Ovenschotels, wie is er niet gek op? Ze zijn super makkelijk te maken en smaken ook nog eens heerlijk. Daarbij kun je zelf jouw favoriete ingrediënten kiezen en deze erin verwerken. Een heerlijke bloemkool ovenschotel met gehakt en tomatensaus!

Ingrediënten en Bereidingstijd

Bereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 30 minuten
Totale tijd: 45 minuten
Porties: 5

Ingrediënten:

  • 400 gr bloemkoolroosjes of 1 middelgrote bloemkool
  • 1 el olijfolie
  • 500 gr mager rundergehakt
  • 1 kleine ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 350 gr tomatensaus (Grand’Italia Passata Classica)
  • 1 handje fijngesneden verse basilicum
  • 1 stengel lente-ui
  • 120 gr geraspte kaas voor ovengratin
  • zout en peper naar smaak

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
  2. Pak een ovenschotel (21×21 cm) en vet deze in met een beetje olijfolie of boter.
  3. Maak vervolgens de bloemkool schoon en verwijder de bladeren. Snijd de bloemkool door de helft en verwijder de stronk. Snijd wat over is van de bloemkool in kleine roosjes.
  4. Doe de bloemkoolroosjes in een grote kom en voeg hier een beetje olijfolie, zout en peper aan toe. Meng dit vervolgens met de handen door elkaar zodat de olijfolie en kruiden gelijkmatig zijn verspreid.
  5. Voeg de roosjes dan toe aan de ovenschotel en bak dit 15-20 minuten in de voorverwarmde oven.
  6. Snijd ondertussen de knoflook en ui op een snijplank in kleine stukjes.
  7. Pak vervolgens een grote hapjespan en verwarm hierin een el olijfolie. Voeg de ui toe en bak totdat de uitjes beginnen te verkleuren. Voeg dan de knoflook en het gehakt toe aan de pan en bak dit 8-10 minuten, totdat het gehakt gaar is.
  8. Voeg ten slotte de tomatensaus en basilicum toe aan de pan en bak dit 2 minuten, totdat de saus is opgewarmd.
  9. Haal vervolgens de ovenschotel met de bloemkool uit de oven en giet het gehaktmengsel uit de pan over de bloemkool.
  10. Maak het gerecht af door er de geraspte kaas over de schotel heen te strooien.
  11. Bak de ovenschotel nog eens 8-10 minuten in de voorverwarmde oven.
  12. Snijd tijdens het bakken de lente-ui in kleine stukjes.
  13. Haal de ovenschotel na de baktijd uit de oven en garneer met de stukjes lente-ui. Snijd de ovenschotel in 5 stukken en genieten maar!

Variaties en Tips

In dit recept is gebruik gemaakt van mager rundergehakt, maar het is ook mogelijk om dit te vervangen met vegagehakt of kipgehakt. Je kunt daarnaast ook andere soorten groente toevoegen. Heb je toevallig een restje broccoli over?

Sinds een tijdje ben ik fan van bloemkool, want je kunt er alle kanten mee uit. Een van mijn favorieten is deze bloemkoolschotel met pasta en gehakt in een tomatensaus. Ik maak het regelmatig en het blijft gewoon lekker.

Je kunt deze schotel ook van tevoren klaarmaken. Ik vind het lekker om een ei en een beetje kookroom toe te voegen zodat de schotel romiger wordt. Het is niet per se nodig, maar wel erg lekker. Je zou dit ook weg kunnen laten.

Koolhydraatarme Optie

Benieuwd hoe wij de ovenschotel koolhydraatarm hebben gemaakt? Uiteraard gingen wij voor de koolhydraatarme variant! We gebruiken de Tomaat Basilicumsaus van 2BSlim. Deze bevat namelijk slechts 1,5 gram koolhydraten per 100 gram! Dit is een stuk minder dan een vergelijkbare tomatensaus uit de supermarkt. Daarnaast vullen we de ovenschotel vooral met lekkere groenten en mager rundergehakt. Uiteraard mag de gesmolten kaas niet ontbreken bij een ovenschotel, dus ook deze is toegevoegd. Dit recept past perfect binnen een koolhydraatarme levensstijl. Per portie krijg je slechts 4,5 gram koolhydraten binnen.

labels: #Gehakt

Zie ook: