Chocolade Blok Krullen Maken: Een Gids voor Perfecte Garneertechnieken

Chocoladekrullen zijn een prachtige en smakelijke manier om desserts en andere gerechten te garneren. Met de juiste technieken en gereedschappen kan iedereen thuis professioneel ogende chocoladekrullen maken. Dit artikel laat je zien hoe je met een kaasschaaf of een speciale chocoladekruller de mooiste krullen creëert.

Benodigdheden voor Chocoladekrullen

Om chocoladekrullen te maken, heb je een paar basisingrediënten en gereedschappen nodig:

• Chocolade: Kies een reep chocolade zonder stukjes noot of karamel. Pure, melk of witte chocolade zijn allemaal geschikt.
• Kaasschaaf of Chocoladekruller: Een kaasschaaf is een prima alternatief, maar een speciale chocoladekruller zoals de Choctwist van de Chocolate Company (eigenlijk de kaaskruller van Boska) is ideaal voor perfecte krullen.
• Optioneel: Een droge koekenpan om hazelnoten te roosteren (voor garnering).

Chocoladekrullen Maken met een Kaasschaaf

Het maken van chocoladekrullen met een kaasschaaf is eenvoudig en vereist slechts een paar stappen:

1. Draai de reep chocolade om zodat de gladde kant naar boven ligt.
2. Plaats de kaasschaaf op de chocolade en duw deze naar voren alsof je een plakje kaas wilt snijden.
3. Verzamel de chocoladeschaafsels op een stuk papier of in een schaaltje.

Chocoladekrullen Maken met een Chocoladekruller

Een chocoladekruller, zoals de Choctwist, maakt het proces nog eenvoudiger:

1. Plaats een blok chocolade in de kruller.
2. Draai aan de hendel om prachtige chocoladekrullen te maken.

Het fijne is dat de chocolade dun wordt en door de krulling veel zuurstof tussen de laagjes krijgt, waardoor de chocoladesmaak extra goed naar voren komt. Sowieso ziet chocolade die gekruld is er prachtig uit en de textuur is ook heel erg mooi, het lijkt af en toe wel een boomschors.

De Juiste Chocolade Kiezen

De keuze van de chocolade is cruciaal voor het eindresultaat. Callebaut chocolade, bijvoorbeeld, staat bekend om zijn kwaliteit en veelzijdigheid.

Deze donkere chocolade blok van Callebaut heeft een cacaopercentage van 54,5%. Het chocoladeblok is geschikt om te smelten. Met een standaard vloeibaarheid van 3 druppels is dit een van Callebaut's meest allround chocolades. Ideaal als je op zoek bent naar chocolade voor allerlei toepassingen. Van mixen en op smaak brengen tot enroberen, mouleren, coaten en glaceren. De rijke cacaosmaak is perfect uitgebalanceerd, zacht en heeft fruitige accenten.

Kenmerken van Callebaut chocolade:

• Veelzijdig in gebruik
• Uitstekende kristallisatie voor een mooie glans en feilloze kraak
• Creëer heerlijke lekkernijen met de chocolade van Callebaut
• Gemaakt van traceerbare en 100% duurzame cacaobonen uit Ghana, Ivoorkust en Ecuador
• Callebaut produceert al meer dan 100 jaar échte Belgische chocolade van cacaoboon tot eindproduct

De chocolade van de Chocolate Company is episch. Het leuke is dat de chocolade een wit randje heeft, waardoor je een extra mooi effect krijgt.

Toepassingen van Chocoladekrullen

Chocoladekrullen zijn perfect voor het garneren van diverse desserts:

• IJstaarten

Dit nagerecht kan je heel feestelijk aankleden door het te garneren met de geschaafde chocolade.

• Taarten en gebak
• Mousse en pudding
• Koffie en warme chocolademelk

Hazelnoten Ijstaart met Chocoladekrullen

Een heerlijk voorbeeld van een dessert dat perfect gecombineerd kan worden met chocoladekrullen is hazelnoten ijstaart.

Ingrediënten:

• Slagroom
• Gecondenseerde melk
• Hazelnootpasta (bijvoorbeeld van Bonne Maman)
• Frangelico hazelnootlikeur (optioneel)
• Gehakte hazelnoten
• Chocoladekrullen

Bereiding:

1. Rooster de hazelnoten in een droge koekenpan.
2. Klop slagroom en gecondenseerde melk samen op.
3. Meng de hazelnootpasta en Frangelico likeur erdoor.
4. Voeg gehakte hazelnoten toe.
5. Giet het mengsel in een taartvorm en zet in de vriezer.
6. Garneer met chocoladekrullen voor het serveren.

Alleen op zondag nemen wij een nagerecht na het eten en bijna altijd is dat iets wat zelfgemaakt is. De ene keer een simpel toetje en de andere keer een uitgebreider dessert. Net waar ik maar trek in heb of zin in heb om te maken.

Waar Chocoladekrullers Kopen?

Groupon heeft vaak aanbiedingen op chocolade en chocoladekrullers, zoals de Choctwist van de Chocolate Company, die in feite de kaaskruller van Boska is. Een blok nabestellen kost 10 euro, dus ga maar na wat drie blokken dan kosten; dat is al 30 euro en dan heb je nog niet eens de schaaf erbij. Boska is een goed merk, de schaaf werkt heel gemakkelijk en het resultaat is elke keer weer prachtig. In dit voorbeeld heb ik de melkchocolade gebruikt, maar er is ook de keuze voor wit en puur.

Tips en Overwegingen

Verder is eigenlijk het enige dat het succes van deze chocoladekruller in de weg staat, dat je niet zo vaak een gelegenheid hebt om chocoladekrullen te maken. Als je van koken houdt dan is dit een tof attribuut, maar wees gewaarschuwd; het kan ook zoiets worden als een tosti-ijzer dat je 2 keer gebruikt en dan ergens onderin een kastje gooit.

labels:

Zie ook:

• Chocolade Koekjes Recept: Zelf Bakken, Simpel & Smullen!
• Recept met Chocolade: De Lekkerste Taarten, Koekjes & Meer!
• Zelf Chocolade IJs Maken: Heerlijke Recepten voor Thuis
• Witte Chocolade Monchou Taart: Het Lekkerste Recept Zonder Oven!
• Tomatenvlekken Verwijderen Uit Kleding: De Ultieme Stappenplan Voor Een Vlekkeloze Look!
• Gebakken gehakt bewaren buiten de koelkast: is dat veilig?