De Kamado speelde een essentiële rol in de ontwikkeling van de Japanse gastronomie. Pas na de Tweede Wereldoorlog werden Kamado's bekend in de westerse wereld, nadat het Amerikaanse leger de barbecuetoestellen opmerkte bij het Japanse leger.

Wat is een Kamado Grill?

Het begon allemaal in de Japanse Edo-periode (1603-1867), het begin van een geweldig culinair tijdperk. De samoerai en rijke kooplieden genoten van uitgebreide maaltijden, waardoor restaurants behoefte hadden aan grote fornuizen. Dit was het begin van de Kamado.

De YAKINIKU, wat 'gegrild vlees' betekent in het Japans, is de ultieme Kamado-grill naar traditioneel Japans ontwerp. De ovale vorm zorgt ervoor dat de hete lucht op een natuurlijke manier circuleert. Dankzij de eenvoudige manier waarop je de toevoer van zuurstof kunt regelen, heb jij de controle over de temperatuur in je Kamado. Hierdoor kun je vlees op hoge temperaturen grillen en op lagere temperaturen laten garen.

De Voordelen van een Kamado

Bij YAKINIKU® staat kwaliteit, precisie en elegantie centraal. Met de keramische barbecues van YAKINIKU® kies je voor een luxueuze zwarte uitstraling en het gebruik van de allerbeste materialen. Het succes van de YAKINIKU® Kamado is te danken aan de keramische behuizing, gemaakt van 33 millimeter dik keramiek in combinatie met cordieriet. Hierdoor bereikt de keramische BBQ snel hoge temperaturen en behoudt het optimaal de warmte. Het houtskoolverbruik is daardoor maar liefst 50 tot 70% lager dan bij een open barbecue.

De speciale constructie, bestaande uit geglazuurde dikke keramische wanden, beschermt de Kamado tegen alle weersomstandigheden, waardoor het perfect is voor gebruik in de winter. Haal het beste uit jezelf, je seizoensgerechten en BBQ-avonturen met onze Kamado.

The Bastard: Een Indrukwekkende Kamado

“Indrukwekkend”, dat is The Bastard Large. Het is niet alleen een aanwinst voor jou en je gezin, maar ook voor je tuin. Met deze ideale grootte zet jij elk culinair gerecht op tafel voor het hele gezin en al je vrienden. Grillen, bakken, roken en stoven; met The Bastard is alles mogelijk. Ervaar de vele verschillende bereidingstechnieken en maak in een handomdraai de lekkerste gerechten klaar.

Voor de productie van The Bastard zijn de beste materialen gebruikt. Hij is gemaakt van de speciale cordieriet keramiek, waardoor hij 100% bestand is tegen zeer hoge temperaturen. Door de isolerende keramische binnenbekleding blijft de temperatuur in The Bastard constant.

The Bastard Urban Large Solo is de wat stoerdere versie van de Large Solo. Het is niet alleen een aanwinst voor jou en je gezin, maar ook voor je tuin. Met deze ideale grootte zet jij elk culinair gerecht op tafel voor het hele gezin en al je vrienden. Iedere Bastard is uniek door de handgemaakte afwerking. Keramiek is een natuurproduct waardoor er variaties zijn in de donkere kleur en de structuur hiervan.

De Urban Bastard laat meer kleurvariaties zien dan de Bastard met een glanzende afwerking. De afgebeelde kleur kan afwijken van de werkelijkheid. De kamado heeft meer dan genoeg ruimte om te grillen en het vernieuwde Dutch design ziet er prachtig uit. Met deze Bastard kunt u slowcooken, koken, bakken, roken en grillen. Compleet met onderstel, zijtafels, plate setter, RVS houtskoolmand en RVS asbak lifter.

Deze Basterd Urban Large is groot genoeg voor een groep mensen zodat je iedereen van je geweldige kook kunsten kan laten genieten! Het grilrooster haaft een diameter van 49 cm! Daar past echt alles op! Het grillrooster van The Bastard Large is van extra dik (7 mm) roestvrijstaal gemaakt. Met de gietijzeren precisie-top is de temperatuur in de kamado nauwkeurig en eenvoudig te regelen. Het scharniersysteem zorgt ervoor dat The Bastard super makkelijk is te openen, en te sluiten. The Bastard is gemaakt van industrieel keramiek.

De keramische barbecues van The Bastard staan bekend om het perfect vasthouden van warmte, een constante temperatuur en een goed te regelen luchtcirculatie.

Big Green Egg: Compact en Veelzijdig

Voordelig en direct aan de slag met een Big Green Egg? De Big Green Egg Medium is compact genoeg om te passen in een kleine stadstuin, patio of op een balkon, maar groot genoeg om voor 6 tot 8 personen op te grillen, roken, stoven of bakken. Met de Medium in je tuin nodig je dus heel makkelijk wat familie of vrienden uit om samen te genieten. Een maaltijd voor een gezelschap van 6 tot 8 personen kan de Medium zonder moeite aan.

Op de Medium past zo’n 4 tot 6 kilo vlees, dat je langzaam gaart, grilt of bakt. Maak bijvoorbeeld het populaire beer can chicken-recept, dat kan prima op de Medium! Of maak onovertroffen gerechten met verse vis, schaaldieren of groente. En met de bijpassende convEGGtor en de Baking Stone verander je de Big Green Egg Medium in een handomdraai in een pizza-oven waarin je zelf de lekkerste pizza’s maakt.

Als je een groot gezin hebt, regelmatig eters krijgt of tijdens feestjes altijd iets lekkers van je Big Green Egg serveert dan is de Medium jouw beste vriend. Dit model is uitermate veelzijdig en past in meerdere soorten verrijdbare onderstellen. Vanaf dit model is de Big Green Egg verkrijgbaar in een intEGGrated Nest+Handler, een verbeterd en stevig onderstel met handvat om gemakkelijk te verplaatsen. Ook is het vanaf de Big Green Egg Medium mogelijk om deze in een EGG Frame te plaatsen zodat je jouw eigen buitenkeuken kunt samenstellen.

Aan accessoires heb je met de Medium alweer een iets breder aanbod, zo past bij de Medium de Cast Iron Dutch oven op je rooster, zodat je bijvoorbeeld ook een heerlijke soep of stoofpot op je Big Green Egg kunt maken. Daarnaast is er vanaf het Medium model een convEGGtor Basket beschikbaar. Daarmee plaats je de convEGGtor heel makkelijk met één handeling in je EGG en je haalt hem er net zo makkelijk weer uit.

Doordat je in de basket op het onderste level een Half convEGGtor Stone kunt plaatsen heb je vanaf de Medium de mogelijkheid om zowel een directe en indirecte zone te creëren om deze twee kooktechnieken te combineren. Voor dit model zijn veel, maar niet alle accessoires verkrijgbaar.

YAKINIKU®: Japans Design en Kwaliteit

YAKINIKU® is ontstaan uit een diepgewortelde liefde voor vuur en grillen. Het begon allemaal in 2014, toen we merkten dat de ideale Kamado niet te vinden was op de markt. Langzaam maar zeker kwam YAKINIKU® tot leven. Onze zoektocht naar de ware originele Kamado leidde ons naar Japan, waar deze grill zijn oorsprong vond. We besloten een apparaat te ontwikkelen dat perfect aansloot op de behoeften van de Europese markt. Sommige keuzes waren eenvoudig, andere vormden een uitdaging.

Waarom een YAKINIKU® Kamado? Bij YAKINIKU® staat kwaliteit, precisie en elegantie centraal.

labels: #Bakken

Zie ook: