Bakjes met restjes, deeg dat moet rusten, boterhammen om mee te nemen voor de lunch... meestal gebruiken we daar plastic- of aluminiumfolie voor dat we na gebruik weggooien. Met een bijenwasdoek kun je allerlei etenswaren ook bewaren en verpakken én je kunt het steeds hergebruiken!
Hoe Gebruik Je een Bijenwasdoek?
Onze bijenwasdoeken zijn gemaakt van biologisch katoen, geïmpregneerd met pure bijenwas en een beetje kokos- en jojobaolie om de doeken soepel te maken. Zo zijn ze makkelijk in gebruik. Leg de doek over een schaal of bakje en vouw het er met je handen omheen. De warmte van je handen zorgt ervoor dat de bijenwasdoek soepel wordt.
Eenmaal 'afgekoeld' blijft het mooi strak zitten. Fruit, afgekoelde restjes, beslag of deeg, een stapeltje boterhammen, kaas van de kaasboer: je houdt het allemaal vers met een bijenwasdoek.
Schoonmaken en Onderhoud
Na gebruik spoel je de bijenwasdoek schoon onder de kraan. Een bijenwasdoek gaat lang mee, maar op den duur kunnen wat 'kale' plekjes ontstaan door het vouwen. Die kan je eenvoudig zelf bijwerken met onze staafjes pure bijenwas.
Evenzeer heel eenvoudig te reinigen door afspoelen onder KOUD water met eventueel wat afwasmiddel als dat nodig is, maar gebruik echter geen warm water, want daar gaat de bijenwas op reageren. Nadat je hem hebt afgespoeld even ophangen om te drogen en de Bee’s Wrap is klaar voor het volgende gebruik!
de doeken zijn gemakkelijk schoon te maken onder de kraan met koud (geen warm, dan smelt de was) water met een beetje handzeep (zie mijn blog voor diy beewrap kan maken. Een half jaar geleden maakte ik zo’n doek voor het eerst*. Ondertussen heb ik er een aantal, en in verschillende groottes. Ik vind de doeken zelf erg fijn. ik gebruik ze in plaats van plastic en heb zo minder verbruiksafval.
wil je zelf ook een bee-wrap maken? zet de oven aan op ongeveer 130 graden. Of bak eerst een brood of maak granola (zie eerder blogs), zodat de oven al warm is, dat kost minder energie. Doe in een glazen kom 30 gram bijenwas, op de foto zijn dit twee van die rondjes (iets minder), daarbij doe je 20 ml. jojoba-olie. zet de kom in de oven zodat de was smelt.
Neem een platte schaal of blik en leg daarin een lapje stof van bijvoorbeeld katoen; een stukje schoon laken, een stukje tafelkleed, hydrofielluier; geef je stof een tweede leven door er een beewrap van te maken. Een nieuw stuk stof kopen is echt niet nodig. Leg de schaal in de oven zodat de stof opwarmt.
Neem een keukenkwastje en breng hiermee het mengsel van was en olie dun aan op de stof. lang en de stof en de olie warm is, zodra een van de twee afkoelt gaat het smeren niet meer goed. Neem dan wat nieuwe hete olie, zet olie en stof desnoods weer even terug in de oven. Als de doek vol gesmeerd is, leg dan de schaal met doek weer een paar minuten terug in de oven.
Hierdoor trekt de olie in de doek aan de voor-en achterkant. Door en door dus. Houdt de warme doek tegen het licht. Zo zie je of er nog lichte vlekken zijn. Deze hebben ook een laagje was nodig. Als de doek helemaal bedekt is doe je m nog even in de oven voor een paar minuten, en dan laat m drogen door hem even aan twee punten vast te houden of over een stoel te laten uithangen.
Stappenplan voor het Zelf Maken van een Bijenwasdoek
- Knip de katoenen stof in het gewenste formaat.
- Leg een stuk bakpapier neer en leg vervolgens de katoenen doek erop.
- Verdeel de bijenwas over de stof.
- Als je wilt, druppel dan een paar druppels jojoba-olie over de stof voor extra flexibiliteit.
- Leg nog een vel bakpapier er overheen.
- Ga met een middelwarme strijkbout langzaam over het bakpapier.
- Laat afkoelen.
Waar Kan Je de Doeken Voor Gebruiken?
Ideaal voor het bewaren van kaas of brood en het afdekken van schalen en ook de groenten die je niet helemaal op maakt in een kooksessie hou je beter vers en knapperig met deze doeken. Door middel van de warmte van je handen vormt de Bee’s Wrap zich om het te verpakken product en zorgt daardoor dat het afgesloten wordt, net als dat met plastic folie het geval is.
Fruit, afgekoelde restjes, beslag of deeg, een stapeltje boterhammen, kaas van de kaasboer: je houdt het allemaal vers met een bijenwasdoek. de doeken zijn bruikbaar voor kaas, koek, brood, om groenten (bijvoorbeeld restjes verse kruiden) in te bewaren, of om schalen af te dekken.
Leg de doek over een schaal of bakje en vouw het er met je handen omheen. De warmte van je handen zorgt ervoor dat de bijenwasdoek soepel wordt. Eenmaal 'afgekoeld' blijft het mooi strak zitten.
Je kunt bijenwasdoeken gebruiken om schaaltjes mee af te dekken, brood en groenten in te bewaren. Neem je doek mee naar de kaaswinkel en je kunt kaas ermee inpakken.
- Om voedsel mee te bewaren: bijenwasdoeken zijn ideaal voor het inpakken van voedsel. Wikkel je kaas, groenten, brood, of snacks erin.
- Als deksel: gebruik bijenwasdoeken om kommen af te dekken of open randen van voedselcontainers te verzegelen.
- Voor onderweg: bijenwasdoeken zijn buigzaam, dus je kunt ze gebruiken om zakjes te vormen voor snacks, noten of zelfs sandwiches.
- Voedselverspilling voorkomen: gebruik ze als verpakking om gesneden fruit te verpakken (om te voorkomen dat ze bruin worden of om te voorkomen dat voedsel uitdroogt in de koelkast).
Kortom, de mogelijkheden zijn eindeloos!
Waar Moet Je Op Letten?
Vermijd het gebruik van bijenwasdoeken voor warm voedsel, zoals in de magnetron of voor het afdekken van hete potten. Hitte kan de was doen smelten. Ook zouden wij de doek niet snel gebruiken bij voedingswaren die snel bederven of bekend staan om snelle bacterievorming. Geen bijenwasdoek in combinatie met rauwe kip dus.
De bijenwasdoek wordt niet aangeraden om rauw vlees in te wikkelen. Zoals eerder gezegd kan je wel evt gebakken vlees bewaren, of je vleeswaar voor brood ermee afdekken. Omdat de bijenwasdoek met lauw water en afwasmiddel wordt schoongemaakt -en niet met heet water: niet doen hoor!- kunnen rauw vlees bacteriën onvoldoende worden verwijderd.
Ik zou er ook geen vloeibaar of druppelend voedsel in bewaren, zo goed sealt de bijenwasdoek niet! Je pasgekookte groente dus eerst laten afkoelen. Anders kan het beschermende impregneerlaagje op de bijenwasdoek smelten. En dan heb je er niet meer zoveel aan.
Vegan Alternatieven
Een ‘vegan bijenwasdoek’ bestaat natuurlijk niet, want bijenwas is per definitief niet vegan. Het is, hoewel het feitelijk niet juist is, een beetje ingeburgerd geraakt in de eco-wereld. Wat men daarmee bedoelt, is dat de wasdoeken dan gemaakt zijn van een plantaardig alternatief. Een vegan wasdoek zou wel een juiste benaming hiervoor zijn.
Ben je veganist? Dan is het belangrijk om hier op te letten als je een wasdoek gaat kopen of maken.
Brood Bewaren: Extra Tips
Versgebakken brood is natuurlijk het allerlekkerst. De manier waarop je brood bewaart, bepaalt hoe lang het vers blijft. Je kunt brood in verschillende soorten zakken bewaren.
- Papieren zak: een papieren zak is een duurzaam alternatief voor een plastic zak.
- Plastic zak: in een plastic zak blijft het brood vochtig en de korst zacht.
- Katoenen zak: een katoenen zak is een duurzaam alternatief voor een plastic zak.
Bewaar brood niet in de koelkast, hierdoor wordt het sneller oud en krijg je taai en droog brood! Op kamertemperatuur kun je brood tussen de 2-4 dagen bewaren. Daarna wordt het brood steeds droger en minder lekker.
Brood invriezen is de beste manier om het langer te bewaren. Dit kun je het beste direct na aankoop doen. Brood blijft tot wel 3 maanden goed in de vriezer.
Hoe Houd Je Zelfgebakken Brood Vers?
Er gaat toch niets boven versgebakken brood! Laat je brood goed afkoelen voordat je het gaat opbergen of aansnijden. Bewaar in een linnendoek of theedoek. Een linnen broodzak of een schone theedoek is superhandig. Het zorgt ervoor dat je brood kan ademen. Als je brood helemaal luchtdicht bewaart, zoals in plastic, dan wordt het snel taai. Dus wikkel het liefst je brood in een thee/linnendoek en leg het op een droge plek in de keuken.
Heb je een brooddoos of broodtrommel? Perfect! Stop je brood daar dan in (wel alsnog in een theedoek of linnendoek gewikkeld) en zet de trommel op een koele plek. Een broodtrommel houdt je brood langer vers en zorgt dat de korst lekker blijft 🍞
Oud Brood Opfrissen
Is je brood toch een beetje taai geworden? Geen probleem! Maak je handen een beetje nat en dep de korst in. Verwarm je oven voor op 180 graden en bak het brood voor ongeveer 5-10 minuten in de oven. Het brood komt er dan weer heerlijk knapperig uit!
Brood Invriezen
Eet je niet zoveel brood en/of wil je je brood nóg langer bewaren? Snijd het brood dan in sneetjes en vries het in. Zo haal je makkelijk een paar sneetjes uit de vriezer als je zin hebt in vers brood. Even in de broodrooster en smullen maar!
labels: #Brood
