Heerlijke Brownie Dessert Recepten

Brownies zijn altijd lekker, en er zijn eindeloos veel manieren om ze te serveren als dessert. Of je nu op zoek bent naar een snel nagerecht of een decadente traktatie, er is een brownie recept voor elke gelegenheid. Hier vind je een aantal heerlijke brownie dessert recepten om uit te proberen.

Brownie Tiramisu

Kun je niet kiezen tussen een stuk brownie of een stuk tiramisu? Met dit recept hoeft dat niet! Combineer de romige mascarpone en koffiesmaak van tiramisu met de smeuïgheid van een chocolade brownie.

Zo maak je dit overheerlijke toetje:

1. Verwarm de oven voor tot 175 ºC.
2. Smelt de roomboter met de chocolade op laag vuur. Roer tussendoor goed door en blijf erbij staan want dit brandt snel aan!
3. Neem de pan van het vuur en laat de chocoladeboter 5 min.
4. Klop ondertussen de eieren met de suiker en een snuf zout dik en romig tot een soort vla.
5. Meng de chocoladeboter voorzichtig door het eimengsel.
6. Schenk het chocoladebeslag in de ingevette vorm.
7. Druk de lange vingers op de bodem in het beslag.
8. Strijk de brownie glad en bak daarna in 35 a 40 minuten gaar.
9. Klop de mascarpone samen met de slagroom en poedersuiker - let op: het kan gaan schiften.
10. Voeg de mascarpone, slagroom en suiker samen in een mengkom en klop luchtig met een garde.
11. Schep het mengsel in een spuitzak met ronde spuitmond.
12. Spuit kleine toefjes room op de brownie.
13. Verdeel een laagje cacaopoeder over de Brownie Tiramisu.
14. Begin op tijd, dit toetje moet 2,5 uur opstijven in de koelkast.
15. Serveer ‘m met een laag cacaopoeder en jouw perfecte toetje is klaar.

Serveer ‘m met een laag cacaopoeder en jouw perfecte toetje is klaar. Van deze Brownie Tiramisu blijf je maar eten. Je kan het maken als tussendoortje of als toetje. Als je het inzet als nagerecht dan serveren wij ‘m graag met munt. Is het een tussendoortje?

Snelle Brownie Blokjes met Slagroom en Frambozen

Dit is een lekker snel nagerecht, het staat binnen no-time op tafel. Lekkere brownie blokjes met slagroom (die ook vegan kan!) en frambozen, een top combi!

Zelf Brownie Blokjes Maken

Hier laat ik even volledig de keus aan jou. Je kunt het jezelf namelijk zo makkelijk of moeilijk mogelijk maken. Dat zal ik eventjes uitleggen, want er zijn drie mogelijkheden om voor de brownie te maken. Laten we beginnen van makkelijk naar moeilijk.

1. De eerste mogelijkheid is om kant-en-klare brownies te kopen in de supermarkt.
2. De volgende optie is om een pakje brownie mix te kopen en deze te bakken.
3. Als laatste kun je natuurlijk zelf brownies bakken, from scratch.

Aan jou de keus! Ik koos voor optie nummer twee trouwens, lekker makkelijk!

Vegan Nagerecht

Ja, dit recept kun je dus ook echt veganistisch maken en dat is helemaal niet moeilijk. Dit doe je door vegan brownies te bakken. Mocht je deze niet zelf bakken, moet je wel echt opletten dat er geen melk in de brownies of de mix zit, dit zit er namelijk vaak in. Misschien kun je daarom beter zelf de brownies bakken, want dat kan uiteraard goed! Daarnaast kun je tegenwoordig bij Albert Heijn ook een bus soja room kopen. Die kocht ik zelf ook voor dit recept en wij vonden dit echt een aanrader.

Verdeel een laagje brownie blokjes onderin een glaasje, vervolgens een laagje slagroom en frambozen.

Decadente Brownie met Chocolademousse en Ganache

Wil jij eens wat anders maken dan de standaard brownie? Probeer dan eens dit recept voor een decadente brownie! Deze lekkernij bestaat uit een lekkere brownie als bodem met daarbovenop een luchtige chocolademousse die is afgetopt met een heerlijke laag ganache.

Deze brownie smaakt heerlijk als gebakje bij een kopje koffie of thee, maar je kunt hem ook heel goed serveren als dessert. Maak de lekkernij nog feestelijker door de brownie te garneren met vers fruit of chocolade decoratie.

Benodigheden:

• ± 2 uur bereidingstijd
• ± 2.5 uur wachttijd
• 10 personen

Ingrediënten:

• 100 milliliter water, op kamertemperatuur
• BrandNewCake Acetaatfolie rol 12 cm x 20 m
• Patisse Bakpapier vellen 38x30cm 20st.

Bereiding:

1. Klop in 3 minuten op lage snelheid de Brownie-mix, eieren, 50 gram roomboter en water tot een dik beslag.
2. Meng de gehakte noten door het beslag heen.
3. Spray de springvorm in met bakspray en leg er een bakpapier in.
4. Verdeel het beslag over de springvorm.
5. Mix in 5 minuten op hoge snelheid de Mousse-mix en 190 milliliter melk door elkaar heen tot een stevige mousse.
6. Giet de mousse boven op de afgekoelde brownie.
7. Laat de mousse 2 uur opstijven in de koelkast.
8. Klop goed door met een garde, totdat de chocolade volledig is gesmolten. Meng 20 gram roomboter door de ganache heen.
9. Verwijder voorzichtig de acetaatfolie.

Chocolade Brownie Pudding

Is het een brownie, is het een pudding of is het een cake? Het is een zalige chocolade brownie pudding! Hoe kan je een brownie recept nog lekkerder maken? Je maakt er een smeuïge chocoladepudding van. Een heerlijk nagerecht wat tijdens het bakken zelf een chocoladesaus maakt bij de cake. Hoe dat kan je lezen je hieronder.

Deze chocolade brownie pudding is een heerlijk nagerecht voor chocoholics. Er komt helemaal geen chocolade aan te pas, maar cacaopoeder. En toch heb je het idee dat het vol zit met pure chocolade. Een super rijke en decadente pudding vol van chocoladesmaak.

Deze pudding is smeuïg als een brownie en daarbij heeft het ook nog een chocoladesaus. Het is een soort lavacake, brownie en chocoladecake in één. Een self-saucing pudding zoals het zo mooi heet op z’n Engels. De kunst is om de cake net lang genoeg te bakken zodat de cake niet te nat is, maar er wel een ‘saus’ onder in de schaal is ontstaan.

Voor herhaling vatbaar werd er gezegd. De chocoladesaus ontstaat tijdens het bakken. Het lijkt misschien wat vreemd om kokend water over het beslag te gieten, maar hierdoor ontstaat die heerlijke chocoladesaus. Bij het recept van deze sticky toffee pudding, giet je ook heet water over het beslag. Het resultaat is een cake inclusief saus in de schaal.

De chocolade brownie pudding is al lekker op zichzelf, maar je kunt het helemaal decadent maken door opgeklopte slagroom of ijs erbij te serveren. Een warm nagerecht met ijs is altijd een heerlijk idee. Ik denk dat vanille roomijs het lekkerst erbij is. Dan blijft je die lekkere chocoladesmaak van de cake nog goed proeven.

Bereiding:

1. Verwarm de oven voor op 175˚C en vet een ovenschaal in met boter of olie.
2. Zeef boven een grote kom de bloem, 30 gr cacaopoeder, bakpoeder en zout.
3. Mix in een andere kom de eieren met de rietsuiker luchtig op. Klop de melk, zachte boter en vanillesuiker erdoor.
4. Voeg het bloemmengsel toe en spatel dit door het eimengsel. Spatel als laatste de gehakte noten erdoor.
5. Giet het beslag in de ovenschaal. Meng nu de basterdsuiker, cacaopoeder met het hete water en giet dit over het beslag in de ovenschaal.
6. Zet de schaal voorzichtig in de oven en bak de cake in 35-40 minuten gaar. Check met een satéprikker of deze er droog uitkomt.
7. Haal de pudding uit de oven en serveer direct.

Trifle met Brownie en Salted Caramel

Deze Trifle met brownie en salted caramel ofwel gezouten karamel is echt zo waanzinnig lekker! Ik ben helemaal niet arrogant maar dit is echt het lekkerste toetje/dessert wat ik ooit gemaakt heb. Makkelijk toetje. Is het moeilijk te maken? Totaal niet! Een kind kan de was doen. Het is alleen een beetje werk omdat het lekkerste resultaat je natuurlijk krijgt als je alles zelf maakt. Dus maakte ik zelf de brownie en de salted caramel. (die is zooooo verslavend lekker)

Met de Feestdagen voor de deur is deze trifle echt het ultieme Kerstdessert. Dit dessert is ook prima een dag van te voren klaar te maken. Zo hoef je tijdens de Kerst zelf geen stress te hebben.

Laat het maken van zelfgemaakte salted caramel je niet afschrikken. Dit is namelijk echt appeltje-eitje. Het enige wat je hoeft te doen is suiker met water aan de kook brengen. Dit laat je koken tot de suiker begint te kleuren. Vervolgens voeg je slagroom toe en breng je de karamelsaus op smaak met flink wat grof zeezout.

Als je eenmaal zelf salted caramel gemaakt heb dan weet ik zeker dat je dit nog veel vaker gaat doen. Het is namelijk heerlijk op brood, in verschillende toetjes door de yoghurt of gewoon om zo te lepelen 🙂

Maak een nog simpelere versie van de trifle

Deze trifle met brownie en salted caramel was echt zoooooo waanzinnig lekker. Het is ook heel simpel te maken. Het vraagt alleen iets tijd omdat ik het lekkerder vind om alles zelf te maken.

Je kan ook voor een super simpele versie gaan. Gebruik dan kant en klare chocoladecake ipv brownie. In plaats van zelfgemaakte salted caramel gebruik eventueel kant en klare karamelsaus die je verder op smaak brengt met grof zeezout.

Recept Trifle met Brownie en Salted Caramel

Ingrediënten:

• 250 gram mascarpone
• 125 milliliter slagroom
• 2 eetlepels suiker
• handje gesuikerde amandelen grof gehakt
• brownie of chocoladecake
• salted caramel of kant en klare karamelsaus

Simpele Brownie:

• 150 gram roomboter
• 75 gram cacaopoeder
• 250 gram suiker
• 75 gram bloem
• 3 eieren
• snufje zout

Salted Caramel:

• 200 gram suiker
• 125 milliliter slagroom
• 75 millliter water
• 75 gram roomboter
• flinke snuf zeezout

Bereiding:

1. Maak de brownie: Verwarm de oven voor op 180 graden. Vet en bekleed een brownie vorm in. Smelt op laag vuur in een steelpannetje de boter met suiker, cacaopoeder en een snufje zout. Haal de pan van het vuur en spatel voorzichtig beetje bij beetje 75 gram bloem toe. Spatel daarna 1 voor 1 de eieren erdoorheen. Giet het mengsel in de brownie vorm en bak in 30-35 minuten gaar en krokant. Laat de brownie helemaal afkoelen alvorens je hem gaat aansnijden.
2. Maak de salted caramel: Doe de suiker met het water in een kookpan met een hoge rand (geen koekenpan) en zet de pan op middelhoog vuur. Breng het suikermengsel langzaam aan de kook, tot de suiker een mooie goudkleur begint te krijgen. Blijf tot die tijd van de pan af! Als de suiker een mooie goudkleur heeft, dan ga je met een garde roeren. Voeg de slagroom toe. Haal de pan van het vuur en laat de saus 2-3 minuten iets afkoelen. Voeg dan de blokjes roomboter toe met een flinke snuf zeezout en roer dit door de karamelsaus. Schenk je karamelsaus in een klein potje en zet je pan meteen onder met heet water en een druppeltje afwasmiddel. (hierdoor krijg je hem gewoon fatsoenlijk schoon)
3. Maak de trifle: Klop de slagroom met 2 eetlepels suiker lobbig. (niet helemaal stijf) Spatel de mascarpone los en spatel dan voorzichtig de slagroom erdoorheen. Snijd 1/3 van de brownie in kleine blokjes. Pak 4 glaasjes en maak laagjes brownie, mascarpone mengsel en salted caramel. Zorg dat je afsluit met mascarpone en salted caramel. Bestrooi met gehakte gesuikerder amandelen en klaar is kees.

TIP: voor wat kleur is het ook leuk om een blaadje munt toe te voegen.

Dit nagerecht/toetje/dessert…geef het een naam leent zich dus ook super goed als afsluiting van je Kerstdiner. Je kan dit ’toetje’ prima van te voren klaarmaken en in de koelkast alvast klaarzetten.

Ik zou alleen wel de nootjes pas vlak voor serveren eroverheen strooien, dan blijven ze namelijk lekker knapperig. Zet eventueel het schaaltje salted caramel er ook bij.

labels:

Zie ook:

• Ontdek de Lekkerste Brownie Dessert Recepten die Je Moet Proberen!
• Brownie Recept Zonder Chocola: Verrassend Lekker!
• Brownie Taart Maken: Het Ultieme Recept voor een Heerlijke Taart!
• Ontdek De Beste Hoge Bloeddruk Recepten Voor Een Gezond Dieet!
• Ontdek Onweerstaanbare Paasrecepten om Te Bakken die Iedereen Zal Verbluffen!