Ben je op zoek naar een makkelijke en snelle maaltijd die ook nog eens vol smaak zit? Probeer dan dit recept voor cajun pasta met kip en spinazie. Deze pasta is een perfecte combinatie van de Amerikaanse en Italiaanse keuken, waarbij de pittige cajunkruiden zorgen voor een heerlijke smaakexplosie.

Wat zijn Cajun Kruiden?

Cajun kruiden vinden hun oorsprong in de Zuid-Amerikaanse keuken, met name in Louisiana. Het is een blend van verschillende kruiden zoals paprikapoeder, knoflookpoeder, uienpoeder, zwarte peper, cayennepeper en nog veel meer. De mix geeft een lekker pittige en rokerige smaak aan je gerechten.

Cajun kruiden zijn trouwens super makkelijk zelf te maken. Je mixt gewoon de losse kruiden door elkaar en that’s it! Maar je kunt ze natuurlijk ook gewoon kant-en-klaar kopen. Scheelt je weer tijd die je kunt besteden aan andere dingen.

Cujunkruiden bestaat meestal uit de volgende specerijen: zwarte peper, zout, witte peper, cayennepeper, paprikapoeder, uienpoeder, tijm, oregano en knoflookpoeder.

Waarom dit Cajun Pasta Recept?

Dat wij graag pasta eten is denk ik geen verrassing als je ons langer volgt. Deze pasta was dan ook weer goed in de smaak gevallen thuis.Eet jij ook graag pasta als avondmaaltijd?

Nu vind ik het persoonlijk juist leuk om lekker te experimenteren met verschillende soorten keukens. Dus ik combineer nu de Amerikaanse keuken met de Italiaanse keuken.

Het leuke aan dit recept, is dat je er eindeloos mee kunt variëren. Geen paprika’s in huis? Gebruik dan courgette, aubergine of andere groenten die je lekker vindt of in je groentelade hebt liggen. Het fijne van een eenpansgerecht is natuurlijk dat je maar één pan vies maakt. Ideaal op drukke doordeweekse dagen! Alles gaat lekker bij elkaar, zet het vuur aan en je hebt binnen 30 minuten een volwaardige maaltijd op tafel.

Recept: Cajun Pasta met Kip en Spinazie

Dit recept combineert de eenvoud van een eenpansgerecht met de rijke smaken van cajunkruiden en verse ingrediënten. Het resultaat is een snelle, voedzame en heerlijke maaltijd die perfect is voor drukke doordeweekse avonden.

Ingrediënten:

  • 300 gram pasta (bijv. penne of vlinderpasta)
  • 2 eetl. olijfolie
  • 400 gram kipfilet, in blokjes
  • 1 rode ui, gesnipperd
  • 1 rode paprika, in blokjes
  • 1 gele paprika, in blokjes
  • 200 gram verse spinazie
  • 4 teentjes knoflook, geraspt
  • 200 gram tomatenblokjes
  • 500 milliliter kippenbouillon
  • 2 eetlepels cajunkruiden
  • 2 theelepel oregano
  • 1 theelepel knoflookpoeder
  • 1 theelepel zout
  • 1 theelepel gemberpoeder
  • 1 theelepel kurkuma
  • 1 theelepel suiker (optioneel)
  • flinke snuf versgemalen zwarte peper
  • snufje zout
  • snufje chilivlokken (optioneel)
  • flinke hand verse basilicum, fijngehakt
  • 125 gram extra belegen kaas, geraspt (of Parmezaanse kaas)
  • 1 groentebouillonblokje
  • Slagroom

Bereidingswijze:

  1. Voorbereiding: Snijd de kipfilet in blokjes, snipper de ui en snijd de paprika's in blokjes. Hak de knoflook fijn en snijd de basilicum fijn.
  2. Kip bakken: Verhit de olijfolie in een grote koekenpan of hapjespan op hoog vuur. Bak de kipblokjes 3-4 minuten aan elke kant, voeg halverwege de cajunkruiden, knoflookpoeder, zout, gemberpoeder en kurkuma toe. Haal de kip uit de pan en zet apart.
  3. Groenten aanfruiten: Doe opnieuw 2 eetlepels olijfolie in de pan. Voeg de uien met de paprika en knoflook toe en bak ze 2 minuten. Voeg dan de cajunkruiden, gedroogde oregano, peper, zout en chilivlokken toe en bak kort mee.
  4. Saus maken: Voeg de tomatenblokjes, kippenbouillon, slagroom en een klein scheutje water (ongeveer 50 ml) toe. Roer de saus goed door en laat deze 20 minuten zachtjes pruttelen zonder deksel op de pan. (Dikt de saus teveel in? Voeg dan nog wat water toe of eventueel later wat kookvocht van de pasta).
  5. Spinazie toevoegen: Voeg de spinazie in twee delen toe en bak tot de spinazie iets geslonken is. Voeg vlak voordat de pasta gaar is 2/3 van de fijngehakte basilicum toe en roer dit door de saus.
  6. Pasta koken: Kook de pasta gaar volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking samen met het groentebouillonblokje.
  7. Pasta mengen: Giet de pasta af en meng door de saus heen. Voeg de gebakken kip toe en roer alles goed door elkaar.
  8. Serveren: Serveer de pasta met geraspte kaas en de overgebleven basilicum.

Tips en Variaties:

  • Pittigheid: Wanneer je niet van super pittig houdt, laat dan de snuf chilivlokken uit het recept weg en gebruik misschien iets minder cajunkruiden.
  • Gehakt: In plaats van kipfilet kun je ook gehakt gebruiken. Rul het gehakt bruin voordat je de groenten toevoegt.
  • Vegetarisch: Voor een vegetarische variant kun je vega gehakt of fijngesneden champignons gebruiken.
  • Kaas: Ik gebruikte extra belegen kaas maar gebruik gerust een andere kaas naar eigen wens.
  • Groenten: Varieer met de groenten. Courgette, aubergine of andere groenten zijn ook heerlijk in dit gerecht.

Serveertips

Serveer de cajun pasta direct na bereiding voor de beste smaak en textuur. Garneer met extra verse basilicum en geraspte Parmezaanse kaas voor een finishing touch.

Eet smakelijk!

Andere lekkere recepten

Probeer dan ook eens de volgende recepten: orzo salade met gegrilde kip, gnocchi ovenschotel met gehakt in tomatensaus of maak de spaghetti in tomatensaus met gehakt.

Voedingswaarde

Voedingswaarde per portie (geschat):

Voedingsstof Hoeveelheid
Calorieën ongeveer 600-700 kcal
Eiwitten 35-45 gram
Vetten 20-30 gram
Koolhydraten 60-70 gram

labels: #Kip #Pasta

Zie ook: