Bubbelwafels komen oorspronkelijk uit Hongkong, maar tegenwoordig vind je ze in elke wereldstad. Ondertussen is het een internationale hit. Gelukkig kun je deze wafels ook zelf maken, als er even geen citytrip op de planning staat.

Wat is een Bubble Wafel?

De bubble waffle, of egg waffle, komt oorspronkelijk uit Hong Kong. De zoete snack werd in 1950 al voor het eerst gemaakt, als manier om overgebleven eieren op te maken. In Nederland kennen we de Luikse en Brusselse wafel. Daarover strooien we poedersuiker of andere zoetigheden.

De bubble waffles worden gemaakt in een speciaal wafelijzer. Je zou de bubble waffle ook zelf kunnen maken met een poffertjesijzer. De wafel wordt na het afbakken opgerold tot ijshoorntje en gevuld met ijs en toppings naar keuze. Inmiddels is de bubble waffle op verschillende plekken te koop in Nederland.

Basisrecept Bubble Wafels

Hier volgt een basisrecept om zelf bubble wafels te maken:

  • Bereidingstijd: 15 minuten
  • Wachttijd: ca. 1 uur

Ingrediënten:

  • [Lijst met ingrediënten]

Bereiding:

  1. Klop alle ingrediënten voor de wafels in een kom tot een glad beslag.
  2. Dek af en laat ca. 1 uur rusten in de koelkast.
  3. Schenk het beslag in een kan.
  4. Bestrijk een bubbelwafelijzer met wat olie en verhit tot middelhoog.
  5. Schenk als het ijzer heet is de helft van het beslag erin; zorg dat elk kuiltje met evenveel beslag gevuld is.
  6. Sluit het wafelijzer en draai het meteen om.
  7. Bak 1½-2 minuten per zijde tot de wafel vanbuiten donkergoud en knapperig is.
  8. Gebruik een paletmes om de wafel uit het ijzer te halen en laat afkoelen terwijl je de tweede wafel maakt.
  9. Rol de wafels kegelvormig op en zet ze in een glas om ze overeind te houden.

Verschillende Vullingen en Toppings

Vul de bubbel wafels zoals jij dat wilt! Bubble Waffles smaken erg goed met een zoete vulling, maar net zo goed als met een hartige vulling! 'T is maar net waar je van houdt.

Zoete Vullingen:

  • IJs
  • Slagroom
  • Chocolade: zowel repen als sprinkles!
  • Aardbeien of andere vruchten
  • Spekjes/marshmallows
  • Chocolate chip cookies
  • Oreo koekjes
  • Chocolade of aardbeiensaus

Hartige Vullingen:

  • Kaas
  • Spek

Variaties op het Basisrecept

Eens je het basisrecept van de zoete zeepbel wafels onder de knie hebt, opent er zich een wereld van culinaire mogelijkheden voor je. Het geweldige aan dit gerecht is dat het als een blanco canvas fungeert waarop je naar hartenlust kunt schilderen met verschillende smaken en texturen.

  • Chocolade druppel zeepbel wafels: Voeg voor een choco-overload een handvol chocoladedruppels toe aan je beslag.
  • Matcha zoete zeepbel zafels: Voeg een theelepel matcha poeder toe aan je beslag voor een aardse, groene thee-smaak.
  • Kaneel & suiker: Meng wat kaneel door je beslag en bestrooi de gebakken wafels met een mengsel van kaneel en suiker.
  • Hartige kaas & spek wafels: Wie zei dat zeepbel wafels altijd zoet moeten zijn? Voeg geraspte kaas en kleine stukjes spek toe aan het beslag voor een hartige twist.
  • Framboos & witte chocolade: Meng wat frambozenpuree door het beslag en voeg stukjes witte chocolade toe.
  • Pindakaas & banaan: Smeer je wafels in met pindakaas en beleg met plakjes banaan.
  • Mokka koffie: Voeg een schepje oploskoffie toe aan je beslag en serveer de wafels met een mokkasaus.

Glutenvrije en Koolhydraatarme Optie: Pompoen Bubble Wafel

Deze pompoen bubble wafel is glutenvrij, koolhydraatarm en eiwitrijk! Een super lekkere start van je dag dus! Het meel dat ik gebruik voor deze overheerlijk pompoen bubble wafel is lupinemeel.

Wat is Lupine?

Lupine is een peulvrucht. Lupine wordt onder andere gebruikt in vleesvervangers en als productverbeteraar in brood en bakproducten. Lupinebonen/meel zijn jarenlang een belangrijke eiwitbron voor mensen geweest. Zoals je leest is het dus een zeer gezonde keuze om lupine toe te voegen aan je eetpatroon.

Bereiding:

Kluts het ei met de mild & creamy en pompoenpuree tot het goed gemengd is. Voeg dan al roerende het lupinemeel, psylliumvezels, kruiden en bakpoeder toe. Meng goed en laat een paar minuutjes staan. Enjoy!

Tips voor een Zomerse Bubble Wafel

Iedereen die buiten op straat loopt, is voor u een potentiële klant. En hoe kunt u al die potentiële klanten nou verleiden om naar uw zaak te komen? Natuurlijk met de heerlijke geur van versgebakken bubble wafels.

Ingrediënten:

  • Aardbeien-, mango- en maracuja ijs
  • Aardbei topping
  • KitKat® crunch
  • Slagroom
  • Chocoladestick

Bereidingswijze:

  1. Schep een bol aardbeien-, mango- en maracuja ijs in een bubble wafel.
  2. Garneer het ijs met aardbei topping en decoreer het geheel met de originele KitKat® crunch.
  3. Voeg als laatste de slagroom toe en maak de ijscoupe helemaal af met een chocoladestick van Nic.
  4. Serveer deze zomerse bubble wafel met een lange sorbetlepel van 18 cm en uw klant kan op het terras, onderweg of thuis genieten van deze overheerlijke ijscreatie.

Extra Tips:

  • Past het bakken van de bubble wafels niet in uw zaak, maak dan gebruik van de Deense oublie super.
  • Bubble wafels kunt u gemakkelijk van te voren bakken en bewaren in en goed afsluitbaar bakje.
  • Bedenk een aantal smaakcombinaties om te serveren in een bubble wafel. Zo geeft u uw klant genoeg keuze, zonder dat zij zelf na hoeven te denken wat zij erin zouden willen. Dit scheelt tijd.

labels:

Zie ook: