Op zoek naar een extra smaakdimensie voor je koffie, dessert of milkshake? De MONIN Salted Caramel topping biedt een uitkomst. De saus combineert de zoetheid van caramel met een lichte zoutsmaak. Of het nu is om je ijskoffie smaakvoller te maken of je pannenkoeken te verrijken, deze saus is veelzijdig inzetbaar.

De Monin Salted Caramel Topping Saus is een praktische keuze voor wie zijn culinaire opties wil uitbreiden. Het biedt op korte termijn een simpele manier om je recepten een smaakboost te geven. De MONIN Salted Caramel topping / saus is een handige en smaakvolle aanvulling voor verschillende soorten dranken en gerechten. De grote fles kun je het beste gebruiken met een pomp.

Maar omdat de zomer natuurlijk nog niet is afgelopen, delen we het recept met je zodat je ook thuis kan genieten van deze koffie. In de maand juli kon je met onze jubileum acties genieten van een heerlijke Caramel Latte bij onze winkels. Wil je toch liever een speciale koffie drinken bij ons in de winkels? Bekijk dan snel welke het dichtst bij jou in de buurt is en kom eens langs. In de winkel kun je ook advies krijgen over de beste koffiebonen voor jouw smaak.

Zelf Salted Caramel Maken

Salted caramel, wie is er ook dol op? Ik wel. Als ik een toetje in een restaurant bestel dan is het ofwel fris en fruitig, óf juist zwaar en zoet. Het is net waar ik zin in heb. Datzelfde heb ik met ijs. Soms ga ik voor yoghurt- en passievruchtentijs en een andere keer juist voor koffie, chocolade of caramel. Maar zodra er iets met salted caramel op de kaart staat, hoef ik vaak niet lang na te denken. Deze combinatie van zoet en zout is echt mijn lievelings.

Wist je dat er in ieder zoet bakrecept een snufje zout gaat? Dit is om de zoete smaken te versterken. Waar is salted caramel lekker bij? Je kan salted caramel over vanille ijs drizzlen, op een cheesecake smeren of gebruiken als vulling tussen 2 koekjes. Het is ook lekker in combinatie met brownies of in een lavacakeje. Of gewoon zo een lepel uit de pot. Gewoon heel gevaarlijk spul dus.

In deze blog leg ik je stap voor stap uit hoe je deze gezouten caramelsaus maakt. Het is niet het meest makkelijke om zelf caramel te maken. De truc is juist om niks te doen. Je bent snel geneigd om te gaan roeren, maar juist als je dit doet gaat het mis. Geduldig afwachten is the key in dit recept.

Benodigdheden voor Salted Caramel

Zet alle ingrediënten voor de salted caramel klaar. Voor caramel heb je 100 gr suiker en 3 el water nodig. Zet ook alvast 100 ml slagroom (op kamertemperatuur) en 50 gr roomboter klaar. En het zout natuurlijk (bijv.

  1. Draai het pannetje even rond zodat alle suiker nat wordt van het vocht.
  2. Zet het steelpannetje op een laag vuur en wacht. Kijk, wacht en verder doe je niets.
  3. Neem een nat kwastje van siliconen en strijk hiermee langs de randen van de pan.
  4. Na een minuut of 2 - 3 begint de suiker te smelten en te bubbelen.
  5. Zodra je ziet dat de suiker lichtbruin begint te kleuren kom je in actie. Dit is meestal na een minuut of 5. Het kleuren begint aan de buitenste rand.
  6. Blijf net zolang roeren totdat de caramel de juiste kleur heeft bereikt. Dit gaat vrij vlot. Als hij goudbruin is, is hij goed.
  7. Voeg de slagroom toe en roer het snel door elkaar met een garde. Zorg ervoor dat de slagroom niet te koud is. Ik warm hem zelf altijd even kort op in de magnetron. Pas goed op want dit gaat flink bruisen.
  8. Voeg nu de roomboter toe en meng dit door de karamelsaus.
  9. Voeg een half theelepeltje zout toe. Wat ik zelf vaak doe is eerst de karamelsaus over mijn gemaakte gerecht gieten en dan pas wat zeezout toevoegen. Let erop dat je niet teveel zout gebruikt.

Bewaartip: De salted caramel kan je een paar dagen bewaren in de koelkast. Als hij afgekoeld is, wordt hij wat dikker.

Iced Coffee Latte: Een Verfrissende Twist

Op een echt warme dag heb je soms zin in een heerlijke koffie, maar dan wel ijskoud. En liefst gezond. Dan is dit suikervrije Iced Coffee recept jouw absolute cafeïneboost. Iced Coffee Lattes (ookwel ijs latte macchiato's), zijn enorm populair door een prachtige, verfrissende combinatie van smaken. De koffiesmaak vermengt met melk zorgt voor een gebalanceerde smaak die veel mensen aanspreekt. De melk in een iced latte voegt een romige textuur toe die het drinken zachter maakt.

Al in de 17e eeuw experimenteerde de Italianen om hun koffie wat minder bitter te maken door er melk aan toe te voeren. In die tijd was de koffie natuurlijk minder in kwaliteit, beschikte men niet over uitgebreide kennis van het branden van koffie en was de methode van zetten nog niet zo goed als nu. Daarom was koffie in die tijd heel anders van smaak dan nu en vaak enorm bitter. Nu is het met de opkomst van de koffiecultuur en de grote hoeveelheid koffiebars heel normaal om melk, siroop of andere toppings toe te voegen aan koffie.

Het maken van een ijskofffie latte is vrij eenvoudig en vereist slechts een paar ingrediënten. Iced lattes zijn zeer aanpasbaar. Je kunt verschillende soorten koffie gebruiken, variëren in de verhouding koffie-melk, en zelfs experimenteren met smaakstoffen en toppings om de drank precies naar jouw smaak te maken.

Tip: We hebben bij dit recept amandelmelk gebruikt.

labels:

Zie ook: