Bitter en Zoet is een hotel-restaurant gelegen in Veenhuizen, Drenthe, een dorp dat sinds kort op de Werelderfgoedlijst van UNESCO staat. Het complex bestaat uit vijf rijksmonumenten, 15 hotelkamers plus zes familiekamers, een restaurant met 60 zitplaatsen en vier vergaderzalen. Loes Talens en Rik Dortmond zijn sinds 2009 de eigenaren van Hotel Restaurant Bitter en Zoet in Veenhuizen.

Het restaurant serveert internationale gerechten met een lokale twist, waarbij veel producten uit de eigen moestuin en uit Drenthe en het Noorderland komen. In de tuin van het voormalige hospitaalgebouw zijn een boomgaard en een moestuin aangelegd.

Recensies en ervaringen

De ervaringen van gasten bij Bitter en Zoet zijn wisselend. Sommigen zijn zeer te spreken over de verassende smaken, originele groenten en de kwaliteit van de gerechten. Anderen uiten hun teleurstelling over de porties, de service en de prijs-kwaliteitverhouding.

Een gast beschreef een teleurstellende ervaring met een verrassingsmenu, waarbij het voorgerecht bestond uit een moot zalm met een blaadje sla en wat mayonaise, en het hoofdgerecht uit een klein stukje varkenshaas met krieltjes en boontjes. Dit alles voor meer dan €50. Daarentegen waren andere gasten zeer tevreden over het Paupermenu, dat ze na een voorstelling van het Pauperparadijs hadden gegeten. Ze prezen de fantastische bediening, de goede uitleg en de kwaliteit van het eten.

Er zijn ook klachten over de service. Zo werd er niet gevraagd of alles naar wens was, en moesten gasten zelf vragen om bepaalde zaken, zoals de ingelegde groenten bij het broodje. Excuses of een kopje koffie werden niet aangeboden.

Sommige gasten vonden de porties erg klein, met name bij de voor- en hoofdgerechten. Bijlagen zoals salade of gebakken aardappeltjes ontbraken. Een ander klaagde over een droog stuk vis met ongare groenten die vies waren.

Positieve recensies benadrukken de heerlijke biologische keuken en de lekkere biertjes van de locale Maallust brouwerij. Ook de nieuwe kaart werd geprezen, met smaakvolle gerechten gemaakt van mooie streekproducten en verse ingrediënten. Het ontbijt werd als top ervaren, met de mogelijkheid om zelf je brood te snijden en een perfect gekookt eitje.

Aanvullende informatie

  • Bitter en Zoet biedt ook overnachtingen aan in comfortabele hotelkamers en ruime appartementen.
  • Het restaurant is rolstoeltoegankelijk, met een invalidentoilet en parkeerplaatsen.
  • Bitter en Zoet werkt samen met kunstenaars en ontwerpers van Collectie Veenhuizen, die producten en ervaringen ontwikkelen die eigen zijn aan Veenhuizen.
  • Er worden dagelijks verse broden gebakken, en er is een winkel met bijzondere producten zoals olijfolie, thee en bier.

Overzicht van Recensies

Aspect Positief Negatief
Eten Verassende smaken, originele groenten, kwaliteit van ingrediënten, biologische keuken Kleine porties, smaakloos, droge vis, ongare groenten, prijs-kwaliteitverhouding
Service Vriendelijke bediening (soms) Trage service, niet attent, geen navraag of alles naar wens is
Sfeer Leuke inrichting, gezellige lounge Restaurant heeft geen uitstraling
Overig Mooie streekproducten, verse ingrediënten, heerlijke biertjes Beperkte kaart, wijnkennis personeel kan beter

Vanuit Bitter en Zoet zijn de wandel- en fietsmogelijkheden schier eindeloos. Er zijn tal van buitenspeelactiviteiten voor kinderen in de directe omgeving van Bitter en Zoet.

Loes richt zich op het hotel, de inrichting en de meer creatieve kant, terwijl Rik een echte horecaman is en bijvoorbeeld zelf het brood en vlees maakt, maar net zo goed technische dienst en tuinman.

Het team van Bitter en Zoet bestaat uit zo'n 20 medewerkers die zich allemaal met enthousiasme en betrokkenheid inzetten voor de gasten. Het restaurant biedt ook plek aan leerlingen, stagiaires, mensen 'met een afstand tot de arbeidsmarkt' en vluchtelingen.

labels:

Zie ook: