Kip cajun is een gerecht dat is geïnspireerd op de Cajun-keuken uit Louisiana. Het bestaat uit kip die op smaak is gebracht met cajun-kruiden en specerijen. De kruiden bestaan uit specerijen zoals paprikapoeder, knoflookpoeder, uienpoeder, cayennepeper en oregano, worden gebruikt om de kip een pittige en kruidige smaak te geven.

Kip-Cajun Wraps: Een Snelle en Makkelijke Maaltijd

Vandaag een heerlijke recept die jullie allemaal moeten maken: kip-cajun wraps! Deze heerlijke kip wraps zijn een ideale makkelijke maaltijd, maar ook een lekker recept om met en grote groep te eten bijvoorbeeld op een verjaardag. Omdat je dit goed kunt voorbereiden, en het is weer eens iets anders dan soep met een broodje kroket.

Kip-Cajun Wraps Maken

Om de kip cajun wraps te maken, marineer je de kipfiletreepjes in de Cajun-kruidenmix en geef je ze een krokant laagje met bloem, ei en paneermeel. Vervolgens bak je ze tot de kip knapperig en vol van smaak is. Ik vul de wraps het liefst met de gekruide kip, knapperig spek, sla, geroosterde pijnboompitten, crème fraîche en een zelfgemaakte honing-mosterdsaus.

Eigen Toppings

We hebben de verjaardagsgasten zelf hun wraps laten samenstellen. Op deze manier at iedere gast een wrap die hij/zij zelf het lekkerst vond. Er waren verschillende variaties mogelijk. De hoofdingrediënten waren een gehakt-burritomengsel en cajun-kip-reepjes. Hierbij konden de gasten zelf verschillende ’toppings’ toevoegen: ijsbergsla, gebakken spek, komkommer, tomaat, crème fraîche, guacamole, honing-mosterdsaus, geroosterde pijnboompitjes.

Dit is zo lekker en ook nog eens heel makkelijk om te maken. Ingrediënten op tafel en iedereen pakt wat hij zelf lekker vindt. We hebben iedereen aan tafel dan ook aangeraden om een kip-cajun wrap te maken. Dat advies werd opgevolgd, iedereen vond het óntzettend lekker!

Snijd de kipfilets horizontaal doormidden zodat de kipfilet minder dik is. Sla de kipfilets plat. Kruid de platgeslagen kipfilets royaal met cajunkruiden. Paneer de gekruide kipfilets door ze door de bloem, het ei en tot slot door de paneermeel te halen. Maak honing-mosterdsaus door honing, mosterd en mayonaise te mengen. Smeer horizontaal een beetje crème fraîche over de wrap. Beleg deze strook met ijsbergsla, uitgebakken spek en reepjes cajun-kipfilet.

Cajun Kip Traybake

Ik ben volgens mij nogal laat met m’n traybakes, maar ik ben fan! Zo makkelijk om te maken en echt lekker! Ik maakte eerder al een traybake met kabeljauw, en deze keer ging ik voor een Mexicaanse stijl traybake met cajun kip en lekker veel groenten. En ik serveerde er mijn burrito-dipsausje bij!

Kerf de kipdrumsticks rondom in met een scherp mes zodat de kruiden goed kunnen intrekken én de kip sneller gaar is. Wrijf de kip goed in met de cajunkruiden. Ik gebruik het liefst mijn zelfgemaakte, omdat die van de supermarkt altijd veel te zout zijn en verder weinig smaak hebben. Leg de gekruide kip voor nu even opzij.

Pak een grote ovenschaal. Maak de rode uien schoon en snijd in parten. Maak ook de paprika's schoon en snijd in even grote stukken. Doe dit samen in de ovenschaal. Doe hier ook de hele cherrytomaatjes bij. Giet de mais af en roer dit samen met de cherrytomaatjes door de overige groenten in de ovenschaal.

Maak de rode pepers schoon en snijd in kleine stukjes. Verdeel dit samen met wat olijfolie over de groenten in de ovenschaal. Schep om met wat peper en zout naar smaak. Leg hier de kip op en bak in 30 tot 45 minuten gaar in de oven.

Maak ondertussen de crème fraîche saus door de knoflook in de crème fraîche uit te persen. Meng hier vervolgens het uienpoeder, de peterselie en het citroensap doorheen.

Kip in Romige Cajun Saus met Rijst

Wanneer je een makkelijke avondmaaltijd op tafel wilt zetten bomvol smaak, probeer dan zeker een keertje deze kip in romige cajun saus. Deze avondmaaltijd is niet alleen ontzettend lekker. Door de paprika, spinazie, mungbonen en tomaat ook heel gezond. Ik hoop dat je ook meteen trek krijgt bij het zien van bovenstaande foto. Wij hebben in ieder geval ontzettend gesmuld 😋 Gezond én lekker eten gaat gelukkig heel goed samen!

Voor de romige cajun saus gebruik ik cajun specerijen (duh 🤪) maar ik voeg ook nog extra paprikapoeder, kerriepoeder en een half kip bouillonblokje toe. Verder fruit je ook nog een uitje en knoflook aan, dus aan smaak geen gebrek.

Zelf gebruik voor dit recept graag kokosmelk maar je zou eventueel ook (plantaardige) kookroom kunnen gebruiken. Ben je geen liefhebber van kokos? Laat dit je niet meteen afschrikken. Door alle specerijen heeft de kokos zeker niet overhand qua smaak. Het zorgt eigenlijk juist voor een lekkere balans qua smaak 🤩

Eet jij ook graag een lekkere avondmaaltijd met een gerecht in kokossaus? Probeer dan ook eens de volgende recepten: kip in kruidige kokossaus, vegetarische aubergine curry stoof of maak eens de kip in currysaus met rijst klaar.

Recept Kip in Romige Cajun Saus

KIP:

  • 350 gram kippendijfilet in blokjes gesneden
  • 1 eetlepel cajun kruiden
  • 1 flinke theelepel sambal oelek
  • 1 eetlepel honing
  • flinke snuf versgemalen zwarte peper en zout
  • 1/2 limoen sap en rasp nodig

ROMIGE CAJUN SAUS:

  • 250 mililiter kokosmelk
  • 1 klein blikje mungbonen
  • 1 ui gesnipperd
  • 3 teentjes knoflook geraspt
  • 1 paprika in blokjes gesneden
  • 250 gram cherry tomaten gehalveerd
  • 200 gram verse spinazie
  • 1/2 limoen sap nodig
  • 1 eetlepel cajun kruiden
  • 1 flinke theelepel paprikapoeder
  • 1 flinke theelepel kerriepoeder
  • flinke snuf versgemalen zwarte peper
  • 1/2 kipbouillionblokje

RIJST:

  • 275 gram meergranen rijst
  • 450 milliliter water
  • 1 kipbouillionblokje
  • zonnebloemolie

EXTRA'S:

  • paar takjes peterselie fijngehakt en optioneel

Bereidingswijze

  1. BEGIN MET HET KOKEN VAN DE RIJST: Verhit een scheutje olie in een middelgrote kookpan, voeg de rijst toe samen met een verkruimeld bouillonblokje en bak kort mee. Voeg het water toe. Breng aan de kook, zet het vuur nu zachter en laat de rijst met de deksel op de pan 8-9 minuten pruttelen tot de gaatje erin vallen. Zet het vuur uit en laat nog 10 minuten met de deksel op de pan staan.
  2. MAAK ONDERTUSSEN DE KIP IN ROMIGE CAJUN SAUS KLAAR: Meng de kip met de cajun kruiden, sambal, limoen, honing, snuf peper en zout. Verhit een scheutje olie in een hapjespan en en bak de kip samen met uien rondom goudbruin aan. Voeg de knoflook, cherrytomaten, paprika, mungbonen en spinazie (spinazie in delen toevoegen) toe en bak voor 5 minuten alles mee. Voeg de de paprikapoeder, kerriepoeder, cajun kruiden en een half verkruimeld kip bouillonblokje toe en bak kort mee. Voeg de limoensap en kokosmelk toe, zet het vuur zachter en laat 10-15 minuten alles pruttelen. (zonder deksel op de pan)
  3. Serveer de rijst met de kip in romige cajun saus. Bestrooi eventueel vlak voor serveren met fijngehakte peterselie. Eet smakelijk 😋

TIP: wil je dit gerecht liever vegetarisch maken? Gebruik dan vega kip of voeg een paprika en/of mungbonen extra toe.

Cajun Kip Alfredo

Cajun kip Alfredo is een uitstekend gerecht als je wilt genieten van een maaltijd die zowel pittig als romig is. Het brengt het beste van twee werelden samen, omdat het pittige Cajun-kruiden combineert met Italiaanse culinaire traditie. Slechts een paar hoofdingrediënten vormen het gerecht. Sappige kipfilets gekruid met Cajun-specerijen worden vergezeld door tedere fettuccine en een romige Alfredo-saus.

De sappige smaken van de kipfilets komen van het kruiden met Cajun-kruiden, een mix van paprikapoeder, knoflookpoeder, uienpoeder, cayennepeper en diverse kruiden. Het dichtschroeien van de kip zorgt niet alleen voor een gekarameliseerde, krokante korst, maar houdt ook het binnenste vlees heerlijk sappig.

Hoewel een klassieke Alfredo-saus kaasachtig en romig is, voegt ons recept een extra laag verwennerij toe. We beginnen met het toevoegen van kookroom en citroensap aan gesmolten boter om een rijke basis te creëren met een vleugje zuurheid. Parmezaanse kaas wordt dan langzaam in het mengsel geraspt, waardoor de saus dikker wordt en doordrenkt met zijn nootachtige, hartige smaaknuances.

Variaties

Voel je je creatief? Personaliseer de Cajun kip Alfredo door ingrediënten te vervangen door die meer naar jouw smaak zijn. In plaats van kip, probeer garnalen te gebruiken. Garnalen zijn ook een veelvoorkomend ingrediënt in de Cajun-keuken en werken prachtig met romige fettuccine. Sauté de garnalen met dezelfde Cajun-kruiden tot ze roze en gaar zijn. Je kunt ook experimenteren met tofu.

Als deze veranderingen te ingrijpend zijn, kun je altijd een paar groenten toevoegen. Roer verse spinazie aan het einde van het koken erdoor voor een uitbarsting van aardse smaak en groene kleur. Het sauteren van rode peper of champignons is ook een geweldige optie.

Cajun Kip met Rijst en Spinazie

Cajun kip met rijst en spinazie. Deze cajun kip met rijst en spinazie is echt een fijne makkelijke maaltijd. De kip is lekker gekruid en de rijst heeft een licht-pittig sausje. Snel op tafel en bom vol smaal: cajun kip met rijst, spinazie en tomaatjes.

Deze cajun kip met rijst en spinazie is een absolute winnaar op drukke dagen, wanneer je niet te lang in de keuken wilt staan maar toch iets lekkers wilt opdienen. In een half uurtje tijd staat er een heerlijke maaltijd op tafel. Het geheim zit hem in de eenvoudige bereiding en de lekkere combinatie van kruiden die dit maaltje veel smaak geven.

Wat zijn Cajun Kruiden?

Kip cajun vindt z’n oorsprong in de Cajun-keuken, met roots in het zuiden van de Verenigde Staten. Cajun staat dan voor de lekkere kruidenmix die ze daar in staten zoals Louisiana veel gebruiken. Die speciale cajun kruidenmix is heel makkelijk zelf te maken, maar je kunt ‘m ook kant-en-klaar kopen in de supermarkt. Wel zo fijn bij een snelle maaltijd! De kip kruid je vervolgens met de cajun kruidenmix. Zo lekker!

Zelf Cajun Kruiden Maken

Maak je zelf cajun kip kruiden? Gebruik dan paprikapoeder, knoflook, ui, cayennepeper, zout en zwarte peper. Eventueel kan je er nog een snufje oregano, tijm en basilicum aan toevoegen als je daar van houdt.

Kip Cajun Rijst

Als de kip gekruid is bereid je de rijst voor. Kies bijvoorbeeld voor basmati- of jasmijnrijst voor een lichte, pluizige textuur die perfect samengaat met de pittige kip en de zachte spinazie. Kook die gaar en besprenkel de kip met bloem. Dat zorgt ervoor dat de kip tijdens het bakken lekker knapperig wordt aan de buitenkant. Als de kip klaar is mag het uit de pan en even rusten.

Saus bij de Rijst

Dan is het tijd om de lekkere saus voor bij de rijst te maken. Doe boter in de pan en fruit de ui met knoflook aan. Doe de bloem erbij en bak dit 2 minuten mee, tot er een roux ontstaat. Meng kippenbouillon met kookroom, honing, eventueel sambal, met cajunkruiden, bruine suiker, mosterdpoeder, oregano en chilivlokken. En doe dit in de pan bij het ui-prutje. Dit breng je aan de kook. Laat de saus 7-8 minuten pruttelen en inkoken. In de tussentijd bak je in een andere pan met olie de spinazie aan.

Kip Cajun met Rijst Recept

  1. Zet het vuur met de cajun saus laag en voeg de kaas toe. Dit roer je goed door elkaar. Hier voeg je ook het limoensap aan toe.
  2. Dan is het tijd om de spinazie, de tomaatjes en de kip erdoor te roeren en even mee te verwarmen.
  3. Serveer met rijst, partjes limoen en garneer met peterselie of koriander. Zo lekker!

Romige Kip Cajun Eenpansgerecht

Zoals je misschien wel weet, ben ik dol op eenpansgerechten. Lekker makkelijk, weinig afwas en de kinderen zijn er dol op. Ik ben dus weer even gaan experimenteren en het eindresultaat is dit eenpansgerecht romige kip cajun.

Het leuke aan dit recept, is dat je er eindeloos mee kunt variëren. Geen paprika’s in huis? Gebruik dan courgette, aubergine of andere groenten die je lekker vindt of in je groentelade hebt liggen.

Het fijne van een eenpansgerecht is natuurlijk dat je maar één pan vies maakt. Ideaal op drukke doordeweekse dagen! Alles gaat lekker bij elkaar, zet het vuur aan en je hebt binnen 30 minuten een volwaardige maaltijd op tafel.

Verhit de olijfolie in een pan en bak de kippendij goudbruin. Breng op smaak met peper, zout en 1 el cajun kruiden.

Snijd de paprika in reepjes. Snijd de ui fijn en pers de knoflooktenen.

Haal de kip uit de pan en bak de ui, paprika en knoflook aan. Breng op smaak met peper en zout en 1 el cajun kruiden.

Doe de tomatenblokjes, slagroom en bouillon erbij. Als de bouillon aan de kook is, voeg dan de pasta toe en laat 8-10 minuten koken.

Leg de gebakken kippendij op de pasta. Maak af met de geraspte Parmezaanse kaas en fijngehakte peterselie.

Houd de pan goed in de gaten, wordt het te droog? Doe er dan wat water bij.

Romige Cajun Kip met Bloemkoolrijst en Bimi

Geniet van deze romige cajun kip, malse kippendijen in een kruidige marinade, gegaard in een romige saus met paprika en cherrytomaatjes. Pittig, hartig en onweerstaanbaar lekker! Heerlijk met bloemkoolrijst en bimi voor een snelle koolhydraatarme maaltijd.

Cajunkruiden komen oorspronkelijk uit de Zuid-Amerikaanse keuken, met name uit Louisiana. Het is een pittige, rokerige kruidenmix met specerijen zoals paprikapoeder, knoflook, uienpoeder, oregano en soms een vleugje cayennepeper. In Nederland wordt het nog niet zo vaak gebruikt, en dat is eigenlijk zonde! Deze veelzijdige mix geeft gerechten in een handomdraai een kruidige kick en past perfect bij kip, vis en groenten.

We hebben de kruiden in dit recept gebruikt in de kipmarinade en vervolgens ook los toegevoegd aan de roomsaus, waardoor deze een heerlijke kruidige en licht pittige touch krijgt. Zo proef je bij elke hap die rijke, warme cajunsmaak!

Maak van dit Eenpansgerecht een Voedzame Maaltijd

De Romige Cajun Kip maak je klaar in één pan, lekker makkelijk én minder afwas. De kip is op zichzelf al heerlijk door de kruidige marinade en de romige saus, maar om er een volwaardig diner van te maken, is het lekker om er nog iets bij te serveren. Wij hebben ervoor gekozen om het gerecht te serveren met bloemkoolrijst en bimi. Beide groenten roerbakken we kort in een pan en serveren we er los bij. Doordat de saus zo smaakvol is, hoef je aan deze bijgerechten verder niets meer toe te voegen. Een snelle, voedzame en heerlijke maaltijd!

Kruid de kippendijen rondom met cajunkruiden, uienpoeder, knoflookpoeder, oregano,gerookt paprikapoeder en zout. Voeg 1 eetlepel olijfolie toe en meng goed.

Verhit 1 eetlepel olijfolie in een grote, diepe pan en schroei de kippendijen op hoog vuur 3-4 minuten per kant dicht. Haal ze uit de pan en zet apart.

Fruit de sjalot, knoflook en rode puntpaprika in dezelfde pan op laag tot middelhoog vuur gedurende 5 minuten, onder regelmatig roeren, tot ze zacht zijn.

Voeg vervolgens het gerookte paprikapoeder en de cajunkruiden toe, gevolgd door de kippenbouillon en de room.

Leg de kippendijen terug in de pan en voeg de cherrytomaatjes en eventueel zongedroogde tomaten toe. Bak de kip en saus de laatste 5 tot 10 minuten zonder deksel, zodat de saus kan indikken.

Snijd ondertussen de broccoli in roosjes en kook deze in 5 tot 7 minuten gaar. Voor de bloemkoolrijst: pers 2 teentjes knoflook en fruit deze in een grote koekenpan met boter. Voeg de bloemkoolrijst toe en bak 5 minuten, terwijl je af en toe omschept.

Verdeel de rijst en de broccoli of bimi over 4 borden.

Kip uit de Oven met Cajun Kruiden

Deze kip uit de oven staat in een uur op tafel. Naast de malse kip voeg je zoete uien en paprika’s toe samen met fluffy rijst, yoghurt en rucola.

Bereiding

  1. Verhit de oven tot 200 °C. Pel en halveer de rode uien. Trek de paprika’s in grove stukken uit elkaar en gooi de zaadjes en steeltjes weg.
  2. Doe alles met de kippenbouten, cajunkruiden en de hele, ongepelde tenen knoflook in een braadslede van 25 x 35 cm. Sprenkel er 1 eetlepel (van elk) olijfolie en rodewijnazijn over, breng ze op smaak met zwarte peper, hussel alles goed en leg de bouten met het vel naar boven. Zet de slede 40 minuten in de oven.
  3. Zet de waterkoker aan. Haal de slede uit de oven, prak de zachte tenen knoflook in het vocht in de slede en vis de velletjes eruit. Strooi de rijst om de kippenbouten heen en giet er twee mokken (600 ml) kokend water bij. Dek de slede zorgvuldig af met aluminiumfolie en zet hem nog 20 minuten terug in de oven, of tot de rijst luchtig is en de kip makkelijk van het bot loslaat.

labels: #Kip

Zie ook: