Geniet van de heerlijke smaken en texturen met ons heerlijke zomerse broodje gevuld met brie en tomaat. Dit broodje is niet alleen een gemakkelijke maaltijd om te bereiden, maar ook een smaakvolle keuze voor zowel een ontspannen zomerse lunch als een lichte avondmaaltijd.
De Perfecte Combinatie van Smaken
De zachte, romige brie smelt op je tong, terwijl de hartige Italiaanse salami een vleugje pit toevoegt aan elke hap. Voor nog veel meer smaak en bite voeg ik ook nog goudbruin gebakken pijnboompitten toe. Als dit broodje niet meer smullen is dan weet ik het ook niet meer!
Ingrediënten:
- 1 stokbrood (liefst vers)
- 10 snoeptomaatjes, gehalveerd
- 1 teentje knoflook, gepeld en doormidden gesneden
- 1 brie, in dunne plakjes gesneden
- 1/2 citroen, sap nodig
- 90 gram pesto
- Rucola
- 90 gram salami (ik gebruikte Nostrano)
- Handje pijnboompitten
- Extra vierge olijfolie
- Snufje pul biber of chilivlokken (optioneel)
Bereidingswijze:
- Halveer het stokbrood in de lengte, drizzle olijfolie eroverheen en wrijf het teentje knoflook eroverheen.
- Rooster het brood even kort in een grillpan of oven met grill functie.
- Rooster in een droge koekenpan de pijnboompitten goudbruin.
- Meng de pesto met citroensap.
- Smeer de onderkant van het stokbrood in met de pesto, leg daarop wat rucola, dan de brie, salami, tomaatjes, bestrooi met pijnboompitten, zwarte peper, extra vierge olijfolie en eventueel een snuf pul biber of chilivlokken.
- Leg de bovenkant van het stokbrood erop en happen maar!
Tips en Variaties
- In plaats van salami is het ook erg lekker om prosciutto of Parmaham te gebruiken.
- Ik gebruikte meergranen stokbrood, maar gebruik gerust wit stokbrood of een ander soort stokbrood naar eigen smaak.
- Om de pesto nog meer smaak te geven en het zomerse gevoel te versterken van het broodje, breng ik de pesto op smaak met het sap van een halve citroen.
Brie in Plaats van Mozzarella?
Nu kan je misschien denken dat brie een beetje vreemde toevoeging is. Ik gebruik natuurlijk pesto (Italiaans) en (Italiaanse) salami. Voor de hand liggend zou het geweest zijn om mozzarella te gebruiken. Echter zorgt de brie voor zo’n andere en heerlijke smaakbeleving dat het echt een aanrader is. Ben je geen brie liefhebber?
Andere Lekkere Broodjes Recepten
Eet jij ook graag stokbrood? Probeer dan ook eens de volgende recepten: stokbrood Caprese, stokbrood met kaas en tomaat uit de oven of maak eens de Italiaanse tuna melt.
Feestelijke Gevulde Brie
Heb je een borrel met familie of vrienden? Dan maak je zeker indruk met deze gevulde brie die net even wat anders is als een standaard stuk Franse kaas. Er zijn natuurlijk verschillende smaakcombinaties te bedenken, want ook bijvoorbeeld zoete combinaties met cranberry of abrikoos zijn erg lekker met de brie.
Variatie met Zongedroogde Tomaten
Je kunt zongedroogde tomaten op olie kopen, maar ook gewoon gedroogd. Gebruik je gedroogde tomaatjes zonder olie, wel de tomaatjes dan ongeveer 10 minuten in heet water en laat vervolgens goed uitlekken. Gebruik je de variant op olie, laat dan ook goed uitlekken. Halveer de brie door de lengte, het liefst met een kaas snijder met draad. Vul de onderkant van de brie nu met het roomkaas mengsel en leg de bovenkant er bovenop. Smeer de overbleven roomkaas over de boven kant en strooi hier over de pompoen pitten.
Gevuld Stokbrood met Brie uit de Oven
Klinkt dat niet fantastisch lekker? Dit recept voor een lekker, rijkelijk belegd stokbrood met brie, rauwe ham en tomatentapenade is heerlijke als lunch maar ook ideaal bij de borrel. Lekker om te delen. Ben jij ook zo dol op brie? Dan moet je dit recept voor stokbrood met brie uit de oven zeker maken!
Dit brood is echt zo lekker, ik eet het het liefst elke dag. Stiekem eet ik ook regelmatig een gevuld brood uit de oven want deze recepten zijn multifunctioneel, net als dit gevulde brood met muhammara bijvoorbeeld. Zoals hierboven al genoemd: heerlijk als lunch, maar ook bij borrel kun je de dit brood goed serveren. Nog een tip: eet jij brood ook lekker als avondeten aangevuld met een salade of een kom soep. Ik eet gevuld brood in allerlei variaties. Het is zo makkelijk. Ik gebruik graag een afbakbrood, want dat heb ik altijd in huis. Deze bak ik nog niet af, maar snijd ik eerst in tweeën zodat een boven- en een onderkant ontstaat. Hierop leg je de brie, de tomatentapenade, de rauwe ham en nog wat verse plakjes tomaat. Dek het brood af met de bovenkant en alleen afbakken rest nog.
Brie is heerlijk om een toastje. Lekker op een plank met allemaal andere heerlijke kaasjes. Maar, voor dit recept gebruik ik brie juist omdat het ook zo goed smelt in de oven! De brie wordt heerlijk zacht, maar loopt niet te veel uit in de tijd dat dit stokbrood met brie in de oven zit. De brie wordt dus lekker zacht en is goed gesmolten wanneer je dit brood serveert.
Recept voor Gevuld Stokbrood met Brie uit de Oven
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Snijd het stokbrood in tweeën zodat een boven- en een onderkant onstaat.
- Bestrijk de onderkant met de tomatentapenade.
- Leg hierop de rauwe ham.
- Snijd de brie en de tomaat in plakjes.
- Beleg het brood met de plakjes tomaat en de plakjes brie.
- Dek het brood af met de bovenkant van het stokbrood.
- Bak het brood in 12 minuten af in de voorverwarmde oven.
Crostini met Tomaat en Brie
Broodje brie - Een gerecht, en dat geldt dus ook voor een broodje, hoeft helemaal niet ingewikkeld te zijn of vol met bijzondere ingrediënten te zitten om heel smakelijk te zijn. Denk maar aan een broodje kaas. Dat is het toppunt van eenvoud, maar als je kiest voor een écht lekkere kaas en die gebruikt om een vers broodje te beleggen, dan serveer je heel makkelijk een prima lunch! Dat broodje kaas hoeft niet per se gemaakt te worden met een Nederlandse kaassoort. Maak eens een broodje brie. Dat recept klinkt simpel, en dat is het ook. Een echt lekker broodje staat of valt met de keuze van het brood en de andere ingrediënten.
De Basis: Het Brood
Voor een broodje dat je belegt met een Franse kaas past een Frans broodje natuurlijk heel goed. Een verse pistolet, een vers gebakken stokbrood dat je in stukken verdeelt of zelfs een croissant, met al die broodjes kun je een heerlijk broodje brie maken. Uiteraard kun je ook voor een ander broodje, zoals een ciabatta of iets dergelijks, kiezen bij het maken van dit recept.
De Brie
Brie is er in verschillende soorten. In principe kun je elke soort brie gebruiken die jij lekker vindt. Iets om op te letten is de rijpheid van de brie. Een harde, nog onrijpe brie is niet echt lekker. Een heel rijpe brie kan heerlijk zijn, maar is eigenlijk niet meer in plakken te snijden. Dat is niet handig om een broodje brie mee te maken.
Aankleding van het Broodje
Elk broodje wordt zeker lekkerder als je het een beetje aankleedt. Voor het broodje brie is er voor gekozen om het broodje te besmeren met mayonaise. Liever boter? Dat kan natuurlijk ook. Maar kies dan wel voor een lekkere roomboter. Verder is het broodje belegd met een paar blaadjes sla. In dit recept is gekozen voor little gem. Dat is een stevige slasoort die in kleine kropjes groeit. De blaadjes passen makkelijk in een broodje. Haal de blaadjes van de little gem los.
Stokbroodje met Pancetta, Tomaat en Brie
Laatst maakte ik dit lekkere stokbroodje met pancetta, tomaat en brie. Ik kwam op het idee omdat ik nog wat dingetjes in de koelkast had liggen. Onder andere een stukje brie dat ik over had gehouden van een ander recept. Een mooie reden om er een lekker broodje mee te maken. Ook had ik nog een aangebroken pakje pancetta en een paar tomaatjes liggen. En omdat ik eigenlijk altijd wel iets van afbakbrood in huis heb was mijn keuze snel gemaakt. Het werd dus dit stokbroodje met pancetta, tomaat en brie en het smaakte heerlijk. Hieronder vind je het makkelijke recept, ideaal voor de lunch.
Recept voor Stokbroodje met Pancetta, Tomaat en Brie
- Verwarm je oven voor op 220 graden en bak het stokbrood twee minuten korter dan aangegeven op de verpakking.
- Snijd intussen een trostomaat in dunne plakjes en een paar plakken van de brie.
- Haal het stokbrood uit de oven en snijd in tweeën, halveer beide stukken daarna in de lengte en smeer de onderkant in met wat mayonaise.
- Leg hier een paar plakjes pancetta op en daarop de plakjes tomaat.
- Bestrooi met wat versgemalen peper en verdeel daarna de plakken brie over de stokbroodjes.
- Leg een velletje aluminiumfolie op je bakrooster en leg de bovenkanten weer op de stokbroodjes.
Voedingswaarden per broodje (ongeveer):
| Voedingswaarde | Hoeveelheid |
|---|---|
| Energie | 717 kcal |
| Vetten | 30 gr |
| Waarvan verzadigd | 15 gr |
| Koolhydraten | 77 gr |
| Waarvan suikers | 7 gr |
| Vezels | 5 gr |
| Eiwitten | 29 gr |
| Zout | 4 gr |
labels: #Brood
