Brood, wie houdt er niet van? Zelfs al doe je je best om koolhydraatarm te eten, de geur van versgebakken brood is toch echt onweerstaanbaar. Zeker als het uit je eigen keuken komt. Gelukkig zijn er tal van boeken die je kunnen helpen om zelf heerlijk brood te bakken. Of je nu een beginner bent of al ervaring hebt, er is altijd een boek dat bij je past.

Waarom Zelf Brood Bakken?

Zelf brood bakken is de afgelopen jaren erg populair geworden. Veel mensen hebben een broodbakmachine waarmee ze zelf brood bakken, maar ook als je geen broodbakmachine hebt kun je prima zelf brood maken. Je kunt het ook heel goed in de oven bakken.

Veel mensen vinden de geur van brood dat in de oven staat heerlijk. Vind jij dat ook zo lekker ruiken? Ga dan vandaag nog aan de slag en bak voortaan je eigen brood. Inspiratie kun je opdoen in de broodbak boeken die je vindt in onze webwinkel.

Geloof ons, als je zelf brood bakt dan smaakt het nog lekkerder. Ben je dus een echte bakliefhebber en wil je ook eens aan de slag gaan met het bakken van brood? Dat is als je het ons vraagt zeker een aanrader.

Of je het nou lekker vindt om zelf eens een brood te maken, of je een glutenvrij dieet volgt en er geen bakker in de buurt is die glutenvrij brood verkoopt, dan is het een goed idee om een broodbakboek te hebben.

Wat Maakt een Broodbakboek Goed?

De beste boeken over brood bakken zijn over het algemeen boeken die naast recepten ook veel tips geven over het bakken zelf. Op die manier leer je namelijk veel meer over het bakken van brood. Bovendien leer je de grote maar ook kleine en belangrijke kneepjes van het vak.

Het beste boek over brood bakken is natuurlijk een boek dat helemaal aansluit op uw wensen. Vind je het leuk om te experimenteren in de keuken, dan is ieder boek over brood bakken echter een goede inspiratie. Door het te lezen of door te nemen word je nog enthousiaster over het bakken van uw eigen broden.

De mooie foto’s en bijzondere recepten in de diverse boeken zetten je bovendien aan om na te denken over creaties met je eigen favoriete ingrediënten.

Hoewel iedereen weer anders is, andere behoeften heeft én een ander kennisniveau heeft over brood bakken, is een goed basis boek toch enorm handig. Daarin vind je een beschrijving van de basistechnieken en de spullen die je nodig hebt voor het bakken. Je vindt er ook informatie in over ingrediënten, mogelijkheden voor extra smaken, de beste recepten en een aansporing om zelf recepten te bedenken.

Top 10 Beste Boeken Over Brood Bakken

Hieronder een overzicht van enkele van de beste boeken over brood bakken, geschikt voor zowel beginners als gevorderden:

  1. Robèrt van Beckhoven - [Titel van het boek]: Met de juiste kennis kan je pas echt goed brood gaan bakken. Je begint eerst met de basis. Dat is niet zo eenvoudig als het lijkt. Voor veel kopers is het boek echt een aanwinst en het nodigt uit om brood te gaan bakken.
  2. Levine van Doorne - [Titel van het boek]: Levine van Doorne geeft haar broodbakgeheimen prijs in het boek. De ingrediënten zijn overal in Nederland verkrijgbaar. Thuisbakkers vinden het een geweldig boek. Zowel voor beginners als gevorderden is het zeer geschikt.
  3. Broodbijbel: Door de heldere instructies en duidelijke foto’s in stappen kunnen zowel beginners als gevorderden lekker aan de slag gaan. In het boek worden de belangrijke basistechnieken behandeld. Voor veel thuisbakkers behoort het boek zelfs tot hun favoriete broodboek.
  4. Issa Niemeijer-Brown - [Titel van het boek]: Het boek brengt brood bakken terug tot de basis. Thuisbakkers begrijpen door het boek beter wat ze echt aan het doen zijn.
  5. Levine van Doorne - Broodjes uit eigen oven: In totaal staan er 42 recepten in het boek voor zoete en hartige broodjes in verschillende variaties. Ook staan er recepten voor grotere broden in, die geschikt zijn voor twee à drie personen. De recepten die de thuisbakkers uitproberen zijn een groot succes. Het klopt op de gram nauwkeurig.
  6. Emmanuel Hadjiandreou - Hoe bak ik zuurdesembrood: Het boek legt in het begin stap voor stap uit hoe je deeg maakt en kneedt en hoe je standaardzuurdesembrood vormt, bereidt en bakt. Volgens kopers maakt dit boek zuurdesembrood bakken makkelijk.
  7. Emmanuel Hadjiandreou - Hoe bak ik brood: Er staan meer dan 60 eenvoudige recepten in. Deze recepten zijn stap voor stap gefotografeerd. Volgens kopers hoort dit boek echt bij de beste boeken over brood bakken.
  8. Haal meer uit je broodbakmachine: Met een broodbakmachine kan je zonder veel werk lekker vers brood maken. Kopers vinden het een zeer duidelijk boek om brood te bakken met een broodbakmachine.
  9. Heel Holland bakt brood: Robèrt van Beckhoven deelt in het boek de lekkerste broodrecepten. Er staan zowel basisrecepten in als recepten waarmee je echt de show kan stelen. Voor thuisbakkers is het een feestje om met dit boek brood te bakken.
  10. Red zuurdesem: Verschillende experts komen aan het woord, zoals molenaars, brouwers en biochemici. Zuurdesem blijkt erg belangrijk te zijn. Dit boek wil zuurdesem redden. Kopers vinden het een erg inspirerend boek over zuurdesem.

Boeken voor Specifieke Wensen

  • Glutenvrij Brood Bakken: Voor wie glutenvrij wil bakken, zijn er boeken zoals "Lekker brood zonder gluten" of "Bakken zonder gluten". Hierin vind je de beste recepten en tips voor het maken van heerlijke broden, broodjes, cakes, wraps en gebak, stuk voor stuk glutenvrij en boordevol smaak.
  • Broodbakmachine Boeken: Wil je brood bakken met een broodbakmachine? Dan is het zeker handig om een boek aan te schaffen dat specifieke recepten en goede tips geeft voor het bakken van brood met een machine. De boeken "Lekker thuis bakken met de broodbakmachine" en "Haal meer uit je broodbakmachine" geven stap-voor-stap basistechnieken voor de lekkerste broden en broodjes.

Éric Kayser: Een Meesterbakker

Éric Kayser is een ambachtelijke bakker met internationale faam. Hij werd geboren in een bakkersfamilie en kreeg de liefde voor brood al op jonge leeftijd mee. Het is in het boek te merken dat we met een ‘leraar’ te maken hebben. Heel fijn dat hij ons meeneemt in de wereld van de vele soorten meel. Wat gebruik je waarvoor. Van bloem en rogge tot spelt en zelfs eenkoorn. Ook de glutenvrije varianten zoals boekweitmeel of linzenmeel worden benoemd. En natuurlijk de broodnodige granen, zaden en pitten. Allemaal heerlijks om je brood nog lekkerder te maken.

Daarna is het tijd om te vertellen welke basis-ingrediënten eraan te pas komen, de vraag of je met zuurdesem of gist wilt werken en welk materiaal je ervoor nodig hebt. Dan is het tijd om de stappen van het broodbakken door te nemen. Met veel foto’s. Hoe je deeg kunt storten, vormen, insnijden en ook nog een verklarende woordenlijst van de gebruikte bakkerstermen. En dan ga je aan de bak!

Recepten van Over de Hele Wereld

In het hoofdstuk Brood uit de hele wereld vind je onder andere pizza, naan, bagels, wraps en vlechtbrood. En als je nóg verder wilt gaan is er Brood met extra’s. Daar kom je olijvenbrood tegen, maar ook brood met vijgen, hazelnoten en venkelzaad en brood met groene thee en gekonfijte sinaasappel. Door deze ideeën kom je vast en zeker zelf op nog meer spannende combinaties.

Zoete Broodjes

Heb je zin in zoet? Dan is Zoete broodjes jouw hoofdstuk! Melkbroodjes, chocoladebroodjes, gevlochten brioche en Japans brood met pistaches en kersen zijn zo maar een kleine greep uit het aanbod.

Praktische Informatie

Aan het begin van elk recept staat voor hoeveel broden of broodjes het recept is bedoeld, hoeveel tijd de voorbereiding kost, hoe lang het deeg moet rusten en hoe lang het in de oven moet. Op deze manier weet je meteen waar je aan toe bent. Bij een aantal recepten staan nog extra tips of varianten op het gegeven recept.

labels: #Brood

Zie ook: