Ben je klaar voor een magische reis in de wereld van zoetigheid? Deze vanille cake met chocolade is een heerlijk baksel! Zo simpel, en zo lekker. Het is niet zomaar een recept; het is dé ultieme chocoladebeleving voor elke thuisbakker. Hier vind je alles wat je moet weten om de perfecte chocoladecake te bakken.

Vanille Cake met Chocolade en Hazelnootpasta

Een soort marmercake, maar dan net anders. Eigenlijk wilde ik een marmercake maken, maar zoals je kunt zien is dat niet helemaal gelukt, haha. Met een heerlijke chocoladesmaak door de cacao én hazelnootpasta. Daarvoor had het chocolade- en vanille beslag net even meer gemengd moeten zijn. Maar ach zo vind ik hem ook leuk en aan de smaak doet het echt helemaal niet af 😉 .

De combinatie van vanille en chocolade is natuurlijk goud. Ik had de ingeving om de chocoladesmaak een extra kick te geven door er hazelnootpasta aan toe te voegen. Het is ying en yang en past zo ontzettend goed bij elkaar. Dus daardoor is hij ook weer anders geworden dan bij een klassieke marmercake.

Ik had toevallig net een potje heerlijke hazelnootpasta gekregen en die heb ik gebruikt. Als je hazelnootpasta gebruikt kun je natuurlijk (de bekendste) Nutella gebruiken, maar probeer ook eens die Rigoni di Asiago (met name te vinden bij reform) of Pernigotti (te vinden bij o.a. AH) en echt waanzinnig goed qua smaak. Je kunt in deze cake zowel de pure als de melk variant proberen.

Laat je trouwens niet afschrikken door die twee kleuren. Het is echt kinderlijk eenvoudig om deze cake te maken. Het is namelijk niets meer dan een klassiek cakebeslag dat je na het maken halveert. Door de ene helft meng je vervolgens cacaopoeder (en hazelnootpasta) en een lepeltje melk en de ander laat je zo. Je kunt zelf bepalen hoe je ze vervolgens in de cakevorm verdeelt.

Ik ging voor een heel dun laagje vanille, gevolgd door het chocoladebeslag en bovenop de rest van de vanille. Wil je een marmercake ervan maken, ga er dan lekker met een satéprikker doorheen. Het bakken van deze cake is trouwens ook heel klassiek, ca. een uurtje in de oven op 175 graden. Hou wel rekening met of je boven- en onderwarmte gebruikt of hetelucht.

Boven- en onderwarmte is aan te raden, maar als je toch hetelucht gebruikt, zet dan de temperatuur van de oven wat lager en check de cake al vanaf 45 minuten met een satéprikker. Als die er zo goed als droog uitkomt, is je cake gaar. Test dit zeker op tijd want je wilt ook niet dat je cake te gaar, en dus droog wordt. Ook de grootte van je cakevorm maakt uit.

Klassieke vanillesmaak met cacaopoeder en extra toevoeging van hazelnootpasta. Verwarm de oven voor op 175 graden boven- en onderwarmte. Klop met een hand- of stamixer de boter en suiker luchtig, dit duurt ongeveer 5 minuten.

Voeg een voor een de eieren toe aan het beslag. Meng dan met een spatel het zelfrijzend bakmeel er kort doorheen samen met een lekkere snuf zout. Vet de cakevorm in en bekleed met bakpapier.

Meng de helft van het beslag met de cacaopoeder, melk en hazelnootpasta. Doe een dun laagje vanillebeslag in de cakevorm, dan het chocolademengsel, gevolgd door de rest van het vanillebeslag. Voor een marmereffect ga je er dan met een satéprikker nog doorheen om te mengen. Bak de cake in ca.

Chocoladecake met Ganache

3 x chocolade! Als dat geen feest is. Er gaat cacao in de chocoladecake, er gaan stukjes chocolade door de chocoladecake en er bovenop gaat een chocolade ganache. Zo lekker! En ook heel eenvoudig om te maken. Als je het eenvoudiger wil, kan je de ganache eventueel ook weglaten. Maar dit maakt het wel net iets specialer.

Een lekkere cake bakken kan iedereen, dit is ook een leuk recept om samen met kinderen te maken. CakevormZoek je nog een fijne cakevorm dan raden we deze aan. Deze heeft een mooi formaat en de cake komt altijd goed uit de vorm.

Verwarm de oven voor op 175 graden (boven- en onderwarmte). Mix de boter en de suiker luchtig. Voeg één voor één de eieren toe en mix ze kort mee. Voeg het bakmeel, de cacao en het zout en de melk toe en spatel dit door het beslag.

Hak de chocolade in stukken en voeg dit bij het beslag. Giet het beslag in een ingevette bakvorm van 23 cm. Wil je een ronde taart maken, gebruik dan een vorm van 20 cm. Bak de chocoladecake in 55 minuten gaar in de voorverwarmde oven op 175 graden.

Verwarm de slagroomin een steelpannetje. Giet dit 150 gr gehakte pure chocolade en meng de ganache door elkaar. Giet de ganache op de chocoladecake.

Chocoladecake met Botercrème

Hak de chocolade, smelt de boter en maak laagjes. Deze chocoladecake met botercrème is buitengewoon. De luchtige, smeuïge cake wordt gedecoreerd met een fluwelige botercrème vol rijke chocolade en cacao die heerlijk op je tong wegsmelt.

Bak het om de dag op te fleuren. Een cake die je bakt om je smaakpapillen te verwennen. Een cake die je bakt gewoon omdat het kan! Hak de chocolade, smelt de boter en maak laagjes.

Verwarm de oven voor op 170°C (heteluchtoven). Meng kokend water, cacaopoeder en chocolade in een kom en laat afkoelen terwijl je het cakemengsel bereidt. Vet een cakevorm met een diameter van 25 centimeter in met boter. Bekleed de bodem met bakpapier en vet vervolgens ook het bakpapier in.

Mix met een elektrische mixer in een grote kom de boter tot deze zacht en luchtig is. Voeg de suiker toe en mix opnieuw tot de suiker goed door de boter is gemengd. Het is dan een romig en lichtgeel mengsel geworden.

Voor de beste caketextuur mix je de boter tot deze zacht en luchtig en pas dan voeg je de suiker toe. Voor die beste textuur kun je ook het best eieren op kamertemperatuur gebruiken. Hierdoor rijst het beslag goed en krijg je een luchtiger eindresultaat.

Scheid de eieren en bewaar het eiwit voor later. Zet de mixer op de laagste stand en voeg één voor één de eierdooiers toe. Mix tussendoor goed. Voeg vervolgens toe aan het chocolademengsel. Meng bloem en bakpoeder, zeef het mengsel en spatel dit vervolgens voorzichtig door het boter- en eimengsel, afgewisseld met de crème fraîche.

Klop de eiwitten tot ze stijf zijn en er zachte toefjes ontstaan. Spatel dit door het mengsel. Bak 50 minuten of totdat een steker er schoon uitkomt wanneer je deze in de cake steekt. Laat de cake 15 minuten afkoelen in de vorm die je op een rooster zet.

Draai de cake vervolgens om en zet deze op het rooster, met de bovenkant naar boven. Smelt de boter in een kleine steelpan, voeg vervolgens de siroop toe en meng met een houten lepel. Hak de pure en de melkchocolade en doe in een mengkom.

Haal de steelpan van het vuur en giet over de chocolade in de mengkom. Klop tot een gladde en glanzende massa. Laat 45 minuten tot 1 uur staan en roer af en toe - wanneer je langs de mengkom komt - door. Je wilt een consistentie krijgen die zacht maar stevig genoeg is om hem over de cake te smeren.

Snijd met een gekarteld mes de bovenkant van de cake af om deze plat te maken en snijd hem in twee even dikke lagen. Leg de bodem op een serveerschaal en smeer de helft van de botercrème over de onderste helft. Leg de andere helft daar bovenop en smeer daar de rest van de botercrème op, met mooie ronde bewegingen, zodat het er weelderig en verleidelijk uitziet.

Je kunt de cake ook een dag voordat je hem wilt gaan serveren bakken. Bouw de cake voor het serveren op met de botercrème. Op die manier kun je eenvoudig en zonder stress deze indrukwekkend lekkere cake serveren.

Begin met het mengen van het cacaopoeder en de chocolade met kokend water om een chocolademengsel te creëren. Klop de boter luchtig en voeg daarna de suiker toe. Voeg de eierdooiers en het chocolademengsel toe. Spatel er voorzichtig een mengsel van bakpoeder en bloem door en vervolgens de opgeklopte eiwitten.

Bak ongeveer 50 minuten in een ingevette cakevorm. Terwijl de cake in de oven staat en afkoelt, maak je de botercrème door boter te smelten met de siroop en deze te mengen met de gesmolten chocolade. Laat in een mengkom afkoelen en roer gedurende een uur af en toe door.

Bouw de chocoladecake op wanneer deze is afgekoeld en voordat de botercrème volledig hard is geworden. In ons recept maken we een botercrèmeglazuur als een soort ganache. Om deze chocoladerijke versie van botercrème te maken, begin je met het smelten van de boter in een steelpan en daar voeg je wat siroop of honing aan toe.

Voeg gesmolten chocolade toe en laat in een mengkom afkoelen en harder worden. Roer gedurende ongeveer een uur af en toe door en verdeel over de cake voordat het glazuur hard is geworden.

Ja, je kunt een chocoladecake met botercrèmeglazuur invriezen. Pak de cake goed in om hem te beschermen tegen vriesbrand, want dan ontstaan er ijskristallen op het oppervlak, wordt de cake droog, verandert de textuur en, misschien wel het belangrijkste, krijgt de cake een muffe smaak. Als je de cake wilt gaan eten, laat deze dan een nacht in de koelkast ontdooien. Je kunt een velletje keukenpapier naast de cake leggen om het vocht te absorberen.

Een chocoladecake met botercrème is maximaal zes dagen houdbaar. Zet de cake eerst oningepakt in de koelkast om de botercrème iets te laten uitharden. Vervolgens kun je hem voorzichtig losjes in huishoudfolie wikkelen.

Met Lurpak® aan je zijde ben je als kok altijd klaar om te koken, bakken en wonderen te braden. Met zijn delicate smaak verbetert Lurpak® roomboter gezouten de smaak van alles waar je het aan toevoegt. Van een stevig pastagerecht of je geliefde fruittaart tot een paar eenvoudige geprakte aardappelen: de subtiele accenten vullen elke creatie aan die je in de keuken maakt. Voor mensen die van goed eten houden, maakt Lurpak® het nog beter.

Makkelijke Chocoladecake

Stroop je mouwen op. Op internet vind je misschien wel duizenden recepten voor een chocoladecake. Ik heb er verschillende van geprobeerd, ik ben namelijk dol op cake. Dit recept vond ik ergens in een achteraf hoekje op het internet (inmiddels offline) en beviel mij het best.

Ik heb deze super makkelijke chocoladecake al verschillende keren gemaakt. Iedere keer was hij weer even lekker. Wil je zelf ook deze makkelijke chocoladecake maken? Volg de eenvoudige stappen uit het recept. Denk er vooral aan een stuk aluminiumfolie over de cakevorm te spannen. Dat doe je nadat deze een half uurtje in de oven heeft gestaan.

Ik hoop dat je deze chocoladecake eens probeert. Succes gegarandeerd! En bak je liever iets anders? Dan vind je hier nog veel meer lekkere bakrecepten.

Recept

  1. Verwarm de oven vast voor op 160 graden.
  2. Zorg dat de roomboter op kamertemperatuur is. Zo is deze later makkelijker te verwerken. Haal ook de eieren een half uurtje van tevoren uit de koelkast.
  3. Snijd de boter in niet al te grote blokjes. Doe deze samen met de suiker in een mengkom. Mix de boter en de suiker tot het een kruimige substantie is geworden. Hiervoor gebruik je een handmixer of keukenmachine. Dit duurt ongeveer vijf minuten.
  4. Voeg nu de eieren stuk voor stuk toe terwijl je blijft mixen.
  5. Zeef de bloem en voeg deze samen met het bakpoeder en de cacao toe aan de mengkom. Spatel nu alles goed door elkaar. Je kan hiervoor ook de mixer gebruiken maar dan wordt het iets minder luchtig. Voeg vervolgens een scheutje melk toe en meng alles nog een keertje.
  6. Vet de cakevorm in met boter. Knip eventueel een vel bakpapier in de breedte van je cakevorm. Leg dit in de vorm en bekleed ook de zijkanten ermee. Zo is de cake straks makkelijker uit de vorm te halen. Spatel vervolgens het chocoladebeslag in de vorm. Let er op dat je niet te ver over de helft van het cakeblik komt. De cake komt in de oven namelijk nog een stuk omhoog. Zelf gebruik ik hiervoor een cakevorm van ongeveer 30 centimeter.
  7. Zet de cakevorm nu in het midden de voorverwarmde oven. Zet de wekker op 30 minuten. Haal de cake na 30 minuten eventjes uit de oven, geen minuut eerder! Leg een vel aluminiumfolie over de cakevorm. Zet nog eens een half uur in de oven. Controleer dan of de cake gaar is. Dit doe je door er een satéprikker in te steken. Komt deze er schoon uit dan is de cake goed. Zit er nog wat beslag aan? Dan bak je de cake steeds vijf minuten langer. Controleer na iedere keer met de satéprikker.
  8. Laat de chocoladecake ongeveer tien minuten afkoelen in de vorm. Hierna haal je deze voorzichtig uit de vorm. Zit de cake vast? Steek dan met een spatel voorzichtig langs de zijkanten. Laat de chocoladecake verder afkoelen op een taartrooster.

Je kan de cake ongeveer twee dagen bewaren. Hierna wordt deze te droog. Verpak de cake in aluminiumfolie of bewaar in de cakevorm. Schrijf je dan in voor de gratis nieuwsbrief met nieuwe recepten en kooktips. Afmelden kan altijd weer.

Voedingswaarden per plakje

Energie 284 kcal. Vetten 16 gr. Waarvan verzadigd 10 gr. Koolhydraten 29 gr. Waarvan suikers 17 gr. Vezels 1 gr. Eiwitten 4 gr. Zout 0.3 gr.

Boter en bloem om in te vetten of Bakspray (Dr. Vet de cakevorm in en bestuif de binnenkant met bloem of gebruik een bakspray (bijv. Dr. Bak de cake in ca.

Tips en Variaties

Het fijne aan deze chocoladecake? De cake is niet alleen hartstikke lekker, maar je hebt 'm ook zo op tafel staan. Het meeste werk laat je namelijk over aan de oven. Zeker weten dat iets lekkers bakken áltijd lukt?

Een supersimpele old school cake, maar dan met een chocolade twist ;). Als chocolate-lover bak je natuurlijk gewoon alles met een chocolade twist hihi.

Verwarm de oven voor op 175 graden en vet een cakevorm in. Mix de boter met de suiker en vanillesuiker. Voeg daarna een voor een de eieren toe en mix tot een glad geheel. Zeef dan het zelfrijzend bakmeel boven het botermengsel, blijf ondertussen mixen. Als laatste voeg je het vanille extract en de cacao toe.

Mix hierna nog 3 minuten op de hoogste snelheid voor een luchtige cake. Giet het beslag in de cakevorm en zet ongeveer een uur in de oven. Prik met een satéprikker om te kijken of de cake gaar is. Enjoy!

Er gaat niets boven een goede zelfgebakken chocoladecake! Om de chocoladecake een goede chocoladesmaak te geven voeg ik zowel cacaopoeder als stukjes gehakte pure chocolade toe. Het is dus een chocoladecake met cacaopoeder én een chocoladecake met chocoladestukjes inéén. Waarom kiezen als het ook allebei kan?!

Dit chocoladecake recept geeft 2 opties qua hoeveelheden: voor een cakevorm van 25 centimeter of een cakevorm van 30 centimeter. Als je wilt kun je de chocoladecake ook in een tulband maken. Reken het beslag dan om voor de juiste hoeveelheden. Je wilt de hoeveelheden voor de cake van 25 centimeter x 1,5 doen.

Vet de cakevorm in en bekleed de bodem en twee zijkanten met bakpapier. Doe de suiker, boter en het zout in een kom en mix dit in minimaal 5 minuten romig. Voeg vervolgens de eieren één voor één toe, waarbij je het volgende ei pas toevoegt als het vorige volledig is opgenomen.

Spatel de bloem en het bakpoeder voorzichtig door het beslag, zodat de luchtigheid behouden blijft. Meng het cacaopoeder met de suiker en melk en spatel dit door het beslag. Spatel als laatste de gehakte chocolade erdoor.

Prik met een satéprikker in de cake om te kijken of deze al gaar is. Blijft er geen beslag meer aan de prikker zitten, dan kan de cake uit de oven. Laat de cake kort afkoelen, stort hem en neem vervolgens de vorm weg.

Maak de chocoladecake af met een simpele ganache. Breng 100 milliliter slagroom aan de kook, zet het vuur uit en voeg 110 gram pure grof gehakte chocolade bij de slagroom. De chocolade smelt door de hitte van de slagroom. Meng als laatste 30 gram boter door de ganache en laat deze iets afkoelen.

Ik ben dol op chocoladecake en er staan dan ook best wel wat varianten op mijn blog, maar een basisrecept voor chocoladecake ontbrak nog. Al is deze chocoladecake zoals hij is ook al hartstikke lekker hoor. Echt een luchtige en tegelijkertijd smeuïge cake is het geworden, precies zoals ik mijn cake het liefste heb. De chocoladesmaak is aanwezig maar niet overheersend.

Met dit basisrecept voor chocoladecake kun je echter ook iedere variatie maken die je maar lekker lijkt. Spatel bijvoorbeeld stukjes chocolade of noten door het beslag. Maar ook andere smaakmakers zoals (gedroogd) fruit of sprinkles. Op mijn blog vind je ook al vele variaties op chocoladecake. Bijvoorbeeld met fruit zoals deze chocolade kersencake of chocoladeperencake. Helemaal uitpakken met een chocoladecake? Dan is deze chocolate chip taart fantastisch of maak een oreo chocolade tulband, zo heerlijk!

Marmercakes met chocolade zijn ook altijd leuk om te maken. Goed verpakt kun je deze cake buiten de koelkast 4-5 dagen bewaren. In de koelkast droogt cake namelijk vaak uit. Voor dit recept gebruik ik een cakevorm van 25 cm. Deze cakevorm is al jaren mijn favoriet. Dat kan meerdere oorzaken hebben, maar vaak is er dan een te luchtig beslag. Dat komt dan door te luchtig kloppen of teveel rijsmiddelen.

Broba's Ultieme Chocolade Cake Recept

Bij Broba denken we aan die zondagmiddagen waarop grootmoeder haar speciale chocoladetaart tevoorschijn haalde. Daarom willen we dat je niet alleen een cake bakt, maar ook een herinnering creëert. Een herinnering die je kunt delen met je dierbaren. Elk stukje chocolade, elke spatel beslag en elke minuut in de oven telt.

Wil je jouw chocoladecake naar een hoger niveau tillen? Overweeg dan om een rijke chocolade ganache te maken om eroverheen te gieten. Je kunt ook experimenteren met verschillende vullingen zoals karamel, noten of zelfs fruit.

Veelgestelde vragen

  • Kan ik melkchocolade gebruiken in plaats van pure chocolade?
  • Hoe weet ik zeker dat mijn cake gaar is? De beste manier om dit te controleren is met een satéprikker.
  • Mijn cake is te droog, wat nu? Probeer de baktijd te verkorten.
  • Kan ik dit recept ook gebruiken voor cupcakes? Absoluut!
  • Hoe bewaar ik de cake het beste? Bewaar de cake in een luchtdichte doos om hem vers te houden.

Het perfecte dessert voor elke gelegenheid. Dus waar wacht je nog op? Duik de keuken in en begin met bakken! En vergeet niet om je creaties met ons te delen.

Extra Tips & Tricks

Door stukjes chocolade aan je beslag toe te voegen, krijg je een heerlijke textuur en een nog intensere chocoladesmaak. Zelfrijzend bakmeel is een wondermiddel in de wereld van het bakken. Het zorgt ervoor dat je cake luchtig en zacht wordt. Als je zelfrijzend bakmeel gebruikt, merk je direct het verschil. Je chocoladecake stijgt prachtig in de oven en heeft een perfecte textuur.

Hoewel sommige mensen de voorkeur geven aan melkchocolade voor hun cakes, raden wij bij Broba pure chocolade aan voor dit recept. Pure chocolade heeft een diepere en rijkere smaak, wat je chocoladecake net dat beetje extra geeft.

Voordat je begint, zorg ervoor dat je alle ingrediënten klaar hebt staan. Verwarm de oven voor op de juiste temperatuur en zorg ervoor dat je eieren op kamertemperatuur zijn. Droom je van een perfect ronde chocoladecake? Zorg er dan voor dat je een goede cakevorm hebt. Een tip van ons: gebruik een verstelbare cakevorm.

Je hebt je cake in de oven staan, maar hoe weet je nu of hij goed gaar is? De truc is om een satéprikker in het midden van de cake te steken. Als deze er schoon uitkomt, is je cake klaar.

Hoewel veel cakes bloem als basis gebruiken, raden we voor deze chocoladecake aan om een combinatie van bloem en cacao te gebruiken.

Bakken is een kunst, en elke kunstenaar heeft zijn geheimen. Met deze tips en trucs ben je goed op weg om de perfecte chocoladecake te bakken. Experimenteer, heb plezier en vergeet vooral niet om te genieten van je zelfgemaakte creatie. Smakelijk!

Chocoladecake met Griekse Yoghurt

Chocoladecake, ik heb er inmiddels al flink wat varianten van geprobeerd en inmiddels heb ik een favoriet recept. Er gaat flink wat cacao in, wat zorgt voor een heerlijke volle chocoladesmaak en ook de prachtige donkere kleur van de cake. Omdat cacao in een cake er vaak voor kan zorgen dat het wat droog of compacter wordt, gebruik ik een recept waarbij ik griekse yoghurt gebruik. Hierdoor ontstaat er een zeer malse cake. Inmiddels gebruik ik dit recept standaard voor mijn chocolade stapeltaarten.

Deze chocolade cake gevuld met een frambozencrème is een absolute topcombinatie. Liever een gewone losse chocoladecake? Dan is dit recept voldoende voor een royale cake in een springvorm van 24-26cm doorsnee of gebruik 2/3 van het recept in een vorm van 20cm. Verleng de baktijd met ca 15-20 minuten en check met een sateprikker of baknaald of de cake gaar is.

labels:

Zie ook: