Een appel per dag houdt de dokter buiten de deur, vooral als je hem op het juiste moment neemt. Voedingsdeskundigen zijn het erover eens: de tijd waarop je fruit eet is net zo belangrijk als het eten van de vrucht zelf. Het is namelijk belangrijk dat fruit goed wordt verteerd door het lichaam.

Het optimale tijdstip voor fruitconsumptie

De optimale tijd om fruit te eten is voor zonsondergang, volgens voedingsdeskundige Shikha Agarwal. "Dit komt overeen met het natuurlijke ritme van je lichaam, bevordert een betere spijsvertering en verbetert de opname van voedingsstoffen gedurende je actieve uren." Fruit eten op een lege maag - vooral als eerste maaltijd van de dag - kan leiden tot een snelle stijging van de bloedsuikerspiegel, waarschuwt Agarwal. Voor een meer gebalanceerde start van je dag, kun je beter wat vetten of eiwitten nemen voordat je fruit eet.

Fruit eten na de maaltijd: wel of niet?

Het eten van fruit direct na een stevige maaltijd is niet zo’n goed idee. Er wordt wel eens beweert dat je verteringsstelsel al zo druk is met voedingsstoffen uit de maaltijd halen, dat het lichaam geen tijd meer heeft om het fruit te verwerken. Dit zou dan bovenop de maaltijd liggen te rotten in je lichaam. Alle goede stoffen zouden dan al verdwenen zijn voordat ze kunnen worden opgenomen. Dat fruit na het avondeten ongezond is, is een hardnekkig fabeltje. Gelukkig werkt ons lichaam een stuk efficiënter dan dat.

Koolhydraten, eiwitten en vetten, ze kunnen allemaal tegelijkertijd verteerd worden. Het maag darmstelsel is zo ingericht dat voedsel niet gaat rotten en dat het lichaam alles uit je voeding kan halen wat het nodig heeft. In welke volgorde je het ook eet. Het is bovendien praktisch onmogelijk om alle voedingsstoffen ‘los’ te eten. De meeste maaltijden bestaan immers uit een combinatie van deze stoffen.

Welk fruit wanneer?

Als je wil zorgen dat je alle voedingsstoffen binnenkrijgt, is het ook handig na te denken over het soort fruit dat je kiest. Begin je dag met een energie- en antioxidantboost door fruit zoals bessen, bananen en vitamine C-rijke citrusvruchten te nemen. In de avond kun je het beste kiezen voor fruit dat de spijsvertering ondersteunt in plaats van overbelast voor het slapengaan. Wil je toch fruit eten na het avondeten, ga dan voor vruchten met ‘slaapverwekkende’ eigenschappen.

Seizoensfruit

Vergeet niet de voorkeur te geven aan lokaal en seizoensgebonden fruit. Fruit uit het seizoen is verser en rijker aan voedingsstoffen. Seizoensgebonden kopen, koken en eten heeft alleen veel voordelen. Door te koken met producten uit het seizoen, word je gedwongen om verder te kijken dan je winkelmandje. Je kiest niet altijd voor die makkelijke sperzieboon of veelzijdige broccoli, maar gaat voor variatie. In de zomer tover je een maaltijd met witte kool op tafel en in de winter zoek je naar recepten met rammenas. Een seizoensproof voedingspatroon zorgt ervoor dat je uit je kookcomfortzone komt, wat meer creativiteit in de keuken en meer variatie op je bord betekent. En als je favoriete groente of fruit wél in het seizoen is, geniet je er extra van.

De voordelen van fruit

Fruit staat in de Schijf van Vijf. Fruit levert weinig calorieën en veel voedingsstoffen. Fruit is goed voor de gezondheid en hangt samen met een lager risico op hart- en vaatziekten. Het advies voor volwassenen is om minimaal 2 porties (200 gram) fruit per dag te eten en fruit niet te vervangen door sap.

  • Fruit levert weinig calorieën en veel vitamines, mineralen en voedingsvezels.
  • Fruit bevat veel water en voedingsvezels.
  • Daarnaast bevat fruit een groot aantal bioactieve stoffen, zoals carotenoïden, lycopenen en flavonoïden.
  • Fruit levert ook koolhydraten, voornamelijk in de vorm van suiker.

Fruit is perfect om tussendoor te eten, maar fruit bij de maaltijd heeft ook z’n voordelen. Ten eerste omdat je dan niet kan vergeten om fruit te eten, zoals je zelf al aangeeft. Maar fruit kan ook helpen om ijzer uit plantaardige voedingsmiddelen te halen.

Hoeveel fruit moet je eten?

Het advies is om dagelijks twee porties fruit per dag te eten. Uit cijfers blijkt dat de gemiddelde Nederlander dit niet haalt per dag. Vaak wordt er gezegd dat je dat het beste bij het ontbijt kunt doen. Maar daar zijn (nog) geen wetenschappelijke bewijzen voor. Wat in ieder geval een voordeel is van fruit bij het ontbijt is dat je dan meteen al één portie fruit hebt gegeten. Handig om toch die aanbevolen dagelijkse hoeveelheid te halen. Hou je niet van fruit bij het ontbijt? Dan is het natuurlijk altijd beter om fruit op andere momenten te nuttigen dan helemaal of te weinig fruit te eten.

Het is echter ook weer niet zo dat je fruit onbeperkt kan eten. Het is een goede keus bij zoete trek - in plaats van een stuk chocola of een koekje - maar denk niet dat je de hele dag fruit als tussendoortje kan eten. Sowieso kun je beter niet te veel eetmomenten hebben op een dag en je spijsvertering wat 'rust' geven.

Misverstanden over fruit

Verhalen over dat er een beste of slechtste tijd is om fruit te eten zijn ongegrond. Fruit eten is een heerlijke en gezonde manier om je lichaam van voedingsstoffen te voorzien, ongeacht het tijdstip waarop je het eet. Op internet circuleert veel verkeerde informatie over voeding. Een veel voorkomend onderwerp is de beste tijd om fruit te eten. Er zijn beweringen over wanneer en hoe je fruit moet eten en wie het helemaal moet vermijden. Fruit eten bij de maaltijd zou de spijsvertering vertragen en ervoor zorgen dat het voedsel in de maag gaat gisten of rotten. Ook wordt beweerd dat het eten van fruit bij de maaltijd gasvorming, ongemak en een reeks andere ongerelateerde klachten zou veroorzaken. Het eten van fruit op een lege maag kan je bloedsuiker snel doen stijgen.

Tips om meer fruit te eten

  • Maak een gezond boodschappenlijstje en sla verschillende soorten fruit in voor de week.
  • Zet de fruitschaal op een opvallende plek in het zicht, zodat je er bijna niet omheen kunt.
  • Doe wat blauwe bessen bij je yoghurt, maak een smoothie als lunch of eet een mandarijn na het avondeten.
  • Vervang je vaste (minder gezonde) snacks door een fruitige optie.

Fruit en milieu

De milieudruk van het meeste fruit is laag. De teeltfase draagt het meeste bij aan de klimaatbelasting van fruit. Fruit uit verwarmde kassen heeft een hogere broeikasgasemissie dan fruit uit de volle grond, onverwarmde kassen of plastictunnels. Veel fruit is het hele jaar door een klimaat-vriendelijke keuze, uit Nederland, maar ook van verder weg.

Als je meer rekening wilt houden met de milieu-impact, kun je kiezen voor fruit met een Topkeurmerk. Het On the way to PlanetProof-keurmerk stelt onder andere eisen aan het watergebruik tijdens de teelt. Biologische teelt houdt onder andere rekening met een goed beheer van de bodem, het type type en de hoeveelheid gewasbeschermingsmiddelen.

labels:

Zie ook: