Al jaren is Bolletje een begrip in Nederland, begonnen als een bakkerswinkel in Almelo in 1867. Inmiddels bakken zo’n vierhonderd medewerkers in Almelo en Heerde zestig succesvolle producten. Hoewel het bedrijf sinds 2013 in handen is van het Duitse Borggreve, mogen we het succes gerust ‘Hollands Glorie’ noemen.

De Ingrediënten van Bolletje Melkchocolade Koekjes

De ingrediënten van Bolletje melkchocolade koekjes zijn als volgt:

  • MELKCHOCOLADE 50% (suiker, cacaoboter, cacaomassa, magere MELKPOEDER, MELKVET, emulgator (SOJALECITHINE), natuurlijk aroma)
  • TARWEBLOEM
  • Suiker
  • Plantaardige oliën (palm, raap)
  • Gedeeltelijk gehard plantaardig vet (palm, zonnebloem en koolzaad in wisselende verhoudingen)
  • Invertsuikerstroop
  • Rijsmiddelen (E500, E450)
  • Magere cacaopoeder
  • Kokossnippers
  • Zout
  • WEIPOEER (MELK)
  • MELKSUIKER
  • Cacaomassa
  • Aroma’s
  • Emulgator (SOJALECITHINE)

Allergenen informatie: Bevat glutenbevattende granen, melk, soja en tarwe.

Voedingswaarden per 100g

De voedingswaarden per 100 gram van deze koekjes zijn:

Voedingswaarde Hoeveelheid
Energie 510 kcal
Eiwit 6,0 gr
Koolhydraten 66,0 gr
Vet 24,0 gr
Voedingsvezel 2,5 gr

Bolletje Ontbijtcrackers: Zin of Onzin?

Bolletje lift mee op de huidige voedseltrends met producten zoals speltbeschuit en beschuit met haver, zaden en pitten. In al deze producten zitten naast de zaden, noten en pitten ook enorme ladingen geraffineerde suiker. Zo ook met deze nieuwe ontbijtcrackers.

Fabrikanten bedenken de meest gekke dingen om ons supersnel te laten ontbijten. Helaas gaat het negen van de tien keer om producten die zijn volgepropt met suiker. Dit zorgt vooral s’morgens voor zeer hoge pieken in de bloedsuikerspiegel. Daarnaast vinden we in talloze ontbijtproducten ook veel verzadigde vetten, en andere kunstmatige hulpstoffen.

Analyse van Volkoren Variant

De volkoren variant van de ontbijtcrackers bestaat voor 44% uit tarwemeel. Tarwemeel is zeer fijn vermalen genetisch gemanipuleerde tarwe. Tarwemeel (industrieel bewerkt) heeft weinig voedingswaarde. Het verschil tussen meel en bloem is dat bij bloem de zemel en de kiem voor het vermalen wordt zijn verwijderd.

Andere ingrediënten omvatten:

  • HAVERVLOKKEN: Industrieel gebruikte havervlokken worden bewerkt, zodat ze direct zijn te verwerken in het product als ingrediënt.
  • PLANTAARDIGE OLIE (raap): Raapolie, gewonnen uit koolzaad of raapzaad, wordt meestal gemengd met sojaolie en bijvoorbeeld als frituurolie of slaolie verkocht.
  • HAVER EN GERSTEMOUTEXTRACT: Een alias suiker. Gerstemoutextract is een graan wat wordt gemout.
  • GERSTEMOUTMEEL: Zelfde verhaal als bij gerstemoutextract, een alias suiker.

Een cracker geeft al bijna 1 gram suiker (0,7 gram) en bevat vooral onwijs veel zout: 0,25 gram.

Analyse van Spelt Variant

De spelt variant bevat 86% spelt (volkoren meel 52%, bloem, vlokken, stroop). De verpakking suggereert dat het om spelt crackers gaat, maar het gaat in dit geval maar om 34 % bewerkt speltmeel. De rest is opgevuld met volkoren meel, vlokken en stroop. Ook hier zien we een zeer hoog zout en suikergehalte, ongeveer vergelijkbaar met de volkoren variant.

Natuurlijk zitten er belangrijke voedingsstoffen in, maar deze zijn zo bewerkt dat de werkelijke voedingswaarde ook in twijfel getrokken kan worden.

Conclusie over Ontbijtcrackers

We hebben geen ontbijtcracker nodig. Haal liever je echte waardevolle voedingsstoffen uit ECHT en EERLIJK voedsel uit de natuur. Een bord havermoutpap, een heerlijke kom biologisch dynamische yoghurt met een eigen gemaakte mix van biologische (gmo vrije) granen, zaden, noten en pitten, een lekker stukje intact gelaten (liefst biologisch) fruit.

Bolletje: Terug naar de Kern

Bolletje is teruggegaan naar de kern en dat is ontbijt. Daar hebben ze de innovatie gezocht: van gewoon beschuit naar boerenbeschuit, van gewoon knäckebröd naar oerknäck en verschillende crackers. Bolletje is de bakker die goed weet hoe je ontbijtproducten maakt. En die daarnaast ook lekkere tussendoortjes bakt.

Door deze ontwikkeling ligt de focus op ontbijt, tussendoortjes en op wat ze bij Bolletje ‘genieten’ noemen.

Duurzaamheid bij Bolletje

Duurzaamheid betekent bij Bolletje ook een actief beleid om voedselverspilling tegen te gaan. Vanwege het kostenvoordeel, maar ook voor een duurzame wereld. Een fors deel van de investeringen in de productie steken ze in onderzoek en methoden om verspilling tegen te gaan en grondstoffen beter te benutten.

labels:

Zie ook: