Avocadosalades zijn een zomerklassieker. Deze salade is zo makkelijk te combineren dat we het regelmatig eten. Salade staat hier bij bijna elke warme maaltijd op tafel. Vooral bij (bloemkool)rijstgerechten is salade een standaard bijgerecht bij de man. Ik heb zelf ook veel liever een flinke salade dan warme groenten bij mijn eten. Laten we eens kijken hoe je zelf zo'n heerlijke avocadosalade met tomaat kunt maken.
Waarom deze Avocadosalade zo Geweldig is
Deze avocadosalade is een recept van mijn man en ik vind hem heerlijk. Lekker smeuïg door de romige avocado’s en knapperig door de komkommer en de ui. Doordat we gebruik maken van ongebrande sesamolie krijgt de salade een licht exotisch smaakje en dat is heerlijk bij veel van mijn andere gerechten.
We kunnen erg genieten van exotische ingrediënten, maar soms gaat er ook niks boven een simpel gerecht zonder poespas. Deze simpele tomatensalade met avocado en rode ui is er zo één. Hierin draait het om maar een paar ingrediënten van goede kwaliteit. Zorg dus dat je goede ingrediënten in huis haalt: mooie rijpe avocado’s (het liefst van Hass als je die kunt krijgen) en blozende, sappige tomaten.
Ingrediënten voor de Perfecte Avocadosalade
Wat voor spannends kan ik vertellen over de salade van tomaten en avocado? Niet heel veel. Let er wel op dat je een grote avocado neemt. Bij sommige supermarkten liggen avocado’s per twee verpakt. Dat zijn kleintjes. Gebruik er van die dan liever twee. Het doel is op ongeveer 350 gram salade te komen per persoon. Gebruik ook een avocado die echt rijp is. Die geeft namelijk het extra smeuïge effect aan de salade, waardoor deze erg lekker smaakt.
Bereidingswijze
Begin met het snijden van de tomaat, komkommer en rode ui. Alles moet ongeveer in gelijke blokjes gesneden worden. Soms schillen we de komkommer voor een verfijndere smaak. Meng de tomaat, komkommer en rode ui in het diepe bord.
Om te voorkomen dat de avocado bruine plekjes krijgt voegen we die als allerlaatste toe. Het is oke als de blokjes avocado een beetje geplet worden tijdens het mengen. Snijd de avocado over de lengte doormidden met een scherp mes. De pit wip je er uit door het mes er overdwars in te zetten. De pit is dan makkelijk los te wippen. Terwijl de avocado nog in de schil zit snijd je vierkantjes met een mes. Van links naar rechts en van boven naar beneden een paar keer snijden zonder de schil te doorboren. Daarna kun je met een lepel alle blokjes er zo uit scheppen.
De Finishing Touch: Smaakmakers
De salade wordt op smaak gebracht met komijn, limoen, zeezout en sesamolie. Wij gebruiken Sudanese ongebrande sesamolie. De Aziatische donkere sesamolie moet je dus niet hebben. Kun je niet aan deze sesamolie komen dan is extra vierge olijfolie een goede vervanger.
Breng de avocadosalade op smaak met zeezout en schep alles goed door elkaar. Wanneer je nergens ongebrande sesamolie kunt vinden kun je deze uiteraard vervangen voor een goede extra vierge olijfolie. Ga niet voor de gebrande sesamolie, want dit geeft een heel ander soort smaak. Wij vinden zelf de limoen een echte smaakmaker, en lekkerder dan citroen. Natuurlijk kun je deze ook gemakkelijk vervangen voor elkaar maar de echte traditionele smaak die voortkomt uit onze fusion keuken komt van de limoen. Verder gebruiken we niet zo heel veel kruiden omdat de groentes zelf al veel smaak hebben.
Variaties en Tips
- Pureer de avocado met het limoensap en kleine plakjes rode ui met zout naar smaak.
- Zoals voor elke salade geldt, raden we aan om je avocadosalade vers te maken en te serveren om de knapperigheid en textuur van de saladebladeren te behouden, om nog maar te zwijgen van de kleur en smaak van de avocado zelf.
- Als je het eerder wilt bereiden, wacht dan tot het serveren voordat je de dressing toevoegt, zodat de slablaadjes niet drassig worden.
Serveertips
Echt heerlijk in combinatie met kip uit de Airfryer. Hij smaakt ook heerlijk bij diverse vleesgerechten zoals mijn lamsribben uit de tajine.
PuurGezond Eten
Meer over PuurGezond eten? In onze boeken vind je uitleg over PuurGezond eten. En waaom het zo goed voor je is. Je voelt je lekkerde rin je vel, je weerstand wordt er beter van en je gewicht vaart er wel bij. In de boeken staan ook veel gezonde en lekkere recepten. Stuk voor stuk gemakkelijk te bereiden en passend binnen een PuurGezond eetpatroon. Dat betekent, boordevol groente, ruim gebruik van noten en peulvruchten, vaak vega en we zijn niet bang voor vet. Onze recepten laten je zien hoe je gezond kookt, zonder pakjes en zakjes.
labels: #Salade
