Kwark is niet zomaar een zuivelproduct - het is een eiwitbom waar sporters en gezondheidsfanaten dol op zijn. Het bekende zuivelmerk Campina is daar op in gesprongen door topsporter Epke Zonderland in te lijven voor hun reclame campagnes. Onlangs kwam ik op één van hun potten kwark de tekst “ kwark voor alle topsporters” tegen. Dit maakte mij nieuwsgierig. Is de kwark van Campina nu echt zoveel beter dan een ander, veel goedkoper merk magere kwark? Verschilt het werkelijk erg veel in bijvoorbeeld eiwitten? En hoe zit het met de melksuikers?

Wat is Kwark?

Technisch gezien is kwark een verse kaas, die ontstaat door melk aan te zuren met melkzuurbacteriën. Het resultaat: een heerlijk dikke, romige kwark met een fris zuur smaakje.

Waarom Kwark Eten?

Onder topsporters wordt gesproken over een “ wonder-hap” als ze het over kwark hebben. Dat klopt wel een beetje. Kwark bevat veel hoogwaardige eiwitten die essentieel zijn voor ( top) sporters. Niet alleen herstel je de spieren weer met een potje kwark, ook helpt het op mogelijk opgelopen spierschade te herstellen.

Eiwitten: De Bouwstenen van het Lichaam

Eiwitten worden ook wel proteïne genoemd. Het is een soort ketting van bouwstoffen voor de cellen van het lichaam. Deze worden aminozuren genoemd. Je lichaam haalt deze ketens uit je voeding en breekt deze af tot aminozuren. Kwark valt, net als vrij veel andere natuurlijke zuivelproducten, onder de hoogwaardige eiwitten. Dit zijn eiwitten met alle negen essentiële aminozuren die ons lichaam nodig heeft.

Hoeveel Eiwit Heb Je Nodig?

Hoeveel eiwit heb je nu eigenlijk nodig? Dat ligt nogal genuanceerd, afhankelijk van de intensiteit van je krachttraining en of je iedere dag traint of drie/vier x per week. Uit onderzoek blijkt, dat 20 gram eiwitten na het sporten je herstel optimaal bevordert. Maar train je langer, intensiever en dagelijks, kunnen de hoeveelheden aan eiwitten ook hoger liggen.

Campina Kwark Naturel: Voedingswaarden

Begin je ochtend goed met Campina magere milde kwark naturel, boordevol proteïne en lekker mild van smaak. Begin je ochtend goed met Campina magere milde kwark naturel. Daarmee kan je er 's ochtends vol tegenaan. Campina kwark is lekker mild van smaak en zit van nature boordevol proteïne. Fijn, want dat draagt bij aan de groei en het herstel van je spieren. Naast belangrijke eiwitten bevat onze kwark ook calcium. Dat is dan weer goed voor je botten. Met Campina kwark, een portie granen en wat fruit start je de dag dus met een goed ontbijt, dat lekker vult. Deze kwark is gemaakt van On the Way to Planetproof melk. Campina zet zich in voor een betere morgen. Een betere ochtend, met een heerlijk en voedzaam ontbijt.

Waar ik erg benieuwd naar was geworden, was of de kwark van Campina meer eiwitten bevatte dan andere soorten. Zoals we direct kunnen zien, bevat deze kwark inderdaad behoorlijk wat eiwitten: 10,3 per 100 gram. Verder zien we, dat de melksuiker lekker laag is: 2,8 gram.

Campina Kwark Vergeleken met Andere Merken

Ik kocht een aantal goedkopere soorten kwark, o.a bij de Lidl, AH en de Plus. Er staat verder geen informatie bij over ingrediënten.

  • Plus Huismerk: 9 gram eiwitten per 100 gram, meer melksuikers, hoger zoutgehalte.
  • AH Zuivelhoeve: Identiek aan Plus huismerk.
  • AH Biogarde Kwark: 8,5 gram eiwitten per 100 gram, melksuikers weer lekker laag.
  • AH Huismerk (kilopot): Goede middenmoot qua melksuikers en eiwitten.
  • Lidl Magere Franse Kwark: Bijna 9 gram eiwitten per 100 gram, 3,7 gram melksuiker.
  • Almhoff Magere Franse Kwark: 6,8 gram melksuikers per 100 gram, relatief lager in eiwitten.

De kwark van de lidl is de grote winnaar van deze test! De smaak is echt heerlijk zacht en romig, de kwaliteit is goed, en de prijs is uiteraard een stuk vriendelijker dan Campina. Vorig jaar zomer plaatste ik dit artikel, inmiddels heeft Lidl zijn kwark veranderd. Alhoewel het niet drastisch is veranderd qua samenstelling, zien we wel wat verschillen: per 100 gram bevat de kwark nu 4 gram aan suikers, en 8,5 gram aan eiwitten. Dat is een halve gram minder dan de vorige samenstelling en dus niet shockend veel minder, maar toch best jammer te noemen.

Alternatieven voor Kwark

Veel mensen vroegen mij ook om de SKYR te beoordelen. SKYR is eigenlijk geen kwark, maar lijkt op hangop.Ik vind het heerlijk. Ik maak altijd zelf hangop van yomio yoghurt. Skyr lijkt er erg op. Deze ARLA skyr kost per beker 1,39. Het verslaat de Campina betreft eiwitten: per 100 gram 11 gram. Maar niet qua suikers, want per 100 gram bedraagt dit 4 gram. Deze kwark van WEIDE WEELDE kun je in steeds meer supermarkten vinden. Vooralsnog bij AH en PLUS. Van elke verkochte beker gaat 2 cent naar de stichting weidevogels. Een beker kost 1,39. Per 100 gram bevat het aardig veel eiwitten: 9 ram. En qua suikers is hij ook lekker laag: 3 gram.

Hoe Kwark Lekkerder te Maken

Kwark is een top eiwitbom, maar waarom zou je het daar bij laten?

  • Whey Delicious: Is je kwark wat te saai?
  • Noten en zaden: Gooi er wat amandelen, chiazaad of lijnzaad in. Niet alleen extra eiwitten, maar ook een goede dosis gezonde vetten.
  • Griekse yoghurt: Mag het wat romiger?
  • Fruit on top: Banaan, blauwe bessen, frambozen… Ze maken je kwark zoeter en lekker fris.

Hoeveel Kwark is Optimaal?

Stel je voor: je begint je dag met een flinke bak kwark en ’s middags lonkt er alweer een nieuwe portie. Maar eh… hoeveel kwark is eigenlijk ideaal? Dat hangt af van je eiwitbehoefte en calorie-inname. Natuurlijk is kwark een goede bron van eiwitten, maar waarschijnlijk haal je je eiwitten ook uit andere voeding. Het is dus lastig te zeggen hoeveel kwark nu precies optimaal is voor jou. Benieuwd hoeveel kwark in jouw dieeet past? Check het direct met onze caloriecalculator.

Conclusie: Welke Kwark Kies Je?

Dus, welke kwark moet je hebben als je voor die maximale eiwitboost gaat? De absolute winnaar in onze lijst is Arla Lactofree Kwark Naturel, met een indrukwekkende 11 gram eiwit per 100 gram. Uiteindelijk hangt het af van jouw smaak, dieet en doelen. Wil je puur eiwitten zonder poespas? Ga dan voor een magere kwark met hoog eiwitgehalte. Wil je iets romigers? Dan is halfvolle of volle kwark een optie - al lever je dan iets in op het eiwitfront. Wat je ook kiest, één ding is zeker: kwark is en blijft een krachtpatser in je voedingspatroon. En met de juiste toevoegingen maak je ‘m nóg beter. Dus, waar wacht je nog op?

labels:

Zie ook: