Ben jij ook zo dol op MonChou? Ik vind het heerlijk om te gebruiken in baksels en inmiddels vind je heel wat MonChou recepten hier op het blog. Een van de meest populaire recepten van het blog is het recept voor klassieke MonChou taart met Bastognekoeken bodem en kersentopping. Logisch ook! Want die is en blijft fantastisch. Alle recepten met MonChou bekijken?

Voor we van start gaan met de lijst eerst nog de vraag: wat is MonChou eigenlijk? Het is een soort roomkaas die je zowel voor koude als warme bereidingen kunt gebruiken. Het is anders dan ‘gewone’ roomkaas omdat het een iets lichtere en minder sterke smaak heeft. Daardoor is MonChou perfect om te gebruiken in taarten en desserts.

Als de appels van je boom vallen in de tuin dan is het tijd om er iets mee te maken! Een gewone appeltaart lag wat voor de hand, dus ging ik aan de slag met deze MonChou appel karamel cheesecake. En dat is een hele fijne traktatie geworden. Het maken op zich is niet heel moeilijk je hebt er alleen wat tijd voor nodig, hij moet wel eventjes opstijven in de koelkast.

De combinatie van de zachte monchou, de frisse appels en de zoete karamel is echt heerlijk. Ik heb deze cheesecake gemaakt voor een verjaardag, en iedereen was er dol op. Het is een makkelijk recept, maar je moet wel even geduld hebben voor het opstijven. De roomkaas uit dit recept is van MonChou. Monchou is door de stevige structuur ideaal voor het maken van dit soort taarten. Maar je kunt er ook nog heel veel andere toetjes of hartige gerechten mee maken. Hier vind je het complete recept met alle ingrediënten die je nodig hebt. Lekker makkelijk: klik op het logo van je favoriete supermarkt om de ingrediënten toe te voegen.

Ingrediënten en Bereiding

Hieronder vind je een gedetailleerd recept voor een heerlijke Romige MonChoutaart met kaneelappeltjes en karamel.

Benodigdheden

  • 75 g Rozijnen
  • 60 g Boter (ongezouten roomboter)
  • 1 pak Dr. Oetker Pakket voor MonChou Taart
  • 3 appels (bijv. Elstar of Jonagold)
  • 20 g Boter (ongezouten roomboter)
  • 2 el (eetlepels) Suiker (kristalsuiker)
  • 1 tl (theelepels) Kaneel
  • 200 g MonChou®
  • 100 ml Water
  • 250 ml Verse slagroom (onbereid)
  • 100 g Suiker (kristalsuiker)
  • 100 g Pecannoten

Keukenspullen

  • Mixer met gardes
  • Springvorm Ø24 cm

Stappen

  1. Voorbereiden: Wel de rozijnen (75 g) ongeveer 15 minuten in lauwwarm water. Leg het bijgesloten velletje bakpapier over de springvormbodem. Plaats de rand hierop en sluit de springvorm.
  2. Taartbodem maken: Smelt boter (60 g) in een pannetje. Neem het pannetje van het vuur en roer de inhoud van het zakje kruimelbodemmix (van 1 pak Dr. Oetker Pakket voor MonChou Taart) door de gesmolten boter. Bedek de bodem van de springvorm gelijkmatig met de massa en druk dit stevig aan met de bolle kant van een lepel. Zet de vorm ca. 10 minuten in de koelkast.
  3. Appel-kaneellaag maken: Smelt de boter (20 g) in een koekenpan. Voeg de gesneden appel (3 stuks) toe en strooi de suiker (2 el) er overheen. Strooi de gewelde rozijnen en de kaneel (1 tl) er over en roer alles een paar keer goed door. Laat iets afkoelen. Haal de taartbodem uit de koeling en verdeel de gebakken appel hier gelijkmatig over. Zet de bodem direct weer terug in de koelkast en laat in ongeveer 30 minuten goed afkoelen.
  4. MonChoutaart maken: Voeg de ongeklopte slagroom (250 ml) toe aan het MonChoutaartmengsel en klop dit met de mixer op de middelste stand in 1 minuut tot een luchtige massa. Verdeel het MonChoutaartmengsel over de bodem en laat de MonChoutaart ten minste 2 uur opstijven in de koelkast.
  5. Pecan-karamelnoten: Strooi de helft van de suiker (50 g) in een pan en zet deze op middelhoog vuur. Laat de suiker smelten (niet roeren). Strooi, als alle suiker is gesmolten, de rest (50 g) erbij. Haal de pan van het vuur en voeg de pecannoten (100 g) toe. Roer door de karamel.

Ook bij mij gaat er wel eens wat mis, want tijdens het opstijgen van de cheesecake ging de eerste karamelsaus hopeloos mis. Ik liep net even weg uit de keuken, en ineens was de karamel al bruin… Geen redden meer aan, dus ik heb het nóg een keer moeten maken! Gelukkig geen probleem voor deze cheesecake want die kun je gewoon in de koelkast laten staan.

MonChou Taart met Stroopwafels en Karamel

Naast appeltaart is de MonChoutaart bij onze verjaardagen altijd een van de favorieten. Meestal ga ik voor een simpele versie zoals deze met aardbei topping. Al kan ik niet ontkennen dat ik meestal de topping vervang door een blik kant-en-klare vlaaivulling. Omdat ik in de ‘sinterklaastijd’ jarig ben heb ik de Sinterklaastaart met MonChou, nutella en kruidnootjes natuurlijk ook al een paar keer gemaakt voor mijn gasten. Dat blijft deze periode een topper. Ik vind het super leuk om iedere keer ook een taart te maken die de gasten niet eerder gegeten hebben.

Het werd deze lekkere MonChoutaart met stroopwafels en karamel. Als extraatje heb ik er ook kaneelappeltjes aan toegevoegd.

Bereidingswijze

  1. Smelt de boter in een pannetje.
  2. Plaats de Bastogne koeken in een staafmixer, blender of keukenmachine en maal dit tot kruimels.
  3. Voeg de boter erbij en meng dit door tot het goed met elkaar gemengd is.
  4. Verdeel het mengsel over de bodem van de springvorm en druk dit met een lepel goed aan.
  5. Klop de slagroom samen met de klopfix in een kom op tot het mooi stijf is.
  6. Meng de MonChou met de basterdsuiker en vanillesuiker luchtig in een andere kom.
  7. Klop de slagroom en het MonChoumengsel door elkaar.
  8. Snijd de appels in blokjes en verwarm dit in een pannetje met de kaneel en suiker. Roer goed door en laat op zacht vuur even sudderen.
  9. Verwarm eventueel de karamel even kort (op een lage wattage) in de magnetron of een pannetje. Verdeel dit met een lepel of spatel over de MonChoutaart.
  10. Verdeel de appeltjes over de karamel.
  11. Snijd met een mesje langs de rand van de springvorm voordat je deze eraf haalt.

Appeltaart Toetje in een Glaasje

Toetjes in een glaasje zijn ideaal omdat je altijd voor iedereen genoeg hebt (je weet immers precies hoeveel je er maakt) en het ziet er direct leuk uit. Je ziet de laagjes van het toetje met appel, karamel en stukjes stroopwafel mooi door het glas. Toetjes in een glaasje, ik ben er dol op! Er staan al best veel toetjes in een glaasje op mijn blog zoals dit toetje met speculoos, MonChou toetje in een glaasje of Panna cotta met yoghurt en citroen.

Maar ik heb daar meestal na het avondeten niet zo’n trek in. Dus als ik dan een toetje eet, dan maak ik er meestal een klein feestje van zoals met dit heerlijke appeltaart toetje in een glaasje. Met mascarpone, slagroom, stukjes stroopwafel, appel en zelfs karamelsaus. Het ziet er direct spectaculair uit door al die laagjes, maar het is zeker geen moeilijk toetje om te maken, integendeel!

Je klopt de mascarpone los met wat suiker, vanille en citroensap, daardoorheen schep je de slagroom. Dit schep je op een bodem van stukjes stroopwafel en daarop doe je wat gekarameliseerde, gebakken appel. Top af met een dotje slagroom naar wens en wat karamelsaus. Appeltaart toetje in een glaasje: laagjes van appel, karamel en stukjes stroopwafel.

Bereidingswijze

  1. Klop de mascarpone los met de basterdsuiker, het vanille-extract en het citroensap.
  2. Klop de slagroom luchtig met de 4 eetlepels suiker en schep iets meer dan de helft door de mascarpone heen. Zet dit in de koelkast om op de stijven en bewaar de andere helft van de slagroom in een spuitzak in de koelkast.
  3. Snij de stroopwafels in kleine stukjes.
  4. Schil en snij de appels in blokjes.
  5. Verhit een beetje olie in een koekenpan en bak de appel goudbruin terwijl je 1 eetlepel suiker toevoegt en laat karameliseren. Laat de appel vervolgens afkoelen voor je hem op het toetje doet.
  6. Verdeel 3/4 van de stukjes stroopwafels over de bodem van de glaasjes (de rest bewaar je ter decoratie).
  7. Schep hierop het slagroom/ mascarpone mengsel en vervolgens de gebakken appeltjes.
  8. Spuit er een toefje slagroom op en decoreer naar smaak met de karamelsaus en de rest van de stukjes stroopwafel.

Tips

  • Wil je dit toetje van tevoren maken? Dat kan.
  • Je kunt dit MonChou toetje goed voorbereiden, dat vind ik altijd een groot pluspunt. Je kunt echter ook de basis voorbereiden, maar het appelmengsel pas maken vlak voordat je het dessert wilt serveren. In dat geval heb je dus kleine MonChou taartjes met warme appeltjes als topping.

Tabel: Overzicht van Ingrediënten

Ingrediënt Hoeveelheid Opmerking
MonChou 200 g Kamertemperatuur
Slagroom 250 ml Vers, ongeklopt
Appels 3 stuks Elstar of Jonagold
Suiker Diverse Kristalsuiker
Kaneel 1 tl Gemalen
Rozijnen 75 g Geweld
Pecannoten 100 g Voor karameltopping

Heerlijk Happen is een multi media bedrijf, je kunt me daarom ook op de diverse sociale media vinden. Als je dit recept maakt zou ik het leuk vinden als je me tagged met #heerlijkehappen.

labels:

Zie ook: