Een makkelijke appelflap is zo gemaakt. Een lekker hapje voor tussendoor, maar ook om uit te delen. Een gouwe ouwe! Dit is hét recept voor zelfgemaakte appelflappen, een echte klassieker en zo makkelijk om zelf te maken!

Vandaag deel ik mijn favoriete recept met je. Als je al bijna 10 jaar recepten deelt kan het zo voorkomen dat je denkt dat je een bepaald recept al hebt gedeeld, maar dat dat niet het geval is. Dat overkwam mij laatst, ik zou zeker weten dat ik je mijn recept voor appelflappen weleens heb gegeven. Maar dat blijkt dus niet het geval te zijn. Zonde! Want het is zo makkelijk om te maken, zo lekker en super snel klaar.

Ontdek de kunst van het maken van overheerlijke appelflappen met ons eenvoudige en klassieke appelflappen recept. Bij Koopmans delen we graag de geheimen van het bakken van de perfecte appelflappen, waarbij je bij elk hapje geniet van knapperig bladerdeeg en zoet gekruide appels. Of je nu een beginner bent in de keuken of een ervaren bakker, ons stap-voor-stap recept voor appelflappen maakt het bakproces eenvoudig en leuk. Zeker weten dat iets lekkers bakken áltijd lukt?

Wat zijn Appelflappen?

De appelflap is een soort van koffiekoek. Je maakt hem van bladerdeeg en hij heeft een vulling van appel met kaneel en suiker. Hij heeft een herkenbare driehoekige vorm en wordt voor het bakken bestrooid met suiker. Met de vulling voor de appelflap kun je variëren, daar vertel ik straks meer over.

Welke Appels Gebruik je?

Voor de vulling van de appelflap gebruik je idealiter een stevige, friszure appel. De meest populaire appelflap-appel is de Goudreinet, zelf zou ik ook Elstar, Kanzi of Jonagold aanbevelen. Je kan natuurlijk ook kiezen voor een combinatie van verschillende soorten appels. Kies voor stevige, lichtzure appels zoals Goudreinetten of Elstar.

Ingrediënten voor Appelflappen

Hier is een overzicht van de benodigdheden en ingrediënten:

  • 1 pak(ken) Koopmans Bladerdeeg Roomboter
  • 4 Stuk(s) Appel
  • 1 snufje(s) Kaneel
  • 1 snufje(s) Suiker (kristalsuiker)
  • 50 g Rozijnen
  • 1 Stuk(s) Ei (losgeklopt)
  • 1 snufje(s) Suiker (kristalsuiker)

Benodigde Keukenspullen

  • Bakplaat
  • Bakpapier

Stap-voor-Stap Recept

  1. Voorbereiden

    Haal de plakjes Koopmans Bladerdeeg Roomboter (1 pakje) van elkaar en laat ze ongeveer 10 minuten ontdooien. Haal de bakplaat uit de oven en verwarm de oven voor (elektrisch 225°C / hetelucht 210°C). Bekleed de bakplaat met een vel bakpapier.

  2. Appelvulling Maken

    of Jonagold. Verwijder de klokhuizen en snijd ze in kleine blokjes. Bestrooi de appelblokjes naar smaak met kaneel (1 snufje) en kristalsuiker (1 snufje). Meng hier eventueel rozijnen (50 g) door.

    Halveer de bladerdeegplakjes. Snijd van ieder plakje de zijde die de bovenkant wordt in met een mes. Let op: de kant met het folie is de plakkant. Leg op elk plakje bladerdeeg een klein bergje appelmengsel. Vouw de ingesneden zijde over de appelvulling, vouw dicht en druk de randen van iedere appelflap goed aan.

  3. Appelflappen Bakken

    Bestrijk de bovenzijde van de appelflappen met een losgeklopt ei (1 stuks) of eventueel met water en strooi er wat suiker (1 snufje) over.

Bak de appelflappen in 15-20 minuten goudbruin in de oven. Verwarm de oven voor op 200 graden boven- en onderwarmte.

Variaties op het Recept

Je kunt natuurlijk ook lekker varieren met het basis recept voor appelflappen. Appels kun je combineren met heel veel smaakmakers. Zo kun je bijvoorbeeld kruiden toevoegen zoals koekkruiden i.p.v. kaneel of een beetje kardemom erbij kan ook heel lekker zijn. Gedroogde vruchten zoals rozijnen door de appelflap-vulling is bijvoorbeeld ook een heerlijke toevoeging.

Tijdens Oud & Nieuw worden appelflappen vaak op een feestelijke manier bereid. Je kunt variëren met verschillende soorten vulling zoals amandelspijs, rozijnen of zelfs een vleugje kaneel voor een warme winterse smaak. Een andere populaire keuze voor Oud & Nieuw zijn appelbeignets, een heerlijke traktatie die vaak naast de appelflappen op tafel staat.

Rol de bladerdeeg om een appeltje gevuld met kaneel, rozijnen en suiker en je hebt een heerlijke appelbol. Voeg hierbij kaneel, rozijnen en walnoten en meng goed door.

Wil je deze maken? We hebben een speciaal recept voor 100% plantaardige/vegan appelflappen.

Mini Appelflappen Maken

Heb je zin in een kleinere, handzame versie van de klassieke appelflap? Met dit recept kun je ook eenvoudig mini appelflappen maken! Gebruik hetzelfde deeg en dezelfde vulling, maar snijd de bladerdeegvellen in kleinere vierkantjes, bijvoorbeeld 10x10 cm. Vul ze vervolgens met een theelepel van de appelvulling en vouw ze dicht. Deze mini appelflappen zijn perfect voor feestjes of als klein tussendoortje. Ze zijn snel klaar en net zo lekker als de grotere variant!

In het geval dat je vierkante plakjes bladerdeeg uit de vriezer wil gebruiken, dan kun je deze het beste diagonaal (van punt naar punt) doormidden snijden. Vul ze met de appelvulling en druk de open randen dicht met een vork. Je maakt op deze manier 12 mini appelflappen, waarbij je misschien een beetje appelvulling over zult houden.

Ja, dat kan zeker! Snijd het bladerdeeg in kleinere vierkanten, bijvoorbeeld 10x10 cm, en gebruik een theelepel vulling per flapje.

Appelflappen in de Airfryer

Appelflappen kun je ook heel goed bereiden in de airfryer! Het grootste verschil met de oven is dat de airfryer sneller werkt en je minder vet nodig hebt, wat zorgt voor een iets lichtere appelflap. Verwarm de airfryer voor op 180 graden en bak de appelflappen in ongeveer 10-12 minuten goudbruin. Let goed op de baktijd, want elke airfryer kan net iets anders werken.

Zeker! Verwarm de airfryer voor op 180 graden en bak de appelflappen in 10-12 minuten goudbruin.

Appelflappen Opwarmen

Als je appelflappen hun knapperigheid de volgende dag hebben verloren, dan kun je ze het beste in de oven of airfryer opwarmen. Op die manier worden appelflappen weer lekker knapperig en krokant. Hou dezelfde temperatuur aan als in het recept vermeld staat, 200 °C (boven- en onderwarmte), en bak de appelflappen voor 5 minuten.

Bewaren en Invriezen

Bewaar de appelflappen in een afgesloten bak of trommel. Dit helpt om het deeg het lekkerst krokant te houden. Ja, je kunt deze appelflappen gerust een dag van tevoren maken. Bewaar ze afgedekt op kamertemperatuur.

Ja, appelflappen kun je goed invriezen. Laat ze eerst volledig afkoelen en bewaar ze dan in een luchtdichte diepvrieszak. Je kunt appelflappen het beste opwarmen in de oven of airfryer.

Kan ik de appelflappen ongebakken invriezen? Dit kan als je vers bladerdeeg hebt gebruikt. Als je bladerdeeg uit de vriezer komt, is het om voedselhygiënische redenen beter om het niet opnieuw af te bakken. Ja, je kunt de gebakken appelflappen invriezen en daarna bevroren in de oven opwarmen, ca. w.v.

labels: #Bakken

Zie ook: