Candida is een gist die van nature in het menselijk lichaam voorkomt en in toom wordt gehouden door vriendelijke bacteriën in de darmen. Als de darmflora uit balans raakt, kan deze gist veranderen in een schimmel met scherpe draden die het darmslijmvlies doorboren.

Dit kan leiden tot een verspreiding van de schimmel door het lichaam en diverse vage klachten veroorzaken.

Wat is Candida?

Normaal gesproken is candida een gist die bij ieder mens in de darmen aanwezig is en in toom wordt gehouden door vriendelijke bacteriën.

Dit vredelievende gistbolletje kan echter veranderen in een schimmel met vlijmscherpe draadjes die het slijmvlies van de darm doorboren.

Hierdoor kan deze schimmel in de bloedbaan komen en zo in andere delen van het lichaam terecht komen zoals de neus en voorhoofdholtes, de keel, de geslachtsorganen, de longen en de huid.

Symptomen van een Candida Infectie

Candida-infecties kunnen oppervlakkig zijn (huid, slijmvliezen thv de mond (witte laag op tong), de genitaliën, de slokdarm) of dieper.

Bij systemische candidosen kan candida alle organen koloniseren, alhoewel de nier het meest belaagd wordt.

Volgens statistieken en studies uitgevoerd over heel de wereld is 70 tot 80% van de wereldbevolking slachtoffer van een chronische Candida-infectie.

Gedurende de laatste 15-20 jaren heeft men een opmerkelijke stijging van veel psychosomatische ziekten vastgesteld, maar ook van een meer en meer voorkomen van chronische Candida-infecties.

Mogelijke symptomen zijn:

  • Vermoeidheid of lethargie
  • Geheugenzwakte
  • Spierpijn
  • Gewrichtspijn en/of gewrichtszwelling
  • Buikpijn
  • Constipatie
  • Diarree
  • Opgezette buik, flatulentie (gasvorming)
  • Fluor vaginalis, jeuk
  • Spruw
  • Kalknagels
  • Voetschimmel / zwemmerseczeem

Oorzaken van Candida

Er zijn vele oorzaken te benoemen die tot candida infecties leiden.

Belangrijk om te weten is dat al deze oorzaken de balans in de darmen verstoren (en eventueel goede darmbacteriën vernietigen) en daardoor de candida-gisten de kans geven om zich om te zetten naar candida-schimmels met alle gevolgen van dien.

Hieronder een aantal belangrijke oorzaken die tot candida kunnen leiden:

  • Te veel suikers (glucose) en koolhydraten in je voedingspatroon, want gist heeft suikers nodig om zich te kunnen vermenigvuldigen.
  • Het gebruik van medicijnen, zoals antibiotica, waarmee je niet alleen de ‘slechte’ bacteriën maar ook de ‘goede’ bacteriën doodt, en anticonceptiepillen en corticosteroïden, die er beiden om bekend staan dat ze schimmelgroei bevorderen.
  • Een verzwakt immuunsysteem veroorzaakt door chronische stress, ziektes en/of blootstelling aan giftige stoffen (bijvoorbeeld zware metalen en verdelgingsmiddelen).
  • Een verandering of disbalans in de hormonen, bijvoorbeeld bij zwangerschap, in de levensfase voorafgaand aan de menopauze, vlak voor en na de menstruatie en bij het gebruik van anticonceptiepillen.

Het Candida Dieet: Richtlijnen en Voedingsadvies

Om van de candida schimmel (en alle daarmee gepaard gaande klachten) af te komen is een goed dieet nodig.

Eigenlijk vind ik dieet hier een misplaatst woord. Ik zie het als een aanpassing in je lifestyle.

Diëten doe je vaak maar even, maar om candida aan te pakken en je goed te gaan voelen is een langdurige verandering in je voedingspatroon en leefwijze nodig.

Zie het als iets positiefs. Behalve dat je de candida ermee te gronde kunt richten, doe je je lichaam ook een enorm plezier met gezonde voeding.

Algemene Richtlijnen

  • Eet absoluut géén gisthoudende producten.
  • In plaats van gewoon brood het liefst zuurdesembrood gebruiken. Per dag zijn ongeveer 5 zuurdesemboterhammen toegestaan.
  • Indien minder dan 5 zuurdesemboterhammen wordt gegeten, mag men in plaats daarvan een qua calorische waarden overeenkomstige hoeveelheid zilvervliesrijst of andere granen eten.
  • Géén voedingsmiddelen die meer dan 15% koolhydraten bevatten.
  • Natuurlijk géén geraffineerde koolhydraten: alle suikers (dus ook honing, druivensuiker, dextrose-tabletten, e.d), zetmelen(witmeelproducten) e.d. zijn verboden, ook al zit er 15% of minder koolhydraten in.
  • Géén schimmelhoudende producten (champignons, schimmelkaas.

Toegestane en Niet-Toegestane Voedingsmiddelen

Hieronder een overzicht van toegestane en niet-toegestane voedingsmiddelen tijdens het candida dieet:

Voedingsgroep Toegestaan Niet Toegestaan
Suiker Stevia, erythritol, xylitol, monk fruit en aspartaam Suiker en alle mogelijke vervormingen daarvan (honing, dextrose, fructose, etc.)
Vlees, Wild en Gevogelte Kip, kalkoen, patrijs, schapenvlees, lamsvlees, mager rundvlees, wild (bij voorkeur biologisch) Varkensvlees, worstsoorten
Vis Vette vissoorten (ansjovis, sprot, zalm, etc.), schaaldieren (mosselen, oesters, garnalen, kreeft) Gerookte, gefrituurde of gepaneerde en magere vissoorten
Melkproducten Schapen- en geitenmelk, sojamelk, biogarde kwark en yoghurt (met mate), geitenkaas, schapenkaas, jonge reformkaas, biogarde kaas, Hüttenkäse, buffelmozarella, feta (van schaap of geit), roomboter. Gewone melk, hangop, volle melkproducten, (fabrieks-)room, koffiemelkpoeder, kaasproducten, kaassmeersels en alle andere soorten Nederlandse en buitenlandse kazen, alle andere soorten boter en margarine.
Groente Alle, behalve paddestoelen (met uitzondering van shiitake) Paddestoelen (behalve shiitake)
Fruit Eerste fase (minimaal 1 maand) géén fruit eten. Vanaf de tweede fase (maand 2 of 3) alleen citroen, grapefruit, zure appels, sinaasappels en bessen. Overige fruitsoorten links laten liggen i.v.m. hoge suikergehalte. Bedenk ook dat geperst fruitsap een nog hoger suikergehalte heeft en je dat beter niet kunt nemen.
Noten Ongebrande noten (walnoten, hazelnoten, pecannoten, amandelen) Pinda’s
Granen Alle graanproducten en granen zolang ze volkoren zijn en zonder gist, zilvervliesrijst, zuurdesembrood/zuurdesem speltbrood, rijstewafels (met mate), volkoren crackers zonder gist, witte pasta’s van harde tarwe (semola di grano duro) en kamut-, spelt- of volkorenpasta. Alle witmeelproducten en witte rijst
Dranken Mineraalwater, groentesap en thee: groene thee, rooibosthee en verse kruidenthee. Vanaf fase 2 een enkele keer een glas droge witte wijn. Koffie, zwarte thee, alcohol, cola, e.d.

Koffie tijdens het Candida Dieet

Volgens de nieuwe richtlijnen voor gezonde voeding zijn thee en gefilterde koffie zonder suiker goede alternatieven voor suikerhoudende dranken.

Echter, binnen het candida dieet zijn de meningen verdeeld over koffie.

Niet toegestaan: koffie, zwarte thee, alcohol, cola, e.d.

In het algemeen wordt koffie afgeraden vanwege de mogelijke impact op de bloedsuikerspiegel en de belasting van de lever.

  • ‘Vervang ongefilterde door gefilterde koffie.
  • Koffie van koffiepads, oploskoffie en automatenkoffie op basis van vloeibaar koffieconcentraat vallen onder gefilterde koffie.
  • Wie het lekker vindt mag namaakkoffie (bambu).

labels:

Zie ook: