Tijdens je zwangerschap is het belangrijk om gezond en gevarieerd te blijven eten volgens de Schijf van Vijf. Als je zwanger bent, ben je extra gevoelig voor voedselinfecties. Ook kan wat je eet of drinkt schadelijk zijn voor je kind.
Voedselinfecties en Zwangerschap
Als je zwanger bent heb je een verminderde weerstand. Daardoor kun je sneller een voedselinfectie krijgen. De meeste voedselinfecties zijn alleen vervelend voor jezelf. Maar besmetting met de bacterie listeria of de parasiet Toxoplasma gondii kan een miskraam of vroeggeboorte veroorzaken. Toxoplasma gondii kan verder leiden tot ernstige schade aan de ogen en hersenen van de baby. De kans dat je besmet raakt is erg klein, maar de gevolgen kunnen dus ernstig zijn.
Wat kun je beter vermijden?
In rauw vlees en rauwe vis en kaas van rauwe melk kunnen deze ziekmakers zitten. Daarom kun je die beter niet eten. Het advies is om vlees altijd goed te doorbakken. Op deze manier dood je toxoplasma of listeria. Wil je wel echt graag een keer biefstuk of varkenshaas rosé eten? Vries het vlees dan minimaal 4 dagen in bij -12 graden (of 3 dagen bij -20 graden) en let erop dat het geen ‘plakvlees’ of vlees dat is geïnjecteerd is.
Als het onduidelijk is of het gaat om plakvlees of vlees dat geïnjecteerd is, dan kun je beter kiezen voor goed doorbakken. Dit advies geldt voor vlees uit 1 stuk zoals biefstuk of varkenshaas. De meest veilige optie is om kliekjes door en door tot stomend heet te verhitten voordat je het opeet. Wil je een kliekje de volgende dag wel koud eten? Zorg er dan voor dat je na de bereiding het kliekje zo snel mogelijk terug koelt (binnen 2 uur onder de 10 °C en binnen 5 uur onder de 7 °C). Restjes of kliekjes kun je snel afkoelen door de pan in koud water te zetten en het gerecht regelmatig om te roeren.
Aanbevolen Voeding tijdens Zwangerschap
Tijdens de zwangerschap is het belangrijk om te zorgen voor voldoende voedingsstoffen voor jezelf en je groeiende baby. Vis is heel gezond. Maximaal 2 keer per week vette vis.
Drink voldoende water, ongeveer 2-2.5 liter per dag. Voldoende water drinken wordt geassocieerd met betere uitkomsten voor je baby en kan vervelende zwangerschapskwaaltjes zoals ochtendmisselijkheid en obstipatie helpen verzachten.
Wat voeding betreft: verminder het aantal koolhydraten dat je eet en vervang deze voor meer eiwitten, goede vetten en groente. Koolhydraten zijn goed en belangrijk voor je, maar wel in de juiste vorm en verhouding. Probeer pasta, brood etc. zo veel mogelijk in de volkorenvariant te eten en mik op 25-30% van je voeding uit koolhydraten in plaats van + 50%.
Je voorkomt die hoge bloedsuikerpieken niet alleen door minder koolhydraten binnen te krijgen, maar je kunt ze ook voorkomen door koolhydraten te combineren met eiwitten, vetten en vezels. Eet bijvoorbeeld in plaats van 2 broodjes met kaas: een volkorenbroodje met roomboter en kaas, en daarnaast een ei en rauwkost. Zo heb je wel je broodje met kaas, maar een veel bredere inname van voedingsstoffen en stabielere bloedsuikers.
Asperges en Zwangerschap
Asperges zijn een goede bron van vitamines en mineralen, die je tijdens je zwangerschap extra goed kan gebruiken. Denk aan magnesium, foliumzuur, vitamine C en kalium.
De ruime hoeveelheid foliumzuur in asperges maakt de groente uiterst interessant voor zwangeren. Voor een gezonde ontwikkeling van het groeiende kindje is het namelijk belangrijk dat je tijdens de zwangerschap voldoende van deze vitamine binnenkrijgt. Asperges hebben een enorm hoog gehalte aan foliumzuur.
Asperges zijn niet alleen lekker, maar ook heel gezond. Asperges zijn goed voor de vruchtbaarheid (er zit veel foliumzuur in) en ook nog eens ontzettend lekker!
Heb je last van verstopping? Eet (bleek)selderij, asperges en venkel te eten (eet hiervan niet te veel). Dan kan volkorenbrood je helpen om hier vanaf te komen. In volkoren producten zitten namelijk veel vezels. Deze zijn goed voor je stoelgang en kunnen je van je klachten afhelpen. Daarnaast geven vezels je langer een vol gevoel.
Recept idee: Aspergesoep
Als je zwanger bent, is het belangrijk om te zorgen voor voldoende voedingsstoffen voor jezelf en je groeiende baby. Een gezonde en smakelijke manier om dit te doen is door te genieten van een kom romige aspergesoep!
Ingrediënten:
- 500 gram witte asperges
- 1 ui, fijngesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngesneden
- 1 liter groentebouillon
- 100 ml slagroom
- 2 eetlepels olijfolie
- Zout en peper
- Stokbrood
Bereiding:
- Snijd de houtachtige uiteinden van de asperges en snijd de asperges in stukjes van ongeveer 2 cm.
- Verhit de olijfolie in een grote pan en fruit hierin de ui en knoflook tot ze glazig zijn.
- Voeg de stukjes asperges toe en bak deze een paar minuten mee.
- Giet de groentebouillon erbij en breng het geheel aan de kook. Laat de soep ongeveer 15 minuten zachtjes koken tot de asperges zacht zijn.
- Pureer de soep met een staafmixer tot een gladde massa.
- Roer de slagroom erdoor en breng de soep op smaak met zout en peper.
- Snijd het stokbrood in plakjes en serveer deze bij de soep.
Andere Belangrijke Adviezen
- Sojaproducten: Neem maximaal 4 glaasjes of schaaltjes (van 150 ml) sojadrink/yoghurt per dag. Eet daarnaast maximaal twee maal per week andere sojaproducten zoals tofu, tempé of sojabonen.
- Drop: Maximaal 8 dropjes per dag.
Maak je niet gelijk ongerust als je één keer een product hebt gegeten of gedronken dat je beter niet had kunnen nemen. De kans op ernstige gevolgen is zeer klein voor jou of je kind. Het is wel belangrijk om op verschijnselen te letten, denk aan koorts, lusteloosheid, huiduitslag, hoofdpijn, spierpijn, diarree en misselijkheid.
labels:
