Appel custard is een heerlijk en veelzijdig dessert dat perfect is voor elke gelegenheid. Of je nu een snelle doordeweekse traktatie wilt of een indrukwekkend nagerecht voor een feestelijk diner, dit recept biedt volop mogelijkheden. Van traditionele custardpudding tot moderne varianten met salted caramel, er is een appel custard recept voor ieders smaak.

Appel Custard Potjes met Salted Caramel

Deze appel custard potjes met salted caramel zijn het ideale dessert voor het kerstmenu. Ze zijn helemaal voor te bereiden, dus je tovert ze zo uit de koelkast op tafel.

Bereiding:

  1. Schil de appel en snijd in kleine stukjes.
  2. Verwarm de roomboter in een klein pannetje met antiaanbaklaag en bak hier zachtjes de stukjes appel in.
  3. Roer de rietsuiker erdoor en laat dit karamelliseren op medium vuur.
  4. Doe de melk, vanille extract en agar agar in een steelpannetje en breng aan de kook. Laat 10 seconden koken en haal dan van het vuur af.
  5. Klop de eidooiers los met de suiker tot een romig en glimmend geheel. Giet de gekookte melk erover en klop goed door.
  6. Neem 4 kleine glaasjes of potjes en verdeel hier de appel over. De custard schep je daar weer overheen.
  7. Meng je karamel of dulce de leche (ik koos voor de laatste) met het zeezout en schep een flinke eetlepel in ieder glaasje.
  8. Strooi er als laatste nog wat cacaopoeder over met een zeefje. Laat afkoelen en bewaar in de koelkast.

Appel Custard uit de Oven

Appel custard uit de oven is een makkelijk nagerecht of dessert van appels dat je alleen voor de geur al zou willen maken. Je hebt er maar een paar ingrediënten nodig om het recept te kunnen maken en die heb je misschien zelfs al in huis.

Ingrediënten:

  • Appels
  • Eieren
  • Suiker
  • Bloem

Appels zijn een goede keuze om een nagerecht mee te maken. Je kunt ze voor dit recept van appel custard uit de oven ook in de pan bakken. Maar als je ze in de oven gaart samen met een custard, krijg je een erg lekker dessert waar je bijna geen omkijken naar hebt.

Bij het recept voor dit nagerecht van appel custard uit de oven heb je geen fornuis nodig om het te kunnen maken, maar zoals de naam het al zegt een oven. De ingrediënten voor de custard hoef je alleen maar te mengen en bij de mooi gerangschikte appels te gieten. Een beetje kaneelsuiker zorgt voor de extra smaak en natuurlijk ook voor een heerlijke geur. Want een dessert van appels, custard en kaneel is wel heel erg lekker.

Eet dit dessert het liefst ook nog een beetje warm. Wil je nog een stapje verder gaan? Serveer de appel custard uit de oven dan met een bolletje ijs.

Bereiding:

  1. Snijd de appel van af het stokje naar onderen doormidden. Snijd nu met een appelboor of mesje het klokhuis eruit.
  2. Leg de snijkant op een snijplank en snijd de appel in plakjes van ongeveer een halve cm dik.
  3. Klop in een litermaat, de eieren, 80 gram suiker, de vanillesuiker, 2 eetlepels gesmolten boter, de bloem, de melk en een beetje zout tot een glad en vrij dun beslag. Dit gaat perfect met een staafmixer maar een gewone garde kan ook. Zorg er wel voor dat er geen klontjes meer in zitten.
  4. Verwarm de oven voor op 170 graden Celsius.
  5. Giet de custard voorzichtig bij de appels zorg dat de custard minimaal 1 cm onder de rand blijft. Bestrooi de appels met de kaneelsuiker.
  6. Zet de appel custard in de oven en bak hem in ongeveer 40-50 minuten gaar.
  7. Laat de appel custard als hij uit de oven komt nog 10 minuten staan voor je hem serveert. Zo kan de vulling zich nog een beetje zetten.

Oma’s Appeltjespudding

Je kent ze vast wel, de emmertjes pudding met onderin stukjes appel. Hoe makkelijk is het om dit nagerecht zelf eens te maken? Met onderstaand recept gaat je dit zeker lukken.

Vaak koop je voor het gemak een pak vla of pudding uit de supermarkt. Maar het is o zo simpel om een dessert zelf te maken. Het is echt zo klaar, je weet wat je eet en het scheelt je ook nog eens in je portemonnee. Ook een groot voordeel bij zelf maken is dat je het recept naar eigen smaak aan kunt passen.

Wil je de vla lopend of liever een stevige pudding? Veel appels of liever wat meer pudding op basis van melk? Bij de recepten van gekookte puddingen kun je makkelijk afwijken van het recept. Zeker als je het in een kommetje doet.

Bereiding:

  1. Doe het water en 50 gram suiker in een steelpannetje. Voeg de appels toe, de karamel zal gaan klonteren, maar als de appels iets langer opstaan zal de karamel weer oplossen. Laat de appels even doorwarmen tot ze iets zacht worden.
  2. Spoel de pan om met water en doe er, op ongeveer 100 ml na, de melk in.
  3. Roer de custard, suiker en vanillesuiker door elkaar in een kommetje. Als de melk heet is, doe je een beetje hete melk bij het custardmengsel. Roer door en doe terug in de pan bij de rest van de melk.

Appeltaart met Custard

Met dit recept maak je heerlijke Appeltaart met custard. Lekkere fris zure appels met zoete romige custard pudding. In dit heerlijke Oudhollandse Appeltaartrecept speelt custard de hoofdrol. Appeltaart met custard is extra romig en heeft een heerlijke smaak. Wil je deze appeltaart met custard zelf maken?

Bereiding:

  1. Vet de springvorm in. Roer de boter zacht en voeg de appeltaartmix en tweederde van het losgeklopt ei toe. Kneed het geheel tot een samenhangend deeg. Wel de rozijnen in de rum. Verwarm de oven voor.
  2. Meng de custardpoeder, vanillesuiker en eidooiers met 2 el melk. Breng de rest van de melk aan de kook en bind deze met het custardmengsel tot vladikte. Laat de custardvla afkoelen. Roer de vla af en toe goed door.
  3. Schil de appels, verwijder de klokhuizen en snijd ze in kleine stukjes. Besprenkel de appel met citroensap. Meng citroenrasp, kaneel, rozijnen en suiker erdoor.
  4. Rol 2/3 van het deeg op een met bloem bestoven werkvlak uit tot een lap van ca. ½ cm dik en bekleed de bodem en 3 cm van de rand van de springvorm ermee. Strijk de afgekoelde custardvla over de appeltaartbodem. Verdeel de appel-rozijnenvulling erover.
  5. Rol de rest van het deeg uit en snijd er lange repen van. Verdeel de repen kruislings over de vulling, druk ze stevig vast en bestrijk ze met de rest van de eidooier.
  6. Bak de Oud-Hollandse appeltaart iets onder het midden van de oven gaar en goudbruin. Verwarm de abrikozenjam en bestrijk de Oud-Hollandse appeltaart ermee als deze uit de oven komt.

Warme Appeltjes uit de Oven met Custard

Iets simpels, zoals warme appeltjes uit de oven met custard, kan zoooooo lekker zijn! Echte herfstsmaken, die stiekem gewoon het hele jaar door lekker zijn!

Ingrediënten:

  • 4 appels (bijvoorbeeld Elstar)
  • 2 theelepels kaneel
  • 2 a 4 eetlepels basterdsuiker
  • sap van 1 citroen

Custard:

  • 250 ml slagroom
  • 1 vanillepeul
  • 3 ei dooiers
  • 1 theelepel maïzena
  • 2 theelepels poedersuiker

Bereiding:

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
  2. Schil de appeltjes en snijd ze in kleine blokjes. Meng de suiker, kaneel en het sap van de citroen er doorheen en plaats de appeltjes voor 15 minuten in de oven, bijvoorbeeld in van die kleine schattige ovenschaaltjes.

Ondertussen kun je de custard gaan maken.

  1. Snijd de vanillepeul open en schraap deze leeg in een pannetje met de slagroom. Gooi de peul erbij en breng deze zachtjes aan de kook. Net als het begint te borrelen haal je het van de warmtebron en vis je de vanille peul er weer uit.
  2. Mix in een kom de ei dooiers, maizena en poedersuiker goed door elkaar. Giet de warme slagroom er overheen en roer dit ondertussen goed door.
  3. Giet dit vervolgens weer terug in je pan en warm die voorzichtig, terwijl je constant blijft roeren. Zodra je custard de gewenste dikte heeft bereikt, zo ongeveer als vla, is het klaar. Giet de custard over je warme appeltjes heen.

Gevulde Appels met Vegan Custard

Deze gevulde appels zijn een goed voorbeeld van al die smaken bij elkaar. De vegan custard maakte ik met havermelk, maar je kunt hier ook kiezen voor een andere plantaardige melk. Ben je fan van custard? Probeer dan zeker eens deze custard egg tarts.

Bereiding:

  1. Verwarm de oven voor op 190˚C.
  2. Maal de tutti frutti in een keukenmachine grof. Voeg hieraan toe kaneelpoeder, gemberpoeder, zout en suiker en een scheutje olijfolie.
  3. Haal het klokhuis van de appels er met een appelboor uit. Vul de appel met het fruitmengsel en stop er een kaneelstokje in.
  4. Bak 15-20 minuten in de oven.
  5. Rooster de pecannoten in een droge koekenpan en zet apart.

Vegan Custard:

  1. Meng 50 ml van de melk met de maizena, kurkuma, zout en vanille. Roer dit tot een glad papje.
  2. Verhit de rest van de melk met de ahornsiroop. Voeg het maizenapapje toe terwijl je blijft roeren.

Appel Crumble met Custard

Wil je het dessert extra feestelijk maken? Hier is een heerlijk recept voor appel crumble met custard:

Ingrediënten:

  • Bloem
  • Suiker
  • Boter
  • Appels
  • Kaneel
  • Water
  • Custardpoeder
  • Melk
  • Amandelschaafsel

Bereiding:

  1. Meng de bloem met 75 g suiker en de boter. Verdeel de kruimels over een bakplaat bekleed met bakpapier en bak de crumble 20 minuten in de oven tot hij licht goudbruin is.
  2. Verhit de appelblokjes in een pan met 50 g suiker, kaneel en het water. Kook de appels op middelhoog vuur, ongeveer 15 minuten, tot ze zacht beginnen te worden.
  3. Meng voor de custard 50 g custardpoeder met 65 g suiker en voeg 3 eetlepels van de melk toe. Roer dit goed door tot een glad mengsel.
  4. Voeg het custardmengsel toe aan de verwarmde melk en breng het geheel al roerend aan de kook.
  5. Vul de glaasjes met een laag appelvulling, strooi de crumble erover en schenk de warme custard als laatste bovenop. Garneer met geroosterd amandelschaafsel en serveer direct.

Variaties op Custard

Custard is een romige vla-achtige saus die wordt gemaakt door melk, suiker en eieren te combineren. Het heeft een zachte, fluweelachtige textuur en wordt vaak op smaak gebracht met vanille.

  • Traditionele custard: Gemaakt van eieren, melk en suiker. De eidooiers binden de custard tijdens het verwarmen, waardoor je een rijke, romige textuur krijgt.
  • Custardpoeder: Dit is een snellere, eenvoudige optie zonder eieren. Bijvoorbeeld het custardpoeder van Koopmans, dat al een vanillesmaak heeft, maakt het heel makkelijk om snel een heerlijke vla te bereiden.
  • Banketbakkersroom: Een dikkere variant van custard, gemaakt met eieren en vaak maïzena, die wordt gebruikt voor het vullen van taarten en gebakjes.

Bewaaradvies

Verse custard vla kan je 2-3 dagen in de koelkast bewaren in een afgesloten bak.

Invriezen: Hoewel je custard vla kunt invriezen, kan de textuur korrelig worden na ontdooien.

labels:

Zie ook: