Een heerlijke hartige taart met broccoli en kip. Het water loopt me weer in de mond als ik eraan denk. Dit is namelijk een van lekkerste hartige taarten, wat mij betreft. Met broccoli, paprika en kip. Al-tijd goed. En ik deel het recept graag met jou.

Waarom deze Broccolitaart met Kip zo Lekker is

Deze hartige taart met broccoli en kip smaakte me zo goed, misschien had het ook te maken met de nieuwe quiche-vorm die ik hiervoor eindelijk kon gebruiken. Nieuwe (kook)spullen zijn altijd leuk om te gebruiken. En soms smaken dingen dan even extra lekker omdat je er zo blij mee bent. Maar in een gewone taartvorm of springvorm is deze ook erg lekker, dat weet ik zeker!

Een Makkelijke Maaltijd

Een hartige taart is een ideale optie voor een makkelijke maaltijd. Je vult het met alle ingrediënten in huis hebt liggen en voorkomt zo verspilling van producten. Bovendien kun je een hartige taart goed voorbereiden, zodat je hem op drukke dagen alleen nog maar in de oven hoeft te schuiven. Voeg er een frisse salade aan toe en je hebt een complete en smaakvolle maaltijd op tafel staan.

Ik ben gek op hartige taarten en quiches, en deze variant met broccoli en kip mocht dus niet ontbreken. Het kan geserveerd worden als hoofdgerecht bij een warme maaltijd, maar ook als lichte lunch of als onderdeel van een feestelijk buffet. Je kunt het zowel warm als koud serveren, waardoor je de hartige taart ook makkelijk meeneemt, bijvoorbeeld naar een picknick.

Variaties met Broccoli en Kip

Broccoli en kip is een hele lekkere combinatie in je hartige taart. Maar je kunt er nog van alles aan toevoegen. Paprika en champignons, zoals ik deed in dit recept, maar bijvoorbeeld ook courgette, prei of zelfs spinazie zijn heerlijke toevoegingen die de taart nog smaakvoller maken.

Het Recept voor Broccolitaart met Kip

Laten we aan de slag gaan met het recept. Hieronder vind je een overzicht van de benodigdheden en de stappen om deze heerlijke taart te maken.

Ingrediënten

  • 1 pak Koopmans Hartige taart
  • 50 g Roomboter (of margarine)
  • 50 ml Water
  • 400 g Broccoli (roosjes)
  • 1 Stuk Ui
  • 1 Teentje Knoflook
  • 400 g Kipfilet
  • Peper
  • Zout
  • 150 g Geraspte kaas
  • 1 Stuk Lente-ui
  • 3 Stuk Ei
  • 150 ml Melk

Benodigdheden

  • Mengkom
  • Boter of bakspray om mee in te vetten
  • Mixer met deeghaken (en gardes)
  • Springvorm Ø24 cm

Stappenplan

  1. Voorbereiden: Plaats een rooster onder in de oven en verwarm de oven voor (elektrisch 200°C / hetelucht 180°C). Vet de bakvorm in met wat boter, olie of gebruik bakspray.
  2. Taartdeeg maken: Doe de bodemmix van de Koopmans Hartige Taart (1 pak), de boter (50 g, of margarine) en het water (50 ml) in een hoge beslagkom. Kneed het geheel met een mixer met deeghaken tot een soepel hartige taartdeeg. Laat het deeg in de kom, afgedekt met plastic, 10 minuten staan bij kamertemperatuur. Bekleed de ingevette bakvorm met een dun laagje hartige taartdeeg.
  3. Broccolitaartvulling maken: Kook de broccoliroosjes (400 g) in een pan met een laagje water beetgaar en spoel af onder koud water. Verhit wat boter of olie in een koekenpan. Fruit de fijngesneden ui (1 stuks) en fijngehakte knoflook (1 teentje) aan en bak de kip (400 g) goudbruin en gaar en bestrooi met zout (snufje) en peper. Meng de kip, broccoli, knoflook en ui met de broccoli en in ringen gesneden lente-ui (1 stuks). Giet het vocht af en verdeel de vulling over de deegbodem. Strooi er een deel van de geraspte kaas (100 g) over. Doe de melk (150 ml), eieren (3 stuks) en de sausmix (uit het Koopmans Hartige Taart pak) in een hoge beslagkom. Klop de saus voor de broccolitaart 1 minuut met de mixer met garden op de hoogste snelheid en giet het over de taartvulling.
  4. Broccolitaart bakken: Verdeel de rest van de geraspte kaas (circa 50 g) over de broccolitaart. Bak de broccolitaart in 35-45 minuten gaar en goudbruin.

Tips en Variaties

  • Kaas: Garneer de taart met wat heerlijke cheddar kaas. Dat geeft een prachtig kleurtje en super veel smaak.
  • Groenten: Voeg cherrytomaten en rode ui toe voor extra smaak en kleur.
  • Kruiden: Meng cajunkruiden, tijm, oregano en knoflookpoeder door het beslag voor een extra kruidige smaak.

Verwarm de oven voor op 180 graden en bekleed een ingevette of bekleedde quichevorm met de velletjes hartig deeg. Druk alle naden goed aan elkaar. Snijd de champignons in plakjes en bak ze samen met het spek (vega) in een pan tot ze goudbruin zijn. Snijd de broccoli in kleine roosjes en blancheer ze kort in kokend water. Klop de eieren los in een kom en voeg de room, geraspte kaas, gedroogde peterselie, peper en zout toe. Giet het mengsel in de quichevorm en verdeel het gelijkmatig. Laat de quiche een paar minuten afkoelen voordat je hem aansnijdt. Bewaar de quiche in de koelkast en consumeer binnen 2 dagen.

Quiche vs. Hartige Taart

Maar wanneer is het nu een quiche en wanneer een hartige taart? Een quiche is een hartige taart die gevuld is met opgeklopte eieren, vaak gemengd met crème fraîche. Een hartige taart is alleen niet altijd een quiche, bijvoorbeeld als er een tomatensaus als vulling wordt gebruikt. In ieder geval is het heerlijk! Deze quiche met broccoli en gerookte kip heeft een vulling van ei dus met recht een quiche!

Makkelijk en Snel

Serveer het als hoofdgerecht met een lekkere salade, als lunch eet je een stuk dat je hebt meegenomen naar je werk (want koud smaakt het ook goed) of serveer het in kleine puntjes op een feestje! In dit recept heb je alleen wat voorbereiding nodig voor de ingrediënten en daarna kan het 40 - 45 minuten in de oven en heb jij je handen vrij. Helemaal met het kant en klare quiche en hartige taartdeeg van is het echt snel gedaan. Je rolt het zo uit in de vorm en klaar is kees. Ik vind het in ieder geval superhandig in gebruik!

Recept Overzicht

Hieronder een handig overzicht van het recept:

Onderdeel Details
Voorbereidingstijd 20 minuten
Oventijd 45 minuten
Niveau Eenvoudig
Porties 4 - 6 personen

labels: #Taart #Kip

Zie ook: