Een broodje met mozzarella, pesto, ham en tomaat: dit is een favoriete lunch. Zorg er voor dat je goede ingrediënten gebruikt. Dat is het geheim van een goed gerecht. Je moet namelijk niet vergeten om goede mozzarella, lekkere tomaat en smaakvolle ham te kopen! Het zijn niet veel ingrediënten dus zorg dat je een goede kwaliteit in huis haalt anders kan je zomaar de plank mis slaan met dit makkelijke lunch gerecht.
Waan je even in Italië met deze toast belegd met pesto, mozzarella en parmaham! Een zomerse lunch met de smaken van Italië. In nog geen 5 minuten staat deze heerlijke toast op tafel! Gebruik glutenvrij brood voor een glutenvrije lunch.
Ingrediënten van hoge kwaliteit
Zorg ervoor dat je goede Parmaham gebruikt. Die vind ik het allerlekkerst. Gebruik echte zijdezachte buffel mozzarella anders kun je net zo goed een plakje rubber op je broodje leggen. Belangrijk, want ook de kant en klare zakjes Parmesan van de supermarkt smaken lang zo lekker niet.
Pesto zelf maken
En ohja.. zelfgemaakte pesto is natuurlijk ook een tip! Maal voor de pesto de aangegeven ingrediënten in een blender of vijzel. Tip: voeg eerst alle ingrediënten toe behalve de olie, en giet daarna de olijfolie in gedeeltes erbij, tot de pesto de gewenste dikte heeft.
Variaties op het broodje
Ook is het nog eens een heel veelzijdig gerecht. Als broodje koos ik voor Italiaanse bollen, maar hiermee kun je uiteraard volop variëren. Hierbij kun je natuurlijk lekker variëren met andere toppings die je erbij neemt.
Recept voor een Broodje Pesto Mozzarella Parmaham
Ingrediënten:
- Brood (Italiaanse bol, plat brood of toast)
- Pesto (zelfgemaakt of kant-en-klaar)
- Buffelmozzarella
- Parmaham
- Eventueel: tomaat, rucola, pijnboompitten, crispy chili-olie
Bereiding:
- Leg voor het klaarmaken van het broodje de Parmaham vast buiten de koelkast.
- Snijd 2 flinke plakken uit het midden van het brood.
- Rooster het brood eventueel in een grillpan met olijfolie tot het knapperig is.
- Beleg de geroosterde (en afgekoelde) plak brood met een flinke laag pesto.
- Leg daarop plakken mozzarella en drapeer de plak Parmaham eroverheen.
- Voeg eventueel andere toppings toe, zoals tomaat, rucola of pijnboompitten.
- Maak het broodje eventueel af met crispy chili-olie voor een extra kick.
Verdeel de veldsla over het brood en beleg dit met de stukjes zongedroogde tomaat. Verdeel de mozzarella en parmaham over de boterham. Meng mayonaise met een theelepel groene pesto.
Alternatieve Bereiding met Plat Brood
Het maken van plat brood is ontzettend makkelijk, je hebt er maar drie ingrediënten voor nodig. Doe de bloem samen met een snuf zout in een ruime kom, en voeg in gedeeltes het water toe. Is je deeg nog te plakkerig? Doe er dan nog wat bloem bij. Verdeel het deeg in kleine bolletjes ter grootte van een golfballetje. Bestrijk elke cirkel met de pesto. Beleg vervolgens met parmaham, rucola en pijnboompitten. Als laatste verdeel je de in stukjes gesneden mozzarella er over. Met behulp van de grillplaat op de inductiekookplaat hebben wij de broodjes klaargemaakt. Het grillen geeft een extra lekkere smaak aan het deeg, en bovendien ziet het er ook nog eens mooi uit. Zorg ervoor dat je grillplaat goed verwarmd is en bak de broodjes ongeveer 4 minuten aan elke kant, totdat er mooie streepjes van de grillplaat ontstaan.
labels: #Brood
