De regio zuidwest-Frankrijk bevat talloze kleine, verspreide gebiedjes die samen een indrukwekkende variatie aan uitstekende wijnen produceren met verschillende, duidelijk merkbare invloeden uit de Bordeaux, Spanje, de Languedoc en de Rhônestreek. Eén van de wijngebieden in de regio is de Bergerac. De Bergerac bevindt zich in het Zuidwesten van Frankrijk in het departement Dordogne, op zo'n honderd kilometer van Bordeaux. De streek is vernoemd naar het gelijknamige stadje in het hart van Bergerac en strekt zich uit langs beide oevers van de rivier de Dordogne, die ook Bordeaux doorkruist.

Er wordt in de Bergerac rode wijn, witte wijn, rosé en zoete witte wijn gemaakt. Des te beter voor jou als wijnliefhebber: je vindt hier namelijk prachtige wijnen in Bordeauxstijl, maar niet met bijbehorend prijskaartje.

De Geschiedenis van Bergerac Wijn

Er was een tijd dat de Franse wijnstreken Bergerac en Bordeaux niet voor elkaar onder deden. In de Middeleeuwen waren de wijnen uit Bergerac stukken populairder dan de producten uit de omgeving van de havenstad Bordeaux. Al in de vijftiende eeuw waren vooral de zoete wijnen uit Bergerac wereldberoemd. De vaten werden in Holland zeer gewaardeerd. Het kan verkeren.

Toen de Engelse koning Henry III het voor het zeggen had in een flinke hap Frankrijk, zorgde hij voor een ‘Irakese’ blokkade van Bergerac. Toen Bordeaux weer onder Frans bewind kwam, werden opnieuw allerlei fiscale foefjes en bureaucratische regels uit de hoed getoverd om de wijnexport vanuit de Périgord koste wat het kost te belemmeren. De bordelais bleken uiterst verfijnd in hun reglementenoorlog. Zo werd een piepklein vatformaat opgelegd voor het transport van Bergeracwijn (met uiteraard een hoge accijns per vat!).

Door de lange economische boycot was immers zelfs een paradepaardje als Cahors (en rode Bergerac zonder meer) gereduceerd tot het hulpje van de Bordeaux, om deze extra ruggengraat en body te geven. Deze aftakelingsperiode was extra pijnlijk omdat de heraanplant van de wijngaarden vrij chaotisch en slordig gebeurde: er werden veel hybriden en druivensoorten door elkaar aangeplant, zodat er in theorie zelfs geen klassewijn meer geproduceerd kon worden. Wie kent er nu nog de wijngaarden van Brantôme, Ballans, Monsaguel of Sarlat?

Aan de vooravond van het derde millennium zag de situatie er gelukkig veel positiever uit. Vooral op initiatief van de coöperaties werd met de heraanplant begonnen, maar dit keer verstandig, met nobele druivenrassen als norm. Zo startte langzaam een genezingsproces dat met AOC-status werd bekroond. Hybride druivenrassen werden stilaan verboden en er werden minimumpercentages opgelegd van de edele variëteiten in de blends. Veel VDQS zijn ondertussen, vooral in de jaren 70, tot AOC gepromoveerd, wat natuurlijk een extra stimulans betekent, niet in het minst qua exportpotentieel. Veel streken maakten van deze promotie gebruik om hun wijnstijl te moderniseren.

De Appellaties en Druivensoorten

Binnen Bergerac zijn er een aantal sub-appellaties voor de productie van specifieke wijnen. Bijvoorbeeld Monbazillac, Montravel, Pécharmant en Rosette. Deze kleine appellaties liggen hoger en lenen zich perfect voor de productie van edelzoete wijnen. De druivenrassen die we veel zien in Bergerac zijn veelal hetzelfde als in Bordeaux: cabernet sauvignon, merlot, sauvignon blanc, sémillon en muscadelle.

De belangrijke witte druivenrassen in Bergerac zijn sauvignon blanc en sémillon. Ook de witte wijn (Bergerac Sec) is vaak een blend, opnieuw vergelijkbaar met Bordeaux. De wijnen die ervan gemaakt worden zijn meestal een blend, net als in Bordeaux. Soms zie je ook pure Cabernet of Merlot. Voor Bergerac Rouge zijn cabernet sauvignon en merlot en in mindere mate cabernet franc en malbec de belangrijkste.

Monbazillac en Saussignac

Niet te missen voor liefhebbers van zoete witte wijn is Monbazillac. Deze appellatie kan zich beroemen op een eeuwenlange geschiedenis van zoete wijn-productie. Ook hier is de parallel met Bordeaux niet ver weg: Monbazillac laat zich vergelijken met de wereldberoemde dessertwijn Sauternes. Montbazillac en Saussignac zijn zoete wijnen uit Bergerac. De Saussignac is ongeveer tien jaar geleden toegetreden tot de Cercle van grote zoete wijnen en men kan hem vergelijken met zijn buurman de Monbazillac.

Net als in Sauternes kunnen zich in Monbazillac de perfecte omstandigheden voordoen voor pourriture noble (edele rot) en ook in Monbazillac wordt de wijn gemaakt van sémillon, sauvignon blanc en muscadelle. De beste exemplaren zijn rijk, complex en honingachtig en kunnen goed ouderen. Monbazillac en Saussignac wordt gemaakt van Sémillon, Odenc, Sauvignon en Muscadelle, die normaliter worden geblend. De druiven worden laat geoogst, wanneer edele rotting heeft opgetreden.

Zoete wijnen van zeer hoge kwaliteit gemaakt van overrijpe, door nobele rot besmette druiven. Hierdoor verliezen de druiven veel vocht en wordt het vruchtvlees geconcentreerd, waardoor het suikergehalte in de druif kan verdubbelen. Sémillon wordt gebruikt om de edele rotting (pouriture noble) te verkrijgen met subtiele aroma's en volle smaak, de Sauvignon brengt de frisheid en kracht, de Muscadelle levert mooie ronde wijnen op. De elegante zoete en met bloemen geparfumeerde wijnen hebben zacht rijp fruit als peer, pruimen en abrikoos in de smaak en een frisse finale.

Côtes de Montravel en Haut Montravel

De perfecte overgang tussen de droge Montravel Blanc en de zoete Haut Montravel. Complexe aroma’s met bloemtonen. Deze wijn is fruitig en zoet en meer geconcentreerd dan de Côtes de Montravel.

Wijnroutes in de Bergerac

Door de Association Pays de Bergerac is een aantal wijnroutes uitgezet door de wijngebieden van de Bergerac. Je vindt in de Bergerac wijngaarden en wijnhuizen waar je maar kijkt; je kunt er zelfs een wijnroute doen! De levensgenieters kunnen hier hun hart ophalen. De Bergerac is een prachtig gebied, met idyllische, gevarieerde landschappen, sfeervolle dorpjes en middeleeuwse kastelen. De Périgord geldt als het gastronomische hart van Frankrijk, beroemd om z'n truffels, walnoten en ganzen- en eendenproducten. En ook aan goede wijn is er dus geen gebrek.

Aanbevolen Zoete Bergerac Wijnen

  • Chateau Les Fontenelles Bergerac Moelleux: Een zachte en zoete witte wijn met een rijke fruitigheid en een elegante afdronk.
  • Château Bélingard Bergerac Blanc Moelleux: Een uitstekende keuze voor liefhebbers van lichte, fruitige zoete wijnen met Franse elegantie. Niet overdadig zoet, maar juist heerlijk in balans. Ideaal voor wie houdt van finesse en zachtheid in het glas.
  • Panache de Cyrano Bergerac Moelleux: Past uitstekend bij voorgerechten zoals meloen en ganzenlever. Op een temperatuur van acht graden is de zoete witte wijn eveneens heerlijk als aperitief.
  • Monsieur Cyrano Moelleux: Deze zoete witte wijn afkomstig uit de Bergerac bestaat uit een blend van de Sauvignon Blanc en de Semillon druif. Deze witte wijn is zowel zoet als zacht en bevat een fruitig en zoetig bouquet met een goudgele kleur. Het lekkerst is om deze wijn gekoeld te serveren zodat de frisse tonen van deze prachtige wijn op de voorgrond blijven. Monsieur Cyrano Moelleux past erg goed bij Aziatische gerechten, is erg lekker bij het dessert of als digestief.

Proefnotities en Serveertips

Chateau Les Fontenelles Bergerac Moelleux toont in het glas aroma’s van honing, rijpe perzik, abrikoos en een vleugje vanille. De wijn is zacht en rond van smaak met een fijne balans tussen zoetheid en frisse zuren.

De Bergerac Rosé is heel fruitig en is naast een goede begeleider van zomerse gerechten met vis, vlees of gevogelte ook heerlijk als aperitief. Goed gekoeld drinken.

Bergerac vs. Bordeaux

Tegenwoordig staat Bergerac in de schaduw van Bordeaux. Het grote verschil tussen de twee regio’s is meteen hét knelpunt voor Bergerac. Hoezeer er ook aan de weg getimmerd wordt door getalenteerde wijnmakers, de gevestigde reputatie van Bordeaux overschaduwt de regio. Meestal is de prijs van een Bergerac ook nog eens veel aantrekkelijker. Ondanks deze feiten heeft Bergerac alle karakteristieken in huis voor de productie van kwaliteitswijnen.

Kortom, de Bergerac biedt een schat aan zoete wijnen die het ontdekken waard zijn. Met zijn rijke geschiedenis, diverse appellaties en verrukkelijke smaken, is het een regio die elke wijnliefhebber zal bekoren.

labels:

Zie ook: