De Achterhoekse (hotel)restaurants serveren dit voorjaar smakelijke aspergegerechten. Of je nu kiest voor een klassieke bereiding of een verrassend nieuw recept, in de Achterhoek kun je gegarandeerd genieten van de heerlijke smaak van asperges.

Combineer een culinair diner met bijvoorbeeld een fietstocht door de regio. Onderweg geniet je van het afwisselende landschap waar dit witte goud groeit, proef je een ambachtelijk gemaakt boerenijsje of een glas wijn uit een Achterhoekse wijngaard. Je eindigt je fietstocht bij een van de vele gezellige restaurants.

In de Achterhoek ben jij bij ons aan het juiste adres voor de lekkerste asperges en veel van onze gasten weten dat! Of je nu een echte asperge-fan bent, of juist nog moet wennen aan de smaak, bij ons is er voor ieder wat wils. Wij nodigen jou dan ook van harte uit om bij ons te komen genieten van het aspergeseizoen.

Restaurant tips waar je het witte goud kunt proeven

Zondag 15 april is bij het nieuw geopende restaurant STAMPIJ in Doetinchem het aspergeseizoen geopend. Ook is er een Achterhoekse aspergewijn van 2023 verkozen. Dit jaar is de eer aan ‘Het geheim van Francoise’ van Wijngoed Montferland uit Gendringen.

Om het witte goud te presenteren serveert STAMPIJ mooie proeverij met gerechten waarbij de asperge schittert in verrassende combinaties met andere Achterhoekse streekproducten.

  • Hotel Villa Ruimzicht (Doetinchem): In april en mei kun je hier genieten van een Lazy Sunday met asperges uit de Achterhoek. Het enige wat jij moet doen is een lekker plekje uitzoeken op het terras of in het restaurant, zij verzorgen de rest.
  • De Hoofdige Boer: Vanaf 1 mei tot en met 30 juni biedt De Hoofdige Boer een speciaal asperge arrangement aan. Je wordt verwelkomd met een glas prosecco waarna je 's avonds een proeft van een 3 gangen asperge menu.
  • Hotel Het Montferland: Bij Hotel Het Montferland kun je in april genieten van een asperge verassings menu. Daarnaast staan er natuurlijk ook standaard gerechten met asperge op het menu.
  • Restaurant Kruidt (Lichtenvoorde): Op vrijdag 5 mei staat Restaurant Kruidt in Lichtenvoorde in het teken van Asperges. Chef Jan Peree en zijn team hebben de heerlijkste gerechten bedacht met het witte goud in de hoofdrol. Er zijn nog een aantal plekjes vrij.
  • Restaurant Kawop (Lochem): Bij restaurant Kawop in Lochem proef je 'spetterverse' asperges van Asselman uit Barchem. 's Morgens gestoken, geselecteerd op AA-kwaliteit en 's avonds bij jou op het bord. In de periode van april t/m 24 juni is er dan ook een aspergespecialiteiten menu samengesteld.
  • Bistro De Olliemölle (Borculo): Bij Bistro De Olliemölle in Borculo zijn de voorbereiding voor het aspergeseizoen in volle gang! Vanaf 21 april kun je hier genieten van de culinaire aspergegerechten van chef Roel Sieverink. Wil je de eerste zijn die van deze gerechten kan genieten?
  • Havezathe Carpe Diem: Geniet van de landelijke omgeving van de Achterhoek vanaf het terras bij Havezathe Carpe Diem. Neem plaats op het terras en ervaar de rust en ruimte van de Achterhoek onder het genot van een heerlijk asperge gerecht.
  • De Heeren van Wolfersveen: Ook bij De Heeren van Wolfersveen is het voorjaar begonnen. Op hun nieuwe menu staan heerlijke gerechten met natuurlijk het witte goud. Benieuwd naar de asperge gerechten bij dit restaurant?

Andere restaurants met asperges op de kaart

  • De Gouden Karper: De lunch- en dinerkaart van De Gouden Karper bieden tal van klassieke gerechten. Gerechten waarin het goede van de streek tot uiting komt. Uiteraard voorzien van een bij het gerecht passende wijn of een ter plekke samengesteld wijnarrangement.
  • Eterij & tapperij ’t Raedthuys: Ook bij Eterij & tapperij ’t Raedthuys is het aspergetijd. Vorig weekend hebben ze de lekkere groente voor het eerst geserveerd.
  • ’t Zusje: Op de tapaskaart van ’t Zusje mag de asperge ook niet ontbreken. Bij dit restaurant krijg je een gegrilde asperge omwikkeld met gravelax (rauwe zalm), geserveerd met een mosterd-dillesausje op je bordje.
  • BRO’od maar ook Diner: Bij BRO’od maar ook Diner staat aspergesoep én asperges met ei, beenham en botersaus op de kaart.
  • De Zaak: Sinds dit weekend kunnen we voor een lekkere asperge ook aanschuiven bij De Zaak.
  • Mood’s: Mood’s heeft onlangs een nieuwe menukaart geïntroduceerd met daarop groene asperges. Wat dacht je van de combi ossenhaas, gamba’s, truffeljus, groene asperges en truffelpuree.
  • LEV: Bij LEV vind je asperges niet één keer op de kaart, maar vijf keer! Je kunt kiezen voor de gerookte zalm met gemarineerde asperges en limoen of de carpaccio met Lieveldse kaas, truffel, asperges en ei bijvoorbeeld.

Vanaf woensdag 30 april is het aspergeseizoen officieel van start. Het witte goud steekt zijn kopje weer uit de grond en is klaar voor de oogst! Ons keukenteam heeft hard gewerkt om een smakelijke menukaart samen te stellen, met de beste en meest verse ingrediënten. Wij zijn dan ook trots om onze gerechten met asperges aan jou te kunnen aanbieden.

Bekijk onze menukaart en reserveer direct online. Heb jij zin om asperges te eten bij Brasserie Brût?

labels:

Zie ook: