Hete Kip liefhebbers opgelet! Zie hier… Bootje Hete Kip! Oké we snappen het als je dit 2x moest lezen haha, maar het is inderdaad een broodje hete kip. Maar door de manier van insnijden lijkt het net een bootje!

Genoeg van je broodje kaas? Spice things up! En wel met dit broodje hete kip. Lekker als lunch of als avondeten en in 25 minuten klaar!

Zin in een gerecht bomvol smaak dat binnen no-time op tafel staat? Dan is deze hete kip een absolute aanrader! Ajam pedis betekent letterlijk ‘pittige kip’ en dat is precies wat je krijgt.

Spicy broodje hete kip? Hete kip is niet alleen lekker met rijst, maar ook heerlijk op een broodje! Maak bijvoorbeeld een lekker broodje hete kip. Perfect als lunch of snelle avondmaaltijd.

En vandaag is dat het broodje hete kip.

Waarom dit broodje hete kip op z’n Surinaams zo lekker is? Dat komt door de marinade. De pit komt van de sambal. En voor wie het aandurft, voegen we ook een extra schepje madame-jeanettesambal toe. Niet zo gek dat het broodje hete kip veel fans heeft: ook wij zijn er dol op.

Ingrediënten en Voedingswaarden

Voor dit broodje gebruikten wij 10 gram sambal en we vonden het heerlijk! Met tien gram sambal heeft de saus behoorlijk wat pit. Wat dat betreft zal die 10 gram sambal niet aan iedereen besteed zijn, denken we. Dan nog even over het broodje zelf: jummie, jummie, jummie!

Dit gerecht is zeker niet ingewikkeld om te maken en je hebt er ook maar weinig voor nodig. Kippendijen - ik heb voor kippendijen gekozen, omdat die lekker mals blijven. Pindakaas - misschien wel het geheime ingrediënt!

Je kunt zelf bepalen hoe pittig je de kip maakt. Voeg eventueel wat minder sambal toe en proef als de kip gaar is hoe je het vindt.

Voedingswaarden per persoon Waarde
Calorieën 479 Kcal
Koolhydraten 68,8 gr
Eiwitten 31 gr
Vetten 8,1 gr
Vezels 4 gr

Ingrediënten:

  • 1 pistoletje
  • 100 gram kipfilet
  • 1/4 ui
  • 1/4 paprika
  • half teentje knoflook
  • 1,5 eetlepel ketjap manis
  • 0,5 eetlepel lichte basterdsuiker
  • 0,5 theelepel maizena
  • 1,5 theelepel sambal oelek
  • 1,5 eetlepel water
  • 0,5 eetlepel olie
  • optioneel plakjes komkommer

Bereidingswijze

Dit recept voor hete kip is makkelijk en snel te maken, waardoor het perfect is voor drukke doordeweekse dagen. Je hebt er niet veel voor nodig en er staat binnen 30 minuten een heerlijk gerecht op tafel.

Je kunt het broodje namelijk ook achterwege laten en het serveren met rijst en groenten.

Stappen:

  1. Snijd de kipfilet in kleine stukjes.
  2. Breng een pan met water met 2 maggiblokjes aan de kook. Doe de kipfilets in de pan. Kook de kipfilets in ongeveer 8 tot 10 minuten gaar. Haal de kipfilets uit de pan en laat ze even afkoelen.
  3. Versnipper de ui en pers de teentjes knoflook. Doe een beetje olijfolie in een hapjes- of koekenpan en fruit de ui en knoflook tot het glazig wordt.
  4. Bak het rondom bruin in een pan met een beetje olijfolie.
  5. Verhit wat olie in een pan en bak de kip rondom goudbruin.Voeg dan de ui, knoflook en gember toe en bak even kort mee.
  6. Als de kip gaar is voeg je het volgende toe aan de pan: pindakaas, sambal, ketjap en chilisaus.
  7. Doe een flinke scheut ketjap, de basterdsuiker, de sambal, de maggiblokjes en de mosterd bij het uienmengsel en maak hier een soort papje van. Doe de kip bij de marinade en schep het voorzichtig om tot alle kip bedekt is met ketjapsaus. Laat een paar minuten pruttelen. Proef goed of de kip op smaak is. Voeg eventueel meer van bepaalde ingrediënten toe.
  8. Doe de ketjap manis, basterdsuiker, sambal oelek in een sauspannetje op laag vuur en roer totdat er een sausje ontstaat. Proef de saus of deze naar smaak is. Wil je hem pittiger?
  9. Doe de ketjap, basterdsuiker, sambal, chilisaus, pindakaas en ketchup erbij in de pan. Roer het even goed door en voeg het water toe. Laat 5 minuten zachtjes pruttelen. Roer het maizenapapje door de saus en laat het nog een paar minuten inkoken tot het een mooie dikte heeft.
  10. Verwarm de oven voor volgens de instructies op de verpakking van de pistolets en bak de pistolets af. (of koop al afgebakken broodjes) Verhit een beetje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en bak ze tot ze zacht en lichtbruin zijn. Voeg de plakjes kipfilet toe aan de pan en bak ze tot ze goudbruin en gaar zijn. Voeg de rode paprika toe en bak deze mee tot ze zacht worden. Voeg vervolgens de ketjap manis, zoete chilisaus, suiker, sambal oelek en een snufje zout toe.
  11. Snijd het stokbrood aan de bovenkant in zodat je een soort bootje krijgt. Snijd de rode ui in ringen.
  12. Schep de hete kip in het stokbrood en leg hierop de uienringen.
  13. Hak de bladselderij grof. Snijd de komkommer in plakjes. Beleg de broodjes met plakjes komkommer, atjar, de hete kip en gefritruurde uitjes. Garneer eventueel met nog wat selderij.
  14. Kook ondertussen de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Serveer de hete kip met rijst, komkommer, kroepoek, atjar en seroendeng.

Tips en Variaties

Persoonlijk vind ik dit gerecht het allerlekkerst met rijst, maar je zou ook voor noedels kunnen kiezen! Een frisse tegenhanger bij een pittig gerecht vind ik eigenlijk altijd een goed idee. Een simpele komkommer salade of een portie zoetzure komkommer geeft het een lekkere verkoelende touch. Daarnaast vind ik ook atjar altijd heel lekker om te serveren bij hete kip. En mocht je nog meer groente willen toevoegen, zijn sperzieboontjes bijvoorbeeld ook heel lekker erbij.

Dit gerecht is van nature lekker pittig, maar je kunt het eenvoudig aanpassen naar je eigen smaak. Wil je het extra spicy? Voeg dan extra sambal of verse rode pepers toe. Houd je het liever iets milder? Begin dan met een kleine hoeveelheid sambal en proef tussendoor.

Bewaren

Ja, deze hete kip kun je prima van tevoren maken. De smaken trekken dan nog beter in en het gerecht wordt zelfs nóg lekkerder! Restjes kun je in een afgesloten bakje in de koelkast bewaren. De hete kip blijft ongeveer 2-3 dagen goed.

labels: #Kip

Zie ook: