Een kommetje soep is altijd welkom, vooral in de herfst en winter. Het is heerlijk om je eraan op te warmen. Soep maken is eigenlijk heel eenvoudig en kan door iedereen gedaan worden. Want wat is soep nu eigenlijk? Simpel gezegd: water met een smaakje!

Deze kruidige preisoep met kip is echt een ontzettend simpel recept. Gelukkig betekent simpel absoluut niet saai van smaak. Integendeel zelfs! Deze preisoep maak ik namelijk met heerlijke specerijen als kerriepoeder, kerrie masala, paprikapoeder en korianderpoeder. Uiteraard mag knoflook en sambal ook niet ontbreken. Ik gebruik sambal badjak maar houd jij van echt pittig dan kan je de sambal badjak ook vervangen voor sambal oelek.

Deze romige prei-kerriesoep staat in een handomdraai op tafel! Dus maak je klaar voor wat gezellig comfort food met dit hartige soep recept! Er staat vandaag een lekkere gevulde soep voor jullie klaar, een preisoep met kerrie.

Het is ideaal om in dat soort gevallen naar een soepje te grijpen. In soepen kun je lekker veel groenten verwerken. In dit geval ben ik voor een preisoep gegaan. Zelfs mijn vader (die bijna niets eet dat hij niet kent) vond dit een geslaagde soep.

De ingrediënten van deze preisoep zijn bescheiden. Wat aardappelen, prei, ui, knoflook en wat kruiden. Heel simpel, maar heel erg lekker. Perfect voor een zondagse maaltijd, of als lunch op een drukke dag.

Ik vind deze preisoep echt heerlijk. Licht, romig en boordevol smaak. Zo makkelijk om te maken.

Wat heb je nodig?

Hieronder een overzicht van de ingrediënten die je nodig hebt voor deze heerlijke soep:

  • 3 stuks prei, gewassen, gehalveerd en in ringen gesneden
  • 2 stuks kipfilet
  • 1500 ml water
  • 250 ml kokosmelk of kookroom (slagroom)
  • 1 eetlepel kerriepoeder
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • 1 theelepel korianderpoeder
  • ½ eetlepel kerrie masala
  • 1 theelepel sambal badjak
  • 3 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 2 stuks kip bouillonblokjes
  • Flinke snuf vers gemalen zwarte peper en zout
  • Zonnebloemolie

Bereidingswijze

Volg deze stappen om de perfecte prei kerriesoep met kip te maken:

  1. Verhit een scheutje zonnebloemolie in een stoof- of soeppan.
  2. Bak de prei kort met de knoflook, sambal, een flinke snuf vers gemalen zwarte peper en een snufje zout.
  3. Voeg de kerriepoeder, kerrie masala, paprikapoeder en korianderpoeder toe en bak dit kort mee.
  4. Verkruimel de bouillonblokjes erbij en bak tevens kort mee.
  5. Voeg het water toe en leg de kip in de soep.
  6. Laat de soep met de deksel op de pan 15-20 minuten zachtjes koken (laat de deksel 0,5 cm open).
  7. Haal de kip uit de pan en pluk de kip in kleine stukjes.
  8. Doe de kip terug in de pan en voeg de kokosmelk of kookroom toe.
  9. Laat de soep nu niet meer koken, maar verwarm nog even 5 minuten op laag vuur.

TIP: Wil je een dikkere soep, voeg dan eventueel een klein maïzena papje toe.

Variatietips

  • Eet je deze soep liever vegetarisch? Laat de kip dan achterwege of vervang de kip voor vegetarische kipstukjes.
  • Voeg een rood pepertje toe voor een pittige kerriesoep.
  • Je kunt er nog van alles mee variëren, zoals kruidenkaas, Indiase currykruiden, spekjes, ham, pulled chicken.
  • Wij vinden het zelf lekker om kokosmelk toe te voegen, maar dit kan je ook prima vervangen voor kookroom of slagroom.

Serveertips

Serveer de preisoep vervolgens met fijngesneden bieslook en gebakken spekjes. Lekker met een broodje erbij. Amaranthe en Jan Willem hebben lekker ouderwets stukjes brood zitten dopen in de soep.

De zoete smaak van appel combineert namelijk heerlijk bij de hartige smaak van kerrie. Snijd de appel in blokjes en serveer de verse kerriesoep met een schepje appel.

Voedingswaarde

Soep is ook echt ideaal als je op je gewicht wilt letten. Na een kom soep zitten wij net zo vol als na een bord patat met mayo.

Andere heerlijke soep recepten

Naast deze heerlijke prei kerriesoep met kip, zijn er nog veel meer soorten soep die je kunt proberen. Denk bijvoorbeeld aan:

  • Hongaarse champignonsoep
  • Tomatensoep
  • Kippensoep
  • Groentesoep

Samenvatting

Deze prei kerriesoep met kip is een heerlijke maaltijdsoep die makkelijk te maken is en boordevol smaak zit. Met de toegevoegde specerijen en de romige textuur is dit een soep waar je zeker van zult genieten. Probeer het zelf en laat je verrassen!

Soort Soep Belangrijkste Ingrediënten Serveertip
Prei Kerriesoep met Kip Prei, kip, kerrie, kokosmelk Bieslook en gebakken spekjes
Hongaarse Champignonsoep Champignons, paprika, room Vers stokbrood
Tomatensoep Tomaten, bouillon, basilicum Kaasbroodje

labels: #Soep #Kip #Ei

Zie ook: