Ben je op zoek naar een superlekker dessert? Dan zit je hier goed! Een broodpudding is altijd een goede manier om je oude brood op te maken. Of is oud brood een goed excuus om een pudding te maken?

Wat is Chocolade Broodpudding?

Deze weelderige chocolade-bananenbroodpudding combineert de zachte textuur van romig brood met de rijke verwennerij van gesmolten chocolade en de zoete, milde smaak van bananen. Dit recept biedt een werkelijk verwen zoete traktatie met zijn complexiteit van zachte, gebakken bananen en gesmolten chocolade tot zacht brood en romige vla.

In het hart van de pudding ligt het in vla gedrenkte brood. Het brood absorbeert de rijke, eierachtige vla, waardoor het verandert in een tedere, vochtige lekkernij die in je mond smelt. De randen van de broodpudding kunnen in de oven een hint van gouden knapperigheid krijgen, wat een subtiele textuurcontrast biedt met het anders zachte, romige interieur.

Geniet van de zoetheid en diepte van rijpe bananen en donkere, verleidelijke chocolade. De bananen, heerlijk en natuurlijk zoet, worden nog zachter in de vla, waardoor er zakjes met fruitige vochtigheid ontstaan die contrasteren met de dichtere textuur van het brood.

Het voelt goed om een dessert te maken zonder al te veel moeite. En deze chocolade-bananenbroodpudding is een voorbeeld van een probleemloos, snel en eenvoudig dessert dat geweldig smaakt. Met brood, banaan en chocolade als de hoofdingrediënten, heb je snel een cake-achtig dessert dat alle vakjes aanvinkt met zijn zoete, romige aard.

Ingrediënten en Bereiding

Ingrediënten voor Chocolade Broodpudding

  • Alpro Bakken en Braden
  • Alpro Choco Protëine Pudding 20g
  • Sneetjes volkorenbrood
  • Topping: Noten, chocolade stukjes of chocolade chips
  • (Glutenvrije) granola

Je kunt ook gluten free bread gebruiken.

Bereiding

  1. Vet een ovenschaal goed in met Alpro Bakken en Braden (kan ook bekleed worden met bakpapier).
  2. Leg de stukjes brood in de pan. Giet de Alpro Choco Protëine Pudding 20g over de stukjes brood. Gebruik een spatel om te mengen, zorg ervoor dat alle stukjes bedekt zijn met het chocolademengsel.
  3. Bak op 225 graden voor 40-45 minuten, of tot het midden stevig is. Verhit de oven tot 180 ºC / gasovenstand 4.
  4. Schep in kommetjes en serveer.

Variaties en Tips

Experimenteer met Smaken

Wil je andere op brood gebaseerde desserts of zoete lekkernijen proberen? Speel met de smaken door pecannoten, walnoten, hazelnoten of amandelen toe te voegen. Verschillende noten voegen een andere crunch en smaakprofiel toe. Je kunt ook experimenteren met verschillende soorten chocolade. Melkchocolade zorgt voor een zoetere pudding, witte chocolade voor een romige smaak, en een mix van pure en melkchocolade voegt meer diepte toe.

Kruiden en Broodsoorten

Kruid de zaken op door kaneel, nootmuskaat of vanille-extract toe te voegen aan het ei- en melkmengsel voor een verwarmende smaak. Probeer brioche, croissants of oude kaneelbroodjes te gebruiken in plaats van witbrood voor een rijkere basis.

Gezonde Optie met Pistachenoten

Deze broodpudding met chocolade en pistachenoten vereist weinig voorbereidingswerk en zit boordevol gezonde voedingsstoffen door de toevoeging van havermout, pistachenoten en rozijnen. Maak een grote schaal vol broodpudding en vries een deel in. Zo heb je telkens een gezond tussendoortje voorhanden. Wij zijn grote fan van gezonde tussendoortjes die je kunt invriezen. Zo komen we minder snel in de verleiding om naar ongezonde snacks te grijpen.

Bewaaradvies

Je kan broodpudding tot 3 dagen in de koelkast bewaren in een luchtdicht potje of afgedekt met plasticfolie. Snij de broodpudding in stukken en vries de stukken apart in.

Recept met Pure Chocolade en Pistachenoten

Ingrediënten

  • Oud brood of toastbrood (1-3 dagen oud)
  • Melk
  • Bloem (gewone, patisserie- of volkorenbloem)
  • Bakpoeder
  • Ei
  • Pure chocolade (in stukken gehakt)
  • Rozijnen
  • Pistachenoten (gehakt)

Bereiding

  1. Warm de oven voor op 180°C.
  2. Doe het in grote blokjes gesneden toastbrood in een grote kom en week 15 minuten in de melk. Roer enkele malen om.
  3. Meng in een aparte kom met een garde de eieren met de melk. Voeg het bakpoeder, de bloem, de bruine suiker en het zout toe. Meng tot 1 geheel. Je kan dit eventueel ook met een blender doen.
  4. Meng het eimengsel door het broodmengsel.
  5. Voeg de rozijnen toe, en de grofgehakte pistachenoten en grofgehakte pure chocolade. Meng voorzichtig door elkaar.
  6. Vet een grote bakvorm in met olie of boter en verdeel de broodpuddingmengeling over de bakvorm.
  7. Bak gedurende een uur in een oven op 180°C. Check of het gaar is door er met een vork in te prikken.

In dit recept is 1 portie 1 broodpudding.

labels: #Brood

Zie ook: