn iets voor je gezondheid doen is nog niet voldoende onderzocht.

Zuivel bevat veel nuttige voedingsstoffen, denk aan eiwit, calcium, vitamine B2 en B12. Voor veel Nederlanders is het nemen van zuivel, zoals melk, yoghurt en kaas, een makkelijke manier om deze voedingsstoffen binnen te krijgen. Daarnaast verkleint het nemen van zuivel het risico op verschillende chronische ziekten. Het nemen van zuivel hangt samen met een lager risico op darmkanker en het eten van yoghurt met een lager risico op diabetes type 2. Zuivel staat daarom in de Schijf van Vijf.

Er bestaan verschillende plantaardige zuivelalternatieven, zoals sojadrink, erwtendrink, amandeldrink, rijstdrink, haverdrink en kokosdrink. Er bestaan ook plantaardige alternatieven voor yoghurt en toetjes. Van deze plantaardige alternatieven weten we nog niet of ze op de langere termijn iets voor je gezondheid doen. Dat is nog niet voldoende onderzocht.

In de praktijk is een soja- of erwtendrink of sojayoghurt verrijkt met calcium, vitamine B2 en vitamine B12 de meest volwaardige vervanger, omdat hier ook meer eiwit in zit in vergelijking met andere verrijkte zuivelalternatieven.

Wil je eenvoudig checken of een zuivelalternatief in de Schijf van Vijf staat? Kijk dan in de 'Kies Ik Gezond?'-app. Je kunt een product scannen of opzoeken. Zoek bijvoorbeeld op ‘sojadrink, naturel’ en filteren op 'Schijf van Vijf' Je ziet dan direct welke producten voldoen.

Waarom Kiezen voor Zuivelvervangers?

Sommige mensen kunnen geen zuivel eten of moeten daarmee oppassen. Bijvoorbeeld bij lactose-intolerantie of een koemelkallergie. Mensen met een lactose-intolerantie hoeven zuivel niet per se te mijden. Nederlandse harde kaas bevat zeer weinig tot geen lactose.

Bij koemelkallergie reageert het immuunsysteem heftig op de eiwitten in koemelk. Het vecht er als het ware tegen, alsof het een schadelijke stof is. Bij lactose intolerantie kan je lichaam de melksuiker in melk, lactose genoemd, niet verteren. Het heeft simpelweg niet het enzym om dit te doen. Zo’n 75 procent van de mensen heeft last van lactose intolerantie. Koemelkallergie komt daarentegen vooral bij kinderen voor. Zo’n 2 tot 3 procent van de kinderen onder de 3 jaar heeft last van koemelkallergie.

Naast verrijkte zuivelalternatieven zijn er andere plantaardige producten die bepaalde voedingsstoffen uit zuivel bevatten. Groene bladgroenten als spinazie of andijvie, peulvruchten of tofu leveren bijvoorbeeld ook calcium. En vitamine B2 zit ook in groente, fruit en graanproducten. Zonder zuivel of verrijkte zuivelvervangers zou je er alleen behoorlijk veel van moeten eten om aan de aanbevolen hoeveelheid te komen.

Duurzaamheid van Plantaardige Alternatieven

Plantaardige zuivelalternatieven hebben over het algemeen een lagere milieubelasting dan koemelk. De uitstoot van broeikasgassen is lager en de productie vraagt ook minder landgebruik en waterverbruik.

Koeien stoten stikstof, methaan en fijnstof uit. Voor dat voedsel worden er ook nog eens grootschalig bossen gekapt. Door onder andere deze argumenten besluiten steeds meer mensen plantaardige alternatieven te kopen. Maar zijn deze opties eigenlijk wel beter voor milieu en klimaat?

De meest milieubewuste keuze zou haver zijn. Dit gewas komt uit Europa. Daarnaast heeft het weinig grondstoffen nodig om te groeien. Ook valt het vrijwel overal makkelijk te verbouwen. Je kunt ook kiezen voor soja. Dit gewas wordt vaak duurzaam geteeld.

Verschillende Soorten Plantaardige Yoghurt

Ik heb de soorten plantaardige yoghurt voor je op een rij gezet. Zo kun je zelf besluiten waarvoor je kiest.

  • Sojayoghurt is nog altijd een van de meest bekende alternatieven voor yoghurt gemaakt van koemelk. Sojayoghurt kopen kan bovendien in allerlei varianten. Sommige soorten zijn ongezoet. Terwijl andere varianten juist toegevoegde suikers bevatten voor een zoetere smaak.
  • Havermelk en -yoghurt kun je net zo gebruiken als koemelk. Deze producten bevatten wel meer koolhydraten en ongeveer de helft minder eiwitten en vetten dan koemelk. De stof beta-glucan in haver maakt dit meer dan goed. Yoghurt gemaakt van haver is tegenwoordig in steeds meer (grote) supermarkten te vinden. Kies voor traditionele neutrale yoghurt. Of kies voor Griekse yoghurt gemaakt van haver. Deze is vaak iets dikker en romiger. Je kunt ook voor een smaakje kiezen, zoals bosbes of vanille. Veel yoghurtjes met een smaakje bevatten toegevoegde suikers. Bekijk het etiket dus zorgvuldig voor je yoghurt met een smaakje koopt.
  • Houd je van de smaak van amandelen? Voeg je melkzuren aan de amandelmelk toe? Dan worden de suikers in de melk omgezet in zuur.Wist je dat...Dit maakt de melk ook iets dikker. Al is amandelyoghurt meestal dunner dan yoghurt op basis van koemelk. De smaak is ook minder neutraal. Meestal wordt amandelyoghurt puur verkocht. Dat betekent dat het ongezoet is en dat er ook geen smaakjes aan worden toegevoegd.
  • Kokosyoghurt is een populaire variant van plantaardige yoghurt. Het wordt in vrijwel iedere supermarkt verkocht en is ook in huismerk varianten verkrijgbaar. Meestal wordt deze yoghurt gewoon naturel verkocht. Je hebt wel de keuze tussen een gezoete en ongezoete variant. Kokosyoghurt is een populaire variant van plantaardige yoghurt. Het wordt in vrijwel iedere supermarkt verkocht en is ook in huismerk varianten verkrijgbaar. Meestal wordt deze yoghurt gewoon naturel verkocht. Je hebt wel de keuze tussen een gezoete en ongezoete variant.

Merken en Varianten van Vegan Yoghurt

Op zoek naar een lekkere vegan yoghurt? We hebben er een aantal op een rij gezet voor je.

  • Abbot Kinney’s: Abbot Kinney’s maakt gebruik van zo min mogelijk ingrediënten waardoor hun producten heel natuurlijk en gezond zijn. Ze hebben yoghurt op basis van kokos en amandel. De kokos variant is favoriet! Naast yoghurt heeft Abbot Kinney’s heel lekkere plantaardige ijsjes. Te koop bij de meeste biologische supermarkten. Een klein bakje (125 gram) kost 2 euro en een grote bak (400 gram) 4 euro.
  • Alpro Soja: Alpro Soja heeft heel veel verschillende soorten vegan yoghurt. Van kwark, tot diverse smaken zoals met fruit of haver. Ook heeft Alpro Soja een variant met extra proteïne. Van de ongezoete Alpro Soja yoghurt hebben we bijna altijd een pak in huis staan. Elke reguliere supermarkt, zoals Albert Heijn en Jumbo, biedt Alpro Soja aan. De prijzen liggen tussen de €1,50 en de €2 euro.
  • Koko yogo bij Jumbo: Jumbo’s huismerk heeft ook een vegan yoghurt variant op basis van kokos. Er zijn 3 verschillende smaken: aardbei, mango en naturel. De naturel is favoriet. De yoghurt bestaat voor 97% uit kokosmelk en smaakt daardoor erg puur. Je betaalt ongeveer €1,50 per bakje.
  • AH Plantaardige variatie op yoghurt ongezoet: Deze yoghurt is te koop bij Albert Heijn voor €1,50 voor een bakje van 500 gram.
  • Koko kokosyoghurt: Deze kokosyoghurt is iets minder dik dan de andere, er zit dan ook een stuk minder kokosroom in, slechts 20%. Te koop bij Jumbo voor €2,49 voor een bakje van 500 gram.
  • AH Creamy kokos naturel: Deze kokosyoghurt is een stuk dikker. Deze bestaat voor 95% uit kokosroom. Te koop bij Albert Heijn voor €2,99 voor 300 gram.
  • Provamel soja kwark: Te koop bij biologische winkels. Een bakje van 400 gram kost €2,29.
  • Sojayoghurt van Aldi: Een bakje van 500 gram kost €1,45.

Voedingswaarde en Gezondheidsoverwegingen

Kokosyoghurt bevat een behoorlijke hoeveelheid verzadigd vet. Deze vetsoort kan mogelijk voor hart- en vaatziekten zorgen.

Daarnaast zitten er in de meeste gevallen veel minder eiwitten in plantaardige yoghurts. Dat is zonde. Je lijf heeft eiwitten nodig om cellen te herstellen en spieren op te bouwen. Wil je je normale yoghurt vervangen voor een plantaardige yoghurt? Dan is soja meestal de beste optie.

Sommige mensen vermijden soja liever. Omdat ze denken dat soja slecht zou zijn voor je gezondheid. Uit onderzoek blijkt juist dat er geen enkele reden is om te denken dat soja schadelijk is. In dit artikel over sojabonen ontdek je alle voor- en nadelen van soja.

Tips voor het Kiezen van de Beste Plantaardige Yoghurt

  • Lees het etiket zorgvuldig: Controleer de ingrediëntenlijst en voedingswaarden om te zien of er toegevoegde suikers, vetten of andere ongewenste stoffen zijn.
  • Kies voor ongezoete varianten: Zo vermijd je onnodige suikers.
  • Let op de eiwitinname: Zorg ervoor dat je voldoende eiwitten binnenkrijgt, vooral als je plantaardige yoghurt als hoofdmaaltijd of snack gebruikt.
  • Varieer: Probeer verschillende soorten plantaardige yoghurt om te ontdekken welke je het lekkerst vindt en om een breed scala aan voedingsstoffen binnen te krijgen.

labels:

Zie ook: