Welkom in de wereld van de ambachtelijke bakkerij, waar traditie en passie samenkomen om de heerlijkste broden en banket te creëren. Als kwaliteitsbakker staat het werken met eerlijke grondstoffen van topklasse centraal.
De Basis van Puur Ambacht
De grondslag van succes ligt in vakmanschap en het gebruik van pure granen, vaak van het eigen veld, gemalen met windmolens in de streek. Het lijkt zo eenvoudig: graan, water, gist en een beetje zout. Kneden, rijzen, bakken... en je hebt brood. Toch is er brood en brood. Het verschil maken wij met volle aandacht en respect voor het ambacht.
Het Belang van Natuurlijke Producten
Werken met natuurlijke producten vergt altijd maatwerk. Niet alleen het recept dat generatie op generatie wordt overgedragen is belangrijk, iedere oogst is anders en de omstandigheden in de bakkerij zijn wisselend. Temperatuur, lunchtvochtigheid dit heeft allemaal invloed op het proces. De hoge kwaliteit ligt geheel in handen van de bakker.
Recepten en Inspiratie
Ontdek een uitgebreide verzameling inspirerende recepten voor brood, patisserie en chocolade. Of je nu een ervaren bakker, patissier of chocolatier bent, of gewoon op zoek bent naar nieuwe ideeën, wij bieden een scala aan creatieve en smaakvolle recepten om je te inspireren en uit te dagen. Onze collectie wordt regelmatig bijgewerkt met nieuwe recepten, dus blijf terugkomen om nieuwe smaaksensaties te ontdekken en je culinaire vaardigheden verder te ontwikkelen.
- Powerbrood: Ga nu zelf aan de slag met dit heerlijke Powerbrood gemaakt met PowerFlour. PowerFlour is gemaakt van brouwgraan (gerst, tarwe), de grootste reststroom van bierbrouwers.
- Paasbrood: Dit recept van de paasstol bevat dan ook krenten & rozijnen, hazelnoten, sinaasappelstukjes, gember en natuurlijk amandelspijs!
- New York Roll: Voor elke ambachtelijke bakker die wil opvallen is deze New York Roll een absolute must-have! Vanuit de bruisende straten van New York overgevlogen, trekt deze croissant alle aandacht met zijn unieke uiterlijk en verleidelijke vullingen.
Speciale Producten en Gelegenheden
Voor speciale gelegenheden zijn er unieke creaties die elke gebeurtenis bijzonder maken. Een bruidstaart is een bijzondere taart, die we maken vanuit een visie: hij moet er niet alleen mooi uitzien, de smaak is minstens zo belangrijk. Een uitstraling die uniek is voor ieder bruidspaar. Bovendien mag de taart niet te zoet zijn!
Onze foto- en logotaarten zijn een hit op elke gelegenheid! Van verjaardagen en bruiloften tot zakelijke evenementen en sportvieringen, maak elke gebeurtenis bijzonder met een persoonlijke taart.
Seizoensgebonden Specialiteiten
Elk seizoen brengt zijn eigen favorieten met zich mee. In het voorjaar de lemoncake, in de zomer de aardbeienslof, maar het hele jaar door het overheerlijke Hoftaartje.
- Sinterklaas: Wie Sinterklaas zegt, zegt speculaas! Hoe geraak je beter in de sfeer, geniet van de heerlijke geur van speculaas.
- Kerst: Verras je klanten deze kerst met deze heerlijke creatie van Debic met romige karamel en banaan.
Bakkerij Schreuder: Een Voorbeeld van Ambacht
Bakkerij Schreuder bakt zoals het hoort. De grondslag van ons succes, in combinatie met vakmanschap. Onze specifieke rondo die je nergens anders zo tegenkomt. Een door Bakkerij Schreuder zelf ontwikkeld broodje gevuld met noten en rozijnen. Opa’s verrassing is gemaakt van een harde wenerdeeg met daarbovenop amandelspijs, daaroverheen stollendeeg met chocolade en amarenen. Donker als de Veluwse nacht. Het moet 2 oktober 1964 zijn geweest. Een geheim om van de smullen! Opa Schreuder zal een jaar of 18 zijn geweest. Brood voor winnaars. Opa Schreuder herinnert het zich nog goed, die laatste wedstrijd Schaaprennen op de Kleine Hul. Ontstaan uit echte liefde.
Van Otten: Traditie en Innovatie
Van Otten is een familiebedrijf dat van vader op zoon is gegaan. Het bestaat sinds 1928, toen Jans van Otten aan de Zuiderstraat in Enter een bakkerij begon. In 1960 werd het overgenomen door Bennie en Marietje van Otten en in 1990 door diens zoon Eric van Otten en zijn vrouw Irma. In 2006 is van Otten uitgeroepen tot de beste brood- en banketbakkerij van Nederland en in 2009 en 2016 behaalde het team van Otten twee sterren. In de afgelopen jaren heeft van Otten meer dan 300 prijzen in de wacht gesleept. De laatste jaren is de Weihnachtsstol al voor de 8e keer met goud bekroond.
Bakkerij Meinders: Een Rijke Historie
Meinders is sinds 1970 Erkend Gildelid van het Echte Bakkersgilde. Ruben en Hester zijn blij dat het bedrijf al 50 jaar bij dit Gilde mag horen want niet iedere bakker kan zich hierbij aansluiten. Ook legt Meinders een proeve van bekwaamheid af en het hele jaar door moeten zij bewijzen dat ze keurmerk-waardig zijn. De gedeelde ambitie om steeds beter te worden heeft er toe geleid dat de bakkers van Meinders het lekkerste brood en banket bakken, het hele jaar rond.
Een kijkje in de geschiedenis:
| Jaar | Gebeurtenis |
|---|---|
| 1824 | Meinders sinds 1824 |
| 1968 | Erkend Gildelid sinds 1968 |
| 1999 | Trots op ons Hofleverancierschap |
| 2012 | Introductie Pain Rubèn Desembrood |
Puur Veluws: Lokale Ingrediënten
Uniek bij Bakker Piet: Puur Veluws brood. De hoofdingrediënten komen uit een straal van 20 kilometer rond de bakkerij.
Krentenweggeshop: Een Twentse Traditie Wereldwijd
Ontdek de heerlijke wereld van Krentenweggeshop.nl, waar traditionele Twentse krentenweggen voor elke gelegenheid een smaakvolle verrassing vormen. Vier ook persoonlijke mijlpalen zoals geboortes en verjaardagen met onze ambachtelijk gebakken lekkernij. De rijke traditie en de unieke smaak van onze krentenweggen maken ze niet alleen geliefd in Nederland, maar wereldwijd.
De Krentenweggeshop, sinds enkele jaren onderdeel van Bakkerij Meinders, verspreidt de traditionele Twentse krentenwegge wereldwijd. Berné de Winter vertelt: “Het begon als een lokale traditie, maar nu zien we bestellingen van over de hele wereld komen. Het is niet zomaar een brood; het is een symbool van gastvrijheid en traditie.”
