Bij een bezoekje aan de supermarkt nemen wij steevast gevulde speculaas mee, of Sinterklaas al in het land is of nog niet. Ze liggen overal in het schap: van de Hema tot aan de Lidl.
Wat maakt gevulde speculaas zo bijzonder?
Gevulde speculaas is een ware traktatie: zijdezachte spijs omhuld door een kruidige koek. Er zijn maar weinig mensen die deze Sinterklaas lekkernij kunnen weerstaan, maar wat de meesten niet weten, dat er nogal een verschil zit tussen de verschillende soorten in het schap.
Niet alleen de speculaaskruiden verschillen, maar ook over de vulling valt te twisten. Zo bevat de ene variant veel meer spijs dan de ander en bevatten niet eens alle soorten gevulde speculaas échte amandelspijs.
Amandelspijs versus banketspijs
Wat ons bij het bekijken van de verpakkingen gelijk opvalt is dat er slechts één van de gekochte gevulde speculaas echte amandelspijs bevat. Daarmee is de eerste indruk het beste wat betreft de gevulde speculaas van de Aldi. Alle anderen uit de test worden namelijk niet met amandel- maar banketspijs gemaakt. Maar in hoeverre beïnvloed dat nou echt de smaak?
Al voeren we onze tests altijd uit met een groot testpanel, over smaak valt natuurlijk te twisten. Daarom leggen we je eerst graag uit wat het verschil precies is tussen amandel- en banketspijs, zodat jij je eigen mening kan vormen.
Het zit zo: spijs wordt traditioneel gemaakt van amandelen, suiker, citroensap en eiwit. Omdat amandelen behoorlijk aan de prijs zijn vind je regelmatig banketspijs in producten uit de supermarkt. Denk bijvoorbeeld aan gevulde speculaas maar ook kerststollen. Banketspijs heeft een vergelijkbare smaak en textuur als amandelspijs maar is toch echt een ander product.
Het wordt namelijk gemaakt van gemalen abrikozenpitten of gekookte witte bonen. Door dit te mengen met citroensap, suiker, eieren en amandelextract, krijg je een spijs die lijkt op de traditionele variant, maar waar geen amandelen aan te pas zijn gekomen. Wie er zeker van wil zijn dat de gevulde speculaas echt met amandelspijs is gemaakt, doet er goed aan om het etiket te checken. Hierop kun je vinden welke ingrediënten het product specifiek bevat.
De grote gevulde speculaas test
Om erachter te komen welke gevulde speculaas het beste uit de test komt, vulden wij ons mandje bij verschillende winkels: Albert Heijn, Coop/Plus, Lidl, Jumbo, Aldi., Hema en de Dirk van de Broek. Om de test zo eerlijk mogelijk te houden, hebben we geen gevulde speculaas bij de bakker (of bakkerij in de supermarkt) gehaald omdat dit een ander soort product is.
Waar we als redactie van Foodies graag zo veel mogelijk collega’s van de uitgeverij bij onze tests betrekken, durven ze het niet altijd aan. Waar ze zich liever niet waagden aan de beste mayonaise test of mozzarella uit de supermarkt test, zijn de bordjes met gevulde speculaas leeg voordat we het weten. Natuurlijk niet zonder een formulier in te vullen en daarmee komt er al snel een duidelijke winnaar uit de bus.
De lekkerste gevulde speculaas is volgens het testpanel duidelijk die van de Gulden Krakeling met een 7,7 als eindcijfer. Door bijna alle testpanelleden wordt het omschreven als “gewoon heel erg lekker” met daarbij onderbouwingen als “bevat het meeste speculaassmaak”, “ziet er ambachtelijk uit” en “goede verhouding koek en vulling”. De tweede plaats is voor het huismerk van Albert Heijn met een 7,4, gevolgd door het huismerk van Lidl met een 7,3.
De Aldi gevulde speculaas: verrassend resultaat
Opvallend is de enige onvoldoende en daarmee verliezer van de test: de gevulde speculaas van Aldi. Huh?! Dit was de enige met amandelspijs! Wat blijkt? Waar in theorie de gevulde speculaas met amandelspijs de winnaar van het stel zou moeten zijn, blijkt het bij een blinde proeverij niet als beste uit de test te komen.
Beoordelingen als “smaakt zuur en naar zeep”, “klef” en “vlak van smaak” onderbouwen dit. Zijn wij vergeten hoe de echte amandelspijs smaakt? Of komt het bij een product uit de supermarkt gewoonweg niet zo goed tot zijn recht en behoort de ambachtelijke vulling tot de bakkers?
Overzicht van de testresultaten
Wil jij nou weten welke gevulde speculaas je het beste in huis kan halen? Dit is het totaaloverzicht van de acht verschillende soorten die we getest hebben. Doe er je voordeel mee!
| Merk | Winkel (prijs per verpakking) | Eindcijfer |
|---|---|---|
| De Gulden Krakeling | o.a. te koop bij Jumbo (€ 2,19 voor 300 gram) | 7,7 |
| Albert Heijn | Albert Heijn (€ 1,79 voor 275 gram) | 7,4 |
| Lidl Favorina | Lidl (€ 1,99 voor 275 gram) | 7,3 |
| Dirk | Dirk (€ 1,29 voor 275 gram) | 6,5 |
| Plus | Plus (€ 1,79 voor 275 gram) | 6,2 |
| Koppejan | o.a. te koop bij Jumbo (€ 2,89 voor 400 gram) | 6,1 |
| Hema | Hema (€ 1,59 voor 275 gram) | 6,0 |
| Aldi | Aldi (€ 2,49 voor 500 gram) | 5,3 |
labels:
Zie ook:
- Ontdek het Verhaal en de Verrassende Variaties van 'k Zag Twee Beren Broodjes Smeren!
- Ontdek de Verrukkelijke Lunchgerechten op De Beren Menukaart die Je Niet Mag Missen!
- Ontdek het Ultieme 3-Gangen Diner bij De Beren met Onweerstaanbare Acties!
- Rode Kool Soep met Appel: Een Verassend Lekker Recept
- Ontdek de Verborgen Gevaren van Arseen in Rijst en Hoe Je Jezelf Kunt Beschermen!
