De dag afsluiten met een lekker gemixt drankje als dorstlesser? Wie wil dat nou niet! Of je nu op zoek bent naar een verfrissende mocktail, een unieke biercocktail of een klassieke cocktail met een twist, hier vind je inspiratie en recepten om je dorst te lessen.

Typische Golfdrankjes

Bijzondere drankjes in de clubhuizen en op de terrassen van golfbanen zijn de Gele Peter en de Rooie Annie. De Gele Peter is wel het meest typische golfdrankje van allemaal; elke golfer kent 'm. Emile Breyer, voormalig uitbater van het restaurant van de Hilversumsche Golf Club weet er alles van.

Ook op zíjn drankenkaart staan al sinds jaar en dag namen die maar weinig onthullen over de samenstelling. Want wat bestel je met een Rooie Annie, Blonde Peter of een Dolle Mina?

Dit zijn zo'n beetje wat men kan omschrijven als de typische "golfers"-drankjes bij ons. Een rooie Annie is Bitterlemon met Cassis, een gele Peter is dacht ik spa rood met Jus d'orange.

De Golfdrankjes in een overzicht:

Naam Ingrediënten
Rooie Annie Bitterlemon met Cassis
Gele Peter Spa rood met Jus d'orange

Mocktails: Feestelijke Alcoholvrije Cocktails

Bij cocktails denk je al snel aan zonnige bestemmingen en temperaturen van boven de 25 graden. Bij Xenos vinden we cocktails ook helemaal passen bij feestjes en gezellige borrelavonden. Een cocktail is vaak al een feestje op zich: kleurrijk versierd en geserveerd in een mooi cocktailglas met een bijpassend rietje.

Ook non-alcoholische cocktails, ook wel mocktails genoemd, worden steeds populairder. Drink je liever geen alcohol? Of moet je nog naar huis rijden na een gezellige borrelavond? Dan maak je eenvoudig deze alcoholvrije cocktail. Voor lekkere cocktails heb je geen alcohol nodig.

Recept voor een Verfrissende Mocktail

  1. Stap 1: Neem een klein bordje en vul deze met een laagje kristalsuiker.
  2. Stap 2: Vul beide cocktailglazen met ijs.
  3. Stap 3: Mix de sinaasappelsap met de Sprite of het bruiswater, kort in een cocktailshaker en schenk dit vervolgens langzaam in de twee glazen.
  4. Stap 4: Garneer het glas vervolgens met schijfjes bloedsinaasappel. Serveer op een mooie serveerplank of dienblad.

De mooiste cocktailglazen shop je bij Xenos!

Top 10 Alcoholvrije Cocktails

Alcoholvrije cocktails worden steeds populairder. Er is zelfs een aparte benaming voor: de mocktail. (Mock is het Engelse woord voor ´nep´). We mogen het hier dan hebben over nepcocktails, de afwezigheid van alcohol in deze drankjes doet aan de smaak zeker niets af.

Kies je voor alcoholvrij, maar wil je wel graag zo´n heerlijk, kleurrijk zomers drankje? Probeer dan onze bijzondere recepten voor alcoholvrije cocktails eens!

  1. Virgin on the Beach: crushed ice, perziksiroop, sinaasappelsap en cranberrysap.
  2. Pina Colada Non Alcohol: kokosmelk, ananassap, banaan en ananaspulp.
  3. Sangria alcoholvrij: passievruchtensap, spuitwater/ginger ale, kiwi, sinaasappel, carambola, limoen en cranberries.
  4. Bloody Mary zonder alcohol: tomatensap, citroensap, worcestershire saus, Tabasco, mierikswortel en selder.
  5. Bananencocktail: banaan, pindakaas, poedersuiker, honing, melk en munt.
  6. Virgin Mojito: munt, limoen, rietsuiker en tonic.
  7. Coco Choco: melk, chocoladesaus, room en kokosroom.
  8. Orange Zip: pompelmoessap, sinaasappelsap, citroensap en grenadine.
  9. Cocktail van Rode Vruchten: frambozen, kersen en water met perziksmaak.
  10. Appelcocktail met druiven en limoen: druiven, limoen, munt, appelsap en bronwater.

Biercocktails: Een Verfrissende Twist

Natuurlijk zijn er ook biercocktails zonder een speciale biercocktailtap te maken. Zo maakt een collega regelmatig een cocktail naar dit recept met blond bier en gin.

Je maakt deze coktail als volgt, 25cl blond bier naar keuze, 5 cl gin, limoen, en een beetje grenadine voor de kleur. Je schenkt al deze ingredienten in een mooi glas met ijsklontjes.

Een andere biercocktail zagen we al eerder voorbij komen in het buitenland. Je neemt een traditionele cocktail, daar gaat op de kop een flesje corona in.

The Stillery: Amsterdamse Spirits met een Verhaal

Je verwacht het niet, als je rondloopt op het industriegebied in de buurt van station Sloterdijk. Maar hier schuilt de misschien wel coolste distilleerderij die we ooit hebben gezien. Vier jaar geleden lanceerden ze hun eerste spirit: ‘The Stillery’s First’ vodka. Nu zijn er ook ‘The Stillery’s Ouwe’ genever en ‘The Stillery’s Gin’. Drie échte Amsterdamse spirits.

We zijn op z’n minst onder de indruk te noemen van de spiksplinternieuwe fabriek waar Pascal, Robin en Daan nu huishouden (Robin: “Ik vind fabriek eigenlijk niet zo’n sexy woord”). En dan te bedenken dat de jongens zo klein begonnen.

Pascal ontdekte tijdens zijn studie microbiologie dat zelf drank stoken wel een héle interessante hobby was. Hij gebruikte daarvoor de badkuip in zijn studentenhuis en een zelf gefabriceerd distilleerapparaat. Het eerste apparaat waarmee Pascal zijn eigen drank maakte - liefdevol ‘Mientje het Distilleermachientje’ genoemd, staat zelfs nog in de fabriek.

Samen met Robin - creative director van The Stillery - bracht hij in 2015 al de eerste wodka van The Stillery op de markt. In 2016 voegde Daan zich bij het tweetal en ontstonden ook de plannen voor de eigen distilleerderij.

Missie van deze Amsterdamse drankstokers is dan ook om spirits zoals vroeger te maken - ambachtelijk gestookt dus - maar wél in een nieuw, Amsterdams jasje.

Vaak ook fietsen de jongens in Amsterdam langs een veld met bijvoorbeeld kaasjeskruid of sleedoornbessen. “Dan denken we: daar moeten we iets mee”, zegt Robin. Echte Amsterdamse botanicals dus, die je nu terugvindt in hun gin, samen met een heleboel bloemsoorten uit Amsterdam, en de Conference peer.

Wil je rondkijken in The Stillery? Rondleidingen zijn op aanvraag mogelijk. Ook worden er tastings en cocktail workshops georganiseerd.

World Class: Masterclass over Spirits en Cocktails

Bijna 30 horeca-ondernemers en medewerkers hebben zich deze maandagmiddag verzameld in het rustieke pand van de Botanist voor een masterclass over spirits en cocktails, georganiseerd door Diageo en World Class.

De masterclass wordt gegeven door Maurits Wetemans, World Class Ambassador Noord-Europa. Hij laat ons vanmiddag kennismaken met de prachtige collectie World Class spirits en de bijzondere twists op verschillende klassieke cocktails.

Een van hun doelen is om mensen meer kennis bij te brengen over de verschillende spirits en hoe deze gedronken kunnen worden. Of het nu in de vorm van een cocktail is of op zichzelf, hiermee probeert World Class ieders smaak te ontwikkelen.

Diageo

Diageo is opgericht in 1997, maar het bedrijf is gebaseerd op de principes en fundamenten die jaren daarvoor gelegd zijn door de leiders van de industrie. Namelijk: Arthur Guinness, John Walker, Elizabeth Cumming en nog veel meer. Diageo is wereldwijd leider op het gebied van premium alcoholische dranken.

World Class

De World Class Competitie is in 2009 opgericht als ‘s werelds meest prestigieuze competitie voor bartenders. Daarnaast ‘‘verbinden ‘s werelds grootste bartending legends zich aan World Class en hun trainingsprogramma genaamd; World Class Studios’’, aldus Maurits Wetemans.

Ketel One

Al meer dan 325 jaar worden er bij de Nolet familie van generatie tot generatie met passie en liefde bijzondere destillaten gecreeërd. Namen als Ketel 1 Jenever, Ketel 1 Matuur, Ketel One Vodka en Nolet’s Gin zijn dan ook een groot begrip in Nederland.

Meneer Nolet kon terug naar Nederland met een missie: een zachte, frisse vodka gedestilleerd in de koperen pot still ketel welke, naast op zichzelf, juist uitstekend werkt met cocktails.

Tanqueray

Bijna 200 jaar geleden begon Charles Tanqueray een distilleerderij in Bloomsbury, Londen. Charles ontwikkelde een sterk alternatief beginnend met Tanqueray London Dry gin.

Don Julio

Om de naam tequila te mogen dragen moet de spirit minimaal 51% agave bevatten. De Mexicaanse Don Julio wilde op zijn 17e een verschil maken met een hoogwaardige tequila.

Ron Zacapa

Zacapa wordt, als één van de weinige rums, gemaakt van het pure sap uit het hart van suikerriet; virgin sugarcane honey.

Sommeliers kunnen deze spirit wel een halfuur ruiken!

Talisker Single Malt Whisky

De klassieker in de Talisker-familie. Dat is de Talisker 10 Single Malt Whisky. Deze whisky wordt bij de zee gemaakt, langs de kust van Isle of Skye.

Bulleit Bourbon

De Amerikaanse Bulleit bourbon heeft een kruidig karakter met hinten van vanille en toffee.

Belsazar Vermouth Rose

Belsazar onderscheidt zichzelf door alle eigenschappen van de wijn te gebruiken. Uitzonderlijk is de Belsazar Rosé variant welke met frisse mintachtige smaaktonen van framboos en rode bes in combinatie met een tonic een erg mooi drankje met een laag alcholpercentage vormt.

Villa Ascenti

De Villa Ascenti is een relatief nieuwe gin, afkomstig uit Italië. Naast het zachte karakter door distillatie op koperen pot still ketels, komen kruiden zoals munt en tijm mooi terug in de geur en smaak van de gin.

Johnnie Walker Black Label

Whisky goeroe Dave Broom bekroonde deze blend tot de “Golden Standard” van blended whisky.

Johnnie Walker was in 1920 al in meer dan 120 landen bekend. Het logo van de fles is bewust scheef op de fles gezet zodat er meer tekst op de fles past.

Klassieke Cocktails met een Twist

Old Fashioned

Het verhaal luidt dat de Old Fashioned is ontstaan ter vervanging van punch. Het origineel bestaat uit Bourbon, suiker, Angostura bitters en een sinaasappelschil.

Zacapa Old Fashioned

De Bourbon wordt vervangen door de verfijnde rum Zacapa 23. Daarnaast is er kokossiroop gebruikt in plaats van gewone suiker, en om het plaatje compleet te maken zijn er chocolade bitters gebruikt in plaats van de kruidige Angostura bitters.

Maple Kombu Highball

Een bijzonder verrassende variant van World Class Studios is de Maple Kombu Highball. De cocktail wordt geserveerd in een highball glas. De basis bestaat uit Johnnie Walker Black Label geïnfuseerd met zeewier.

Espresso Martini

De cocktail is ontstaan in de jaren tachtig en is uitgegroeid tot een ware classic. Het originele recept bestaat uit espresso, vodka en Kahlua.

Espresso Martini Twist

Als Vodka is er Ketel One Vodka gebruikt, wat automatisch voor een zachte smaak zorgt. Daarnaast is er een handje munt toegevoegd wat zachtjes is gemuddled waardoor de oliën en aroma’s vrijkomen.

Margarita

De cocktail bestaat maar uit drie componenten waardoor het essentieel is dat de verhoudingen goed gebalanceerd zijn. Officieel gezien bestaat de Margarita uit Tequila, Triple sec en limoen.

The French Jimador

Bij het proeven van de cocktail merken we de verbazingwekkende verhouding tussen de citrustonen en lavendel meteen op. Door de goede balans tussen de lavendel en limoen is de Don Julio tequila maar heel subtiel aanwezig.

labels: #Recept

Zie ook: